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Q: bread flourMASAの料理ABC 在Facebook 的評價

想要吃料滿滿的飯糰嗎？用到整塊雞肉做非常可口的飯糰做法非常簡單，大家一定要試試看喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و ＊泰山官網：http://www.taisun.com.tw/雞排免捏飯糰/チキンタツタおにぎらず[2個分]雞腿肉 Chicken thigh—1片小松菜 Komatsuna—2把紅蘿蔔 Carrot—40g鹽巴 Salt—少許高筋麵粉 Bread flour—1大匙太白粉 Potato starch—1大匙清酒 Sake—2大匙味淋 Mirin—2大匙砂糖 Sugar—1小匙醬油 Soy sauce—2大匙白飯 Steamed rice—240g海苔片 Nori—2張泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil—適量＊泰山官網：http://www.taisun.com.tw/-----------------------------------------------------------------------＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅http://www.youtube.com/masaabc1＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc＊MASA 食譜網站：https://www.masa.tw＊Instagram：Instagram.com/masa_cookingram＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book＊鍋具：BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm 單柄平底鍋＊BGM：甘茶の音楽工房＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco

關於bread flour 在 นิทานก่อนนอนสําหรับเด็ก - Thai Fairy Tales for Kids Youtube
關於bread flour 在 HidaMari Cooking Youtube
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bread flour 在 กินได้อร่อยด้วย Facebook 八卦

By กินได้อร่อยด้วย

2021-01-28 12:30:01 有 11,926 人按讚

วันนี้ชวนมาทำขนมหวานสุดฮิตจากเกาหลี Omelet BBang หรือเรียกอีกชื่อว่า Omelet Bread เมนูขนมหวานทำง่ายมากๆ ใช้เวลาทำแปปเดียวก็ได้อร่อยสดชื่นกับ แป้งนุ่มๆทานกับวิปครีมหอมมัน และเพิ่มความอร่อยด้วย "โดล ฟริดจ์แพ็ก ส้มแมนดารินในน้ำผลไม้ 100%" อร่อยชื่นใจ ได้ผลไม้เต็ม ๆ ไม่เติมนํ้าตาล ปราศจากสารปรุงแต่ง จะทานเป็นของว่าง หรือของหวานหลังมื้ออาหาร ก็สะดวก อร่อย หรือจะนำมาตกแต่งทานคู่กับ Omelet BBang ก็อร่อยลงตัวสุดๆ
หาซื้อได้ที่ : Tops, Big C, Foodland, The Mall, Villa และ Max Value
============================
ส่วนผสม - แป้ง Omelet Bread
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- ไข่ไก่ (#1) 4 ฟอง
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม - วิปครีม
- วิปปิ้งครีม 400 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม
- กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
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ingredients/recipe - Omelet Bread
- 100 grams of cake flour
- 100 grams of sugar
- 4 eggs (# 1)
- 1/4 tsp. salt
- 1/2 tbsp. vanilla extract

ingredients/recipe - whipped cream
- 400 g. whipping cream
- 40 g. icing sugar
- 1/2 tbsp. vanilla extract
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ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
-----------------------------------------------------
#OmeletBBang
#เมนูโดลอร่อยสดชื่น
#DoleTH
#Sunshineforall
#DoleFridgePack
#DoleFruitBowl
#OmeletBread
#เค้กผลไม้
#빵

Tags: bread flour OmeletBBang เมนูโดลอร่อยสดชื่น DoleTH Sunshineforall DoleFridgePack DoleFruitBowl OmeletBread เค้กผลไม้ 빵

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bread flour 在 MASAの料理ABC Facebook 八卦

By MASAの料理ABC

2019-07-24 12:02:00 有 11,889 人按讚

想要吃料滿滿的飯糰嗎？
用到整塊雞肉做非常可口的飯糰
做法非常簡單，大家一定要試試看喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
＊泰山官網：http://www.taisun.com.tw/
雞排免捏飯糰/チキンタツタおにぎらず
[2個分]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
小松菜 Komatsuna—2把
紅蘿蔔 Carrot—40g
鹽巴 Salt—少許
高筋麵粉 Bread flour—1大匙
太白粉 Potato starch—1大匙

清酒 Sake—2大匙
味淋 Mirin—2大匙
砂糖 Sugar—1小匙
醬油 Soy sauce—2大匙

白飯 Steamed rice—240g
海苔片 Nori—2張
泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil—適量

＊泰山官網：http://www.taisun.com.tw/
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＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
＊MASA 食譜網站：https://www.masa.tw
＊Instagram：Instagram.com/masa_cookingram
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊鍋具：BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm 單柄平底鍋
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco

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bread flour 在肥媽 Maria cordero Facebook 八卦

