#留言送日本雙層烤箱 美味名模來囉!
3件85折快閃團:https://lihi.cc/tX4FG
很多人都問我做出好蛋糕的秘密是什麼?我想模具真的是最重要的因素,一個好模具能讓蛋糕上天堂,不好的模具真的會GG ! (你們懂得~ ^^) 因此,對模具我會特別看重三點: 導熱佳、 不容易變形、好脫模。希望輕輕鬆鬆就能做出非常完美的甜點蛋糕。
這次我又找了「美味生活特搜團隊」尋找心目中的夢幻逸品烤模,我們做了非常多的市場調查與試用,終於找到了『三能unopan』作為我們最佳的合作夥伴!這個擁有台灣原創烘焙老字號的品牌,有著超過40年的烘焙烤模製造經驗,是台灣的烘焙界隱形冠軍。
我們雙方經過好幾個月密切的討論與試作,獨家合作嚴選出六款造型超獨特美麗烤模,材質是高品質碳鋼,受熱均勻且非常耐用不易變形,!而且特別選擇小而巧的迷你造型烤模,烘焙成功度大提升,每款都有食品級的不沾矽塗層,脫模時可以很快速,新手烘焙也能有滿滿的成就感,讓你烤出獨一無二的創意蛋糕~
另外讓我們大大稱讚的『兩用戚風蛋糕模』,它有獨特的活動式底盤,可以一秒輕鬆變換蛋糕形狀。另外表層做過陽極處理,蛋糕模耐磨又安全,怎麼烤都超安心!最特別的是這款粉嫩嫩的外型,金屬玫瑰色耐熱高溫可達300℃喔!不僅導熱好,也較一般模具吸熱快喔,烤蛋糕也能少女心爆發!
這次一共研發了六款商品如下,新品獨家特惠期間,任選2件享9折、3件85折,趕快揪朋友一起團購~~
🍰甜甜圈六連模 https://lihi.cc/lBBN7
大人小孩都喜歡的經典造型,一口咬下剛剛好的大小!
🍰花朵波提蛋糕模 https://lihi.cc/DBmYD
一次可烤出6個波提蛋糕,造型如花朵般的可愛,手作烘焙心花朵朵開!
🍰咕咕霍夫蛋糕模 https://lihi.cc/qSGU9
炫風造型源自傳統歐洲的奶油圓蛋糕,最適合製作檸檬、香橙口味蛋糕喔
🍰綜合迷你蛋糕模 https://lihi.cc/qB6d5
甜甜圈+花朵波提+法式蛋糕,一次擁有多種造型,最適合IG女孩們!
🍰兩用6吋戚風蛋糕模 https://lihi.cc/Dx9Jx
獨特的活動式底盤,一秒變換兩種蛋糕形狀,輕鬆做百變戚風蛋糕~
🍰瑪芬蛋糕模 https://lihi.cc/9KHTr
瑪芬造型烤模~無論是甜口味還是鹹口味都超級好吃!
注意注意,我們今天就要送蒂芬尼藍雙層烤箱(價值1980元):http://bit.ly/2lh1lDH, 請大家在此貼文按讚+留言:「我最喜歡oo美味名模」如果能附上料理照片更好唷,我們會選出最有創意的貼文,就有機會得到唷~
💡活動小提醒💡
1.活動截止日期:6/26晚上11:59分
2.得獎公布日期:6/29晚上6:00分
3. 歡迎分享,鼓勵大家創意留言或附上圖片,讓KT看到你的真心吧!
4. 請勿洗版、以多個帳號重複留言,情節重大者將不能參加活動囉(哭哭)
5. 主辦單位保留修改、終止、變更活動內容細節之權利
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,哈囉!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款很受歡迎的網紅蛋糕:藏雪戚風蛋糕。(生シフォンケーキ, Fluffy Chiffon Cake, 戚風磅蛋糕) 不同於用圓形模製作的戚風蛋糕,這款藏雪戚風蛋糕是使用磅蛋糕模來塑型,然後在中間灌入超級滑柔美味的香緹鮮奶...
