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#金老佛爺廚房 時間到囉😜
只要10分鐘可以搞定這一道菜喔
就是韓國餐廳一定會端出來的小菜
#涼拌豆芽菜 #콩나물무침
這版本是不辣的口味！
我家小孩們也非常喜歡的一道菜喔
不過說真的因為豆芽菜最難的地方是
煮熟！因為水燙的時候容易會有豆芽的腥味
切水燙豆芽的營養就拜拜了
我之前也一直失敗煮豆芽
最後這個方式就成功也沒有腥味
且吃起來超級超級脆👍
強烈推薦給寶貝們喔
不過真的要注意看不然不保證鍋子😅
#最小火放40ml水去蒸豆芽7分鐘
#7分鐘是關鍵
中間不可以打開蓋子🙏
#素
#只有芝麻油跟鹽巴而已
音樂: Back to 1987
【韓式涼拌豆芽 콩나물무침｜最受歡迎小菜拌菜簡易食譜】
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影片及食譜：https://youtu.be/dcS54bZMEcw
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這個菜豆芽只經熱水煮約2-3分鐘，然後靠加入的調味和葱蒜帶出味道，由於豆芽質感清爽，所以簡單的烹調就成了人人愛吃的拌菜。這個拌菜用的材料是豆芽，用芽菜也可以，只是豆芽的口感更加爽脆。
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除了辣椒粉外，蒜蓉亦會為這個拌菜帶出微辣的味道，蒜蓉要做得幼細一點，才能和豆芽好好混合，令味道更平衡。
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希望大家會喜歡這個影片吧。
新片【韓式涼拌豆芽 콩나물무침｜最受歡迎小菜拌菜】
影片及食譜：https://youtu.be/dcS54bZMEcw
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上兩星期上載了韓式拌菜的相片，並問大家喜歡的有那些韓式拌菜，當中找到很多拍攝的靈感呢，其中一個最受歡迎的就是這個涼拌豆芽，所以令我想到拍製作影片和重新整理這食譜了。
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這個菜豆芽只經熱水煮約2-3分鐘，然後靠加入的調味和葱蒜帶出味道，由於豆芽質感清爽，所以簡單的烹調就成了人人愛吃的拌菜。這個拌菜用的材料是豆芽，用芽菜也可以，只是豆芽的口感更加爽脆。
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除了辣椒粉外，蒜蓉亦會為這個拌菜帶出微辣的味道，蒜蓉要做得幼細一點，才能和豆芽好好混合，令味道更平衡。
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我還拍了兩個拌菜食譜，下星期又可以為大家分享拌菜大特集第二輯了。
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希望大家會喜歡這個影片吧。祝大家有一個愉快的週末。
失敗しない簡単３分で出来る、美味しい「もやしナムル」の作り方を紹介します。
付け合せやお酒のおつまみにもピッタリです。
Moyashi-namul is a korean food made with bean sprouts.
It is good as a side dish.
