＃6月8日風土市集
＃天貝實作課
好開心喔，每次市集共學，都有好友來分享精采的發酵運用。5月市集，景香老師帶大家手做酒糟手工皂，人數很快額滿。
6月市集，將由我們的 Lisa 分享21世紀的超級食物（天貝）。
景香、Lisa 和我，都是發酵迷。我們3人曾一起到京都探訪發酵。也約定明年再去歐洲學習發酵料理。
人生啊！知己難尋，而且還有共同嗜好（起酵）。
＃6月8日分享者的介紹
來自台中的 Lisa，走過大江南北，環遊世界。過去，經營台中包心菜實驗廚房3年，就在去年5月正式進入寬廣的自然，以大地為布，食材為顏料，發酵手法是她手上的畫筆，把生活過的像詩， 將美學發酵料理導入更多人的家庭。
還有，跟著生態廚師們，全台巡迴教導學校孩子們。料理的不僅是生態，還是和食物、土地與人的關係。
「 把台灣的好，一口一口吃回來 」是 Lisa Chen，心中念兹在茲的之事。願神保守和祝福。
＃6月8日課程內容：
✔️香蕉葉天貝-實作
採傳統的印尼天貝製作方法 - 以無用藥 有機香蕉葉和香蕉梗來包裹天貝，既環保且又是全植物利用之手作天貝！（使用台東池上豆方華豆腐哥Jerry 親自種植的友善黃豆 - 花蓮二號黃豆
以及 彰化二水四季農園 鄭宏正大哥的有機野放香蕉園香蕉葉）
✔️現場二道天貝應用料理品嚐及分享
- 法式天貝雜燴
- 梅味噌天貝黃瓜手捲
✔️加送 1包 黄豆天貝（240公克）。
天貝搭配天然的全植食物，開啓您無國界、不設限的料理想像，兼具健康與美味的風味呈現。
除了可以帶回一份自己親自動手做的香蕉葉天貝之外，現場更可以帶回一份 伊布天貝王的非基改黃豆天貝！
當天，來自台東的池上豆腐哥，也會親臨市集和大家分享他的豆芳華之路喔，另外，現場也會販售豆腐哥的花蓮二號黃豆天貝喔 240g / $100（全球限量100片，賣完為止)
＃天貝共學報名連結
https://forms.gle/BEgs6XEfYsYfaCwH8
＃已額滿
6月8日分享者的介紹 在 東森新聞CH51 - YouTube 的八卦
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