8吋戚風蛋糕 在 宜蘭ㄚ欣的美食日誌 Facebook 八卦
新推出早午餐,推薦『一抹桂花香烤豬』,梅花豬先用水果酵素浸泡,再加桂花釀舒肥,低溫烹調先煎再烤,好嫩好好吃,而且肉的份量超多。
優惠活動︰至2018/12/28,來店用主餐或早午餐,並出示手機上已下載的東森新聞雲App,即送招牌4吋戚風蛋糕一個(價值180元,口味不一定),如果賣完將用等值商品代替。
#餐點附的紅茶或美式咖啡可以續
#9月開始店內現場已不再提供切片裸戚風蛋糕,改為『預訂8吋』,每日提供限量『4吋戚風蛋糕系列』,口味有小山園抹茶紅豆戚風、京都焙茶戚風、芝麻鮮奶油戚風,可以提前預留
#10月起加收一成服務費
(2018/11二訪拍攝)
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宜蘭最美的法式餐廳,現在由礁溪著名的甜點店『瑪德琳』經營團隊進駐~
兩年前的初樂,老闆為了打造夢想,花很多心思在國外尋找適合的傢俱,連1920年的鑄鐵旋轉梯、小噴水池,都是從法國運回來的,將餐廳營造出法式的氛圍~
很可惜今年初宣布暫停營業,很開心瑪德琳咖啡工坊接手,他們家的手作甜點非常好吃,我特別喜愛『特濃宇治抹茶塔』,濃郁卻不會苦。『戚風蛋糕』也是他們的招牌,鬆軟綿密的口感搭配鮮奶油不會太甜。每一樣我都想吃,可惜甜點每天限量供應,先搶先贏~
瑪德琳咖啡工坊在礁溪經營快9年了,之前推過海鮮莎莎天使冷麵廣受好評,現在的義大利麵&燉飯也是屬於清爽吃多不覺得膩,新的用餐環境這麼美&氣氛這麼棒,非常適合情侶來浪漫一下!
#建議要訂位,以免撲空
#甜點可以3天前預訂,也接受當天預留
#三樓暫不開放,未來會有甜點教學課程
#寵物友善餐廳
(2018/07一訪拍攝)
店名:瑪德琳 Café de Madeleine
電話:03-9873173
公休:星期三
營業時間:11:00~19:00
※義大利麵、排餐11:30~18:00(最後點餐),輕食11:30~18:00(最後點餐),甜點13:30會比較齊全
地址:宜蘭縣礁溪鄉玉田村茅埔路17號(玉田香腸斜對面)
餐點:義大利麵、燉飯、鹹派、下午茶、冰滴咖啡、精釀啤酒、整模蛋糕要三天前預訂
※國中以上低消為一份主餐或一份早午餐或一杯飲品,要加一成服務費
備註:有兒童椅、兒童餐具、置物籃、貼心圍裙,場地租借拍攝請洽詢
停車場:無
粉絲頁:https://www.facebook.com/cafedemadeleine/
8吋戚風蛋糕 在 烘焙找材料 Facebook 八卦
#你沒看錯KitchenAid出烤箱了
全台第一團KitchenAid烤箱開團囉
#現在買就送5cupKA調理機
前一段時間,我們成為KitchenAid烤箱全台首個使用者,在烘焙圈造成轟動~~所以這次廠商很阿薩利的讓我們成為全台第一團KitchenAid烤箱的合作廠商。
價格硬是便宜了3000元,前五十名下單再送你價值$4880的KITCHENAID 5CUP食物調理機~~我們就只能幫大家爭取到這些了!
全台首團『KA 雙旋風多功能全自動烤箱』團購就在這,千萬別錯過:
https://bit.ly/3aPJxdj
根據我們自己的內部調查,台灣的烘焙人在購買烤箱時挑選的品牌不外乎好先生、烘王、國際牌……等等,但身為烘焙人的你,若認真細數家裡烤箱的話,是不是總是可以說出幾個待改進的地方?
