23塊換千萬的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

#統一發票 #23塊換千萬 別人的發票總是不會讓我失望，上一期是買超商25元茶飲抱回千萬…

上禮拜做拔絲地瓜發生意外... 這週只好請媽媽兒來支援小廚房！
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抱歉啦上禮拜沒有發片
因為我在拍片的時候被油燙傷
但我不想放棄征服拔絲地瓜的夢想
就請了媽媽兒來幫我代勞
於是這集就變成了「聖嫂動嘴做」(誤
媽媽兒果然比我更適合做菜～
甚至做得比外面還好吃耶！
大家在用火用油的時候也千萬要小心喔
小朋友最好有大人陪同製作！

/// 非商業合作影片 This video is not sponsored ///

👉 準備材料：
黃色地瓜（本片使用2條做）
白砂糖
油

➤ 製作步驟：
1.地瓜外皮洗淨後削皮，用刀一分二後切滾刀塊（別切太大塊）
2.油倒入鍋中約1/3滿，開大火後，油冒泡後放入地瓜攪拌，炸至微焦黃色後控制火侯，慢慢炸至金黃，起鍋放到吸油紙上再關火
3.鍋中留1湯匙油，放入6湯匙的白細砂糖，開小火慢慢用筷子來回攪拌融合至金黃透明稠狀，轉小小火後拌入地瓜使糖漿均勻裹上，用筷子將地瓜一個拉長糖絲放入盤中（盤子需先抹油才不會沾黏），重複做讓地瓜有牽絲的狀態
4.（可省略）準備冰開水一碗，將地瓜快速碰過冰水，使其糖漿硬化

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FREDJI & TOBSKY - FLOW

➤ Q: 使用甚麼器材拍攝? / What camera do you use?
A: Canon EOS 80D + Sony DSC-RX100M5 + iPhone7 + GoPro Hero5

➤ Q: 後製軟體是? / What software do you use to edit video?
A: Final Cut Pro X + Adobe After Effect + Adobe Premiere

＃記得打開ＣＣ字幕　＃謝謝每一個善良的人

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各節重點：
【臺灣焦點】
00:20 基本工資第四度調漲
01:38 白宮推進台灣F-16V軍購案
02:55 桃園機場第二航廈弊案
04:18 檳榔違法噴藥 南投蜂群大量死亡
05:11 台灣豬豬加油
【國際關注】
05:50 中國的「侵略式競選」
06:55 金正恩生氣了
07:38 高音多明哥性騷擾疑雲
08:22 墨西哥警察強暴少女案
【溫馨新聞】
09:49 暖男郵差
10:13 門諾醫院創辦人薄柔纜醫師逝世
10:46 感謝支持我們的每一個你
11:31 掰比！！

【 製作團隊 】

｜企劃：土龍
｜腳本：土龍、力寧
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：絲繡 ＆ 范范
｜演出：志祺

——

【 本集參考資料 】

🔶基本工資調漲
→ 2020年基本工資拍板：基本月薪調漲700元，時薪增加8塊錢：http://bit.ly/2KGP8pi
→ 基本工資可望連4漲 中小企吃不消：http://bit.ly/2NhZFZL
→ 基本工資月薪漲3%為2萬3800元 時薪調為158元：http://bit.ly/2Zjupjm
→ 勞團肯定基本工資調漲 學者憂轉嫁消費者：http://bit.ly/33UwvpE
🔶白宮推進對台軍購案
→ 川普證實 批准售台價值80億美元F-16戰機：http://bit.ly/2MsmeeA
→ 白宮推進對台F-16軍售案 美兩黨參眾議員力挺：http://bit.ly/2TQiyo6
→ 川普續推對台軍售　蔡英文致謝：錢花刀口！國防能量提升才能確保和平：http://bit.ly/31RLiPM
→ 全文／韓國瑜大動作發中英文聲明　「感謝川普批准軍售」：http://bit.ly/2HinYmK
→ 美對台F-16V戰機軍售案川普證實批准：http://bit.ly/2NfVu0F
→ 林昶佐 Freddy Lim【韓國瑜，你幹嘛買武器？】：http://bit.ly/2Msmz0Q
🔶桃機二航廈弊案
→ 二航廈爆收回扣處長認了有拿錢 陽台還被搜出70萬現金：http://bit.ly/2Z4rqMK
→ 桃機公司工程弊案 工程處長及工程師收押禁見：http://bit.ly/31S0xbH
→ 桃機公司工程弊案 董座王明德：不護短：http://bit.ly/2MnXbcJ
→ 林佳龍：桃機第三航廈修改設計 否則擬解約：http://bit.ly/30uCDT6

