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每年的寒暑假和連假，往墾丁都是塞爆。
每年的旅遊旺季，這裡總是會出現外傷急症病人。
玩香蕉船受傷，玩海灘車受傷，騎車沒戴安全帽骨折，玩xxx玩到黃體破裂。
甚麼病人都有，發生甚麼事都不奇怪。
然後因為連假，我平常上班的路變得非常遙遠，都要三倍以上的時間才到的了醫院，要是真的有急事，根本趕不來醫院。
所以遇到連假，我常常都選擇乾脆不回家，帶著全家睡5p大的值班室。
為了不想四年才過一次生日，八年前妳在媽媽的肚子裡多待一天才出來。
委屈妳了，同學生日在吃百貨公司，妳每年都只能85度c挑個小蛋糕來爸爸的值班室吃。臉書每年今天的動態回顧讓我看了心裡都在懺悔。
辛苦妳了，爸爸在醫院忙的時候，還要和姐姐一起幫忙媽媽照顧灰灰。
謝謝妳了，寶貝，謝謝妳來當我女兒。
生日快樂。
『為什麼趁我睡著切蛋糕？！』灰灰表示崩潰。
幸運之神降臨啦！（＃嘴邊肉）
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早安～今天來介紹我最近在家比較常做的甜點之一 ➡️ 無麵粉巧克力蛋糕（我有時會加上榛果醬在蛋糕上，或是黑巧克力醬，讓蛋糕有不一樣的變化，可以看心情選擇❤️）
我做的這種蛋糕其實算是戒不掉甜點的減肥者可以偶爾吃吃的小甜點了～ 像我....... 要戒真的只能一陣子～完全戒掉真的無法😅
備料 ➡️
75%～ 85% 黑巧克力 ： 250g
(我都是選擇黑巧克力，No Suger added <也就是用了替代糖的巧克力>）
低脂奶油： 100g （我是使用植物做的"假奶油"，比較健康之外，也比正常奶油少了65% fat 喔！）
蛋： 6 顆 （2個全蛋，另外4顆蛋，分成蛋黃和蛋白，蛋白要放在乾淨的攪拌盆裡，注意不可有水氣和油喔！）
糖 ： 100g (我是使用替代糖，替代糖 1克=4卡洛里，替代糖比較輕，所以我是憑感覺加的😂，因為我不喜歡太甜，所以少加的話也沒差😝）
咖啡酒： 一大匙 （萊姆酒、榛果酒都可以）
蛋糕模： 選擇你喜歡的蛋糕模，我最近都喜歡用小cup cake的模，這樣可以算2天一小個～之類）
電動攪拌器 （很重要！不然手會酸到翻1000個白眼）
做法 ➡️
1、 烤箱175度C預熱 （350度F）
2、 巧克力折成小塊小塊的隔水加熱（或微波融化，大概30秒拿出來攪拌一下，再微波30秒，在攪拌～大概2、3次就融化了），之後再加入奶油～攪拌到完全溶解，沒有顆粒喔！
3、 2顆全蛋，4顆蛋黃，40克的糖，咖啡酒～拌勻
4、將之前融好的奶油巧克力液加入剛打好的蛋液中拌勻～
5、剩下的4顆蛋白打至濕性發泡（有一些白白的大泡泡這樣）（很快，大概15～20秒），再分2次加入剩下的糖，打發蛋白（打到攪拌器拿起，蛋白的尖端挺挺的，不會動，就是打發了喔！）（所以沒有電動攪拌器.....真的會翻完白眼就放棄！外加尖叫！🙄🙄🙄）
6、 分兩次將打發的蛋白加到拌好的巧克力蛋液中，上下～輕柔～的拌勻！ （一定要輕柔喔～可以一邊輕柔攪拌，一邊轉動攪拌盆～一樣的動作、方向、輕輕的拌勻）
7、放入模具中～ 進烤箱～ 175度C （350度F） 烤大概30分鐘 （看模具大小、蛋糕液深度，小的可能25分鐘，大的方形模具或圓形模具大概40分鐘）（我的小cup cake模具，大概烤25分鐘）
P.s : 進烤箱前可以依照各人口味放上一些有的沒的，像是榛果醬、巧克力豆、花生醬、杏仁、榛果....等等。
很久沒發實驗了，但實驗還沒做完...