By 肥媽 Maria cordero

2020-10-24 20:57:51 有 9,551 人按讚

今日教大家整
📌炸乳鴿
📌沙翁
📌韓式泡菜

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
2020 10月25日Live 中英對照食譜
再一次謝謝義工團，好彩有你地，
完live 之後有義工的幫忙easycook 上下先可以咁快有食譜睇，辛苦大家😘😘😘😘😘

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📌燒乳鴿
材料: 鴿王，乳鴿，BB 鴿共三隻
醃料: 五香粉，糖，鹽各一茶匙半，胡椒粉半茶匙
上色料: 老抽，生抽，酒各一湯匙
脆皮水: 麥芽，大紅淅醋各一茶匙，白醋一湯匙
做法:
1 鴿洗淨索乾水後用醃料內外塗勻
2 將上色料塗勻鴿身後連同剩餘汁液倒入保鮮袋或真空袋醃25分鐘
3 醃好後塗上脆皮水吊乾或鴿身噴油即可放氣炸鍋內鴿肚向下180度焗12分鐘轉鴿背向下再焗12分鐘
備註: 鴿王需時15分鐘轉身再焗15分鐘
鴿腳不要關節位剪(會縮)

English Version
Fried Pigeon
(YouTube video starts at 3:10. Skip 39:11 for air frying. Skip to 52:12 for turning sides. Skip to 59:25 for finished product.)
Ingredients:
Pigeons - 3 sizes (or use spring chicken)
(young pigeon, regular pigeon, and king pigeon. King pigeon is the best, about 1kg, which has more meat, more tender and sweet.)
(Clean pigeons, trim off feet but not too much to cause shrinkage of skin when cooked, and pat very dry or else the dry marinating ingredients will not stick to the meat and bones for more flavor.)

Marinate ingredients for 3 pigeons:
(divide the measurements according to the size of your pigeon)
Five-Spice powder - 1 ½ tbsp (about 1 tsp for marinating one pigeon 1kg)
White pepper - ½ tsp
Sugar - 1 ½ tbsp or more
Salt - 1 ½ tsp
Cooking wine - 1 tbsp
Dark soya sauce - 1 tbsp
Light soya sauce - 1 tbsp

Crispy skin mixture ingredients:
Maltose - 1 tsp (or honey but it will not be as crispy)
Chinese red vinegar - 1 tsp (or just use white vinegar)
White vinegar - 1 tbsp

Methods:
1. In a bowl, add in five-spice powder, white pepper, sugar, salt, and mix well.

2. In a large tray, dry rub the interior and exterior of the pigeons with the marinate mixture prepared in Step 1.

3. Add cooking wine, dark soya sauce, and light soya sauce to the pigeons. Rub well.

4. Transfer all marinated pigeons to a plastic bag, flatten and seal tight without air inside. Best to use vacuum sealer. Set aside for 25 minutes.

5. In a microwavable bowl, add in maltose, Chinese red vinegar, white vinegar, and microwave until melted and mix well. Set aside to add into the pigeons after about 25 minutes of marinating time.

6. After 25 minutes of marinating time, add the mixture in Step 5 into the plastic bag, reseal it, and rub well.

7. MUST spray the pigeons with a layer of cooking oil and put it into the basket of the air fryer with the breasts facing up first. Cook it at 180C (356F) for 12 – 15 minutes then turn the pigeons over with the back facing up and continue cooking for another 12 – 15 minutes and reduce heat to 160C (320F).

Adjust the time according to the size of your pigeons.

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📌韓國泡菜

大白菜 1棵
白蘿蔔少許(切絲)
紅蘿蔔少許(切條）
蔥 1 棵
中國韭菜數條
鹽 1 茶匙 (調味用);
大量 (用來醃大白菜及蘿蔔條)
蘋果 1/4 個 (切大粒）
雪梨 1/4 個 (切大粒）
蒜頭 1個(去衣)
洋蔥 1/4 (橫切幾刀）
白醋 2-3湯匙
魚露 2湯匙
黃糖 2至4茶匙（隨個人口味加減）
生薑蓉 1湯匙
韓國辣椒醬 2湯匙
韓國辣椒粉 4湯匙
芝麻 (炒香）大約1/4s杯

做法：
1) 大白菜切塊用鹽醃至至2至3個小時至軟身，菜梗可對摺並不拆斷便可。然後過清水3次去除鹽份，跟著去除水份(可用手楂出水份或用蔬菜除水篩).放入大盤內備用.
2) 紅蘿蔔切條、白蘿蔔切絲，用鹽醃兩小時至軟身，過清水,揸乾水，加入大白菜內.
3)蔥和韭菜切段，加入已放大白菜及蘿蔔的盤內.
4) 蘋果、雪梨、蒜頭、洋蔥、白醋(2湯匙)、魚露放入攪拌機內磨成汁後，加入韓國辣椒粉、韓國辣椒醬、鹽、糖(先放一茶匙)和姜蓉, 拌勻先試味。此時可依個人口味酌量加入1下匙糖和(或)1湯匙醋再調味。把混好汁料倒入蔬菜內，用手拌均.再試味。此時可再加入餘下的2茶匙糖。最後加入已炒香的芝麻再拌勻，.
5）將拌好的蔬菜放入玻璃盛器內，蓋好後放雪櫃儲存數天後食用更入味

