黑龍鑄塊的八卦，YOUTUBE、PTT、MOBILE01、DCARD和Yahoo名人娛樂都在討論

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🐃鬥牛士 牛排食堂
【屏東店】
地址: 屏東縣屏東市中華路69號
電話: 08-7344893
營業時間：11:00-14:00、 17:00-20:30
【五福店】
地址: 高雄市前金區五福三路79號B1(台灣企銀旁)
電話: 07-281-0051
時間: 11:00-15:00、17:00-22:00

媽媽必學一鍋煮～鑄鐵鍋無水煮牛肉
＃鑄鐵鍋煮米飯堪稱一絕
＃佐覓幸冰磚紅烏龍拿鐵
這星期的一鍋煎跟一鍋煮料理，次次都盤底朝天大獲老小好評。今天的無水煮牛肉＋鑄鐵鍋藜麥飯更是讓從不愛吃燴飯類料理的小娃讚不絕口。小志又拿出老話一句『他們不是不吃燴飯，是只吃好吃的燴飯』

鑄鐵鍋的特性，最適合拿來煮無水燉煮料理。昨天退冰的牛頰，就是為了成就這鍋無水煮牛肉。牛頰切塊，先用鑄鐵鍋煎過，讓鍋底的梅納反應跟大量蔬菜，並不加一滴水來燉煮牛肉，每一塊都吸滿了所有食材的精華，你說怎能不好吃？

材料
牛頰肉或牛腱600g
紅蘿蔔一條切塊
白蘿蔔半條切塊
牛番茄三顆切丁
小型洋蔥一顆切末
蒜三瓣切末
薑兩片切末
調味料：鹽巴適量、米酒兩大匙、豆瓣醬兩大匙、番茄醬兩大匙、味醂兩大匙、粗粒黑胡椒粉適量

做法
1.鑄鐵鍋燒熱，鍋中放一些油，將切塊表面撒上一些鹽巴的牛肉放入炙燒到兩面金黃香氣出來，取出備用
2.鍋內再補一些油，放入洋蔥炒軟
3.接著放入紅蘿蔔＆白蘿蔔丁、蕃茄丁翻炒，加入調味料拌炒。再放入牛肉拌勻。
4.蓋上蓋，轉中小火燉煮一個小時，煮好後我喜歡放置一夜再吃，整個味道就會融合在一起相當美味

藜麥飯也簡單說一下，這是我所有鍋具中，煮出來最滿意的版本

白米2.3杯＋藜麥0.3杯
水3.2杯
橄欖油一大匙

做法
1.白米藜麥洗淨後瀝乾放入鑄鐵鍋中，加入水跟橄欖油
2.大火煮開後，用湯匙攪拌一下鍋底，蓋上蓋轉中小火，煮10-12分鐘
3.煮好後不開蓋，繼續悶15-18分鐘，再開蓋，就能看到所謂的穴居飯，然後用鍋鏟翻鬆就能享用

小叮嚀：可依照米的新舊跟自己喜歡的米飯軟硬程度去調整

這兩鍋才吃完，小娃們又問下次哪時要煮了，這一鍋煮無水煮牛肉非常推薦趕緊學回家

工商時間
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鬼滅之刃到底在紅什麼？
歐巴桑我好奇的在Neflex 看了一集之後⋯不小心一直看下去！很好看耶。聽說該劇出了一個有名的「牛鍋便當」、為了要了解來龍去脈⋯竟然不小心2天看了8集。
女兒說：小孩看了不會做惡夢嗎？寫16+ 怎一堆幼稚園跟國小生在看呀？
我看了都覺得會作惡夢耶⋯⋯
吃午餐時看第一集還哭了出來⋯
（哭點低的我都沒感覺🤣）

其實⋯鬼滅之刃有點像歐巴桑我國中時看的捉鬼特攻隊+殭屍小子 。國中畢旅從新竹到高雄的遊覽車上一路放著殭屍小子⋯ 晚上又住在國軍英雄館⋯⋯確實害我晚上做惡夢😅在夢裡一直暫時停止呼吸 、暫時停止呼吸 、暫時停止呼吸到快窒息⋯⋯然後驚醒！ 而鬼滅是要學水之呼吸🤣🤣🤣

