【歐洲第一間鼎泰豐在倫敦的心得分享】
我相信住在倫敦的每個台灣人
沒有一個人會不知道這件事情
那就是鼎泰豐終於在倫敦開幕
更是在歐洲的第一間分店
其實今天的行程
本來只是想和朋友喝下午茶
但走到鼎泰豐的時候
發現排隊的人好像沒有很多
所以就從下午茶計畫
變成是跟風吃鼎泰豐
不過今天的氣溫五度還下著雨
所以站在外面排隊的每分每秒
都是一種等待的煎熬
好不容易排半個小時到了店裡
才發現到店裡還要再繼續排隊
大概再等個半小時
所以總共是排隊一個小時
我覺得這等待是可以接受
在這期間遇到台灣店員
我們就在跟他討論
為什麼倫敦沒有台灣的號碼牌系統
真心覺得在這麼寒冷的倫敦
會比台灣還更需要拿號碼牌
他説他們也希望將來能這樣
但畢竟是在倫敦的分店
所以還有很多詳細事項
都還要再重新規劃安排
鼎泰豐是我每次回台灣
都一定會去造訪的餐廳
所以對於台灣鼎泰豐的一切
我想我是非常瞭解
所以今天可以和你們探討
英國和台灣的鼎泰豐
究竟有什麼不一樣呢
我覺得最終還是跟文化息息相關
排隊到店裡的那一刻
你就會看到一個吧台
真的不虧是開在英國的餐廳
因為英國不管是吃什麼料理
絕大部份的餐廳
在等待區都會有一個吧台
這個吧台的功能
就是讓你排隊的時候可以喝酒
或者是你還在等朋友卻很無聊
這時候也可以先點飲料喝
在排隊等待的時候
真的看到很多英國人點酒
而且都是決定要台灣啤酒
此時真心認為台灣的啤酒文化
能到英國發揚光大覺得很榮幸
鼎泰豐的酒吧
就像我之前介紹英國酒吧一樣
那就是點完酒之後就要先付款
然後你就會看著
英國人很開心的邊排隊邊站著喝酒
這個真的就是很英國的英國文化
在台灣的餐廳很少會有酒吧
因為究竟誰會空腹沒有吃飯
然後在排隊等待的時候
就可以開始站著喝啤酒
如果這個世界真的有這種人
那我相信他一定會是英國人
終於排隊一個小時
可以開始點餐了
菜單一看全部價格是台灣的兩倍
但是以英國的消費和薪資
這個價格其實是很合理的
然後之前有爭議的是簡體字
但我個人覺得這個沒有什麼
畢竟是新加坡老闆投資
而且倫敦華人還是以中國為主
然後在台灣是有免費的茶
英國一杯茶卻是賣著台幣120元
不過他們有提供免費的生水
餐點的部份
我們是點茶 小籠包 蝦肉燒賣
排骨蛋炒飯 拌麵 高麗菜
還有甜點豆沙小籠包
再加上服務費總共3000台幣
食材都是以英國為主
但料理方式卻很台灣
比如像高麗菜吃得出來是英國食材
但是清炒調味的口感卻真的很台灣
另外蛋炒飯吃起來就完全是台灣
這絕對是中國城享用不到的美食
我覺得餐點是好吃的
但畢竟鼎泰豐是台灣品牌
所以不管是價格服務還是料理
終究還是台灣最好
但是能夠在倫敦吃到台灣的美食
絕對是每個生活在倫敦的台灣人
值得感動和開心的事情了
吃完餐就是付錢
其實英國的付款文化
我從很久以前就想和你們分享
但都一直沒有寫文章
那就趁這個時候和你們探討吧
英國餐廳的服務費是12.5%
如果你認為服務不是很好
或者不想要付這筆費用
都是可以請店員拿掉的
然後沒有服務費的餐廳
你們可以自己決定給多少
就算不給也不會怎麼樣
畢竟在英國是很尊重每個人
然後英國的付款方式
是和台灣完全不一樣
在台灣普遍都是到櫃台付款
不過在英國的餐廳
卻會是等服務人員拿帳單到餐桌
如果你是付現金
就直接拿給店員或放桌上
但真正居住在英國的人們
其實出門都不會帶現金
取而代之的都是帶現金卡
所以都會等服務人員
拿著刷卡器到餐桌付款
英國付現金卡很方便
真的是每一間商店 咖啡廳
餐廳都可以付卡
即使是台幣幾塊錢
一定都能使用現金卡
今天幫我們結帳的是台灣人
真的是有著很親切的服務
我完全覺得這刻才是真正回到台灣
他之前是在台北的鼎泰豐
現在調派到倫敦
他説雖然都是同樣集團
但是一切還是都要適應
畢竟同事和顧客
還是以歐洲和外國人為主
然後像是付款也很不一樣
在台灣的鼎泰豐
都有負責收款的人員和櫃檯
不過在英國的餐廳
都是刷卡的機器要拿到餐桌
所以每個服務人員都要學會結帳
他説著在英國消費的顧客
大家都會各付各的
我想這就是英國的文化
我之前也有和你們分享
那就是英國人會請喝酒
但通常都不會請你吃飯
不管是朋友還是情侶
拿到帳單的時候
大部份都是會分開付款
