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照燒雞腿排餐，30分鐘上菜！
自從兒子上了國中之後，就不停的抱怨學校午餐太難吃。
之前有幫他準備幾次便當，但是覺得每次做一個便當只有做給他吃，感覺花的時間很多，要洗一堆鍋子，卻只有做一個便當，真的很不划算～
最近開始利用水波爐來做便當，輕鬆多了～～
真心覺得水波爐是媽媽做便當的救星
現在隨便幫他弄一份主食，烤幾樣蔬菜，就完成拉！！～～哈哈
當然沒有水波爐的人，用烤箱或者氣炸鍋都是很不錯的小幫手喔！！
照燒雞腿排餐，30分鐘上菜！
自從兒子上了國中之後，就不停的抱怨學校午餐太難吃。
之前有幫他準備幾次便當，但是覺得每次做一個便當只有做給他吃，感覺花的時間很多，要洗一堆鍋子，卻只有做一個便當，真的很不划算～
最近開始利用水波爐來做便當，輕鬆多了～～
真心覺得水波爐是媽媽做便當的救星
現在隨便幫他弄一份主食，烤幾樣蔬菜，就完成拉！！～～哈哈
當然沒有水波爐的人，用烤箱或者氣炸鍋都是很不錯的小幫手喔！！
最近天氣非常熱，我想很多人都不太想要下廚，怕煮的滿身汗，或者是油油膩膩的～
這時候清爽不油膩的油煙料理就最適合了！
你甚至可以在客廳坐著吹冷氣煮，輕鬆又愉快喔！
＊另外很多粉絲詢問的氣泡水機，原訂21日要開團的氣泡水機，因為廠商到貨日延期，所以改為 本月23日早上11 點開團喔！
這次的顏色超美的～這一款氣泡水機 團購至今已經三年了，從最早的白色基本款到後來的草莓牛奶色，每一款都好美～
今年夏天不要再錯過囉～
＊大家敲碗的日本製朝日平底不沾鍋團購日訂在7月30日早上11點開團喔！同一團會有少量朝日的不鏽鋼真空保鮮盒團購喔，這次日本來的數量不多，有需要的朋友可以入手喔
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? 完整食譜 http://www.beanpanda.com/5281
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一種麵糰，兩種厚度。薄脆披薩 pizza 做法，不用等待發酵，即做即吃，香脆可口 ﹗製作厚披薩，耐心等待一會，麵糰發酵變厚，較有飽足感。以自製番茄醬和濃稠起司覆蓋在配料上香濃撲鼻，溫飽又滿足，做出餐廳水平一點也不難 !!
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大年初一，不少人選擇吃素，老式家庭會在年三十晚先煮好一大煲齋作過年之用。
不要小看這個素菜，其實需要很多不同材料。我以前煮的南乳粗齋並非全素，因用了清雞湯及蠔油，現已改用菇粉及台灣黑豆膏調味。
菇粉成分可以是牛肝菌、秀珍菇、冬菇、姬松茸、羊肚菌及其他菇菌等，屬添味劑一種，比味精或含化學劑的調味料健康。煮齋菜材料，包括南乳、黃芽白、冬菇及粉絲，尤其喜歡豆腐卜、生筋、雲耳及木耳。其他的可隨意加減。如預先把齋先煮好，記得吃前才放入生菜、荷蘭豆、發菜及粉絲，這樣蔬菜青綠，發菜和粉絲夠爽口呢。
材料：
1.黃芽白 160克
2.中國生菜 200克
3.荷蘭豆 30克
4.發菜 15克（乾計）
5.枝竹 1支
6.冬菇 30克
7.豆腐卜 50克
8.生筋 8個（半袋）
9.素雞 1條
10.雲耳 10克
11.木耳 20克
12.全綠豆粉絲 50克（1小包）
13.中型厚身冬菇 20克
14.薑 2厚片
15.蒜頭 2粒(拍扁)
16.台灣丸莊黑豆蔭油膏 1茶匙
17.油 共3湯匙 (炒菜及爆南乳)
醃冬菇材料：
1.薑汁 1/2茶匙
2.鹽 少許
3.糖 少許
4.生粉水 1/4茶匙生粉＋1茶匙冬菇水
5.油 1/2茶匙
煮冬菇材料：
1.菇粉 1/2茶匙
2.冬菇水 1杯
3.麻油 1/2茶匙
南乳醬材料：
1.南乳 70克
2.紹酒 1湯匙
3.油 1/2湯匙
煮齋材料：
1.菇粉 2茶匙
2.水 1 1/2杯
煮粉絲材料：
1.菇粉 1茶匙
2.水 3/4杯
3.麻油 1茶匙
最後煮齋材料:
1.水 1/4杯
2.菇粉 1茶匙
做法：
1.用大碗水浸發菜5分鐘，倒去水。用油1湯匙撈勻發菜，等5分鐘。再用水浸發菜，見當中雜質浮起，倒去水。重複浸水3次，揸乾水待用。
2.枝竹、豆腐卜及生筋一起汆水2分鐘，揸乾水及油。
3.荷蘭豆撕去兩旁的筋，洗淨。
4.用一小鍋煲1杯水，加入一茶匙油及一片薑。灼荷蘭豆30秒，取出後立刻放入冰水10分鐘，然後放入筲箕，待用。
5.木耳、雲耳浸水，沖洗泥沙，再洗淨。切走木耳中間硬的部份，切成跟雲耳同大小。
6.豆腐卜一開二。
7.用滾刀方式切素雞成件。
8.枝竹切成長條。
9.冬菇切去菇蒂，用水浸冬菇2小時，留冬菇水。醃冬菇30分鐘。
