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[Black Ruby月曆] 前日補咗貨，尋日下晝賣晒，尋晚又補貨，啱啱老闆又話就賣晒，叫我準備，睇嚟Black Ruby喺MK幾受歡迎😛
Black Ruby 2020月曆，每月不同造型，高質重磅紙印刷，可於信和2樓至Goal Club和網店購買：https://www.szetoproject.com/…/black-ruby-2020%E6%9C%88%E6%…
[Book ‧ 沒那麼美好的旅行]
這個月處於一個極端忙碌的狀態，每件事情都相當峰迴路轉（比當年準備環球旅行還轉），心情也跟著起伏不定。幸好4月再兩天就過完了，5月大概就能恢復稍微正常點的生活。
也因為這個月太忙，始終無法好好地、正常地寫一篇文章，不過說好的分享會是不會跳票的。因應最近有點抑鬱的心情，明天的分享會就來點實用的負能量，聊聊旅行中沒那麼美好的那面。
前陣子在網路上看到一篇文章「出國旅遊別想得太美！現實Vs.預期比較圖一秒粉碎你的幻想」，電影裡雄偉的萬里長城、淒美的泰姬瑪哈陵、浪漫的巴黎鐵塔，實際抵達現場時只看到黑壓壓一大群和你一樣懷抱美麗幻想的觀光客。或像我一樣，去埃及前還以為能展開一趟神秘古文明冒險（就是附圖照片的那種意境），但好不容易到了埃及，發現除了厲害的金字塔與文物遺跡，那裡也是一個和騙子與小販交手的修羅場啊！（不過還是有遇到好人啦）
想像與現實落差還算芝麻小事，心態調整一下就行，但若遇到偷拐搶騙、生病意外，就可能讓整趟旅行回憶大打折扣。常有人問我「一個女生旅行，會不會很危險」，明天的分享會就來個安全資訊總整理，除了一些旅行故事，也會分享一些自己與其他背包客朋友預防偷拐搶騙的小撇步。無論你即將啟程，要蒐集一些實用資訊；單純想來聽聽他人的悲慘故事；或有捶心肝的遭遇想來一起吐吐苦水，都快來這個網址報名明天的活動吧！ 曹馥年_一個女生的環球361天分享會
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4/29(五)19:00-20:30／台南 Lure Late Late Breakfast 鹿耳晚晚早餐
人限40人，報名費150／人，附文青薯條&紅茶
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以下再來個舊文新發，5月就要認真寫新文啦（握拳）
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[201410 ‧ Egypt ‧ 找妳三包番茄醬]
傍晚五點半，誤點半小時的火車終於慢慢駛進路克索（Luxor）車站月台，所有人以逃難般速度往車門擠，想下車的人跨越不了車門，要上車的人也上不了車，埃及人的字典裡似乎沒有退讓這詞，就像街上駕駛永遠只按喇叭不踩剎車，縱使乘客與行李全卡成一團，大家似乎就只知道往前擠，人體填滿狹小車門的每一縫隙，然後在車廂走道再次重複進退不得的情境。歷經一陣埃及式的混亂，二十分鐘後，火車開了，大家各就各位。
三等車廂的人與行囊密集到無以復加，濃烈的體味、食物味、霉味與不透氣空間裡特有的滯悶氣味混成一團，實在擠不進車，退出車門往二等廂走，一位老伯脫了鞋獨霸兩張座椅沉睡，冷氣空調蓋不住他的腳臭。找到一個空間把背包與自己塞好，身旁的埃及大叔緊盯我的一舉一動，阿拉伯文連珠炮發，縱使以翻譯app說明我不懂阿拉伯文依舊無效。大叔遞來餅乾水果，接著指指我的水罐打手勢詢問是否能喝一口，飲畢繼續熱切地望著我的舉措，拿出手機自拍順道將我入鏡，好不尷尬。
打開手機看亞斯文資料，大叔指著上頭hTC再指指自己的Samsung呵呵笑；拿出筆電寫文章，大叔湊近看我打字，正想他怎麼好一陣沒動靜，結果他維持頭半懸空的姿勢睡著；好景不常，安靜不到半小時，大叔醒轉，開始與旁邊站著的埃及小夥子討論我到底從哪來，從不斷出現的China來看，他們認定我是中國人。
