好耐之前,我成日同一個男仔去食譚仔,佢唔係好食得辣,但又覺得有少少辣好食啲,就會叫10小辣,而我叻過佢就食小辣。當時大家讀緊書,覺得佢為咗果少少辣就比多一蚊唔抵,我就話不如佢叫清湯我比幾羮湯佢咪得囉?於是後來每次一齊食譚仔,佢都會自動自覺叫清湯,我就會自動自覺分幾羮湯落佢果碗度。當時我覺得咁樣食譚仔,係世界上最完美嘅配搭。
過咗好多年,我地早就唔一齊食譚仔,但我真係有好多朋友會陪我食譚仔。我有朋友食特辣加辣汗都唔流一滴,有朋友只食酸辣,亦有朋友係清湯都話聞到有啲麻。(另外我冇乜朋友陪我食麻辣手羽,大部分都食山賊手羽。)
呢啲時候我又會諗返起果個男仔,我曾經以為失去呢個perfect match以後食親譚仔都會淡而無味,但人長大咗,會發現有啲人喺我地生命停留嘅時間並唔長。幾啱key都好,都有機會比時間嘅洪流衝開。同時亦開始覺得無論興趣有幾咁南轅北轍,其實都可以相處得好開心。
譚仔所有餸、辣度、小食、飲品加埋總共有63萬個組合咁多,但只要兩個人一齊食得開心,理得對方食皮玉子定係食小白,大辣定唔辣,喺63萬個組合入面搵到對方,肯一齊食,有時又肯分粒勿演畀你,咁就係perfect match 啦。
如果想帶你個perfect match返屋企舒舒服服食譚仔,而家只要去 譚仔雲南米線 專頁到參加【嚟譚仔出Pool What’s噏? #有獎問答遊戲】,分享一個你認為係出Pool無敵手嘅開場白。冠軍情聖就可以贏得由 戶戶送 Deliveroo贊助送出嘅「出Pool集氣祝褔現金券」乙張(價值$2,800,名額1個)!而其他令人心動嘅答案都有機會獲得「出Pool集氣祝褔現金券」乙張(價值$100,名額10個)!
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#以上配搭朋友請相認
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【荃灣老牌麵店】巧手餃子響名堂 過埠新娘撑足43年:一定做好個招牌 https://bit.ly/3o0T2ur 民豐清一色女工,無他,因為蔣太覺得包水餃雲吞,始終都是女人的手輕巧一點,纖纖玉指掐出來的餃子,不知是否份外滋味,這是見仁見智。 民豐粉麵行 地址:荃灣荃灣街市街35號 電話:2492...
63萬份滋味 在 Facebook 八卦
有冇人同我一樣啲愛好同性格都成日畀人質疑,或者因為鐘意嘅嘢喺圈子入面比較另類所以會畀人話?
我諗好多芫茜黨員都有呢啲經驗,明明係對人好,幫人喺啲餸上面加棵芫茜吊吓味裝飾吓,點知畀人話你係恐怖襲擊,果種被誤解嘅心情真係好難受⋯😞
人生捱到今日,終於⋯我地成為主流!芫茜黨抬起頭來!無論係個芫茜嘅湯底定係多茜,都唔再被人白眼!譚仔雲南米線 嘅香茜皮蛋魚湯米線配脆肉鯇!唔食過都唔好話自己係黨員呀!
至於覺得食芫茜係反人類行為嘅朋友,歡迎你地睇埋譚仔最新嘅MV : https://youtu.be/xPEcn4hCz-0 會唔會改觀啊
#譚仔 #譚仔雲南米線 #啖啖譚仔味 #63萬分之一 #63萬份滋味 #PerfectMatch #最緊要你食得開心姐
63萬份滋味 在 Facebook 八卦
話說我知道 譚仔雲南米線 出咗款香茜皮蛋魚湯米線配脆肉鯇,仲諗住搵我賣廣告,我第一時間聯想到西方人。跟住就開始諗:
「究竟西方人食唔食芫茜嘅呢?」
「究竟西方人食茜係咩表情嘅呢?」
為咗探求呢個truth,追求real嘅至高境界,我千辛萬苦上網google下,結果喺wiki發現原來西方都有芫茜,仲有個學名叫Coriandrum sativum。
雖然係咁,但我仍然決定要扮一個西方人食芫茜,原因係咩?
