圖中是幾個月前,結婚一周年的禮物。
大家別誤會!不是豆姐送我一台車!
而是我用自己錢買車,每天送豆姐上班作為禮物。
對於在香港買車化不化算,該買哪年份的車,二手車還是新車,哪個品牌的車最好…
我不是專業的車評人,對我來說,只要豆姐坐起來舒服,她又喜歡的,就是好車。
在香港養車真的不便宜,用來代步也不化算,但我覺得開車是一種樂趣性的活動,在車裡聽著音樂是一種享受。
之前開車都是旅遊自駕遊,在香港開車好一段日子後,就發現…
天啊!好有香港的Style!
開車是最快認識一個國家人民的方法。
總括來說,就是「我很趕時間」「我絕不讓人」「後面塞車關我屁事」的態度。
在路上,你會覺得所有司機都很趕時間,非要搶第一不可!絕不容許有任何車在前方切線到自己線上,要切線!就切我後面!
香港道路有很多分岔路口,就算有GPS導航,不熟路也很容易會走錯。
我曾試過從隧道出來後,走錯了分岔,結果要跑回隧道,重再新走多一次隧道…
結果總共走了三次隧道,含淚付了三次的隧道費。
但沒關係,當作交學費,以後我會認路了…嗚嗚。
問題是!香港大部分司機都很沒品…
例如前方是分岔路,本來已經在塞車了,很多司機都會從其他線衝到最前,然後在岔路位置才強行切線過去。
乖乖一直排隊的司機當然不讓他過啊,結果,那司機就一直等機會插進去,結果變成兩條車道都大塞車。
情況就像在地鐵站的扶手電梯,總是有一大堆人從電梯旁邊插隊進去,完全不顧後面有一大堆人在排隊…
有些人說,這樣分流會比較快,但我覺得只是你比較快而已…
電梯每一格只能容納兩人,就算分多少流也不會改變,反而讓後面排隊的人龍愈來愈長,造成車站擠塞。
切線也是很大的問題,香港道路有很多分岔,而且相當密集,很難去選定一條行車線,很多情況都需要切線。
我還記得學車時,教車師傅摸著我的頭說過:「看到前方有車想切線進來,你要減速唷!」
但現實是…當你想切線,打燈看側鏡時,便會看到側鏡內的車輛,像《頭文字D》鬥車一樣,突然踩油加速衝前,不讓你切線。
會減速讓你安全切線的司機很少很少,我也不期望你會減速,我預留了足夠車位,你只要維持原來的速度就OK了…
為何偏偏你要加速啊啊啊啊啊啊!!
尤其是的士(計程車)司機,他們切線從來不打燈,就算沒有足夠位置也會強硬插入,我曾看過有的士將一輛電單車硬逼到隔壁路線,那可憐蟲來不及轉線回來,結果被逼在分岔路上天橋了…
香港的交通燈多如天上繁星,就算你超速跑260公里,連切幾條線左右穿插,過了兩個路口,我們還是會在下一個紅燈相遇,這麼急幹嗎…
很多朋友都說,開久了就會習慣。
對於一些不公平、不正確的事,我不想有「反正改變不了就去習慣它」的心態。
我不想習慣。
也不應習慣。
想看更多日常小事的分享,請花半秒,按個Like、分享或留個言,我每個留言都會看唷!
------------
買小說、精品連結:
https://bluegodzistore.boutir.com/
同時也有78部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,冬夜,小食檔強記擠滿人,糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食,強記立足灣仔68年,獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯,是為我們一家七口飽肚;今日我賣糯米飯,是為強記的招牌。」寒風中,59歲的老闆吳少峰(阿細)僅穿短Tee,利落地裝飯。他在街頭成長,十三四歲就講「...
龍 師傅 教車 在 藍橘子 Facebook 八卦
圖中是幾個月前,結婚一周年的禮物。
大家別誤會!不是豆姐送我一台車!
而是我用自己錢買車,每天送豆姐上班作為禮物。
對於在香港買車化不化算,該買哪年份的車,二手車還是新車,哪個品牌的車最好…
我不是專業的車評人,對我來說,只要豆姐坐起來舒服,她又喜歡的,就是好車。
在香港養車真的不便宜,用來代步也不化算,但我覺得開車是一種樂趣性的活動,在車裡聽著音樂是一種享受。
之前開車都是旅遊自駕遊,在香港開車好一段日子後,就發現…
天啊!好有香港的Style!
開車是最快認識一個國家人民的方法。
總括來說,就是「我很趕時間」「我絕不讓人」「後面塞車關我屁事」的態度。
在路上,你會覺得所有司機都很趕時間,非要搶第一不可!絕不容許有任何車在前方切線到自己線上,要切線!就切我後面!