Kimchi
(YouTube video starts at 20:40)
Ingredients:
Napa cabbage - 1 head
White radish - cut into strips
Carrot - cut into strips
Green onion - cut into chunks
Chives - cut into chunks (do not add too many chives)
Salt - enough to marinate

Marinate ingredients:
Apple - ¼
Pear - ¼ (best to use Asian pear)
White onion - ¼
Garlic - 1 bulb (remove skin)
White vinegar - 2 tbsp or more (adjust to your taste)
Fish sauce - 2 tbsp
Korean red hot pepper powder - 4 tbsp or more (adjust to your taste)
Korean red hot pepper paste - 2 tbsp
Sugar - 2 ½ tsp or more (adjust to your taste)
Salt - 1 tsp (adjust to your taste)
Grated ginger - 1 tbsp
White sesame seeds - pan fry with no oil until fragrant

Methods
1. Marinate the white radish and carrot strips with salt for about 30 minutes. Set aside.

2. Cut napa cabbage into chunks. Marinate with salt for 2 hours or until the stem is bendable without breaking into pieces. Optional to put weights on top of cabbage chunks to speed up the process of extracting the liquid.

3. Rinse the napa cabbage chunks 2 to 3 times with clear water and spin dry with a salad spinner. Set aside.

4. Rinse the white radish and carrot strips with clear water after marinating for 30 minutes, and squeeze dry. Set aside.

5. In a blender, add in apple, pear, white onion, garlic, white vinegar, fish sauce, and puree well. Set aside.

6. In a big mixing tub, add in green onion, chive, napa cabbage, white radish, and carrot pieces. Add in the mixture from Step 5. Add in Korean chili powder and chili paste. Add in grated ginger. Mix well with hands, taste test, and add more seasoning as needed.

7. Transfer to a storage container. Mix in the white sesame seeds and is ready to eat as is or the longer you store it the tastier it will become.

__________________________________

甜品_沙翁
📌高筋麵粉 50克
📌低筋麵粉 50克
📌糯米粉 20克
📌牛奶150克
📌水 50克
📌菜油 4湯匙
📌蛋4 隻
📌糖 1 茶匙
📌肉桂粉 *如不喜歡可以不用*
📌鹽半茶匙

做法：
1. 鍋內注入水，奶和菜油, 開火(不要太大火）煮至滾
2.將3隻粉(高筋麵粉、低筋麵粉和糯米粉)撈在一起拌勻，加入糖和鹽
3.將#2的麵粉用篩慢慢加入煮滾了的#1鍋內，一直攪拌直到煮熟會變成透明. 注意⚠️煮時要不停攪拌
4.再將鍋內全部粉糰倒入廚師機/麵包機, 攪拌到成一個糰狀(如果沒有機可用4隻筷子自己手動攪)
5.將雞蛋族隻加入#4 並一直不停攪伴直至見到很好洞(空氣). 注意⚠️要將麵糊打得夠鬆否則炸出來會不夠鬆
6.加油入鑊中開火煮熱，同時準備一張吸油紙及一隻大🥣加入砂糖和肉桂粉拌勻
7.將兩隻不銹鋼匙(或用雪糕勺 ice cream scoop會更圓更靚)在油中浸一下再用它們舀起一匙#5 的麵糊放入熱油中炸, 然後拿起放在吸油紙
8.再將#7剛炸完的麵球放回鑊中炸至爆開
9.炸完再洒上砂糖和肉桂粉-沙翁完成!

Chinese Sugar Egg Puffs
(YouTube video starts at 43:15.)
Ingredients:
Water - 50ml
Milk - 150ml
Vegetable cooking oil - 4 tbsp
Sugar - 1 tsp
Salt - ½ tsp

Eggs - 4 whole eggs (add in one at a time)

Bread flour - 50g
Cake flour - 50g (also known as low gluten flour)
Glutinous rice flour - 20g

Toppings:
Icing sugar - a bowl
Cinnamon powder, optional - a small dish

Methods:
1. In a cooking pot, add in water, milk, vegetable cooking oil, and turn on LOW heat. Add in sugar and salt. Keep stirring to mix well and cook until it boils.

2. In a mixing bowl, add bread flour, cake flour, and glutinous rice flour. Mix well. Slowly sift flour mixture into the cooking pot and keep stirring and cook until it is transparent on LOW heat.

3. Transfer the dough to an electric stand mixer or handheld mixer and mix until it becomes a smooth dough and cool to the touch. This will avoid cooking the eggs when added later.

