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＃鹹奶油吐司
很多人問到底6QT最多可以打多少乾粉量？ 我打過最大量是750g乾粉，也就是3條12兩吐司的份量。 一次做三條吐司，做完之後就可以休息很多天 XDD..... 那最少份量呢？ 我建議是400g左右。
夏天用攪拌機，一定要使用冰水，甚至用部分碎冰取代水，這樣麵團的溫度就比較能控制在28度以下。 6QT馬力還滿給力的，可以打出漂亮的薄膜。
完整食譜在這邊：https://bit.ly/2SS5Tl9
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***使用的低糖土模特性：烘烤時間更短。不用太多的糖分，也可以讓吐司上色的很漂亮
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做麵包是一件很療癒的事情，很多人問我，該用什麼攪拌器，才可以省時省力。 大家可以參考「美國KitchenAid 6QT桌上型攪拌機」，馬力大(輸出功率800W)，穩定性夠，能非常有效率地打出漂亮麵團。而且還非常美型，不使用時，放在廚房，也賞心悅目。
先來告訴大家商品的重要優惠訊息：
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這次為這機器特別量身設計了一款非常好吃的早午餐麵包--『馬鈴薯培根餐包』，從馬鈴薯去皮切片，到麵團攪拌製作，另外製作焗烤櫛瓜，這些都是一機就可以搞定。
文章裡面會跟大家分享
1. KitchenAid 6QT桌上型攪拌機的重要資訊。
2. 示範如何做出好吃的『馬鈴薯培根餐包』『焗烤起司櫛瓜』還有『冷萃咖啡』
3. KitchenAid冷萃咖啡機使用方法。
4. 用攪拌機打麵團的重要技巧。
5. 同時介紹如何使用『多功能切菜器』配件，輕鬆去皮切片！
文章連結在這邊： https://bit.ly/3d7pKWd
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#美國百年廚電精品
早安！ #很濕軟的優格吐司 (食譜在下方)
最近孩子都要帶點心去學校吃，我的麵包也要越做越多～ 一次兩條吐司！
用大波(sharp水波爐)烤吐司真的超方便！ 一開始我有 #小噴蒸汽(真的超方便)，麵包表面就比較不會太乾。
搭配低糖土司模，21分鐘就烤得剛剛好！ 完全不需要蓋錫箔紙，顏色也都很均勻喔！ 這台大波我覺得cp值很高，比高階款的價位便宜近一萬塊，但是最重要的功能他都有了！
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👉出貨時間: 4/13統一出貨
份量： 兩個12兩吐司模(使用低糖土司模, SN2066)
材料
高筋麵粉 500g (統一麥典)
水 275g
優格 80g
砂糖 40g
酵母粉 5g
鹽巴 5g
奶油 40g
1. 材料減半放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)，胖鍋6S是『快速麵團模式』
使用KA 6QT攪拌器，除了奶油之外其他麵糰材料投入，慢速3分鐘，轉中速2分鐘之後放入奶油，慢速2分鐘，快速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
2.取出麵團，分割成6等分，排氣滾圓，休息15分鐘
3.取其中一個麵團，擀成長方形，捲起來，休息5分鐘。
4.再度擀長，捲起來，三個麵團盡可能要等長，捲起來之後寬度大小差不多。
5.放到土司模裡面，於溫度35～40度左右室溫，發酵60-90分鐘。
6.烤箱預熱190度，發酵到約9分滿，入烤箱，如果用三能的12兩低糖土司模，水波爐烘烤約21分鐘。(前五分鐘我有設定一顆強度的蒸汽)如果用一般三能12兩吐司模，水波爐約烤25-26分鐘。 其他烤箱或是其他模具，請大家自己斟酌。
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