10.將南乳搓爛，下酒及油，攪勻。
11.用足夠水浸粉絲，然後粉絲剪成兩段。
12.切去黃芽白的最底硬部分約2公分，洗菜後切成7公分長，放入筲箕盡量瀝水。
13.唐生菜切走綠色葉的部分，用剪刀修兩邊葉，洗淨放入筲箕瀝水。
14.小煲倒入冬菇水、菇粉、麻油，煮滾，放入冬菇，用小火燜45分鐘。
15.燒熱鑊，下1湯匙油及1塊薑片，放入黃芽白，爆香，灒酒後炒1 1/2分鐘，放入大煲備用。
16.燒熱鑊，下1/2湯匙油，炒生菜20秒，拿出。
17.燒熱鑊，下1/2湯匙油，爆雲耳、木耳半分鐘，轉入大煲，備用。
18.燒熱鑊，下1湯匙油、1塊薑片、蒜頭，聞到蒜頭香時放入南乳醬，炒醬45秒，轉入大煲。
19.材料放入大煲後，加入水及菇粉，用中火煮滾。
20.放入冬菇、豆腐卜、素雞、生筋、枝竹，加上蓋，中火煮5分數。
21.在大煲放入發菜，加蓋煮2分鐘。
22.臨上菜前，用一小煲，放入水、菇粉及麻油，中火煮滾後放入粉絲煮2分鐘。粉絲倒入大煲，將各種材料撈勻，放入荷蘭豆及黑豆蔭油膏，再撈勻。
23.最後下生菜，撈勻，加蓋，煮1分鐘，上菜。
照燒雞腿排餐，挑戰30分鐘4菜＋蒸白飯！（水波爐料理）
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30分鐘上菜 在 [閒聊] 奧利佛30分鐘上菜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
剛剛在看旅遊生活頻道的帥哥廚師到你家
廣告時看到的 奧利佛(神!)的新節目
這傢伙的節目跟科提斯的帥哥廚師～整個氣質很不同啊
我心裡都叫他料理鬥士XD
TLC準備撥他的節目『奧利佛30分鐘上菜』
廣告文案就很吸引人
『想像一下在同樣時間內
淋浴沖澡
吹乾頭髮
到最近的餐廳買外帶
其實你可以選擇
一頓有四道菜的餐點
讓奧利佛為大家細說分明
～奧利佛三十分鐘上菜
』
不確定是不是全新節目，廣告上是打從本週三開始，晚上七點半
最近爬精華區看到以前三十分鐘料理晚餐的討論串
就想說貼來這跟大家分享一下XDDDD
來介紹一下傑米‧奧利佛這位仁兄吧～
有人說他是英國料理界的貝克漢，但當我看到他的節目時，他已經渾身大叔味了
這位大叔蠻真性情的，例如說不是很計較份量的小細節
也很不計較自己的粗口
之前的節目(不太記得了)，是找了一些飲食不正常的胖子
跟他們解釋不正當飲食對於身體健康的影響
這些超胖子聽到自己的縱情享樂，可能會造成的後果
胖子們知道嚴重性後，都快哭了
另外還有教導不同人，他們不曾做菜，透過料理改變生活
這節目最後我沒追完，但印象很深刻的是其中一位媽媽，家中領救濟金的
給孩子吃的都是便宜的速食食物，透過奧利佛的教導
加上自己的才華，很快的學會一些料理，可是因為家裡的負擔，很難讓她繼續
奧利佛廚師必需面對這些問題
～～～～太超越一般美食節目了吧！！！
之後在網路上看到一個奧利佛經典影片～～雞塊是如何做的
https://youtu.be/XKSoiDtdi9s
不過就算這影片沒字幕，也看的懂到底什麼被打成了雞塊 ""
關於這支影片後面有一大個故事
就是當時的奧利佛發動了英國營養午餐革命
將新鮮食材帶入校園，取代方便但是一點都不營養的薯條及炸雞
解決營養午餐的問題已經不是廚藝的精湛與否的問題
而是奧利佛以一個熱愛自然有機廚師廚師 以及為人父親的立場
認為自己責無旁貸，拿出道德勇氣，與上至教育部、食物供應商、下至家長們
的一場飲食文化革命
奧利佛就是一個這麼酷的人
除了廚藝以外，奧利佛也讓人思考"你對你自己身體的責任"與"社會責任"
更多的午餐革命文
https://blog.yam.com/manali/article/34951510
https://tsaijune.pixnet.net/blog/post/7292436
https://blog.yam.com/lamarche/article/5484249
之前版上也有幾篇是奧利佛的食譜，後來他跑去義大利的出走義大利節目
去學義大利菜，也很輕鬆愉快～
有人跟我一樣蠻崇拜奧利佛的嗎？﹨(╯▽╰)∕
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傑米，炸掉它吧。 ⊙▁⊙─ ─⊙▂⊙ 碰到問題，用C4就對了！
╰ ∕皿﹨ ◥皿◤ ╯
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Adam Savage ◤ ︶ ◥◤ ﹨▼∕◥ James Hyneman
ＭＹＴＨＢＵＳＴＥＲＳ ◥ ◤＼◥ by dajidali
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