香港道路有很多分岔路口,就算有GPS導航,不熟路也很容易會走錯。
我曾試過從隧道出來後,走錯了分岔,結果要跑回隧道,重再新走多一次隧道…
結果總共走了三次隧道,含淚付了三次的隧道費。
但沒關係,當作交學費,以後我會認路了…嗚嗚。
問題是!香港大部分司機都很沒品…
例如前方是分岔路,本來已經在塞車了,很多司機都會從其他線衝到最前,然後在岔路位置才強行切線過去。
乖乖一直排隊的司機當然不讓他過啊,結果,那司機就一直等機會插進去,結果變成兩條車道都大塞車。
情況就像在地鐵站的扶手電梯,總是有一大堆人從電梯旁邊插隊進去,完全不顧後面有一大堆人在排隊…
有些人說,這樣分流會比較快,但我覺得只是你比較快而已…
電梯每一格只能容納兩人,就算分多少流也不會改變,反而讓後面排隊的人龍愈來愈長,造成車站擠塞。
切線也是很大的問題,香港道路有很多分岔,而且相當密集,很難去選定一條行車線,很多情況都需要切線。
我還記得學車時,教車師傅摸著我的頭說過:「看到前方有車想切線進來,你要減速唷!」
但現實是…當你想切線,打燈看側鏡時,便會看到側鏡內的車輛,像《頭文字D》鬥車一樣,突然踩油加速衝前,不讓你切線。
會減速讓你安全切線的司機很少很少,我也不期望你會減速,我預留了足夠車位,你只要維持原來的速度就OK了…
為何偏偏你要加速啊啊啊啊啊啊!!
尤其是的士(計程車)司機,他們切線從來不打燈,就算沒有足夠位置也會強硬插入,我曾看過有的士將一輛電單車硬逼到隔壁路線,那可憐蟲來不及轉線回來,結果被逼在分岔路上天橋了…
香港的交通燈多如天上繁星,就算你超速跑260公里,連切幾條線左右穿插,過了兩個路口,我們還是會在下一個紅燈相遇,這麼急幹嗎…
很多朋友都說,開久了就會習慣。
對於一些不公平、不正確的事,我不想有「反正改變不了就去習慣它」的心態。
我不想習慣。
也不應習慣。
想看更多日常小事的分享,請花半秒,按個Like、分享或留個言,我每個留言都會看唷!
------------
買小說、精品連結:
https://bluegodzistore.boutir.com/
龍 師傅 教車 在 TopGear HK 極速誌 Facebook 八卦
|龍Sir教泊車|
▶️先睇L位:https://youtu.be/Qv2s2QR96Lo
泊車工多藝熟,泊得多就會識。不過龍Sir自有一套心得,非一般教車師傅叫你望哩樣望嗰樣咁死板,一律建議share畀身邊嘅「新牌仔」、「P牌仔」睇,仲有成日泊到刮花部車嘅人。
#龍Sir教室
————————————————
Web - www.topgearhk.com
YouTube - www.youtube.com/c/topgearhongkong
電子雜誌(Android版)- bit.ly/32a2LVO
龍 師傅 教車 在 飲食男女 Youtube 的評價
冬夜,小食檔強記擠滿人,糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食,強記立足灣仔68年,獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯,是為我們一家七口飽肚;今日我賣糯米飯,是為強記的招牌。」寒風中,59歲的老闆吳少峰(阿細)僅穿短Tee,利落地裝飯。他在街頭成長,十三四歲就講「雷氣」行江湖;97年接老父棒,始見一個更大的江湖:一碗糯米飯,竟然走出灣仔,享譽十八區。自此投身飲食,他義無反顧。
強記美食位於駱克道和馬師道交界,是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱;主打外賣,也設堂食;格局簡陋,摺枱膠凳只坐得下十四五人,不過一樣客似雲來,多是被糯米飯勾了魂。
蒸熟的糯米飯,先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆,混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇,撒上葱花,澆上自家調味豉油翻炒幾下,香氣瞬即飄滿街。
一碗飯紅紅綠綠端上來,很燙口!爽身不膩,香、甜、鹹、糯兼而有之,惹味十分。隨便問問客人,這個吃了40年,那個20年,都稱水準一直保持,難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類,上月連續第四度推介;「我覺得有種滿足感,有種滿足感,起碼有人認同,這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細,開懷笑。
投入,經驗就出來了
強記一年四季都賣糯米飯,冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多,最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗,現在後生都不懂了。」阿細說。
阿細選用泰國米,透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些,浸出來的米腍些;冬天水溫是冷的,浸出來的米硬些,那就看浸的時間長短。」他師承父親,但父親講得不仔細,選米浸米全憑自己摸索,「當你做一件事,你放心機去做,你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味,蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚,因為你有更好的師傅也無用,如果無好材料煮不出靚食物,不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇,現在他一碗放一個,「擺個冬菇仔靚些,最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。
強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥,用上新鮮連肉豬骨;淡菜洗完又洗去淨細沙,爆香才下煲;粥在車仔再滾時加入少量皮蛋,一碗粥特別綿。