（後來才知劇場版的是6+、難怪小孩都在看）

好啦、不多說！來吃牛鍋便當。
其實做法就很像壽喜燒、用甘甜醬汁煮洋蔥、牛肉、豆腐⋯ 擺上紅薑跟溏心蛋，就是劇場版炎柱吃的「牛鍋便當」。近日JR東日本推鬼滅主題便當、在家也能自己做！

牛鍋便當🍱（2人份）
材料：
牛五花肉150g
洋蔥半顆（切粗絲剝散備用）
水豆腐一塊（擦乾水份、切塊後在平底鍋上乾煎到表層微焦備用。有烤網則用烤網直火烤到表層微焦上色）

調味料：
砂糖1大匙
味醂1大匙
酒1小匙
鰹魚醬油3大匙
（或用市售的壽喜燒醬汁）

作法：
1.熱鍋熱油將洋蔥炒至微透明狀。
2.加入牛五花肉拌炒。
3.將所有調味料拌勻後注入鍋中、擺入烤好的豆腐煨煮至醬汁收乾即可。

（可以將刻好的紅蘿蔔花在步驟3時加入、有助便當增色。也可以另外燙菠菜配色增加纖維質）

🍱牛肉壽喜燒
🍱醬漬溏心蛋
🍱海帶芽豆腐味噌湯
🍱土岐蘋果/鳳梨

牛鍋便當影片
https://fb.watch/1RMitFHW5Q/

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晨時，鳥喃未聞，人煙不沸，這是公園仔少有的風景，畢竟她是大埔墟的地標。

這公園挺逗趣，中央的聳樹被圓弧大理石圍繞，背向蒼翠，眺望園內四個角落都座落了涼亭，綠蓋白頂紅底柱，凜凜底下，是數個被煙霧迷漫着的大叔。樹蔭今天似乎起不了作用，滾動的水滴於綠亭邊緣滑落，漸覺頻繁，眾大叔見勢色不對，紛紛止住吐霧，急着腳離開公園仔。

出口四邊都是街道，條條大路都通往大小食肆。面前穿著藍襯衫的大叔，隨其穿過其中一條大街，拐兩個彎頭，於一家開了半閘的店子外駐足。雨粉漸成點，大叔握着玻璃門的扶手一拉，就往店裏去。水珠積聚於半彎的睫毛上，勉強撐起沉重的眼皮，只見，頂上是一個黑色招牌，以俗金刻了「陳漢記粥麵專家」七個鑄字。

腳丫穿過玻璃門，大叔邊領頭走，邊自我介紹。他是亮叔，王永亮，是這家廿八年老店子的事頭。

聞知是一家老店，真有點驚嗟，畢竟門外裝潢新簇，沒有太多痕迹。步進店內，與外間的烏霧相反，是一片燈火通明。牆身都貼滿茶記式菜單，左側是麵檔，右側是白色小圓桌兩三，行至盡頭，方知左前方尚有偌大空間，同樣是散落了多張圓桌及銀色圓櫈，一名員工手執濕毛巾，在枱面隨意打着大圈，試圖拭淨桌面；另外兩位把各類調味品填滿小瓶子後，半扔回桌上；還有一位提着拖把，在地上來回晃擦。不修邊幅的景象，反倒滲出了點點庸俗的雅致。撿起掉到地上的餐單一看，選擇繁多，暗忖小店食物五花八門，入神之際，亮叔一屁股坐到櫈上，盯着餐牌看之餘，又調侃道：「啲人話我哋乜都有得食，雜過鬼。嗱，我份人乜都隨緣，但對食物好執着，冇一樣嘢做得馬虎。」他以手為筆，於桌上寫了四個字——「一門四傑」。