Optional to mix manually by hand with four chopsticks or a whisk.

4. Add one egg to the stand mixer and mix until well incorporated. Continue with the remaining three eggs. Adding in ONE at a time and mix until smooth, fluffy, and has lots of air bubbles.

5. Prepare a plate covered with a paper towel for soaking up excess oil. Set aside.

6. In a large bowl, add in icing sugar, cinnamon powder, and mix well. This is to sprinkle on the puffs when fried. Set aside.

7. Heat up a wok, add enough oil for deep frying on LOW heat. Scoop a spoonful of batter, smooth batter with another spoon, and drop it in the hot oil. Optional to use oiled ice cream scoop to create a ball shape.

8. Fry until the puffs turn golden brown on both sides and float to the top. Transfer puffs to paper towel to soak up excess oil. Return the fried puffs back to the wok and fry again the SECOND time until they split open with honeycomb texture inside.

9. Transfer to paper towel to soak up excess oil. Sprinkle icing sugar/cinnamon powder mixture on top. Serve.

Tags: bread flour

肥媽 Maria cordero

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瑪俐亞善於演繹黑人爵士風格歌曲，在香港樂壇實屬罕見，可能因為她選取的風格，在當時未能為大部份香港人接受，所以她的歌曲多半已經絕版，只可以間中在80年代的香港電影內聽到，例如《褲甲天下》中的《痴心當泥「辦」》、《法內情大結局》的《媽媽I Love You》等，也是別具一格的電影主題曲，而後者更加成為香港母親們印象最深刻的「肥媽」歌曲，因為她為片中飽經劫難的廟街妓女（由葉德嫻飾演）演唱這首背景歌曲時，可說是一字一淚、非常深刻而情感真摯，道盡了一個母親不惜一切，去為自己的兒女著想的心情。據她自己親口所言，她當時想起葉德嫻這個角色的遭遇，加上自己作為一個母親的心情，結果令她在錄音時，亦不禁感動落淚。雖然瑪俐亞並不是一位非常叫座的歌手，但是憑著她的豪邁敢言作風，在主持節目方面卻深受歡迎。她在90年代尾，開始受聘於香港有線電視，並在有線娛樂台主持娛樂「Phone-in」節目——《肥媽Phone Show》，因為瑪俐亞在節目內敢於評論娛樂圈中的種種事情，所以一推出就大受歡迎，同時亦令人開始認識另一位節目主持張學潤。此節目讓瑪俐亞成為香港首屈一指的主持人，被譽為『金牌司儀』，是香港有線電視（HK CABLE）的台柱。因為《肥媽Phone Show》節目大受歡迎，所以在2001年左右，瑪俐亞又在香港有線電視伙拍梁家仁主持另一個「Phone-in」節目——《肥媽一家仁/一家人》，節目的主要內容就是探討親子問題與及一週內的社會新聞，而每星期也有一個特定的主題。2003年4月至2009年11月15日，她為有線電視主持了長達七年的長壽烹飪節目《肥媽私房菜》，在此期間她成功減肥。2009年，Maria Cordero為亞洲電視選秀節目亞洲星光大道首席評判，獲得大好評價。 2008年獲香港特別行政區政府頒授榮譽勳章（Medal of Honour，簡稱MH）。肥媽曾在肥媽老友記節目中提及好友黃毓民打電話對肥媽講「誰授勳章都不開心，但肥媽授勳我就最開心。」瑪俐亞的長子高進一(Alfonso Bibi Cordero)為香港曲棍球代表隊成員，並在2009年東亞運曲棍球賽中協助港隊奪得銅牌。

Maria cordero綽號肥媽，以驚人的氣量和獨特的爵士唱腔著名。工作/商演請聯?

bread flour 在 นิทานก่อนนอนสําหรับเด็ก - Thai Fairy Tales for Kids Youtube 的評價

By นิทานก่อนนอนสําหรับเด็ก - Thai Fairy Tales for Kids

2018-08-18 10:30:01 有 17,928,683 人看過有 80,873 人喜歡

ไก่แดงแสนขยัน | การ์ตูน - นิทานก่อนนอน

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The Little Red Hen
The Little Red Hen is an old folk tale of the fable type, most likely of Russian origin.[citation needed] The story is applied in teaching children the virtues of work ethic and personal initiative.

In the tale, the little red hen finds a grain of wheat and asks for help from the other farmyard animals (most adaptations feature three animals, a pig, a cat, and a rat, duck, goose, dog, or goat[1]) to plant it, but they all refuse.

At each later stage (harvest, threshing, milling the wheat into flour, and baking the flour into corn bread), the hen again asks for help from the other animals, but again she doesn't receive any help.