昨天半夜緊急去買了蛋糕、緊急拍完、緊急剪完
下一部影片一定是實驗，請再等我一下吧
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#大胃王挑戰 #蛋糕 #甜點
完整食譜：http://www.yokofu.tw/banana-recipe/
1.) 奶油香蕉蛋糕
綿密蛋糕配上香蕉片，詳細食譜可以參考這裡：
http://www.yokofu.tw/banana-cake/
2.) 鼴鼠蛋糕
宴會慶生的最佳主角，鼴鼠蛋糕沒有鼴鼠，只有軟糯的內餡，詳細食譜請參考這裡：http://www.yokofu.tw/chocolate-mole-cake/
3.) 香蕉布丁卷
蓬鬆的手指餅乾彎起來，配上綿密香蕉布丁，詳細食譜請參考這裡：http://www.yokofu.tw/banana-pudding-roll/
4.) 火焰香蕉佐香草冰淇淋
想要冰火雙重享受，只能是這道甜點。不只看，更想動手做！詳細食譜請參考這裡：http://www.yokofu.tw/bananas-foster/
5.) 巧克力驚喜圓環蛋糕
蛋糕不僅有了香蕉，更加了草莓，整個口感層次都提升了。詳細食譜請參考這裡：http://www.yokofu.tw/ring-shaped-surprise-cake/
6.) 長頸鹿卷
這個可愛又華麗的蛋糕捲，詳細食譜可以參考這裡：http://www.yokofu.tw/giraffes-role/
7.) 香蕉奶酪塔
動作慢的人都知道這種困擾：湯匙還沒挖上幾口，冰淇淋就成了奶昔。這個甜點絕對不會有這種問題！詳細食譜請參考這裡：http://www.yokofu.tw/banana-cream/
8.) 香蕉冰淇淋
如果嫌麻煩，那來點簡單的！材料只需要三根香蕉！
步驟：
1. 將香蕉剝皮切片 ，放入冰箱冷藏至少2小時
2. 用攪拌器或果汁機將冰香蕉攪拌至奶昔狀。
3. 用冰勺挖幾球放碗裡，配上香草粉、肉桂粉或任何想要的配料，就可以食用啦！
9.) 香蕉鬆餅
不需要太多材料，只有四樣。一天的美好，從這個鬆餅開始。詳細食譜請參考這裡：http://www.yokofu.tw/banana-pancakes/
10.) 香蕉巧克力塔
所需材料
3 顆蛋
300 g 巧克力
3 根香蕉
1份酥皮麵團
10 塊焦糖塊
10 片巧克力
作法：
1. 將三顆蛋蛋黃、蛋清分離，蛋清用攪拌器打發。巧克力隔水加熱，成液態後取出，倒入蛋黃攪拌均勻。用勺子慢慢拌入打發蛋白。
2. 一根香蕉切5等分，3根香蕉切片後放一旁等待。酥皮麵團攤開，放入圓形烤模底部，將剛才的巧克力糊倒入。香蕉塊一一擺放進麵糊中。接著放入焦糖塊。接著烤模邊緣放一圈巧克力片，將麵團由外向內捲入。
3.烤箱180度C，烤25分鐘。出爐後即可享用。
11.) 格紋被子蛋糕
最後，讓我們獻上可愛的編織格紋蛋糕，用看的用吃的都很療癒！詳細食譜請參考這裡：http://www.yokofu.tw/pattern-bake/
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2010-04-20 23:38. 白目派大星wrote: 前幾天生日都沒吃到蛋...(恕刪). 去年我大女兒5歲生日,我就帶她去85度C現場挑蛋糕,不用預訂. ... <看更多>
85度c小蛋糕 在 [寶寶] 台南85度C小小蛋糕師 小布丁3Y2M - 看板BabyMother 的八卦
店家名稱：85度C。咖啡。蛋糕。烘焙專賣店(台南中華東店)
地址：台南市東區中華東路三段229號
電話：(06)2897188
營業時間：早上06：30-凌晨01：00
【圖文網誌】：https://amanda390.com/2016-09-12-211/
自己的蛋糕自己做！
瑣碎的雜事一堆，2016年文章產量大減
終於來到相機「記憶體已滿」的「刊占」，要來努力消化照片啦！
小布丁上學後的第一個暑假，媽咪上網搜尋了些不同的活動讓他參加
繼之前在麥當勞擔任「小小經理」後
這回布丁仔到 85度C 報到要運用他的「太陽之手」做蛋糕喔！
小布丁3Y1M
85度C 小小麵包師 費用為350元
可3位家人同行 (爸爸+媽媽+小孩，或是直接一打二 )
除了一顆課程用的6吋蛋糕可以帶回家和家人共享外
還會附上中杯鮮奶茶1杯讓學員們上課「止嘴乾」唷！
(媽咪還很天兵的忘記有附飲料，入內上課前就先買了大杯鮮奶茶，灌到好飽 )
本次主題：妖怪手錶
前方工作檯會有師傅製作好的樣品
本來看到要小布丁畫出這麼一隻生動搞怪的妖貓難度還真高
但實際動手操作後才發現真的不用太擔心
除了有偷吃步方法外，兩位老師也都會下場一一巡視指導唷！
繪圖示範
原來店家貼心印出了妖怪手錶圖案，在上頭墊透明紙後一樣描繪就好，簡單簡單啦！
將巧克力隔水加熱溶化後倒入塑膠空袋剪個小洞
巧克力會隨著時間流逝而降溫，所以動作可得稍微快些
有個大致的雛型後靜置放涼就能倒扣到蛋糕上開始以果膠著色、以棉花糖及草莓裝飾
這種時候就別管它美不美、正不正
放手讓孩子開心按照自己想要的樣子下去裝飾就對了
反正最後通通都是進到肚子裡呀！
動手實作啦！
第一次用巧克力進行繪圖，布丁仔操作時小心翼翼
在畫妖怪手錶時還不太敢放心動作，所以媽咪另外畫了幾隻小魚、愛心
讓他自己練習用巧克力塗滿框框，其實也順便訓練小肌肉和專注力耶！
將裝飾品組合至蛋糕上
大功告成！
裝飾蛋糕的步驟比想像中簡單很多耶！
雖然圖畫的有些「歪哥」，但這天師傅準備的草莓布丁蛋糕好好吃
能夠輕鬆上手的蛋糕DIY課程，3歲至學齡前的孩子都很適合
85度C活動在官網似乎並無特別公告
每次去買麵包時不妨留意一下店家公佈欄，看看近期優惠或是活動有哪些囉！
打 ● 完 ● 收 ● 工
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