米G蓮名廚 Chef Lé Mon 「檸檬鋒潮」席捲全城,令其餐廳 "Café de Lé Mon" 忙得不可開交。
為應付食客日益增長的需求,總廚 Lé Mon 決定研發新菜式。日前,Lé Mon 於 facebook 公開自製 Pasta 麵條的圖片,Lé Mon 除了對食有一種追求,更對廚具非常講究,以四個衣架倒掛麵條,以最自然的方法使其風乾。
對於總廚棄用淘寶有售的20蚊人仔「晾麵條架」,以免不明物質污染 Pasta 中的材料,餐廳內的侍應均表示百分之一百支持,稱衣架上的洗衣粉和柔順劑香味可為麵條增加口感和層次。
至於 Pasta 的做法,Lé Mon 則三緘其口。畢竟是商業機密,這樣也能理解,但也令衣架麵的做法眾說紛紜,倍添神祕。有網民流傳,指以衣架倒掛麵條的原因,是由於 Lé Mon 用洗衣機為麵條過冷河後,看見露台放了幾個晾衫架,於是「創意大爆炸」,忽發其想創作出「衣架麵」。孰真孰假則無從判斷。
據悉,「衣架麵」即將送到最新一季【Hell's Kitchen】中打分。
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釣魚可以廢寢忘食,所以不要因為正事耽誤釣魚Fishing can waste sleep and food, ... 終於體驗到了細線搏大物,一個字,爽#釣魚Finally experienced the fine line to ... ... <看更多>
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2012.3.17新增
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