Finally, the hen has completed her task and asks who will help her eat the corn bread. This time, all the previous non-participants eagerly volunteer, but she disagrees with them, stating that no one helped her with her work. Thus, the hen eats it with her chicks, leaving none for anyone else.

https://en.wikipedia.org/wiki/The_Little_Red_Hen

เลือกเทพนิยายที่คุณชื่นชอบและดูมันใน "นิทานก่อนนอนสําหรับเด็ก"!

#นิทานก่อนนอนสําหรับเด็ก

ดูเรื่องราวของเด็ก ๆ ในภาษาอังกฤษ:
https://www.youtube.com/channel/UCOPzf8kf-FUDs32E7F2wGdg

?** เรื่องสัตว์ **?

? หมาป่าและเด็กเจ็ด - The Wolf and the Seven Little Goats: https://youtu.be/F2arYpYEqhw

? ลูกเป็ดขี้เหร่ - The Ugly Duckling: https://youtu.be/BLuho4UK2-U

? ลูกหมูสามตัว - Three Little Pigs: https://youtu.be/xZyUVm1wT14

? เต่า กระต่าย - The Tortoise and the Hare: https://youtu.be/6rXdIpR5ewU

? ราชสีห์กับหนู - The Lion and The Mouse: https://youtu.be/TkL5wJmePjU

? ไก่แดงแสนขยัน - The Little Red Hen: https://youtu.be/qzYE-zGuEyI

? สุนัขจิ้งจอกกับอีกา - The Fox and The Crow: https://youtu.be/Q2xWNxFYPmI

? มด ตั๊กแตน - The Ant and the Grasshopper: https://youtu.be/_70w_isLl3I

? หนูในเมืองกับหนูชนบท - The Country Mouse and the City Mouse: https://youtu.be/PkPsfNsVa_w

? นักดนตรีแห่งเบรเมน - Town Musicians of Bremen: https://youtu.be/qV3RF4WlIeM

?** เด็กคลาสสิกเทพนิยาย **?

? เดอะนัทแครกเกอร์ - The Nutcracker: https://youtu.be/RzAt0wAOPpI

? มนุษย์ขนมปังขิง - Gingerbread Man: https://youtu.be/tIzRMIgNz7U

? อลิซท่องแดนมหัศจรรย์ - Alice in Wonderland: https://youtu.be/mcZ7qYqp4h4

? แจ็คผู้ฆ่ายักษ์ - Jack and the Beanstalk: https://youtu.be/ktF_8H5lCaE

? ทัมเบลินา - Thumbelina: https://youtu.be/PX4sNo4vwLw

? และโคมไฟวิเศษ - Aladdin and His Magic Lamp
: https://youtu.be/OmM0rQbRntU

? พินอคคิโอ - Pinocchio: https://youtu.be/0qJGjMK2brs

? ฮันเซลและเกรเทล - Hansel and Gretel: https://youtu.be/vvVxm7BkiHo

? พ่อมดแห่งออซ - Wizard of Oz: https://youtu.be/GqW01mmtTzQ

? ปีเตอร์ แพน - Peter Pan: https://youtu.be/_B_fYw9hs18

? อาถรรพ์วันคริสต์มาส - A Christmas Carol: https://youtu.be/CF9iS15er-M

? เด็กหญิงขายไม้ขีดไฟ - The Little Match Girl: https://youtu.be/A0kJYivsH9Y

? หนูน้อยโกลดิล็อคส์ กับหมีสามตัว - Goldilocks and the Three Bears: https://youtu.be/53yqPLH6uDU

? หนูน้อยหมวกแดง - Little Red Riding Hood: https://youtu.be/NZo6cK98Gak

? อาลีบาบากับโจร 40 คน - Ali Baba and the Forty Thieves: https://youtu.be/Qci0aqZiaS8

? ช่างทำรองเท้าและเอลฟ์ - The Elves and the Shoemaker: https://youtu.be/HdjI4IlSdCo

? เมาคลีลูกหมาป่า - Jungle Book: https://youtu.be/SLj7H7jLjPk

? พุซ อิน บู๊ทส์ - Puss in Boots: https://youtu.be/JjaPCEQ8FL4

? ไฮดี้ สาวน้อยแห่งเทือกเขาแอลป์ - Heidi : https://youtu.be/34y62-rvIyM

? รัมเพิลสติลสกิน - Rumpelstiltskin: https://youtu.be/Utn0SAXbTl8

? เจ้าชายความสุข - Happy Prince: https://youtu.be/j3JpCkemAZM

?**เทพนิยายเรื่องเจ้าหญิงสำหรับเด็ก**?