下車前大叔不忘掏出Samsung手機，連連比劃詢問是否有臉書或電話號碼，忍住想翻白眼的衝動連連搖手表示沒有，大叔終於放棄。天哪，這三小時的車程比在路克索西岸走半天還累。
亞斯文月台，再次逃難似地下車，眾人忽略地下道，直接穿越鐵軌到對面出口。我沒膽效法，慢慢排開人潮往地下道前進，一位不知從哪冒出，目測約十五、六歲的男孩上前阿拉伯文連發，指引已經夠清楚的方向。走到地下道盡頭，他伸手要為我拿背包。怎麼可能讓背包進他手中？我好聲好氣說「please leave me alone」，他跨步拉住我衣袖，右手伸到我臉前，這次我終於聽懂他口中吐出的單字了，是「money」。
真的忍無可忍，甩開他手用高十度音量大吼「不要碰我」！男孩正如多數吃硬不吃軟的埃及無賴縮手跳開，一旁來來往往的乘客爆出看好戲似的笑聲。在埃及一週，沒有一天不是帶著要和人吵架似的臉色面對死纏不放的掮客，這次可好，連要小費也開始動手動腳。
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革命與戰爭讓埃及街頭的觀光客幾乎銷聲匿跡，景點的門票幾乎全數上漲，兩週前進古夫金字塔的門票是一百埃磅，現在漲到兩百埃磅（二○一四年十月，一埃磅＝四‧三台幣），稀少的遊客得加倍分攤這裡的觀光收入。
一天前在路克索帝王谷，門票五十埃磅，裡面的圖坦卡門墓另要五十埃磅。我進入墳墓時，狹小的墓室只有我與一名管理員。他打開圖坦卡門棺木前的圍欄，招招手示意我進去。
啪一聲，他扭開手電筒，強力燈光對著圖坦卡門的木乃伊：「妳靠近看看。」我站在原地，望著強光下法老臉上的皺褶，若他地下有知，不知道會怎麼想。
他見我不感興趣，關起手電筒，伸手向我要小費。我不置可否，快步往出口走去，與另一對情侶在傾斜的甬道中錯身，墓室中立刻傳來管理員的聲音：「你們靠近看看⋯⋯」。
下一個陵墓內有精美石棺，棺木上的雕刻高於視線水平，管理員提議大家可以踩上旁邊的石雕，看得比較清楚。一位遊客老兄還真站上去了，管理員一路追討小費到門口。
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快步離開車站，甩掉糾纏的掮客，在警察協助下找到一間差強人意的旅館，已是汗流浹背。去超商買一瓶三埃磅的水，付五埃磅紙鈔，收銀老伯丟回一埃磅銅板與三包麥當勞薯條附贈的小包番茄醬。我問：「我的一埃磅呢？」老伯指著番茄醬答道：「這裡。」
心中一把火起，又無奈地想笑：「我不要番茄醬，我要我的一埃磅。」老伯板著臉：「我沒零錢！」我指著隔壁收銀機：「那裡明明就有。」老伯勃然大怒：「我沒有、我就是沒有！」
我只好拿回我的5埃磅，移到隔壁收銀機結帳。
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在埃及，有一種觀念叫做喜捨。富人將財物施捨給窮人理所當然，窮人向富人索取財富也不足為怪。這點小錢不算什麼，我不耐的是投機者的態度。看不清對方真情還是假意的無力感、一味消費古蹟卻疏於保護的行徑、連買瓶水也不老實找錢的作為。每當小販搭訕時問我：
「妳喜歡埃及嗎？」
我總無言以對。
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【蘿潔塔的廚房】懶人料理：檸檬蒜香烤雞腿 。簡單幾樣食材，沒想到簡單也能創造美味！
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檸檬、洋蔥、雞肉、番茄、大蒜～～簡單幾樣食材，超市都買得到，馬上就變出一道超美味的烤雞腿！
昨天晚上正在趕工完成的影片，邀女兒一起來選音樂，女兒看著影片竟然說：媽咪，我覺得很奇怪，為什麼我們吃的雞只有兩隻腿跟翅膀，都沒有頭？？卡通裡面的雞都有圓圓的身體，還有頭。
（我快被他笑死了～～）
塔塔：因為我們沒有吃雞頭，所以媽咪請老闆幫我去掉了。
女兒：嗚嗚～雞好可憐，頭都被砍掉。
塔塔：所以你更應該要珍惜食物，吃光光，以免辜負了雞奉獻他的一生。
