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同時也有42部Youtube影片，追蹤數超過31萬的網紅Alfred Chan，也在其Youtube影片中提到，翻新左幾個月，好多觀眾都叫我去試試。好多自助餐少見嘅食物，例如台灣牛肉麵、日式串燒等。個別有幾樣食物，竟然做得比好多5星酒店更好，算係有驚喜！ 普慶餐廳 地址：佐敦彌敦道380號香港逸東酒店B1樓層 電話：27101901 價錢：https://s3.amazonaws.com/eatonhous...
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恭喜 Rudy Gobert生涯第三度奪下年度最佳防守球員！追隨前輩魔獸、大掃把與大班的腳步。
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不簡單，在這個外線當道、快速球風、犀利雙能衛盛行的時代，像Rudy Gobert這樣大型的中鋒真的越來越難生存，但Gobert仍在他擅長的防守領域中持續大放異彩，繼續有著屬於自己的防守主宰力。
雖然機動力遇到Stephen Curry這類拔射與突破一流的自走砲還是很難壓制，但靠著傲人的身高與長臂，優異的判斷與經驗，Gobert的防守覆蓋範圍依然相當出色。
💪昨天與快艇比賽就是一個例子，Gobert能坐鎮禁區阻擋Kawhi與PG13的突破攻勢，像PG13在Gobert對上的情況下僅7投2中，Marcus Morris Sr.更是三分僅5投1中，其中最後那波防守Gobert更是價值連城為球隊守住勝利。
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🏀而在DRPM(防守真實正負值)上，Rudy Gobert在本季也是遙遙以8.0領先群雄，而在DFG%上他也在DIFF%上繳出【-7.6%】的好成績，在DFGA來到11次以上的門檻中，他也是聯盟第一的存在。
🏀至於例行賽場上場下防守端正負值，Gobert也是以【-11.9】在球隊中列於榜首，雖在個人數據上與帶風向Gobert是遠遠不及Donovan Mitchell，但他默默的影響力也是球隊無人可取代的。
🏀今年爵士能將團隊防守效率重回聯盟高端(第4名)，做為防守核心的Gobert無疑就是有著穩定軍心的價值，搭配Royce O'Neale、Mike Conley與老護法Derrick Favors的回歸，爵士真的打出攻防俱佳的賽季，今年確實相當有競爭力挑戰歐布萊恩盃。
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🏀Rudy Gobert拿下這座年度最佳防守球員也將是他繼2018、2019年後的第三座，這追平了Dwight Howard、Dikembe Mutombo和Ben Wallace成為 #歷史上第四位能至少三度奪下這份榮耀的球員。
而以Gobert現在的年紀與爵士體系的穩定，我認為他很有可能之後還會再拿，是有機會追平甚至挑戰『Big Ban』與『大掃把』成為NBA歷史上擁有最多年度防守球員頭銜的禁區門神，這就讓我們後續觀望了，這也得特別講，倒是『魔獸』的三連霸在挑戰的難度也絕對不小。
至於其他競爭者，Ben Simmons拿下第二，而Draymond Green則為第三，其中Simmons在側翼的防守真的相當出色，確實在防守端得給予他肯定，至於Green的確仍是防守大師，但我認為在影響力上已經不如前面幾年，體格、年紀與傷病也確實是影響。
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🙏總之對於爵士球迷來說，我相信今年Rudy Gobert能拿下年度最佳防守球員是很有意義的，這能夠向他們過往隊史偉大中鋒Mark Eaton致敬！
Eaton的離開很讓人意外與難過，我還記得以前我寫過他的故事給大家看過，是一名非常勵志的巨人，我玩2K其實偶而很喜歡用他，因為火鍋總是能賞的很療癒，他真的是火鍋界的傳奇。
我相信Eaton會為Rudy Gobert這第三座年度最佳防守球員的成就感到相當驕傲的！因為Gobert也以3次超越了Eaton(2次)成為 #猶他爵士隊史擁有最多年度防守球員頭銜的門神。
R.I.P
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eaton 在 Alfred Chan Youtube 的評價
翻新左幾個月，好多觀眾都叫我去試試。好多自助餐少見嘅食物，例如台灣牛肉麵、日式串燒等。個別有幾樣食物，竟然做得比好多5星酒店更好，算係有驚喜！
普慶餐廳
地址：佐敦彌敦道380號香港逸東酒店B1樓層
電話：27101901
價錢：https://s3.amazonaws.com/eatonhouse/the_astor-1537365770765.pdf
本影片並非廣告，誠實食評，有碗話碗，有碟話碟！