? ซินเดอเรลล่า - Cinderella: https://youtu.be/hEYvUbJqK5c

? ราพันเซล - Rapunzel: https://youtu.be/Uzni3lTBs4Y

? ตเติ้ล เมอร์เมด - Little Mermaid: https://youtu.be/uBlvhsC2dWY

? 12เจ้าหญิงเริงระบำ - The Twelve Dancing Princesses:
https://youtu.be/XL7gFqt1Pq0

? สโนไวท์กับคนแคระทั้งเจ็ด การ์ตูน - Snow White and the Seven Dwarfs : https://youtu.be/_avSDQbkFrE

? โฉมงามกับอสูร - Beauty and the Beast: https://youtu.be/40Vs64i2pvo

? เจ้าหญิงนิทรา - Sleeping Beauty: https://youtu.be/CMdaI64tBfU

? ราชินีหิมะ - Snow Queen: https://youtu.be/gVeDucG5eQk

? องค์หญิงและถั่ว - The Princess and the Pea: https://youtu.be/aKXlsxFd5Ns

? เจ้าชายกบ - The Frog Prince: https://youtu.be/o44BspmI0UE

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นิทานก่อนนอนสําหรับเด็ก - Thai Fairy Tales for Kids

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bread flour 在 HidaMari Cooking Youtube 的評價

By HidaMari Cooking

2019-01-16 18:00:06 有 6,068,115 人看過有 118,498 人喜歡

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ーーーーーー
こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、いちごをたっぷりと乗せたいちごタルトのレシピです＾＾
構成はタルト、アーモンドクリーム、ディプロマットクリームと
定番なのですが、型を使わず組み立ててみました。めっちゃ大変でした（笑）。

▷Ingredients:
■Tart
80g unsalted butter
45g powder sugar
pinch of salt
30g egg
20g ground almonds
130g cake flour
25g bread flour

■Almond cream
50g unsalted butter
50g sugar
50g ground almonds
1 egg
1 tsp ~ Vanilla extract
6g cake flour

■Custard cream
2 egg yolks
40g sugar
12g cake flour
200ml milk
vanilla beans
100ml heavy cream
8g sugar

■Topping
chocolate
strawberry

▷材料：
■タルト生地
無塩バター　８０ｇ
粉砂糖　４５ｇ
塩ひとつまみ
全卵　３０ｇ
アーモンドプードル　２０ｇ
薄力粉　１３０ｇ
強力粉　２５ｇ

■アーモンドクリーム（クレームダマンド）
無塩バター　５０ｇ
グラニュー糖　５０ｇ
アーモンドプードル　５０ｇ
全卵　１個
バニラエクストラクト　小さじ１
薄力粉　６ｇ

▷作り方：
１．タルト生地を作る。無塩バター80gを常温にしておく。

２．①、粉砂糖45g、塩ひとつまみを均一になるまでよく混ぜる。

３．全卵を溶いて②に30g加え、しっかり混ぜる。

４．薄力粉130g、強力粉25g、アーモンドプードル20gをふるい入れて切るように混ぜる。ラップに包み冷蔵庫で1時間以上冷やす。

５．アーモンドクリームを作る。室温にした無塩バター50g、グラニュー糖50gをよく混ぜる。

６．アーモンドプードル50gを入れて混ぜ、全卵1個を溶いて3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

７．バニラエクストラクト小さじ１を入れて混ぜ、薄力粉６gをふるいいれて混ぜる。

８．底に来る生地と同じくらいの大きさの容器にアーモンドクリームを入れて軽く表面を整え、170℃に予熱したオーブンで25～30分焼く。

９．粗熱を取って冷ます。

１０．生地を4mm程度に伸ばす。11cmの正方形×１、11×4cmの長方形×4枚（この5パーツで大きいボックス1個分）を作り、生地を冷蔵庫で30分冷やす。
余った生地は伸ばしなおして、7cmの正方形×１、7×3.5cmの長方形×4枚作る。

１１．タルト生地を190℃に予熱したオーブンで10～13分焼き、粗熱を取る。

１２．タルト生地を箱の形になるようにカットして整え、溶かしたチョコレートでくっつける。冷ましたアーモンドクリームを箱の大きさに合わせてカットし中に詰める。

■カスタードクリーム
卵黄　２個
グラニュー糖　４０ｇ
薄力粉　１２ｇ
牛乳　２００ｍｌ
バニラビーンズ
生クリーム　１００ｍｌ
グラニュー糖　８ｇ

生クリーム　１００ｍｌ
グラニュー糖　８ｇ

いちご

１．カスタードクリームを作る。
卵黄２個にグラニュー糖40gを加えて白っぽくなるまで混ぜる。薄力粉12gも加えてさらに混ぜる。

２．鍋に牛乳200ml、バニラビーンズを加えて60℃くらいに温める。①に加えて混ぜ、鍋に戻してカスタードを炊く。

３．カスタードを濾してバニラビーンズのさやを取り除き、密着ラップをして冷ます。
※バニラビーンズがなければエッセンスでも作れます。カスタードを濾す直前に２〜３滴加えてまんべんなく混ぜてから濾してください。

