IFC除了是世界數一數二的摩天建築之外，其無敵維港景緻也算是另一馳名的標誌，在內要找到一間靚景餐廳相信一點也不難，但出品質素是否也一樣高企就真的見仁見智，當然價錢揦脷就更是完全預期中的事的吧！但始終一分錢一分貨，有時為博紅顏一笑，又或忙裏偷閒對自己好一點，間中為之也算是合理的事。
前陣子筆者就和朋友來到2/F其中的一間意大利餐廳，門面設計簡約時尚，離遠看真的不太為意這是一間餐飲店舖。經過門口入內一望空闊，一列向海的落地玻璃窗投入了光影繽紛的維港夜景，清新典雅的裝飾風格搭配上昏暗柔和的燈光，營造出浪漫的氛圍，在內用餐感覺悠閒寫意，亦滲著高級Fine Dining的高貴氣息，而其中必要一讚的是店員們的細心款待，在客人舉手投足間已能意會到其中的需要，不用多講便會先主動迎來了解照料，實在很久沒有遇上這樣貼心的服務，讓筆者留下了深刻的印象。
細閲餐牌內裡覆蓋甚廣，由前菜沙律、冷盤海鮮、燒烤主菜、意粉燉飯又或甜品飲料均有供應，大都是一些意大利傳統地道菜式，當中亦有加入了創新的配搭，讓人滿有期待。
先來的是一籃自家製熱烘烘的麵包，內裡有幾款不同的麵包和薄脆，除了白麵包和麥包之外，還有香草番茄包，用來點上意大利黑醋和橄欖油，是傳統地道的食法，香脆中帶鬆軟，比起一般街上買到的來得綿密，油香中帶點微酸，既飽肚又醒胃，雖然好像有點矛盾，但又確實有著這樣的感覺。
一道傳統的意大利海鮮燉湯 La Zuppa di pesce，地道的金屬鍋內放滿了帶子、大蝦、魷魚和鮮蜆，用料十分豐富，加上番茄和百里香燉成了濃郁的海鮮湯，湯汁鮮甜帶微微番茄香，但又不會過濃沒有蓋過了海洋的氣息；而海鮮還保持在僅熟軟嫩的狀態，豐盛而鮮味，十分出色！隨湯還附上了幾片微脆的麵包用來蘸上湯汁同吃，吸上湯頭精華更顯滋味。
慢煮龍利魚柳意大利燉飯，平時食到的意大利飯，為了迎合香港人口味，普遍大多煮得偏軟腍，但其實應該米粒中間還帶點點微硬才是傳統的口感。今趟這店的算是近期吃過的佳作之一，飯粒煮得剛好不會太硬還帶韌性，很有咬口，配上以芝士煮成的醬汁啖啖濃厚鹹香，份量不多不會太膩。而面頭放上的龍利柳煎得外脆內嫩，佐上燉飯雖沒有太大的互融但仍算不俗，整體感覺很Rich而富嚼勁，著實不錯。
意式燴牛膝自家製大闊條麵，牛膝用上番茄、紅酒和香草燴煮，軟腍入味，拆肉後伴隨濃香醬汁本身已是一道傳統佳餚，大廚還配上自家搓製的大闊條麵，粗身大塊而爽彈富咬口，掛汁度高，連同醬汁肉粒一起送入口中，茄香肉香加上Q彈共冶一爐，配合無間。
四重芝士青蘋果薄餅，一端上來已傳來濃烈的芝士香，誘人至極！大廚應該是大膽的加入了極濃的藍芝士，令整個pizza更為貼題。餅底做得很薄，邊位微焦，脆而不硬；中心位置可能因爐具火喉關係，有點偏軟但還算乾身可以，而青蘋果則有劃龍點睛之效，添上清新甜香減少了芝士的濃膩，如果像筆者一樣喜歡藍芝士的，一定會超愛這款薄餅，但如受不了濃芝士的話，還是勸你改點其他口味吧！那股濃香重口味在執筆之時還在腦海中縈繞著，實在大正了！
整餐質素很有驚喜，傳統創意兼備，招呼更是體貼入微，加上無敵靚景和醉人氛圍，很適合跟情人浪漫相聚或三五知己把酒言歡，價格雖屬中高檔定位，但以質取勝有景有質素又夫復何求呢？！
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