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今兒個是個沒有比賽的日子
早起練習，中午睡個補命補美麗的覺，下午到森林裡散步，遇見向日葵田。晚飯前游個泳，這一天也算完美結束
這一週來到知名的水鄉，聽聞唯一的景點就是出水區……沒想到今天發現了芬多精 羊咩咩 秘密小道 向日葵😄
在這裡吃到了從來沒吃過的蔬菜料理！！
一整顆的Artichaut，一瓣一瓣的，拔下後配上特製沾醬，好吃！！一顆份量還蠻大的！
這個城市的餐廳 公園 運動中心 郵局，到處都貼滿了這次賽會的海報！全民參與的程度相當驚人。
A beautiful day with out match!
我們這兒的一家大型超市附設簡餐餐館，其中外帶現做的Pizza 好吃又大還很便宜，若是採購時錯過煮飯時間就買一個帶回家，以前一個10歐元有找，現在升值一點點還是很便宜。
這家餐館賣的Pizza的口味多變，口味隨廚師變化，最喜歡吃蘑菇、玉米、還有醃製的辣椒。
買的時候可以組合式挑選，任選四款口味。
因為Pizza便宜所以很久沒自己做，現在大家因為疫情關在家裡肯定很沮喪，為了讓大家都在家也能做一些自己喜歡的美食，就來給大家一點靈感。
大家都說；義大利的Pizza其實就是我們蔥油餅。
好！如果對Pizza沒有把握，你就把它當蔥油餅的概念來做，一樣可以成功。
不管是薄皮、還是厚片都可以，也不一定要烤箱，一般平鍋也可以做出好吃的Pizza.
食材：
Pizza發酵麵糰：
中筋麵粉⋯500克
乾酵母⋯7g
鹽⋯10克
糖⋯10克
油⋯50克
水⋯265克
做法：
將全部乾性食材混合，後加入油跟水揉成光滑麵團，放置在溫暖的地方發酵。
一般室溫約25-30度C...發酵90分鐘
（台灣現在的天氣很熱，有時候溫度高達36度C,最好選擇溫度不會太高的地方，以免麵糰過度發酵）
發酵好的麵團可以分割成2等份厚片披薩。
或者4等份薄片Pizza。
將Pizza橄壓依照烤模大小橄成圓形⭕️。模型烤盤26公分抹油放入麵皮鋪平整形。
如果用平鍋；就依照平鍋的大小，將麵皮整形成適當大小。
將Pizza生胚放在烤紙上。
平鍋加熱後...將烤紙與麵糰整個放入平鍋中，蓋上鍋蓋中火烘烤至熟成。
厚Pizza🔥火力小、⌚️時間長。餡料多。
薄Pizza🔥火力強、⌚️時間短。餡料少。
自己吃的餡料高興放什麼就放什麼，喜歡吃什麼就加什麼，唯一重要是食材之間的協調性，最好是
- 已經熟成的食材。
- 不要會出水的食材。
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今日我用的餡料有：（餡料食材隨個人喜歡）
市售Pizza蕃茄醬（塗抹麵皮底座）
沙拉米片（盒裝）
洋蔥。切絲
蘑菇片
玉米粒（罐裝）
油漬朝鲜蓟Artichaut（包裝）
醃製青辣椒（罐裝）
蕃茄。切片
Pizza綜合起士（買整包的Pizza起士最好買品質高的，一分價錢一分貨，起士本來就不便宜，便宜沒好貨。）
拉克特奶酪raclette（味道濃郁、容易拉絲）
莫扎雷洛起士Mozzarella （奶香味重）
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塗刷大蒜油；
一顆⋯大蒜
適量⋯鹽
適量⋯橄欖油
大蒜油做法：
以攪拌機打碎混合
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綜合沙拉
火箭菜
菠菜
橄欖油
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Pizza塗抹好蕃茄泥後...舖放自己喜歡的食材，最後放起士。
烤箱預熱240度C....烤12分鐘
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取出完成烘烤的Pizza
- 刷上蒜油。
- 鋪上沙拉。
- 淋上橄欖油。
豪華版的Pizza用來聚會也是很讚！
趁熱好好享用！❤️😄
封關前的南法...，之前一直有人敲碗的朝鮮薊作法來了🥳
youtube影片：https://youtu.be/BhwuSII3Azg
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影片中分享的法國家常料理，叫Artichaut Barigoule，燉朝鮮薊。台灣不常見朝鮮薊，但朝鮮薊其實是ㄧ種健康、富纖維質的蔬菜，有機會可以做做看這道，普羅旺斯鄉村菜，搭配南法葡萄酒，在家也能輕鬆擁有南法的春光暖意。
‣ 到IG陪我過南法封關生活 : https://instagram.com/celiawinetravel/
阿辰師這次來示範超麻煩的朝鮮薊烹調手法，請大家沒事千萬不要在家裡嘗試。
▶ 阿辰師MIT實木砧板: https://shopee.tw/product/28137650/6047207235/
▶ 阿辰師醬油組購買連結: https://shopee.tw/product/28137650/5823187782/
阿辰師FB個人近況 https://www.facebook.com/achenchef/
阿辰師IG創意料理 https://www.instagram.com/chefchouchou/
阿辰師部落格法國奮鬥史 http://achenchef.pixnet.net/blog
◢收音設備使用: Dynasonic iM7 數位式超指向槍型麥克風◣
►產品介紹: https://camka.tw/iM7超指向性iPhone專用麥克風◄
在法國鎖國前，去市場買了我最喜歡的南法蔬菜 #朝鮮薊 ，跟大家分享讓法國室友也讚不絕口的，#普羅旺斯傳統料理 : Artichaut Barigoule !
contact : celia@celiawinetravel.com
法國從3月17日中午開始實施居家隔離，我目前人還在南法，一切安好。這段時間我會好好照顧自己，待在家裏乖乖剪片、寫文章，然後籌備下一期的小餐桌（幫我期待一下！）
大家可以追蹤我的 IG 跟 FB 看我的「法國居家隔離日常」，我會在法國想念你們的！
‣ FB : https://www.facebook.com/celiawinetravel
‣ IG : https://instagram.com/celiawinetravel/
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嗨 ！我是 Célia 我是一位法國葡萄酒從業者， 葡萄酒Youtuber，葡萄酒莊導覽，兼職星宇航空機上雜誌採訪作者，品酒證照高級，精通中英法三語，目前旅居南法普羅旺斯。我希望透過影音，文字，觀光和實體餐酒會，推廣葡萄酒文化，透過對生活感知的提升，把日子過成理想的模樣。
非商業合作影片 This video is not sponsored.
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