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eaton 在 飲食男女 Youtube 的評價
近期香港掀起了一陣自助牛扒風潮，最便宜不用一百元，就有一份鐵板牛扒，食法亦新穎──牛扒上桌前略略烤過表面，放上烤板奉客，由客人自己動手烤至心水的生熟程度，消費便宜，食法又互動，自然成為打卡熱點，坊間陸續開了幾間專門店。
今次找來有十七年入廚經驗，曾於Hotel East扒房任職及旗下開有Double K扒房的李文金師傅，放蛇試食四間自助鐵板餐廳，柯打一客西冷，以食物質素、配套及性價比作準則，來一評哪一間的質素最好。
李師傅說，一塊好的鐵板西冷，油脂分佈要平均，即使烤至全熟也不會太乾；有筋位但不應太多，免影響口感；肉質有咬口、牛味重。用作烤牛扒的板要夠熱但不能太熱，最好為石板，因為鐵板散熱的速度較快，客人較難控制好溫度，在未吃光牛扒前已過熟，或牛扒未熟鐵板已經不熱。
大廚第一站去的是近期大熱，位於深水埗的人龍店三ステーキ。先說西冷，有厚度，有牛味但不算很重，油脂未算多，而且醃過，因此整份牛由表面到內裏都有鹹味，不點醬料也夠味。「它應該是用過一些東西醃過它，不過技巧做得很好，沒有梳打粉或其他怪味。」
另外石板也夠熱，能讓人慢慢烤而不會令牛扒過老。店員亦表明如石板不夠熱可以更換。店內的沙津、白飯及湯都是自助任食，湯偏鹹，但沙律質素不錯，加上任食，性價比高。
第二站是玩法跟三ステーキ差不多的野郎Stone。主角西冷，是四間之中質素最高的一間，無論是牛味及油脂都最足，即使吃到最後也不會烤到乾巴巴，配上炸蒜片更提升了風味而不會蓋過牛味；但大概因為呈上的西冷是尾位，筋位較多，有一條筋位甚至無法咬開。醬料也有驚喜，除了有即磨黑胡椒及喜馬拉亞山粉紅色岩鹽，亦有自家製的麵豉醬，豆豉味出，跟西冷味道意外合襯。
配套方面，石板有點髒，在烤牛扒時會有一些黑點沾上西冷，雖不影響口感，但感觀不佳，圍裙也要向店主詢問才有。性價比則一般，點套餐可以任叫配菜及包一份飲品，但盛惠$30，不划算。
第三站是位於逸東酒店Food Court餐廳的混亂steak，所有牛扒需由300g起跳，之後再逐克計，店員會在客人面前切肉上磅，以示「無呃秤」。西冷雖然有咬口，但是牛味稍遜，而且大概因為師傅刀功問題，西冷厚薄稍稍不一，口感上要扣分。調味料方面則是一般已磨好的鹽及胡椒。
此外，鐵板嘅薄又小，溫度很快就下降，還來不及把西冷煎至半生熟就已經冷卻，即使再換一塊鐵板，不到五分鐘就已經再度冷卻，加上板小，切肉時甚至會令一邊的配菜掉出板外，吃得很「論盡」。另外加$18就能有套餐，包一份沙律及飲品，價錢合理。
最後一站是日本連鎖店Pepper Lunch，雖然店鋪沒有說明分量，但李師傅表示應該有八安士左右，質素合格。調味方面則是一般的鹽及黑胡椒等。另外，用的是鐵板，令牛扒煎熟得太快，甫上枱未開始食就已經燒到七成熟。加上只配一碗飯，性價比一般。
最後，野郎Stone以食物質素取得最高分，李師傅表示餐廳無論是西冷還是醬汁都頗有質素，即使筋位較多，但仍不阻其成為冠軍。
採訪：范名雅
攝影：馮逸家
三ステーキ
電話：2708 3077
地址：深水埗欽州街54號
營業時間：星期一至日12nn-10pm
詳情： http://bit.ly/2TnNBu9
野郎Stone
電話：5114 2429
地址：尖沙咀厚福街7A地下E鋪
營業時間：12nn-11pm
詳情： http://bit.ly/2EPskAZ
Confusion Steak
電話：從缺
地址：佐敦彌敦道380號Eaton HK LG 層Food Hall
營業時間：10am-10pm
詳情： http://bit.ly/2mNAIqT
Pepper Lunch Express
電話：2110 1830
地址：尖沙咀廣東道30號新港中心地下5號鋪
營業時間：星期日至四11am-10:30pm，星期五至六11am-11pm
詳情： http://bit.ly/2VGSwmJ
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eaton 在 ABN Youtube 的評價
[BGM]
"INSIDIOUS" - NF Type Beat Prod. Pendo46
https://www.youtube.com/channel/UCdyTmmQt4qES7hRUc6C8xAA
[Outro]
Music provided by Royalty Free Music:
https://www.youtube.com/royaltyfreezone
Music used: For You King by Ender Güney
https://www.youtube.com/c/NCMEpicMusic
Licensed under Creative Commons Attribution 3.0
https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
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