至於為什麼會這樣的道理很簡單,因為市面上的烤箱在工廠製造時,多數是鎖定在『廚房料理』的族群。以『烘焙端』為出發而製成的烤箱少之又少。很高興這次KitchenAid提供我們這台烤箱做上市前試用,也因為多次前往KitchenAid的台灣區開會的關係,我們理解到KA的烤箱是特別烘焙人的需求來設計的喔。
KitchenAid 桌上型攪拌機是所有烘焙人夢寐以求的攪拌機機型,至於KA的烤箱到底使用起來的效果如何呢?烘焙找材料團隊整理了下面的亮點,就讓我們實際開箱給你看吧:
1.小機身大容量:
本來以為這台烤箱的大小會太小,但後來實測的結果內部空間其實蠻夠用了,一次兩顆戚風也完成ok。由於開發團隊將烤箱的空間設置到最大,所以與同類型的品牌比較,容量大上將近1倍左右。
2.雙炫風功能,受熱更均勻:
因為雙炫風的關係,烤箱內部釋出的氣流一致,所以受熱相對均勻很多,不會因為溫度不均勻的關係而影響上色與烤焙程度。這次我們內部實測的品項是戚風蛋糕與美式軟餅乾,兩者效果都很不錯喔。
另外烤箱內部有設置後側的內燈,可以隨時掌握狀況。
以機體內部大小來說,小家庭的話已經非常夠用了,最多可以烤兩隻全雞喔!而我們烘焙老師實際在試用時,兩顆六吋戚風蛋糕是可以輕鬆放入,左右兩邊也還有空間,烤焙後高度也是非常足夠,不會頂到烤箱,烘焙過程中如果要調頭或移動都不會受到侷限。
3.是烤箱也是發酵箱:
這台可以說是為烘焙人量身打造的烤箱。一般小烤箱很少有低於60度,因此不能當發酵箱,受團隊喜歡的附加功能就是在於機器本身有發酵功能,可以設定在26度至37度之間,即使冬天也可以確保發酵順利進行。尤其台灣的氣候濕冷,下雨機率很高,所以濕度與溫度會比較難掌握進而影響麵團發酵的結果,讓麵糰擁有一個優質的發酵地點是做麵包雖然小但也很關鍵的一點喔。
4.操作方便且外型亮點:
目前市面上多數的烤箱溫度控制鈕都較傳統,是旋鈕式的看不到實際的溫度顯示,但這台KitchenAid 烤箱是高對比LCD顯示螢幕,溫度的控制是電子式的,在調整溫度時也可以精準的調溫。比起一般市面上的烤箱來說,相對智能很多。電子面板相對其他傳統的烤箱,漂亮有質感,有種新潮高級感。
5..有附贈探針與烤盤:
機器本身有內附探針,方便烘焙人隨時掌握食材與甜點的中心溫度,若與預期溫度不符合可以隨時做調整。另外烤箱也有內附9*13吋的小烤盤。
6.好清洗:
多數烤箱最為人詬病的地方就是在製作甜點時滴落烤箱,再加上高溫加熱後污垢直接黏在烤箱內壁上造成清洗困難,但這台KA烤箱內部使用的是不沾塗層,清洗上相對容易很多,幫烘焙人解決一個大難題。(但要記得髒污還是要在沾黏後第一時間清洗才不會造成後續清洗時的塗層損傷喔~)
7.防燙設計:
團隊實測的結果,烘烤過程中與結束後的烤箱外身實際觸摸時並不會很燙,烤箱門的溫度在使用後相對其他牌子低15-25%,使用上安全很多,整體的成品都是非常好的。
8.預熱時間超快
烘焙一定要預熱,有時候要等很久很麻煩。這台烤箱3分鐘可達230度,蛋糕打發直接進烤箱,不用等~~
另外,除了上述團隊發現的優點外,KitchenAid 烤箱還有12種以上的智能烘烤模式,從解凍、發酵至燒烤,都可以搞定。但有優點,當然也有缺點,根據我們團隊試用的結果,缺點瑕不掩瑜,因為好比說附贈的烤盤尺寸太小(但可以買適合的烤盤即可,不會太難買)、價格相對其他廠牌較高一點等。但綜合考慮來說,我們覺得如果你今天是喜歡做料理又喜歡做烘焙,CP值是很高的喔。
最後,如果有正在考慮有買什麼烤箱的烘焙人,建議你可以參考『KitchenAid 28L 雙旋風多功能全自動烤箱』喔!