糖水只三款:喳咋,香濃;綠豆沙,煲到起沙,下大把臭草平衡涼性;腐竹薏米糖水,順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味;來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握,全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身,煲糖水煮糯米飯三個小時左右,接着開鋪,中間瞌一陣,收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了,愈感辛苦,人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了,近年樓面就和三弟兩家人輪流做。
牛雜強,闖出名堂
早在父親年代,強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港,做過電車車長、在羅素街開過大牌檔,因為爛賭輸光,1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥,街坊叫他「牛雜強」。1970年,益新飯店的大廚教他煮糯米飯,同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋;從此,強記多了糯米飯和糖水。
「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀!走鬼呀!跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂,阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔,「他賣牛雜時,放下我們幾兄弟,我們是街童,找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前,就住在鵝頸橋側的天棚木屋,「漏水就拿盆來接;我們真是捱過,豬油撈飯捱過,腐乳送飯又捱過。」
父母很早分開了,阿細在街頭長大,十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士,感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入,想做就去做」。那時義氣先行,諢號「糖水細」的他,常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳,有時勸他幫手看檔,「唔好咁百厭!」
阿細強調,那個階段過去了。「人大了,我已結婚,有兩個兒子,我也要為他們着想。」97年,他建議父親入鋪,「那時街邊檔已經式微,我們被市政拉了很多次,不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位,同年他正式接手強記,帶着三弟少明做到今天。
「覺得很自豪,因為我爸爸很出名,那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口,我知道客人來自四方八面,有的光顧了很久,我知道我需要放心機下去了。」
執着的基因
阿細第一碗糯米飯是父親煮的,味道早忘了,但父親的堅持深烙腦海:「八號風球或者傷了腿,他也堅持開工。六六、六七年暴動,沒巴士沒電車,周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾,由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色,不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」,着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因,若然失手食物煮不好,他整天都不開心。「有時回家望望大腿,為何紅了?因為糯米飯不熱不好吃,爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔,站近火爐一晚,腿也炙紅了。
阿細回憶,入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館,請了夥計,枱椅抹得不乾淨,我即刻反枱。」今天,24歲的大兒子Elvis有意接手家業,放工放假主動來跟他學師,第一樣就是學抹枱,「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌,一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情:「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格,最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」
時間 親情
今天,強記的食客版圖由父親的香港十八區,拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是,近幾年米芝蓮的加持,父親已經看不到。
夜風吹來,店前樹搖、影動。阿細憶述:「我好記得爸爸走前一個月,我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說:『少峰,你如果不是選擇江湖那條路,你會很成功。』」父親一直無病無痛,2011年中風遽然離世。
日復日蒸煮煲,是漫長的修煉,火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失:得的就是多了很多朋友兄弟;失是失去了時間,其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙,父親一直在心頭。
「多少位呀?裏面有位坐的!」每次經過強記,都聽到老闆娘賣力揚聲,炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了,走到馬路邊點煙提提神,但雙眼一直留駐小店,「我甚麼運氣也沒有,最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒,他才決意轉投飲食江湖。
「以前很懶惰,常不開鋪。」兄弟其中一個想休息,就齊齊放假。客人經常摸門釘,又愛又恨。「現在大家有共識,都想留些東西給下一代,也不想爸爸辛苦留下的名字,或者這麼好的食物失傳了。」一年前,阿細榮升爺爺,對血脈親情、店號傳承更加在意。