（可憐的孩子，竟然沒有看過真正的雞，還以為這隻雞是沒有頭的雞ＸＤ）
今天這道料理，超級無敵簡單，但是蠻多要注意的細節，塔塔還是說明一下。
光看影片，片尾好像是一人的雞腿餐，其實這雞腿超大隻，我一個人大概只吃得完半隻。
不過為了求畫面的美觀，硬是烤了兩隻大雞腿，結果全家人吃了兩餐才吃完ＸＤ
如果吃得不多，可以用上次團購的那一款鑄鐵鍋來烤，烤一隻大雞腿 剛剛好！！
★塔塔這邊選用的是仿土雞腿，一隻雞腿重量大約在700克左右，跟肉雞重量比較起來重很多，所以在鹽巴的份量上，要注意一下。
★如果你買的是肉雞，然後用了10克的鹽巴，可能會導致很鹹失敗的下場。建議先用磅秤秤重一下，或是看一下包裝上標示的重量來計算鹽分。
★我大約是用0.9-1%的鹽分來做醃製。沒時間的話，室溫靜置15分鐘左右就可以了，如果時間充裕一點，就可以烤之前靜置兩小時。
烤雞腿我建議使用帶骨的雞腿，會比較香。
另外檸檬不建議用綠色的，會容易帶出苦味，還是得要去找黃色的檸檬，不喜歡酸味就將檸檬減少為一顆，或是都不加檸檬也是可以的！只是少了檸檬的風味，比較解膩。
★蠻建議用粗磨的黑胡椒，如果是市售的細胡椒粉，味道就沒那麼好，塔塔通常都是中藥行買胡椒粒自己打成胡椒粉，現打的比較香。
★時間的掌握上，烤雞腿通常都要在40分鐘以上，可以用牙籤先戳一下雞腿最厚的地方，然後用嘴巴感受一下牙籤的溫度，如果雞腿的中心位置是沒有溫度的，那就表示沒有熟，如果是有溫度，那就差不多熟了，可以調高烤箱溫度，將雞腿表皮上色。
★你可以刷底下的湯汁，也可以另外刷上橄欖油或是奶油，這樣就會有脆脆又金黃的表皮。
★雖然烤箱料理很簡單，食材擺一擺就可以送進去烤箱，完全不用腦，但是千萬要記得，使用完烤箱一定要馬上做清潔。
我曾經看過朋友家的烤箱，超級恐怖的，自己很難接受這樣的烤箱做出來的烤雞ＸＤ。
準備食材Ingredients：
1.半土雞腿兩隻 Chicken leg
2.洋蔥一顆 Onion
3.小番茄 150克 Tomatoes
4.九層塔 適量 Asian basil or Basil
5.大蒜 一整顆 Garlic
6.檸檬，兩顆 Lemon
調味料：
橄欖油 適量 Olive oil
鹽巴 10克 Salt
黑胡椒 3克左右 Black pepper
辣椒粉 適量 Dry chili
1. 雞腿 劃開厚的地方，這樣比較容易熟透。取一個烤盤，將雞腿放入，撒上鹽巴、黑胡椒粉，抓醃大約15分鐘左右。（或者靜置2小時入味）
2. 洋蔥切粗絲、小番茄 劃開一刀、大蒜 拍裂。
3. 雞腿的下方鋪上洋蔥絲、九層塔、番茄、大蒜、檸檬汁。
4. 將雞腿表面抹上橄欖油，蓋上蓋子或是烘培紙，送入烤箱160度烤40-50分鐘（依照雞腿大小而定）。
5. 然後取下烘培紙，再將烤箱升溫到220度，一旁把烤雞的表面刷上底下的汁液或是橄欖油，再回到烤箱烤20分鐘，
6. 中途再重複動作，塗抹一次汁液或是橄欖油，直到表面烤出金黃色。
7. 完成。（要烤出脆皮，就要刷上橄欖油喔！）
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
黑椒牛仔骨：
材料：
急凍牛仔骨1磅
處理：
1. 牛仔骨，清水解凍，沖洗乾淨，擎乾水，廚紙索乾。
2. 牛仔骨，在骨與骨中間切開。
3. 肉厚身的話，用刀背輕力刴鬆。
4. 預備醬汁：
a. 黑椒醬1湯匙
b. 糖1茶匙
c. 生粉1茶匙
烹調：
1. 中火在鑊中燒熱微量的油。
2. 牛仔骨，灑上少量幼鹽。
3. 轉中慢火，放牛仔骨落鑊。
4. 見霧煙，加入少許油。
5. 不時轉動牛仔骨，令其均勻受熱。
6. 每面煎1分半鐘，就可以了。
7. 完成，放上碟。
8. 洗乾淨鑊，醬汁加入水150毫升，放入鑊煮滾，淋上牛仔骨上或另外放入碟仔。
9. 放上蔥粒及辣椒粒，可享用。
Beef short ribs in black pepper sauce:
Ingredients:
Frozen beef short ribs 1 lb
Preparation:
