วัตถุดิบชนิดหนึ่งในการทำอาหารที่เยอรมัน ที่มักจะทำให้คนไทยที่เยอรมันปวดหัวแม้แต่พ่อบ้านเอง
"มันคือแป้ง"
เพราะด้วยความที่มีหลากหลายชนิด และมีชื่อเรียกที่คาดเดาได้ยากดังนั้นไม่แปลกที่จะทำให้หลายๆ คนยืนงง หน้าชั้นวางขายสินค้าในห้างดังนั้นพ่อบ้านจึงมาขอบอกชนิดของแป้งต่างๆ ให้ฟังโดยมีรายละเอียดดังนี้ครับ
Weizenmehl = แป้งสาลี
Dinkelmehl = แป้งสเปลท์
Vollkornmehl = แป้งโฮลวีท
Roggenmehl = แป้งข้าวไรย์
Pizzamehl = แป้งพิซซ่า
Kartoffelmehl =แป้งมันฝรั่ง
Reismehl = แป้งข้าวเจ้า
Maismehl = แป้งข้าวโพด
Gerstenmehl = แป้งข้าวบาร์เลย์
Hafermehl = แป้งข้าวโอ๊ต
Backmehl = แป้งเค๊ก
Pfeilwurzmehl = แป้งท้าวยายม่อม
โดยสำหรับนอกจากนี่ยังมีการแบ่งแป้งออกเป็นหมายเลขอีกโดยมีรายละเอียดคือคือ
405 = ทำขนมอบ, ทำเค๊ก หรือเรียกได้ว่าเอนกประสงค์เลยครับ
550 = ขนมปังต่างๆ และใช้แทนแป้งพิซซ่าได้ด้วย
812 = คือแป้งที่เทียบเทียบ Bread flour ใช้ทำขนมปังที่มีความแข็ง หรือในกลุ่ม Mischbrote ได้
1050 = แป้งสาลีชนิดแข็ง กลูเต็นสูง
เป็นต้น โดยเราจะสามารถดูได้ที่ข้างซองจะมีเขียนเอาไว้ โดยแต่ละเลขจะแตกต่างกันที่ปริมาณของ Gluten และรูปแบบการนำไปใช้ของแต่ละประเภทเท่านั้นครับ
พ่อบ้านหวังว่าโพสนี้น่าจะทำให้คุณเลือกแป้งได้ดีและถูกต้องขึ้นในเยอรมัน และช่วยลดอาการปวดหัวของคุณได้ด้วยนะครับ 👍
"ลองมาแบ่งปันข้อมูลกันนะครับ แป้งที่นี่มีเยอะจริงๆ พ่อบ้านอาจจะตกหล่นไปบ้างครับ 😉"
#พ่อบ้านเยอรมัน #เยอรมนี #เยอรมัน #germany #german
dinkelmehl 在 So kannst du beim Brotbacken Weizenmehl durch Dinkelmehl ... 的八卦
So rechnest du Rezepte mit Weizenmehl auf Dinkelmehl um. "Geht das auch mit Dinkel?" Ist eine Frage die regelmäßig gestellt wird. ... <看更多>