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抹茶控 必學起來啊!!!🤤😍 #癡吃編
㊙愛吃愛煮就是要發摟 超級美食家 Super Foodie 👇👇
那個抹茶倒下去!! 喔...🤤😍 #癡吃編
❤愛吃愛煮就是要發摟❤ 超級美食家 Super Foodie
影片：蘑菇食堂👈🏻提供授權
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#말차 #무스 #요리 #예뻐 #영상
這個真的無敵好喝的
因為沒買過不敢買太多
後悔沒有買8包
桃樂比跟樂樂也很愛
都會跟我搶
辻利的抹茶果然厲害
#말차
#抹茶控
#보보먹고🍴
#步步小吃貨
很親的姊姊這幾天來韓國玩～
昨天我上課上到一半就被她用這張照片轟炸了....
身為抹茶嚴重中毒者的我，當下真是內心嘶吼XDDD
如果有個什麼抹茶吃到飽之類的店，我想我可能一個星期會去一次以上(?)
果然來韓國吃抹茶還是 O'sulloc 的最好吃....可是它太貴了嗚嗚
來韓國8個月了，我其實只吃過1次XDDD
(之前他們家抹茶醬也是趁打折的時候迅速購入ㅋㅋㅋㅋ很好吃～～～)
台灣現在也越來越夯抹茶，抹茶甜點店一家家的開
感覺韓國就還好，沒像台灣這麼多專門店，都是最基本的咖啡店裡面來個什麼抹茶拿鐵之類。
(總是處於尋找抹茶，該往何處去XDDD的心境)
我們會叫做抹茶 (말차)，
但在韓國，menu上幾乎都是叫做綠茶(녹차) 或是green tea (그린티) 。
CÔNG THỨC CHI TIẾT
▶ https://www.youtube.com/watch?v=wm9BMjBXjro
▶ https://www.youtube.com/watch?v=TVJd99qZmmE&t=1s
▶ https://www.youtube.com/watch?v=cipY0uyPNlg
▶ https://www.youtube.com/watch?v=HDUw4TgmF4k
抹茶で描くマーブル模様のレアチーズ。
No-Bake white chocolate cheesecake (Matcha swirl)
The white chocolate version of the chocolate cheese cake I made before.
I added some matcha and made the marble-patterned cream cheese.
I used oreo cookies for the crust.
You don't need to use melted butter.You can add milk and mix to harden it.
It looks elaborate, but actually easy.It's great for a present!
以前作ったチョコチーズケーキのホワイトチョコバージョンを
作ってみました。生地を大さじ2ほど取り分けて、抹茶を加えてぐるぐるすると
ちょっとお洒落なマーブル模様のレアチーズになります。
ボトムは今回はオレオのバニラクリームを使っています。
溶かしバターを使わなくてもしっかりと固まります～。
簡単なのに手が込んでるように見える(笑)ので、プレゼントにもおススメ!
ただし持ち運びにはしっかりと保冷バッグ+保冷剤を使ってください。
一口サイズにカットしても可愛いです。
作りたてよりも翌日に食べる方が美味しいです^^
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【Ingredients】15cm square Cake Pan
Crust:
100g Oreo
15g milk
Filling:
80g white chocolate
200g Cream cheese
20g granulated sugar
200g double cream
6g Gelatin powder
45g water
3g Matcha
15g water
【Directions】
①Put oreo cookies in a Ziploc bag and crush well with a rolling pin.
②①Add milk to ①, and mix well.
③Put it in the baking tray lined with parchment paper.
Spread and make it flat with the bottom of a cup, cool it in the fridge until you use it.
④Chop the white chocolate and double boil to melt.
Add the granulated sugar and mix well.
⑤Add water to matcha and mix well.
⑥Put water in a heat-resistant container, sprinkle the gelatin powder and heat it in the microwave (600W) for 30 seconds to melt.
⑦Put cream cheese in a bowl and stir with a whisk. (until it's smooth)
⑧Add double cream into ⑦ and mix well.
(some separate times)
⑨Add the melted gelatin and mix well.
⑩Add the melted white chocolate and mix well.
The cheese dough is done.
⑪Take 2 table spoons of ⑩, and mix well with the matcha ⑤.
⑫Pour the cheese mixture in the tray ③. Spoon up some of the matcha mixture ⑪ and put it on the cheese mixture. (7-8 spots)
Stir the matcha mixture with a chopstick and make marble pattern.