(English recipie follows)
■ 材料
・もやし 1/2袋〜1袋
・鶏ガラ 大さじ2
・ごま油 大さじ2
・塩・こしょう 適量
・白ごま 大さじ1
■ Ingredients
・1bag Beans sprout (moyashi)
・2tbsp Chicken bouillon powder
・2tbsp sesame oil
・salt, peper
・1tbsp white sesame
■■■オススメ動画はこちら♪
もやしナムルの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=5_KCrdMJeHo
失敗しない「もやしナムル」
https://www.youtube.com/watch?v=4ITIQ90u6eo
もやしのピリ辛ナムル
https://www.youtube.com/watch?v=6ZA035eUOZc
お店の味 もやしのナムルの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=A0aoBInRTRo
あけみママの簡単レシピ もやしナムル
https://www.youtube.com/watch?v=Di9sD_ZsQYw
Easy Korean Bean Sprout Salad Recipe (Sukju Namul)
https://www.youtube.com/watch?v=5uvc_xukMtM
Bean sprouts and chinese leek namul もやしとニラのナムル
https://www.youtube.com/watch?v=0kwKMP9vlTE
Kongnamul Muchim : Korean Soybean Sprouts Side Dish (Banchan) 콩나물 무침 만드는법
https://www.youtube.com/watch?v=lDVgo2A1YmU
【レビュー/料理レシピ】さっぱり美味しい 豆もやしのナムル Bean sprouts namul
https://www.youtube.com/watch?v=cgvSlFQS1mA
Soybean sprout side dish (Kongnamul muchim: 콩나물무침)
https://www.youtube.com/watch?v=NWfhIq_MiiU
■We have uploaded the other videos below. 他にも動画をアップしてるので、見て下さいね！
How to make Goya Chanpulu ゴーヤチャンプルーの作り方 Okinawa Fried Bitter Melon
https://www.youtube.com/watch?v=JNrLxgcbEPI
ミニハンバーガーのお菓子 Mini Burger Candy Kit from Japan
https://www.youtube.com/watch?v=YLB8GSut1tQ
バナナパウンドケーキの作り方 How to Make Banana Pound Cake
https://www.youtube.com/watch?v=zZV3avsDuKw
【材料３つだけ！】ヘルシーな豆乳スイーツのレシピ♡ | How to make Soy milk pudding プリン 作り方 ダイエット
https://www.youtube.com/watch?v=KwxmUSpdkng
卵なし！失敗しない煮込みハンバーグの作り方♡ | How to make stewed hamburg steak レシピ 簡単 クリスマス 誕生日
https://www.youtube.com/watch?v=U1BCx4i3Dss
簡単なのにプロの味！「豆乳坦々風冷やしうどん」の作り方｜How to make Udon with Soy milk soup
https://www.youtube.com/watch?v=Im58QYYSG0E
How to make Korean Kimchi Chige Soup｜心もあたたまるチゲスープの作り方 レシピ
https://www.youtube.com/watch?v=SNLvLx-gPFk
How to make Purukogi (Bulgogi)｜失敗しない簡単プルコギの作り方 i불고기 レシピ korean BBQ
https://www.youtube.com/watch?v=b-Se5ZnPUNM
タモリ流「豚のしょうが焼き」の作り方 | How to make Pork-Ginger | 方法 レシピ
https://www.youtube.com/watch?v=b01wWHx5BqY
How to make chocolate chip cookies チョコチップクッキーの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=yfwSRDxsAUM
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#韓國 #涼拌 #小菜
上兩星期上載了韓式拌菜的相片，並問大家喜歡的有那些韓式拌菜，當中找到很多拍攝的靈感呢，其中一個最受歡迎的就是這個涼拌豆芽，所以令我想到拍製作影片和重新整理這食譜了。
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這個菜豆芽只經熱水煮約2-3分鐘，然後靠加入的調味和葱蒜帶出味道，由於豆芽質感清爽，所以簡單的烹調就成了人人愛吃的拌菜。這個拌菜用的材料是豆芽，用芽菜也可以，只是豆芽的口感更加爽脆。
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除了辣椒粉外，蒜蓉亦會為這個拌菜帶出微辣的味道，蒜蓉要做得幼細一點，才能和豆芽好好混合，令味道更平衡。
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我還拍了兩個拌菜食譜，下星期又可以為大家分享拌菜大特集第二輯了。