🔶檳榔違法噴藥 南投蜂群大量死亡
→ 南投蜂群大量死亡 農委會證實：檳榔農違法噴農藥害的！：http://bit.ly/33Ju74X
→ 蜜蜂農藥暴斃0817》災情擴大，南投近半蜂農受損，防檢局：應是檳榔噴藥飄散污染：http://bit.ly/2ZfnrI4
→ （獨家）埔里蜜蜂暴斃死亡千萬，連三年檳榔花期遇浩劫，蜂農逃難怒政府不作為（2019）：http://bit.ly/30h39Q5
🔶台灣豬肉加油
→ 掰了口蹄疫!台糖豬拚外銷2020東京奧運：http://bit.ly/2HdHhNK
→ 防非洲豬瘟 蘇貞昌拜託養豬戶互相督促：http://bit.ly/2PeFw9s
→ 以台灣名義加入口蹄疫聯盟 陳吉仲：突破國際政治現實：http://bit.ly/2Zdl0WD
🔶中國以強勢要脅手段，再度取得聯合國要職
→ 世界風雲：中國加強軟實力 爭奪國際組織領導權：https://bbc.in/2MpRlrn
→ 中國布局國際組織 現有6人掌要職：http://bit.ly/2ZaJccl
→ 中國拿下聯合國糧農組織要職　台灣國際參與隱憂擴大：http://bit.ly/2MpNUkn
→ 中國主掌聯合國要職 利益換選票內幕曝光：http://bit.ly/31PZmta
🔶金正恩不高興
→ 除了「2045一個韓國」，南韓總統文在寅的光復演說還講了什麼？：https://bit.ly/2HgAqDz
→ 被文在寅「一個韓國」說法惹惱，北韓試射飛彈還說「再也不想跟南韓談」：https://bit.ly/2Z4SLyi
🔶多明哥 性騷擾疑雲
→ 「不上床就報復！」世界知名男高音多明哥 遭9位女性指控性騷擾！：https://bit.ly/2MrEKnn
→ 世界三大男高音多明哥 被控性騷擾多名女性：https://bit.ly/2MonYWx
→ 三大男高音多明哥遭爆性騷 女歌手揭露性侵過程：https://bit.ly/2P1Aflz
🔶墨西哥警察強暴少女案
→ 鏡頭背後／當攻擊女性成社會常態？墨西哥連爆「警察性侵案」：https://bit.ly/2ZiQxGV
→ 警強暴少女引民怨 墨西哥市6警被停職：https://bit.ly/2z8KgTx
🔶暖男郵差
→ 使命必達！郵差栽水田 吹風機「吹」乾200封信今全送達：https://bit.ly/31OllRh
→ 台中郵差大雨墜農田使命必達 郵局將呈報敘獎：https://bit.ly/2HaaJEz
🔶門諾醫院創辦人逝世
→ 花蓮行醫逾40年 門諾醫院創辦人薄柔纜病逝：https://bit.ly/2zaow9D"

【 延伸閱讀 】

🔶基本工資調漲
→ 基本工資馬拉松：為什麼台灣落後了南韓？：https://bit.ly/2KIXNaO
→ 最低工資法有明確指標 避免基本工資審議淪喊價：https://bit.ly/33GEsyF
→ 最新無薪假人數飆至2,012人 創今年新高：https://bit.ly/2Zadw6Q
→ 工具機業慘放無薪假 經部3箭搶救：https://bit.ly/2Zc8oza
🔶白宮推進對台軍購案
→ 花2507億向美國買66台「舊武器」F-16V？國軍27年來首度添新機：https://bit.ly/30iNpvJ
→ Trump Administration Approves F-16 Fighter Jet Sales to Taiwan：https://nyti.ms/31Lr3n6
🔶桃機二航廈弊案
→ 桃機三航廈爭議遭柯嗆良心不見 鄭運鵬：設計是馬政府選的：https://bit.ly/2YN53tY
→ 流標3次、預算已破790億：桃機第三航廈造型驚豔卻傳「蓋不下去」：https://bit.ly/33P1K5x
🔶檳榔違法噴藥 南投蜂群大量死亡
→ 政府怠惰，檳榔共業三十年：https://bit.ly/30zvKQo
→ 你知道被汙名的檳榔，養大多少台灣農村孩子嗎？：https://bit.ly/23ZqUIt
🔶台灣豬肉加油
→ 捱過23年的等待！脫離口蹄疫疫區 台灣豬業將成下一個「發大財」產業？：https://bit.ly/2QAuOHE
🔶中國以強勢要脅手段，再度取得聯合國要職
→ 掌控世界餐桌，中國攻勢凌厲，屈冬玉接掌聯合國糧農組織FAO主席：https://bit.ly/2TNaIvu
→ 中國透過一帶一路擴張在聯合國勢力：https://bit.ly/2ZiT9IG"


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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來做超級適合炎熱夏天的一道空氣感十足輕盈又好吃的甜點：帕芙洛娃蛋糕 (Mango Kiwi Pavlova/百露華蛋糕)。

