| 瓜地馬拉產地之旅 - 行前篇 |
明晚即將出發前往世界上前十大咖啡產區之一的瓜地馬拉，在介紹產地之旅之前，要先謝謝許多有在上一篇想+1購買我挑選咖啡豆的大家，真的很謝謝大家的支持，希望透過這次的產地之旅能挑選到不錯的豆子分享給大家！
在出發之前其實也透過自己的臉書社團 「 環遊世界喝咖啡 」做了一個民調，發現大家對於產地的處理法和莊園管理都很有興趣，所以這次除了莊園外，也會有當地傳統或是一些特別處理法的介紹。
不免還是要對瓜地馬拉做些功課，咖啡是瓜地馬拉的經濟命脈，主要的出口產品之一，所以瓜國對於咖啡相當重視，在1960年就成立了瓜地馬拉國家咖啡協會 Anacafé ，除了推廣瓜地馬拉的咖啡，也很前瞻性的在早期將瓜地馬拉分成8個不同的產區。
這8大產區分別是 阿卡特南戈 Acatenango、安地瓜 Antigua、阿蒂特蘭 Atitlán、科班 Cobán、弗賴哈內斯 Fraijanes、薇薇特南果 Huehuetenango、新東方 New Oriente、聖馬科斯 San Marcos。
* 阿卡特南戈 Acatenango
- 土壤受到火山影響所以富含礦物質 forests nourished by the minerals produced in nearby volcanic explosions
* 安地瓜 Antigua
- 肥沃的火山土壤、濕度低、日照充足、微涼晚風是本區的特色 Fertile volcanic soil, low humidity, sunny days, and cool evenings characterize the coffee region of Antigua
* 阿蒂特蘭 Atitlán
- 五大火山產區中土壤最具富含有機物質。90%的咖啡植株沿著極陡的火山斜坡栽種 The soil of Atitlán is the richest in terms of its organic matter. In fact, ninety percent of Atitlán’s coffee is cultivated on the sides of the volcanoes
* 科班 Cobán
- 全年雲霧繚繞、雨量充沛及氣候涼爽等因素，在本區主要分為雨季和多雨季 Cobán is extremely rainy, cloudy, and cold all year long
* 弗賴哈內斯 Fraijanes
- 此區火山海拔高，土壤內含豐富浮石，法拉漢尼斯平原仍屬於活火山活動區 High altitudes, a lot of rain, variable humidity, and an active volcano characterize this region
* 薇薇特南果 Huehuetenango
- 三個非火山產區中，本區為單品咖啡產區中最燥且地勢最高的區域。且是瓜地馬拉最崎嶇且最偏遠的地方，由於有來自墨西哥的乾燥熱風 One of the three non-volcanic regions of Guatemala, Huehuetenango is the highest and driest. Thanks to the warm and dry winds that blow towards the mountains from the Mexican plains of Tehuantepec
* 新東方 New Oriente
- 本區雨水豐沛，氣候與柯班雨林產區相近，因坐落於已歇息之火山地帶，土壤中蘊含大量的變質岩與礦物質，與其他火山活動頻繁區遇有很大的不同 The east is rainy and cloudy, and the soil has a good balance of minerals, being an old volcanic region
* 聖馬科斯 San Marcos
- 瓜國最溫暖的咖啡產區，擁有豐沛雨量，雨季最綿密，開花期最早。因豐收季節常有無法預期的降雨，因此多數種植者都以先日曬後機器的方式進行咖啡豆的乾燥程序 San Marcos is the hottest of all the coffee regions, but it also receives the most rain at a total of 5 meters annually. The rainy season begins early, producing the fastest bloom
讓瓜地馬拉能產出高品質咖啡的3大原因
- 高海拔 - 錯綜複雜的山脈地形讓咖啡能種植在大約 1300-2000公尺以上
- 微氣候 - 國土面積有超過300種微氣候，讓各區域有咖啡獨特的風味
- 降雨量 - 豐富和有變化性的雨量，年均雨量可達 800 - 5000毫米，降雨集中在雨季 ( 每年5月至11月 )
中美洲經貿辦事處
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