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#美國FoodSaver輕巧型真空密鮮器FM1200
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這部影片有點長,
也整整花了我一個月的時間拍寫製作,
希望可以有效解決大家的疑問。
再開這一團之前呢,
K力就找過市面許多真空機資料,
甚至還直接去各大賣場操作使用。
太重的不要,
因為我不是索爾。
太佔位的,
也浪費寸土寸金的廚房空間。
號稱商用等級的,
反正K力也不是用來做生意,
所以根本也不需要。
而且,這種機型通常價格也不斐,
以一週用到真空次數約10~15回來說,
那樣的投資效益並不大。
而直到遇見這款FoodSaver FM1200,
完全符合像我這種精打細算的主婦使用。
👍輕巧好移動
👍不佔廚房空間
👍操作簡單,一鍵搞定
👍平價易入手,CP值最高
👍可搭配密封袋或保鮮盒使用
👍真空夾鏈袋可重複使用,超強靭七層結構,有效阻絕氧氣、濕氣及異味,並且可於水中加熱或微波,SGS及FDA檢驗合格,安全無毒。
👍真空密鮮盒可作為餐盒使用,也可用於保存湯汁類等液體食材或熱食、起司和點心。可微波(不含蓋子),可置於洗碗機清洗(不含蓋子),可冷藏(不可冷凍)。層層堆疊,空間更有效利用。
另外,本次跟團的朋友,這次也幫大家爭取到好幾項優惠,
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fm1200真空機 在 巧兒灶咖 - Ciao Kitchen Facebook 八卦
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先來說說我推薦的原因:
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很多食物處理機只能單來做料理,一遇到打麵糰、打發蛋白就無法處理,還可能發生馬達使用時間過長燒機罷工,但Magimix獨特的線圈馬達,馬力超強、自動感應速度也可長時間使用,想看它PK其他品牌嗎?表單內有它打麵糰的實測影片。
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fm1200真空機 在 蘿瑞娜的幸福廚房 Facebook 八卦
Foodsaver FM1200真空機保鮮好生活(https://meim.ai/1e2ccb)
一年多前,因為有製作冷凍料理包的需求而購入了這台真空機。結果反而是主購入需求外的其他應用,讓我徹底愛上了這台主婦神助手。也因為它每隔一段時間就會出現在我的生活分享中,所以暑假前的一次調查,就有不少粉絲朋友希望我能開團。但我又希望自己不要草率的分享我愛的好物,所以一直等到從台灣回來後才敲定開團的時間。
也因為它在我冰箱管理、食材管理上應用的層面很廣,怕自己寫的介紹會像老太婆的纏腳布又臭又長,所以這次改用影片來介紹。看完有什麼操作上或應用上的問題,都可以寫在留言處,等我星期二的直播再一起統一回覆。
先簡單說我會用在哪幾大類食物的保存收納上
1.麵包麵點:瑞典的麵包本來就不軟了,加上空氣又乾,常買回來的一大條歐包或長棍,隔天就硬到可以當兇器根本不能吃。現在真空保存,可維持麵包體的保水度延長保鮮時間,不會一沒當天吃完就不小心浪費了食物。
2.蔬菜水果:我們一週才會去遠一點的大型超市買菜買肉,有些葉菜或水果,要是買夠一星期的量,到接近週末時,葉子不是有些爛掉,就是果皮變皺口感也不清脆可口。現在用真空盒保存,兩星期前最後一次農夫市集買的小葡萄跟番茄也都還很新鮮。
3.大量購入的熟食:像是瑞典肉丸、肋排、雞腿....等。瑞典也是量販包的平均單價比較便宜,所以我們很難一次吃完一大盒的肉丸,但如果用一般保鮮盒裝很容易出水就算在保質期內還是會發霉,真空狀態隔離了氧氣,較能延長保鮮期。
4.燕麥(穀麥)片類:市售的麥片玉米片常常都是大包裝,一般用夾子來封口還是容易會因受潮而失去脆度鮮度。我會用真空盒來分裝成一大一小盒。小盒是每天取用款,吃完了再從大盒補,這樣一次解決收納跟保鮮的問題。
5.餅乾堅果瓜子類:這一類食品接觸空氣久了,就會軟掉不酥香。尤其是堅果常需要回烤來解決這樣的問題。用真空盒或真空袋來收納保存,時時都能嚐到最新鮮的風味。
6.肉的保鮮(冷藏)跟快速入味:最明顯的是牛肉,放了幾天,顏色還是可以保持剛買回來的鮮紅色。另一個我超愛的是真空的狀態可以縮短醃肉的時間,像有次小孩臨時起意想吃羊小排,一般我都需要醃上至少一夜,用真空盒進行醃漬的動作,才一小時羊肉就很入味(一般雞腿大概15-20分就hen可以)
7.大量採買後預先處理的食材:像是汆燙好的排骨、牛腩或是分裝醃好的雞胸肉。其實料理最耗時的部分就是備菜。一星期花一天先初步做好前置作業,可以有效節省每天的料理時間。
8.愛心料理包(冷凍):一次滷好一大鍋牛肉、肉燥、咖哩、雞腿等分裝小袋抽真空,自己就能做滿滿愛心又安心的冷凍料理包,想吃隨時拿出來解凍,方便又省時。
9.魚肉海鮮(冷凍)的保鮮:我常會買一整條的鮭魚回來自己解剖(一公斤的售價可以差到一半),以前只用塑膠袋分裝,放久就會有結霜脫水的現象,退冰煮的鮮度就差很多。現在用真空袋來保存,除了保鮮期可以較久,也可以避免水分的流失保持鮮度。
10.怕受潮,蓬鬆不好收納的食材像是乾香菇、柴魚片,抽完真空後,一包包的體積變小,可以節省很多收納空間,也可以確保不受潮保持鮮香。
11.起司或酪梨,一次吃不完類:這兩種食材之前我在收納保存上真的很頭痛。用保鮮膜包著或用塑膠袋裝著,還是很容易發霉或變黑。用真空袋來保存,就能有效保持鮮度。尤其真空袋可用至少4-5次,一顆酪梨吃完,把袋子洗一洗,就能再重複使用。
以上,說要簡單介紹,結果還是洋洋灑灑寫了超過十項,有什麼要補充的下篇再說。
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