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希望大家會喜歡這個影片吧。祝大家有一個愉快的週末。
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材料
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大豆芽300克
鹽一茶匙
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醃料
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蒜蓉一茶匙
京葱（葱白部份）1/3條
麻油1/2湯匙
醬油1/2湯匙
辣椒粉半茶匙
芝麻一茶匙
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做法
．
大豆芽在水中沖洗乾淨。
準備蒜蓉，做韓菜用到的蒜蓉是壓碎了的狀態，所以可以用蒜蓉夾來壓蒜頭，或是用刀切蒜頭的時候要切成「蓉」狀。
京葱切碎。
準備一盤食用的室溫水。
在一個鍋子裏，開中火，燒一鍋熱水，加入鹽一茶匙，待水煮至沸騰後，加入豆芽煮2-3分鐘後用筲箕盛起。
將豆芽放在室溫水中浸一分鐘，如可以的話再換一盤室溫水直至豆芽完全變涼，之後用筲箕盛起並瀝乾水份。
在一個拌碗內，加入豆芽，蒜蓉，京葱，醬油，辣椒粉，麻油及芝麻，拌勻後便可上桌。
【韓式小菜大特集 （二） 醬煮蓮藕｜炒魚糕 ｜涼拌豆芽 ｜韓式家庭常備小菜】
醬煮蓮藕연근조림
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材料
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蓮藕260克
食醋一湯匙
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醬料
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醬油40毫升（三湯匙半）
蜜糖三湯匙及一湯匙
味醂一湯匙
水100毫升
麻油半湯匙
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芝麻一茶匙
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做法
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蓮藕在水中洗乾淨後去皮，切約0.5厘米薄片。
蓮藕片放在水中 ，加入一湯匙食醋，浸十分鐘後瀝乾水份。
燒開一鍋熱水，放入蓮藕片，以中火煮十分鐘後瀝乾水份。
在同一個鍋子裏，倒去熱水，然後加入蓮藕片及醬油，蜜糖（三湯匙）和水，加蓋以中火及沸騰後轉小火煮20分鐘，期間拌好，令醬汁均勻地沾在蓮藕上。
加入蜜糖一湯匙及麻油半湯匙，拌勻後關火便可上桌。
灑上芝麻作裝飾。
炒魚糕 어묵무침
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材料
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魚糕三塊約150克
洋葱半個
京葱葱白1/3條，葱青（綠色部份）半條京葱份量
韓國辣椒一條
蒜蓉一茶匙
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醬料
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醬油一湯匙
辣味粉一茶匙
砂糖一茶匙
蜜糖一湯匙
麻油一茶匙
芝麻一茶匙
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做法
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魚糕切成1.5x5厘米闊，浸在熱水中約五分鐘。
洋葱切幼絲，韓國辣椒斜切絲，京葱白切碎，京葱青斜切成幼絲。
半湯匙油置於炒鑊，開中火，油熱好後加入洋葱，京葱白，略炒直至香味釋出。
放進魚糕及蒜蓉，拌炒。
當所有材料炒至熱透後，加入醬料，炒至均勻。
最後加入韓國辣椒和葱青炒勻便完成。
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韓式涼拌豆芽 콩나물무침
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材料
．
大豆芽300克
鹽一茶匙
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醃料
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蒜蓉一茶匙
京葱（葱白部份）1/3條
麻油1/2湯匙
醬油1/2湯匙
辣椒粉半茶匙
芝麻一茶匙
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做法
．
大豆芽在水中沖洗乾淨。
準備蒜蓉，做韓菜用到的蒜蓉是壓碎了的狀態，所以可以用蒜蓉夾來壓蒜頭，或是用刀切蒜頭的時候要切成「蓉」狀。
京葱切碎。
準備一盤食用的室溫水。
在一個鍋子裏，開中火，燒一鍋熱水，加入鹽一茶匙，待水煮至沸騰後，加入豆芽煮2-3分鐘後用筲箕盛起。
將豆芽放在室溫水中浸一分鐘，如可以的話再換一盤室溫水直至豆芽完全變涼，之後用筲箕盛起並瀝乾水份。
在一個拌碗內，加入豆芽，蒜蓉，京葱，醬油，辣椒粉，麻油及芝麻，拌勻後便可上桌。
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MY GEAR
影片拍攝 Filming：
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
콩나물무침 在 콩나물무침 만들기, 일자콩나물로 더 아삭아삭하고 비린내 없이 ... 的八卦
2020. 1. 12 - 국민 반찬 콩나물무침입니다. 간단하게 무쳐서 식탁에 올릴 수 있죠. 오늘은 찜용으로 많이 사용하는 일자콩나물로 무침을 하였습니다. ... <看更多>