在廚房,手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜,只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜,幾毫子一斤;現在一副賣千多元,來貨貴,賣不起錢……將來有機會,我會開一間正式的店鋪賣牛雜,讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑,阿細守着強記,將老父的美食發揚光大,但心裏,像一幅砌圖,尚欠一塊。
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩、梁偉德、陳秉謙
強記美食
地址:灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話:2572 5207
營業時間:星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
龍 師傅 教車 在 果籽 Youtube 的評價
「假如你有200萬港元,你會......?」一筆過付清買樓、一生租樓去旅行嘆世界?香港地百物騰貴,200萬買樓幾乎是不可能的,但在日本東京23區市中心內的地段,同樣價錢足以買地起樓。居住在日本東京超過六年的香港人Simon,選擇用100萬買地,100萬興建一間屬於自己的迷你窩居。
Simon從事戶外品牌市場管理的工作,6年前拿着工作簽證,隻身漂洋到東京。在2018年頭經朋友Amy及Ken的協助,深思熟慮下投資200萬港元,興建理想的窩居。100萬地皮的面積相對較細,只有大約300呎,土地一半面積150呎可以起樓,位於東京23區內的杉並區邊沿,距離涉谷只有25分鐘車程。由於高度限制在10米內,建築師特意把整個房子沉低,一般房子地基距離地平線足足有1米,地基貼地可以在高度上限偷取更多空間,原本只有兩層樓高的建築物,偷高半層形成小閣樓擺放雜物。Simon把窩居名為Black House,全黑設計簡約得來不失霸氣,二樓有一個小露台,冷氣機及熱水爐也收藏在屋子背部位置。相比起鄰居的房子,Black House只有3.8米闊度,深度不足7米,是一間迷你窩居。
果籽 : https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
相關影片:
【瑞士最靚學校】30萬一年酒管學校讀啲乜?同總統子女做同學 五星級宿舍有情侶房 (果籽)(https://youtu.be/0fspyD1XI7s)
【白化病】全身白色途人見到即彈開 白化三兄弟:變相唔使排隊都幾好 (果籽) (https://youtu.be/eZfM1wgm84w)
【肝臟權威】唔使食補肝品 72歲港大教授黎青龍飲酒兼夜瞓 「我個肝仲幾好」(果籽) (https://youtu.be/c3ik8wTN1g8)
【臭豆腐烈女】喪母後拜師成全港唯一女師傅 獨門醃法不授徒:如果佢反骨我點交代 (https://youtu.be/nOnn7uQCxIw)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【筲箕灣東大街】魚蛋河名店對決!名廚食評人實試 王林記魚蛋有水準 安利切腩似湯渣(飲食男女) (https://youtu.be/vYjGxQtbgxU)
【大廚出軌實錄】居酒屋大廚挑機做小炒 堅持飲住酒開工 蟶子炒到又燶又韌 自家製辣霸鮑魚好惹味 (飲食男女) (https://youtu.be/hdKT95_zh3E)
【借貸逾10億】葉玉卿以愛共闖「面子關」承認老公申請破產 (蘋果日報 ) (https://youtu.be/3Gle3Uo0WzI)
#果籽 #日本 #東京 #工作簽證 #移民 #簽證 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
龍 師傅 教車 在 果籽 Youtube 的評價
|肝臟權威:唔使食補肝品 72歲港大教授黎青龍飲酒兼夜瞓 「我個肝仲幾好」
香港大學內科學系教授黎青龍,是肝臟權威,80年代研究出新一代乙肝藥物,每日食一粒,便可以降低乙型肝炎病毒,醫學界至今依然廣泛應用,而乙型肝炎的人數亦因為受到有效控制,病人數目大幅減少,可謂貢獻良多。
身為肝臟權威,黎教授對肝臟當然非常熟悉,由肝的大小、功能,以至如何保護,都甚有個人心得和體會。他發現雖然乙型肝炎病人數目已經減少,但近年患脂肪肝的人數卻不斷上升,原因與飲食有關,所以進食要小心,切勿食太多引致肥胖;至於很多人說飲酒夜瞓會傷肝;但事實是,黎青龍是一位無酒不歡的人,而且日日飲紅酒兼晚晚夜瞓,不過他笑言:「我個肝仲幾好!」
果籽 : https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
相關影片:
【暫別熟食中心】周潤發發哥每周必吃半世紀老店即炸巨型豬扒 兄弟檔同場破解不和傳聞 (果籽) (https://youtu.be/nmUTwMG7818)
【窮茫青年2/4】五人迫爆300呎公屋 低薪青年嘆香港閹割夢想:「搬去劏房為有喊的角落」(果籽)(https://youtu.be/WOQdpMG11Z8)
【肥瘦戀人】戀上肥妹不被看好 愛情魔力令蒲友變乖仔「我喜歡她已足夠」(果籽)(https://youtu.be/-tjOom7O7iM)
【告別街舖】有人鬧$100紅豆沙搵笨 有人排足個半鐘 車仔麵店老闆娘:「終於輪到我揀客!」(果籽)(https://youtu.be/ZRxuvymM7j4)
【臭豆腐烈女】喪母後拜師成全港唯一女師傅 獨門醃法不授徒:如果佢反骨我點交代 (https://youtu.be/nOnn7uQCxIw)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【筲箕灣東大街】魚蛋河名店對決!名廚食評人實試 王林記魚蛋有水準 安利切腩似湯渣(飲食男女) (https://youtu.be/vYjGxQtbgxU)
【大廚出軌實錄】居酒屋大廚挑機做小炒 堅持飲住酒開工 蟶子炒到又燶又韌 自家製辣霸鮑魚好惹味 (飲食男女) (https://youtu.be/hdKT95_zh3E)
【借貸逾10億】葉玉卿以愛共闖「面子關」承認老公申請破產 (蘋果日報 ) (https://youtu.be/3Gle3Uo0WzI)
#肝臟權威 #補肝 #肝 #港大 #黎青龍 #果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
20210303T