※バニラオイルを使用する場合は②のバニラビーンズの代わりに２〜３滴加え、後の手順は同じです。

４．生クリーム100ml、グラニュー糖8gを氷水に当てながらホイップする。

５．冷ましたカスタードを軽くほぐして生クリーム50gを混ぜる。タルト生地に入れて表面をならす。

６．いちごのヘタを取り除きタルトに飾り付ける。
残りのホイップした生クリームを星口金をつけた絞り袋に入れ、いちごの間に絞り出す。

ーーーーーー
道具や材料の道具先：
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型

▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
その他製菓材料

▽Cotta （通販専門）
450gのバター（よつ葉、高千穂、明治、森永などいろいろなメーカーが揃ってます）
クーベルチュールチョコレート
その他製菓材料

ーーーーーー

よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

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Hello, welcome to HidaMari Cooking channel! I make Matcha& Green tea Cake, dessert, and foods from movies, etc. Subscribe my channel, and enjoy my videos! こんにちは、ひだまりクッキングです。このチャンネルでは主に抹茶を使ったケーキやデザートを投稿しています。誰かにプレゼントしたくなるような、見ているだけで楽しめるような動画を目指しています。

bread flour 在 HidaMari Cooking Youtube 的評價

By HidaMari Cooking

2021-06-18 18:00:40 有 5,573,488 人看過有 168,000 人喜歡

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
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ひだまりクッキングのレシピ本ができました。
「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。
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ーーーーーー
こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、流行のクリームドーナツを作ってみました。
ふわふわのドーナツにジャリッとしたシュガーをまぶして、
中からクリームが出てきてとっても美味しくできました＾＾

▷Ingredients(12 donuts)：
■Custard cream
3 egg yolks
50g cane sugar
16g cake flour
250ml milk
1/3 vanilla beans

■Chocolate custard
3 egg yolks
45g granulated sugar
16g cake flour
250ml milk
50g sweet chocolate

■Donuts
350g bread flour
150g cake flour
70g granulated sugar
6g salt
6g instant dry yeast
2 egg + milk = 285g
45g unsalted butter

granulated sugar
cocoa powder

▷材料：
■カスタードクリーム
卵黄　3個
きび砂糖　５０ｇ
薄力粉　１６ｇ
牛乳　２５０ｍｌ
バニラビーンズ　1/3本分

■チョコレートカスタード
卵黄　3個
グラニュー糖　４５ｇ
薄力粉　１６ｇ
牛乳　２５０ｍｌ
スイートチョコ　５０ｇ

■ドーナツ生地
強力粉　３５０ｇ
薄力粉　１５０ｇ
グラニュー糖　７０ｇ
塩　６ｇ
インスタントドライイースト　６ｇ
全卵２個＋牛乳＝２８５ｇ
無塩バター　４５ｇ

グラニュー糖　
ココアパウダー

▷作り方：
１．カスタードクリームを作る。卵黄３個を溶いてきび砂糖50gを加え、白っぽくとろっとするまで混ぜる。薄力粉16gも加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

２．小鍋に牛乳250ml、種を取り出したバニラビーンズを入れて沸騰しないくらいまで温める。①の卵液に加えて均一になるまで混ぜたら、鍋に戻して中火でカスタードを炊く。

３．網でカスタードクリームを濾してバニラのさやを取り除き、密着ラップをして氷水に当てて粗熱を取る。

４．チョコレートカスタードクリームを作る。スイートチョコ50gを細かく刻む。卵黄３個を溶いてグラニュー糖45gを加え、白っぽくとろっとするまで混ぜる。薄力粉16gも加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

５．小鍋に牛乳250mlを入れて沸騰しないくらいまで温め、①の卵液に加えて均一になるまで混ぜたら、鍋に戻して中火でカスタードを炊く。

６．刻んだスイートチョコ50gを加えてチョコレートを溶かし、網でカスタードクリームを濾す。密着ラップをして氷水に当てて粗熱を取り、冷めたら冷蔵庫で冷やす。

７．ボウルに強力粉350g、薄力粉150g、グラニュー糖70g、塩6g、インスタントドライイースト6gを入れて混ぜる。

８．全卵２個に牛乳を足して285g量り、混ぜ合わせて粉に加えて混ぜる。混ざったら大きめのまな板などに出してツルッとするまで捏ねる。

９．室温に戻した無塩バター45gを加えてバターが馴染むまで捏ねる。きれいに丸めてボウルに戻してラップをして、2倍の大きさになるまで1時間位発酵させる。

１０．発酵したらガス抜きして12等分（74〜75g）に分けて、軽く丸めてベンチタイムを15〜20分取る。

１１．生地をガス抜きして、真ん中が平らになるように丸く成形し、ラップを被せて45〜60分発酵させる。

１２．ラップを外して10分ほど表面を乾かす。指で優しくなでても生地がくっつかなくなったら、170℃に温めた揚げ油で2分づつ（合計4分）揚げる。

１３．油が切れて温かいうちに生地に穴を開け、グラニュー糖（チョコカスタードはグラニュー糖30gとココアパウダー8gを混ぜたもの）をまぶす。

１４．カスタードクリームを溶きほぐして絞り袋に入れ、カスタードクリームをたっぷり詰める。

ーーーーーー

ひだまりについて改めて自己紹介します！
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html

Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html

お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6

ーーーーーー

道具や材料の購入先：
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html

▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート

▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料

▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート

ーーーーーー

よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

▷Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA

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もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
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#72. Breadtopia Select Bread Flour

