『見た目も華やか！柚子香るたっぷり大根のミルフィーユフラワー鍋』
東京では雪が降るほどのさむ〜い天気でしたね！
薄めにスライスした大根が豚肉とお出汁のうまみがたっぷり染みこんで、心も体も温まる一品の紹介です。
【材料】 4人前
大根 20〜25cm
豚バラ肉 300g
柚子の皮 3片
万能ネギ 3〜4本
いりゴマ 大さじ1
①水 300ml
①顆粒だしの素 小さじ2
①醤油 大さじ1
①ごま油 大さじ1
【手順】
1. 大根は2〜3mm幅の薄い輪切り、柚子の皮は千切り、万能ネギは小口切りにします。
2. 豚肉は5cm幅程に切ります。
3. 鍋に、大根と2を交互に円を描くように並べていきます。
4. 3に、①と柚子の皮を入れ、蓋をして中火で15分ほど煮込みます。
5. 4に、いりゴマと万能ネギを散らして出来上がりです。
【コツ・ポイント】
大根はお好みの薄さで構いませんが、薄切りにすることで火の通りが早く、豚肉と一緒に大根をたくさん食べられます。柚子には体を温める効果もあり、その香りで食欲をそそられるので是非一緒にいれてみてくださいね。
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