好比如果十個朋友去吃鼎泰豐
就是要帳單金額除十
然後一張帳單
會請店員分別刷卡十次
或者有的時候不是平分
而是有人只付他有吃的
店員一樣都可以接受
如果有人是要付現金
有人是要刷卡也都是沒問題
而且在英國的店員們
他們都很樂意而且有耐心
在他們的心裡
就是覺得各付各是理所當然
不過這些事情不會發生在台灣
通常都是每個人平分拿出現金
湊好錢之後再一次拿給店員
或者是有一個朋友先付卡
其他人再給他錢
我想這就是台灣和英國很不一樣的文化
今天的分享就到這了
明明就只是吃鼎泰豐
還可以分享這麼多的文章
真的不虧是跟隨Shelly 漫步英倫
如果在倫敦的朋友們
很推薦你們去吃
吃的其實不會是鼎泰豐
而是台灣的溫暖家鄉味
祝大家有美好的假期😊
鼎泰豐服務費 在 [新聞] 鼎泰豐把10%小費全給員工立委提案服務- 看板Salary 的八卦
※ [本文轉錄自 cjol 信箱]
作者: andy2021995 (andy2021995) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 鼎泰豐把10%小費全給員工 立委提案服務
時間: Thu Dec 27 18:13:43 2018
1.媒體來源:
s
記者紀佳妘／台北報導
2.完整新聞標題:
鼎泰豐把10%小費全給員工 立委提案服務費、清潔費列入工資
3.完整新聞內文:
s
台灣許多餐廳固定會收取1成服務費，不過外界質疑這筆錢為何最後落到老闆口袋，而非是服務生。立委陳宜民等20多位立委今（27）日提案將服務費、清潔費列入工資，因此擬修正《勞基法》第2條，勞動部對此表示，若明定消費者給付的小費為工資，得列計於基本工資當中，對勞工的權益未必有利，建議仍應審慎評估，因此決議提院會討論，須交由黨團協商。
國民黨立委陳宜民、蔣乃辛等20人提出「勞動基準法第二條條文修正草案」，台灣部分商家對消費者收取服務費現象浮濫，淪為商品售價的一環，成為店家額外收入與變相加價的手段，與現場服務人員的服務態度、精神毫不相關，因此未規範現行市場商品售價加計服務費為總額的經營方式，並促進服務業的勞動權益，新增服務費及清潔費為工資的一部分。
立委陳宜民表示，勞動部應要保障勞工的權益，台灣餐廳相關從業人員逾80萬人，這群人其實長期被剝削，主要是因為雇主收了服務費、清潔費，讓消費者認為這筆收費會回到服務員身上，果不其然，台灣只有鼎泰豐有做到這點，將收取的服務費全部給員工，既然勞動部訂定法律來保障勞工，如今被剝削也不願站出來，還在那邊說「修了法會更低薪」，完全不曉得邏輯在哪裡。
針對立委這起提案，勞動部指出，按照勞基法規定，不論雇主給付的名目為何，凡屬勞工提供勞務而獲得的報酬，均屬工資。目前法條是以「概括性定義」方式規範，如採正面表列或列舉方式，將特定給付項目明列於條文當中，雇主恐為規避法定義務，任意變更工資給付內容或名目，進而影響勞工權益。
勞動部進一步表示，台灣工資是由雇主給付，其數額由勞雇雙方約定，量工作時間的多寡以
勞動部解釋，若明定消費者給付的小費為工資，得列計於基本工資當中，之後雇主給付工資
4.完整新聞連結 (或短網址):
https://www.ettoday.net/news/20181227/1341947.htm
5.備註:
服務費到底是給老闆還是給員工的?
-----
Sent from JPTT on my Samsung SM-J730GM.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.13.170
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1545905626.A.9F4.html
※ 編輯: andy2021995 (42.76.13.170), 12/27/2018 18:14:19
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: cjol (1.200.213.98), 12/27/2018 21:18:09
... <看更多>