緣來又去
收起指頭，一陣牛腩的滷香蓋過了市井味，隨炊煙而行，又來到門口的麵檔。亮叔隨即走到麵檔，用力搭了搭師傅的肩膀，咧着嘴巴介紹着「第一傑」，牛腩師傅佳哥。穿上青綠色制服的佳哥靦腆地笑了笑，又轉過頭去，繼續撈起炆煮好的牛腩及牛雜。一旁的亮叔見狀，着他切好一碟三分肥、七分瘦的牛腩，拿到就近圓枱坐下來，邊吃邊自賞。小店的牛腩十分講究，天天購入新鮮牛腩，肉類絕不保留超過一天。夾起其中一塊放到口中，咀嚼三數下便嚥下，他指要肉質軟腍，不是炆得愈久愈好，而是熟知每塊肉所需火候，不同位置，不同厚度都有影響，所以每天炆煮時間不一樣，這就要講經驗。他說這裏的師傅都跟他有緣，想法一致，緣合則聚。很多麵檔師傅為求方便，將牛雜與牛腩一大鍋煮，此乃亮叔不能妥協，因為牛雜多雜質，會影響牛腩的味道與質感，分開烹調縱使費時費火，他都堅持廿八載。除了火候，醬汁也是重點，與其他店做法不同，小店的腩汁加入了沙嗲，說到這裏，他的表情出現了一點微妙的變化，徐徐道出這是他姑丈的秘方，幾十年不變。「我姑丈係邊個？之唔係陳漢記個陳漢囉。」手執已過身姑丈的照片，亮叔的笑容帶點苦澀。他相信緣分，亦知道安天命，有些命運無法改變，就如他與父母無緣。父親於其四歲時離世，後來母親改嫁，他頓成孤兒。幸而緣去，又來。當時幸得姑丈陳漢一口答應撫養，他才得今日安樂。

陳漢記其實是姑丈的心血，第一間店位於荃灣。他十歲就開始到店裏幫忙，上學前幫忙開店，放學後背着書包做樓面及清潔。一切自願，因為他本來就不喜讀書，故十二歲小學甫畢業，他就全力到店裏跟姑丈學做牛腩。陳漢對他非常嚴格，細小的他要學着站高炒鑊﹑攪拌汁醬，更要把跟自己差不多大小的鍋子舉高過頭，雖苦，卻因而練出一身好功夫。十六歲那一年，他已經做企檔師傅，獨當一面，煮得一手好牛腩。至十八歲，姑丈因年老而要退休，整家店交由他打理，一直至三十歲。

後來，雄心壯志的他，想要一闖天下，於是有了自立門戶的念頭。姑丈聞言，口裏雖然不想他離開老店，卻又身體力行，借數十萬予他開店。於是，就有了大埔陳漢記的出現。「我可以有今時今日，全靠姑丈，所以鋪名一定要用番陳漢記。」未幾，姑丈兒女無法繼續經營，陳漢記只剩他一家。話一出，他又塞了一塊牛腩進口。亮叔把牛腩視為小店的靈魂，味道一點不能變，因為這是姑丈的拿手好菜，是一份不可割捨的感情、一份由心的尊敬、一絲眷戀。

種下善因
面前的牛腩一掃而盡，只剩下空碟。忽地，一股米香飄至鼻腔，喚醒了沉浸於思海中的亮叔。他仰頭望鐘，十一點半，已經開店半個小時，於是他動身往粥檔去。只見粥檔前貼了幾張沾了水的手寫單子，繞過傳菜的小窗口，他駐足於另一名穿上制服的男人身旁，男人看上去，還帶點青澀，正是小店「第二傑」，粥檔師傅恆仔。舀起一勺察看，小店的粥底屬於稠杰，這是亮叔的喜好，認為這樣較有口感。但要粥夠稠綿，得花上四至五小時煲煮，中間要不住攪拌，需要耐性。「我成日話後生唔係問題，我教佢要用心、用感情去煲，咁先做到一煲好粥。」播種善念，恆仔也沒有辜負他的期望，每天都一大早就回來煲粥，不敢怠忽。此時，恆仔看看單子，先舀起一勺粥底往小煲內，再加入豬雜搖滾，鋪上葱，一碗及第粥就完成。樓面阿姐把粥捧到客人面前，再附上一碟腸粉。