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#74. King Arthur Bread Flour, 10 lbs. - BJs WholeSale Club

Your choice of flour makes a very big difference in bread baking: flours with a higher protein content create loftier yeasted breads. Our bread flour is 12.7% ...

#75. What Is Strong Flour And Is It Different From Bread Flour?

Why is strong flour called 'bread flour' in the US? Sliced ciabatta loaf Shutterstock. Strong flour contains 11-13% protein, while all-purpose ...

#76. Bread Flours

We carefully select organic wheats renowned for their bread making qualities to create this strong white flour. ... We mill this organic flour using French Burr ...

#77. King Arthur Bread Flour Unbleached - Stop & Shop

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#78. Strong white flour recipes - BBC Food

From bagels to bannocks, from buns to bloomers, our bread recipes use strong white flour to ensure strong, stretchy gluten that will hold lots of air ...

#79. What We Cook With: Our Favorite Brands of Flour - Simply ...

While it's not milled to a specific protein content, Bob's Red Mill artisan bread flour is guaranteed to have a protein content between 12-14%, which is higher ...

#80. Unbleached Bread Flour - Ingredient - FineCooking

Bread flour, which ranges in protein from 12 to 15% is specially formulated to enhance gluten elasticity making it ideal for yeast-raised breads.

#81. Bread Flour - Definition and Cooking Information - RecipeTips ...

A type of flour that was developed specifically for bread making. Bread flour is unbleached, high-gluten flour that typically contains 99.9 % hard wheat ...

#82. M&S Canadian Very Strong White Bread Flour 1.5kg - Ocado

Very strong white bread flour, milled and packed in the UK using wheat from Canada. Great for making bread, rolls and pasta. Suitable for use in bread ...

#83. Bread Flour - Organic, Fresh-Milled - One Mighty Mill

If you're a serious bread baker - you want the natural flavors of the flour to be the hero of your creation. Like wine, flour should have a terroir - and ...

#84. Waitrose Canadian White Bread Flour | PARKnSHOP.com

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This 100% extraction organic bread flour has a high protein level and strong gluten to create an elastic dough that holds up well to long fermentation, ...

#86. Bread Flour - Baking Flour from Dr. Oetker Nona

Bread Flour. The high protein Dr. Oetker Nona Bread Flour offers great spring, texture and flexibility. Use it for making delicious breads or donuts.

#87. So, What Is Bread Flour? - Food52

Bread flour is milled from hard red wheat because of its high protein and gluten content. It's best for breads (pizza doughs, sourdough, ...

#88. Bread Flour - Morrison's Bakes It: Food Cupboard

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#89. Flour 101: Different Types of Flour and When to Use Them - A ...

If you've ever wondered the difference between bread flour and all purpose flour, what pastry flour is and why you would use it, ...

#90. Bread flour: Bake delicious, soft and fluffy bread at home

Just refer to the instructions on the pack and your recipe to prepare a variety of delicious bakery items. TWF Flour X - Whole Wheat Bread Flour.

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#92. Flour Power: What's the Difference Between Cake Flour ...

You can sub bread flour for most recipes, but don't over-mix, which will create more gluten. For cakes, cookies, or pie crusts, ...

#93. King Arthur Flour Unbleached Bread Flour, 5 lb - King Soopers

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#94. 美国面粉五花八门？一篇文章看懂17种面粉！ - iTalkBB

1. 高筋面粉（Bread Flour/ Strong Flour） · 2. 中筋面粉（All Purpose Flour/ Plain Flour） · 3. 低筋面粉（Cake Flour/ Sponge Flour） · 4. 无筋粉（ ...

#95. King Arthur Flour Unbleached Bread Flour, 5 lb - Fred Meyer

Your choice of flour makes a very big difference in bread baking: flours with a higher protein content create loftier yeasted breads. Our bread flour is 12.7% ...

#96. Bread Flour vs All Purpose Flour | Kitchn

Bread flour has more protein content than all-purpose, around 11% to 13%, which helps with gluten development. It is mostly commonly used for ...

#97. Prima Flour Packet Flour - Bread | NTUC FairPrice

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#98. Doves Farm Organic Strong White Bread Flour 1.5kg

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