⑬Cool it in the fridge until it's hard enough.
⑭Cut the cake into your favorive size and eat!
The cake tastes thicker better on the next day.
【材料】15cm 角型
ボトム:
オレオ(ココアクッキーなど) 100g
牛乳 15g
フィリング:
ホワイトチョコレート 80g
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 20g
生クリーム 200g
ゼラチンパウダー 6g
水 45g
抹茶 3g
水 15g
【作り方】
①オレオはジップロックなどの袋に入れて麺棒で叩いて細かく砕いておく。
②①に牛乳を加えてよく混ぜる。
③クッキングシートを敷いた型に入れる。
コップの底などを使って平らに敷き詰める。
使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
④ホワイトチョコは刻んで、湯煎で溶かす。
グラニュー糖を加えてよく混ぜる。
⑤抹茶は水を加えてよく混ぜておく。
⑥耐熱容器に水を入れて、ゼラチンパウダーを振り入れ電子レンジで600wで30秒加熱して溶かしておく。
⑦クリームチーズをボウルに入れて、泡立て器で混ぜる。(滑らかになればok)
クリームチーズは冷蔵庫から出して室温に戻しておくか、電子レンジで柔らかくしておく。
⑧⑦に生クリームを加えてよく混ぜる。
(何回かに分けて加える)
⑨溶かしたゼラチンを加えてさらによく混ぜる。
⑩溶かしたホワイトチョコも加えてよく混ぜる。
これでチーズ生地の出来上がり。
⑪⑩の生地を大さじ2杯取って、⑤の抹茶とよく混ぜる。
⑫③の型にチーズ生地を流し入れる。
この生地の上に⑪の抹茶生地を少しずつスプーンですくって7-8か所に乗せる。
箸などで抹茶生地をくるくるしながら、マーブル模様にする。
⑬しっかり固まるまで冷蔵庫で冷やす。
⑭お好みで好きな大きさに切り分けてお召し上がりください!
翌日の方が生地が落ち着いてより美味しく食べることが出来ます。
*作る時期によっては混ぜているうちに冷えてきて、固まりやすくなりますので
クリームチーズはしっかりと温めておくなど生地が冷えてゼラチン、ホワイトチョコが
混ぜているうちに固まらないように工夫して作られることをおススメします。
バターも卵も使わない、生クリームで作るスコーンです。
高温で焼くので外側かりっとでも中はしっとり～。
焼き立てはほんとに最高です!
砂糖も控えめなので、ホイップクリームも合いますし、しょっぱ系も合います。生ハムクリームチーズで食べても幸せです♡
材料をすべてボウルに入れてあとは生クリーム加えて混ぜたら生地の完成。
簡単なので、ぜひ作って焼き立てを楽しんでください。
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【Ingredients】 9 servings
100g Bread flour
50g Cake flour
4g Matcha
4g baking powder
8g Sugar
1g Salt
100g Heavy Whipping cream
【材料】5cm大きさで9個
★強力粉 100g
★薄力粉 50g
★抹茶 4g
★ベーキングパウダー 4g
★砂糖 8g
★塩 1g
生クリーム 100g
【作り方】
①★印の粉類をふるってボウルに入れる。
②生クリームを加えてざっと混ぜる。
きっちり混ざらなくてok！
③ひとかたまりになったら、手でぎゅっと押しつぶして生地を折りたたむ。
④ぎゅっと押して折りたたむを全部で４回繰り返す。
ここでオーブンの予熱開始。190℃に温め始める。
⑤ぎゅっと押して折りたたむを終えたら、最後は厚さ2cmくらいに手で押し広げて、抜型で抜く。
今回は丸の抜型を使っていますが抜型が無ければ包丁で三角や四角にカットします。
⑥抜いて残った生地はまたひとまとめにして抜く。
⑦オーブンシートを敷いた天板に並べて、上に刷毛で生クリームを塗り、190℃のオーブンで20分焼く。
⑧焼きあがったらケーキクーラーに移す。
そのまま焼き立てもよし、少し冷めてからホイップ添えも◎
翌日食べる時はホイルに包んでトースターで温めなおすと美味しいです。
抹茶好きさんは抹茶をあと1-2g追加しても◎
抹茶苦手な方は抹茶なしで作ってok!
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