對啊，吃粥又怎麼少得了腸粉？視線回到粥檔這邊，不知何時起，一名青綠上衣的女人，正立於旁邊的腸粉檔埋頭苦幹。她是店裏的「第三傑」，腸粉師傅英姐。只見英姐舀起一勺粉漿，淋到長方形的蒸架上，再均勻地於中上方位置放上蝦仁，於最下方灑上切碎了的豬膶，待粉漿凝固後，用小鐵片於中間割開，各自捲成兩條腸粉。「玻璃腸粉到。」黝黑的大叔打着哈哈，似乎是熟客。兩碟腸粉晶瑩剔透，厚薄均勻，英姐說這是亮叔對腸粉的要求，餡料每日新鮮，粉皮輕薄而帶少許透明，要薄而不破，少一點技術都不行。最有趣的是，腸粉的秘方只有師傅知道，就連老闆都是門外漢。亮叔聞言，即過來搭訕：「試過有四個客人，一食食咗三十幾碟，冇呃你，真係。」吃三十碟有何驚奇，小店有很多客人，一吃，便吃了廿多個年頭。

立足廿八個年頭，亮叔在這一區，除了美食有口碑外，亦是有名的義氣仔女，只要朋友有難，他都會拔刀相助。他憶起當初小店僅得一邊鋪位，彈丸之地放了七八張木摺枱，當時生意不錯，想要擴充地方，隔壁卻有一間建築材料店，令他無從入手。直至十多年前，建材店要倒閉，告知執達吏要到此封鋪，多年鄰居關係，他想也不想就借了三十萬給對方應急，好讓店鋪不用被封，對方為了報恩，把鋪位轉租予他，才得以有現時寛大的陳漢記。種善因，得善果，亮叔坦言，這善心由姑丈播下。陳漢花名為義兄，幾乎荃灣區所有爛仔、道友都受過其恩惠。也許是一種薰染，他人生中，一個「情」字對他特別重要，不論對朋友或是員工，他都動之以情。與姑丈的緣分，他自覺是修來的福氣；與姑丈的關係，如父，也如師。

緣原是圓
游離憶潮，天色漸黃，預告晚市即將開始。一個身影霍地於煲仔飯檔出現，亮叔上前打個招呼，介紹他是小店的「第四傑」，煲仔飯師傅正哥。正哥跟了他二十年有多，煲仔飯的水準從來沒變過。正哥臉帶淺笑，打開了正在冒煙的其中一個瓦煲仔，見米粒煲得適中，粒粒分明，帶少許飯焦，把新鮮的白鱔鋪於米飯之上，再蓋上瓦頂。甘鮮混和飯香，從小隙縫滑溜到店外，只見店門側已有一條長長的人龍，靜候嘗鮮。煲仔飯是小店的名物，多年來都全靠正哥的手藝，方令店子夜夜笙歌，亮叔眸子裏倒映出裊裊白煙，又開腔：「呢啲瓦煲仔用四至五次就要換，但師傅呢？一齊打拚咗咁多年，梗係想一直唔變啦。」這又是他從姑丈身上學到，夥計是一家店的靈魂，要視之為手足，將心比心，他多年來都一直慎守。就如，他每年都豪擲數萬元，請員工吃團年飯；又如，他付員工之薪金，都較同行高。記得沙士那年很難過，小店每月虧三十萬，亮叔卻一點沒有想過放棄，要守住員工，護着他們背後的家室，結果，向政府提取的一百萬資助金，他全都用來發薪給夥計，上下齊心，終渡過難關。緣是圓，老闆來，手足往。有一年，他們遇到了勁敵，一家粉麵店開到隔壁，客人貪新鮮，都紛紛離巢，生意淡薄，足足三年之久。一班夥計沒有因為怕飯碗不保而過檔，反而工作得更拼搏，終於使得一眾客人回頭。「我當正佢哋家人，唔係點會跟我咁多年？」此刻，他正於廚房外，與數名樓面聊得興起，一時抱頭勒背，一時笑得合不攏嘴。

驟然，見有熟客，他拍拍員工肩頭，只見對方有默契地遞上一壺熱茶，亮叔即執壺熱情地上前跟客人打招呼，不消一陣子，已經坐了下來一起喝茶。聞說，他以前都會拿出珍藏威士忌與客人碰杯，只是大家白髮已見，惟有健康點，以茶代酒。言笑間那種親切，似乎超越了賓主關係。時針又繞了一圈，亮叔仍然埋首於一片喧繁之間，顯得玻璃外的朗月更孤清。