1. Beef short ribs, defrost with tap water. Rinse thoroughly, hang dry and dry with kitchen towel.
2. Beef short ribs, cut between bones and bones.
3. If the short is too thick, beat it softly.
4. Prepare the sauce:
a. Black pepper sauce 1 tbsp
b. Sugar 1 tsp
c. Tapioca starch 1 tsp
Steps:
1. Heat up very little oil at medium flame in wok.
2. Put little salt on beef.
3. Turn to medium~flame put beef into wok.
4. Add little oil if there is smoke arising from wok.
5. Stir the beef to order to absorb heat evenly.
6. Fry for 1.5 minutes per side is OK.
7. Complete. Put on plate.
8. Rinse the wok. Heat up the sauce with water 150ml in it. Put it on top of beef or separate the sauce on sauce plate.
9. Put green onion and chili cubes. Serve.
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酸梅麵豉醬絕配豬手https://youtu.be/6LHLiVqImu4
蒸牛仔骨https://youtu.be/RxXSr_P7NF8
廚房用具淘寶https://youtu.be/NcSAEXU0YyU
Beef Short Ribs with Black Pepper Sauce? Quick & Easy❗Tender, Juicy, Rich ?
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
豬寸骨（電磁爐）：
材料：
豬寸骨1磅
處理：
1. 豬寸骨，清水解凍。
2. 解凍後，用鹽乸10分鐘除雪味。
3. 清水沖乾淨，用廚紙索乾。
4. 豬寸骨調味：
a. 胡椒粉1茶匙
b. 雞粉1/2量匙
烹調：
1. 中火在鑊中燒熱2湯匙油。
2. 加入1/2茶匙生粉入豬寸骨，撈勻。
3. 放豬寸骨落鑊，轉中大火。
4. 預備黑椒汁：
a. 糖1茶匙
b. 黑椒醬1 1/2茶匙
加入150毫升水，攪勻。
5. 反一反豬寸骨，要每一面都是金黃色。
6. 倒去多餘油分。
7. 加入黑椒汁，轉大火。
8. 滾起後，轉中火，炆5分鐘至收汁。
9. 完成， 上碟。
Braised sautéed spare ribs (induction cooker):
Ingredients:
Sautéed spare ribs 1 lb
Preparation:
1. Sautéed spare ribs, defrost with tap water.
2. Season with cooking salt for 10 minutes after defrost removing the unpleasant smells and tastes.
3. Rinse the pork thoroughly and dry with kitchen towel.
4. Season the pork:
a. Pepper 1 tsp
b. Chicken powder 1/2 measure spoon
Steps:
1. Heat up 2 tbsp oil at medium flame in wok.
2. Mix 1/2 tsp tapioca starch with the pork well.
3. Put pork in wok. Turn to medium~high flame.
4. Prepare black pepper sauce:
a. Sugar 1 tsp
b. Black pepper sauce 1 1/2 tsp
Add 150ml water. Mix well.
5. Flip over the pork. Make sure each side of pork is golden yellow.
6. Pour away excess oil.
7. Add black pepper sauce, turn to high flame.
8. Turn to medium flame after boils up. Braise 5 minutes until sauce becomes thick.
9. Complete. Serve.
?電磁爐煎肉 重點?
由於電磁爐 火力大
亦集中係中心點
煎肉 不能用高速
容易 快燶 燒焦
用電磁爐煎肉
需要慢慢煎
我800多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
氣炸鍋系列
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超商彩色影印就別想了，本身有在做紙模型，這種東西. 02/18 10:14, 3 F ... 120-150磅A4紙通常書局都有賣，要效果好一點就買無. 02/18 12:59, 36 F ... ... <看更多>
150磅紙 在 [情報] 地平線台灣製機械獸紙模免費下載- PlayStation - PTT生活 ... 的八卦
3樓 推sunlockfire: 超商彩色影印就別想了，本身有在做紙模型，這種東西 ... 8樓 推jeffy84123: 我自己是用150磅，做完還是噴個保護 02/18 10:30. ... <看更多>