Pavlova 帕芙洛娃，這名字取的真優雅，這款蛋糕的名字是來自於俄羅斯最著名且最受歡迎的古典芭蕾舞者 Anna Pavlova，在 1920年代，紐澳為了歡迎她的來訪，特別以她的名字創作了這款蛋糕 ，之後便成了廣受歡迎的一道甜點，雖名為蛋糕，但完全沒有用到一點麵粉，所以也是無麩質糕點。

Pavlova 帕芙洛娃它特別之處在於，長時間低溫烘烤的蛋白霜(meringue)蛋糕基座，外表酥脆，內裡卻是棉花糖般的柔軟，堆上打發好的馬斯卡邦鮮奶油與當季的好吃水果後，因鮮奶油跟水果的水份向下滲入，蛋糕中間因為潮濕和淋面的重量而會瞬間下塌，非常有趣，千萬別以為是烤壞了，而下陷的餡料與內部的棉花糖質感蛋白霜，恰好形成一個質地相似，口感相異的層次，用叉子一勺挖下，你會同時吃到爽甜的蛋白霜外殼與棉花糖口感，以及淡雅香濃的馬斯卡邦鮮奶油與超甜的愛文芒果與微酸的奇異果(可用任何你喜歡的水果)，不騙你，香汗淋漓的大熱天有這道輕盈又美味的甜點，一切都值了。希望大家會喜歡這支影片！Enjoy.~:-)

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/t3eRBU8rXEo
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帕芙洛娃水果蛋糕怎麼作呢？
下面是這款 Mango Kiwi Pavlova Cake 的作法與食譜：

☞ 蛋糕尺寸約為直徑 13-15公分，約四人份

📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca

☀︎ 片中使用的大理石高腳轉台(JEMarble 鎮一大理石)直徑是30公分的，這款蛋糕的製作過程中，有一個轉檯會比較好操作，如果沒有適當的蛋糕轉台的話，在塑形和抹面時，就要多花一點功伕，但還是可以的。
☀︎ 另外鎮一大理石是台灣花蓮本土的在地廠商，有興趣的朋友可以搜尋他們家的這項工具喔：大理石轉台(高腳款)。

✎ 材料 / Ingredients
☞  蛋白霜
蛋白 2個 (約68-69g), 室溫
細砂糖 110g
玉米粉 3g
新鮮檸檬汁 2g, 也可用白醋, 塔塔粉取代
香草精 2g

☞ 馬斯卡邦鮮奶油與水果配料
鮮奶油 200ml, 冰的
馬斯卡邦起士 50g, 軟化
芒果 適量，切小塊
奇異果 適量，切小塊

✎ 做法 / Instructions
☞ 製作蛋白霜蛋糕
1. 烤箱預熱 170°C
2. 將兩顆蛋的蛋白與蛋黃分離，將蛋白倒入料理盆中
3. 加檸檬汁，用手持攪拌器以中速攪打 1 分鐘，接著分 3 次加糖，每加一次，攪打 30 秒，直到全部的糖都加完為止
4. 糖都加完之後，改以中高速攪打約 5 分鐘，然後用手指捏取一點點的蛋白霜，如果還摸得到糖顆粒，要繼續打到糖完全溶解、摸不出顆粒為止(因為如果蛋白霜裡還有糖的顆粒，那麼烤的時候會糖融化流下來就會造成蛋糕體的崩塌)
5. 加入香草精與玉米粉，繼續以中高速攪打到硬性發泡(stiff peak)
6. 用矽膠鏟將蛋白霜挖到不沾的矽膠墊上，塑成一個圓形蛋糕的模樣，直徑約在13-15公分，中間略低於邊緣，形成有點像火山口的形狀，蛋白霜蛋糕沒有固定造形，大家可以自由發揮創意，使用方便取用的湯匙、抹刀或叉子等道具，塑成喜歡的樣子
7. 一旦蛋白霜塑形完成，儘快放入預熱好的烤箱，然後改以 110°C，烘烤65~75分鐘，期間不要打開烤箱
8.  一旦完成，把烤箱開個小縫，讓蛋白霜蛋糕在烤箱裡完全放涼

☞ 製作淋面配料
1. 打發盆裡倒入很冰的鮮奶油與有點軟化的馬斯卡邦起士，以中低速攪打，一旦鮮奶油從液體變成紋路明顯的澎鬆狀，便立刻停手，打過頭的話，鮮奶油表面會變得很粗糙
2. 將切好的芒果與奇異果混拌均勻

☞ 組合
在蛋白霜蛋糕上塗抹一層厚約一吋左右的馬斯卡邦鮮奶油，上面再堆滿新鮮水果，堆的過程中蛋糕頂部會被重量與濕度壓垮坍塌，這是正常的，由於鮮奶油與水果的水份會令蛋白霜蛋糕變軟，因為請儘快享用，最好是要吃之前再來組合

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#夏日甜點
#Pavlova
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
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