主要係我想測試下大家睇圖會唔會睇埋字。
如果你冇睇,自然覺得連西方人都食香茜皮蛋魚湯米線配脆肉鯇,仲唔係wonderful?
如果你有睇……咪知道芫茜原來係西方嘢,係好西囉。長知識。
p.s.因為扮西方人唔容易,公司又得個長假髮,咪笠住先。同埋黐鬚好痛,搵條香茜扮算……
聽講譚仔最近出咗個香茜MV,等我食住睇: https://youtu.be/xPEcn4hCz-0
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63萬份滋味 在 飲食男女 Youtube 的評價
【荃灣老牌麵店】巧手餃子響名堂 過埠新娘撑足43年:一定做好個招牌
https://bit.ly/3o0T2ur
民豐清一色女工,無他,因為蔣太覺得包水餃雲吞,始終都是女人的手輕巧一點,纖纖玉指掐出來的餃子,不知是否份外滋味,這是見仁見智。
民豐粉麵行
地址:荃灣荃灣街市街35號
電話:2492 6860
營業時間:8am-9pm
詳情: http://bit.ly/2Jud65t
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人
https://bit.ly/3pAtqVN
餐廳開張初期生意淡薄,當時仍是樓面的阿靜自薦懂得包餃子,歐陽先生於是讓她在店內包餃子,希望為餐廳帶來曙光。結果餃子大獲食客讚賞,成功帶起餐廳生意,甚至有其他食店向她訂餃子供貨。
福滿滿餃子小菜館
地址:太子荔枝角道94號地舖
電話:2868 3008
營業時間:11am-11pm
詳情: https://bit.ly/2KswG2M
【大角咀餃子】80後夫婦接手餃子小店 學師承傳老闆娘手藝 墨魚餃最搶手
https://bit.ly/3n0H1Ul
起初二人以為包餃子很容易,一學,才發現一包一摺,全都是心細手巧的功夫,起初每天都花十多小時跟Lyndia學習,結果包的過百隻餃子都失敗,惟有一一把其吞下肚,教訓自己要再努力別再失敗。
山東小城
地址:大角咀埃華街101號大衛樓地下A1號鋪
營業時間:11:30am-3pm,6pm-10pm
電話:9296 3884
詳情: http://bit.ly/2Qy1nIL
太子餃子店比拼!入廚廿年Blogger實試太子5大人氣餃子店 呢間皮薄餡靚 邊間食完好口渴?
https://bit.ly/2X5xUHP
好吃的餃子必須具備四大條件,(一) 大小均一,皮和餡緊貼;(二) 皮薄軟滑有韌度;(三) 餡料新鮮,調味適中;(四)湯鮮味甜沒味精。
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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63萬份滋味 在 BrianCuisine Youtube 的評價
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=7040
[ 材料 ]
柳橙皮屑:2顆量
細白砂糖(A):60g
新鮮柳橙汁:200g
新鮮檸檬汁:250g
室溫雞蛋:3顆
細白砂糖(B):60g
吉利丁片:3片(約8g)
白巧克力:50g
無鹽奶油:125g
嚴格來說這份「鮮橙卡士達醬」配方與做法,應該是介於卡士達醬與甘納許之間,以正統法式甜點製作觀點檢視材料,卡士達醬是不應該加入吉利丁片的,吉利丁片的添加,多用在非巧克力為主的甘納許上,例如為了協助液態食材 (如果泥、果汁) 凝固而選用的方式。然而這製作手法前半段,確實完全承襲自卡士達醬。不萊嗯會想要開創這個內餡風味,其實是因為收看了NETFILX 電視影集的Chef Table (主廚餐桌) 節目的啟發,就是在風味上如何找到創新的可能與突破點。
法式甜塔製作中,卡士達醬算是萬用內餡之一,只不過用來用去、繞不出新滋味的狀態亦讓自己產生了疲乏感,因此選在夏日來臨、裝飾著艷紅莓果或橙黃芒果的冰涼水果塔,更容易受到青睞之際,決定將1年多前研發失敗的「鮮橙卡士達醬」重新拿出來檢視,很幸運的這回我成功了!關鍵步驟末段的吉利丁與白巧克力添加運用,讓甜點製作者,更得以掌握到這鮮橙醬的柔軟或堅挺度,因此只要稍做比例調整,它就不僅只是塔底的內餡,更可以做為藝術感裝飾性強的擠花之用。
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