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8吋戚風蛋糕 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
哈囉!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款很受歡迎的網紅蛋糕:藏雪戚風蛋糕。(生シフォンケーキ, Fluffy Chiffon Cake, 戚風磅蛋糕)
不同於用圓形模製作的戚風蛋糕,這款藏雪戚風蛋糕是使用磅蛋糕模來塑型,然後在中間灌入超級滑柔美味的香緹鮮奶油,上面灑上糖粉,猶如冬日的初雪,吃的時候以切片享用,當然一定要配上一杯熱茶或熱咖啡,相信我,這一口膨鬆濕潤的蛋糕沾著滑順的鮮奶油吃下去,會覺得太幸福了吧,是標準的簡單卻升天的美味。
特別一提的是,這次的蛋糕部份,我們是參考了日本京都著名菓道家-津田陽子的食譜,不同於使用蔬菜油來製作,津田陽子一直覺得香氣不足,但用了奶油來做冰過後又擔心會變厚重,因此她研發了重新結合素材的做法,可以讓即使冰過蛋糕也鬆軟美味,我們試過後很喜歡,迫不急待想跟大家分享,喜歡戚風的朋友一定不要錯過。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/oyMfSCKkktc
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藏雪戚風蛋糕 怎麼作呢?
下面是這款 藏雪戚風蛋糕 的做法與食譜:
☞ 紙模尺寸:14.5 x 7 x 5.5 cm
✎ 材料 / Ingredients
☞ 戚風蛋糕
蛋黃 2個 (室溫)
蛋白 2個
細砂糖 50g
無鹽奶油 32g, 切小塊
全脂牛奶 32g
低筋麵粉 40g
無鋁泡打粉 0.8g
一小撮鹽
☞ 香緹奶油
鮮奶油 150g
糖粉 20g
✎ 做法 / Instructions
1. 小碗裡放入奶油丁和牛奶,放入盛有熱水的大碗裡,蓋上布,讓牛奶變溫、奶油融化
2. 分蛋,把蛋白跟蛋黃分裝在兩個打發盆裡備用
3. 先來打蛋黃,用打蛋器把蛋黃打到濃稠泛白的乳脂狀質地 (這樣飽含空氣的蛋黃糊才能跟之後要加入的奶油、牛奶充份融和),靜置備用
4. 用電動手持攪拌器,以中速打發蛋白約一分鐘後,把糖分三次加入,每加入糖打發 30 秒
5. 糖都加完後,持續以中速再打發2分半,接著改用最低速打發 1 分鐘,直到接近乾性的濕性發泡
6. 把剛融化加熱過的奶油牛奶倒入蛋黃糊中,以打蛋器充份的混合均勻,接著過篩麵粉、泡打粉跟鹽,用打蛋器混合均勻直到泛出光澤來
7. 取 1/3 的蛋白霜於麵糊裡,以打蛋器從下而上的翻拌至均勻
8. 把混合均勻的的麵糊倒回蛋白霜裡,輕輕地以打蛋器從下而上翻拌,大致混勻後改用橡皮刮刀做最後的混合,直接滑順光澤的質地
9. 烤箱預熱170C, 將麵糊倒入烤模中,倒到約 ¾ 滿,烘烤25分鐘
10. 出爐後,倒扣放涼
11. 來做香緹奶油,把鮮奶油倒入冰凍過的金屬打發盆中,加入糖粉,以打蛋器攪打至鮮奶油變濃稠,然後速度放慢,每打幾下就要檢查鮮奶油的打發程度,只要打到七、八分發就可以收手,這樣打好的鮮奶油質地很細緻,沒有顆粒狀,拉起來會有尖尖。把奶油裝入有花嘴的擠花袋,冷藏備用
12. 用筷子或吸管從蛋糕兩側穿出一個隧道,然後擠入鮮奶油,再灑上糖粉,送進冰箱冰一小時後,就可以享用了
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#戚風蛋糕
#香緹奶油
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

8吋戚風蛋糕 在 明聰 Youtube 的評價
#芒果 #夏天 #戚風蛋糕
馬上訂閱【明聰Leo】►►https://www.youtube.com/user/aa22895509
馬上訂閱【阿戎】►►https://www.youtube.com/channel/UCIMLcW8k1hECsW2C-4TyneQ
以下配方由阿戎提供!!
材料表:
8吋戚風蛋糕配方:
蛋白170g
細砂糖80g
沙拉油55g
全脂牛奶100g
蛋黃110g
低筋麵粉108g
芒果鮮奶油餡:
動物性鮮奶油400g(這邊350g要打發 50g要拿來加熱溶解鮮奶油)
吉利丁6片
細砂糖60g
芒果泥100g
鏡面果膠:
洋菜粉2g
水160g
細砂糖35g
巧克力條:
牛奶巧克力200g
另外準備3顆芒果 2顆切片擺花 其他切塊
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我是個平凡的小廚師 但是我要創造不平凡的精采生活
如果有想要看我做什麼料理 歡迎留言給我!!!
想要合作影片也歡迎發信給我!!
Email: aa22895509@gmail.com
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歡迎來關注我的粉絲團 這裡可以看見平常的明聰
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8吋戚風蛋糕 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
Hello friends! Today we're super excited to share with you how to make airy and moist chiffon cake with crème chantilly(or you can call it Chiffon pound cake too).
A chiffon cake is a very classic light cake like angel food cake, it’s airy texture and also super moist and bouncy. But this chiffon cake has a different look, we use a loaf mold to bake it, so it looks like a pound cake, then pipe delicious chantilly cream inside the cake, very easy and simple, but incredibly yummy.
About the chiffon cake, the recipe is from a famous Japanese pâtissier 津田陽子 who is base in Kyoto. Her chiffon cake recipe is made with melted butter instead of vegetable oil, she created a special method to make the cake full of buttery aroma, and also very soft. If you’re a fan of chiffon cake, don’t miss this video. :)
This is an #ASMR ver, you can check out the other version that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/eksFY0RZbLg
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How to make Fluffy Chiffon Cake with crème chantilly Recipe
Fluffy Chiffon Cake Recipe
☞ Paper Mold size: 14.5x7x5.5cm
✎ Ingredients
☞ For the cake
egg yolk 2 (room temperature)
egg white 2
granulated sugar 50g
unsalted butter 32g, cut into cubes
milk 32g
cake flour 40g
baking powder 0.8g
a pinch of salt
☞ For the filling (crème chantilly)
whipping cream 150g
powdered sugar 20g
✎ Instructions
1. Add butter cubes and milk in a small bowl, then place it in a hot water bath to warm the milk and melt the butter.
2. Crack the eggs, separate egg whites and egg yolks in two different mixing bowls.
3. Whisk the yolks until pale and thick. Set aside.
4. Beat the egg whites with an electric hand mixer on medium speed for 1 minute, then add the sugar one-third at a time, beat 30 seconds before adding the next.
5. After adding the rest of sugar, continue beating for 2.5 minutes to build volume, switch to low speed to beat for 1~1.5 minutes or until soft firm peaks.
6. Pour the melted butter and milk mixture into egg yolk mixture and mix well. Sift the flour, baking powder and a pinch of salt, mix well until glossy shine and smooth texture.
7. Take 1/3 of the meringue and use a hand whisk to mix well with egg yolk batter.
8. Gently pour the egg yolk batter into meringue, gently fold then carefully with hand whisk until combined, then use the spatula to fold them until smooth.
9. Pour the batter into the prepared pan. Preheat the oven to 170C, bake for 25 minutes.
10. Once baked, remove from the oven and turn it upside down to cool completely.
11. Pour the whipping cream into a freeze mixing bowl, add powdered sugar, and use a balloon whisk to beat until the cream thickens as soft peaks. You should have nicely whipping cream in about 2 minutes, more cream will take a bit longer. Add the whipping cream into a piping bag.
12. Using a chopstick to make a tunnel from two sides of the cake. Pipe the whipped cream into the cake. Sprinkle powdered sugar over the cake. Chill at least one hour before serving.
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#ChiffonCake
#CrèmeChantilly
#easyRecipes
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8吋戚風蛋糕 在 戚風蛋糕8吋-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的八卦
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