送別最後一桌客人，舉錶一望，凌晨四時。店裏半昏半明，站在門外，月光冷冷地打照到臉上。他笑意未散，瞇起的雙眼末端，是藏不住的魚尾紋。這時，才回想起亮叔已將近六十。他默默來到收銀處，拿出鈔票邊點算着，邊自嘲年事漸高，現時回店裏都以管賬目居多：「我做咗幾十年，而家比以前冇咁好力，辛苦好多。」苦卻甜，他其實一點不想退休，只望回店子找樂子。語畢，四位師傅各自捧來牛腩、蟹粥、蝦腸、白鱔煲仔飯，正哥扯高嗓子：「嚟啦！老細！」啊，宵夜。一桌子六﹑七人，拿着碗筷，一言又一語，忘卻了深宵的疲憊。

甚麼是知足常樂？看他，辛苦了大半輩子，得失，得失，最終隨行的，還是老緣分。

他說，陳漢之言，會牢記。

陳漢記
地址：大埔運頭街91B地下
電話：2658 2277
營業時間：11am-4am
詳情： http://bit.ly/2LRFwKu

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#妖刀 #莫邪 #干將
各位大家好，歡迎來到HenHenTV的奇異世界，我是Tommy。
刀，本身原是保護自己的武器，但是經過人類的戰爭裡面成為了一個殺人的武器，傳說中刀需要吸收足夠的血才能有妖性，今天我們就來說妖刀的傳說。如果你是第一次看我的影片，我的影片主要的題材就是一些稀奇古怪，靈異，外星人和UFO，和一些神話傳說的故事，如果你也喜歡這些怪力亂神的故事，歡迎你訂閱HenHenTV。
今天我們來說干將莫邪的來源。
在古文獻【吳越春秋：阖闾傳說 he lv】裡面有記載著，干將是吳國人，莫邪就是他的妻子，在吳王阖闾登基前被要求為吳王鑄刀，採集五山六合的精鐵來打造，但是燒了三個月，卻無法把精鐵融合，干將就嘆氣，如果沒有及時做好劍，一定會被吳王所殺的，他的妻子莫邪能身體感受，也哭了。但是干將想起他的歐治子以前鑄劍的時候，需要讓女人擔任爐神，莫邪聽了過後就跳進了火爐裡面，精鐵才可以得融合，干將帶著悲痛的心情製作了傳說中的干將莫邪兩把劍，干將為雄劍，而莫邪為雌劍。
而在烈士傳和搜神記裡面有另外一個版本，干將用了三年燒吳王賜給他的純青透明的鐵，聽說是他王妃生下的，哈哈。。。但是干將用了三年也融合不了這塊精鐵，於是莫邪就說他父親歐治子在鑄劍的時候，需要加進人類的頭髮和指甲，並且需要三百童男童女鼓橐裝灰，橐就是在鑄刀的爐旁邊吹氣的那個口袋，到最後到終於鑄成了，干將莫邪原本是一對的，但是干將只獻上莫邪劍，這裡沒有說明為什麼，可能他知道楚王一定會殺他，就留下干將劍給他的兒子，或者是他知道楚王暴虐，唯有雌劍才適合他？當時莫邪已懷孕了，干將就和她說，如果生下的兒子，稱之為赤，告訴他出門望向南山，找到一棵長在石頭上的松樹，而干將劍就在石頭後面。
赤長大後，由於兩眉之間有一把尺那麼長，所以也稱之為眉間尺。。。。那是斧頭鯊吧。。。哈哈哈，莫邪告訴他他父親如何被吳王所殺，於是斧頭鯊魚。。。。啊。。。不是。。。赤就去南山找到了干將，要想吳王報仇雪恨。
那這裡就有兩個版本，一個就說是楚王，一個就說是吳王。。。我們就當是吳王好了。
吳王做夢到有人拿著干將劍要殺他，於是就有提防，並且把夢裡面所看到的人畫了出來，並且懲賞高額的獎金去通緝赤，要找這麼特殊臉的人的確不難。。。於是當赤正在煩惱如何去殺吳王的時候，有個黑衣人就說：如果你能獻上你的頭顱，我一定可以幫你殺掉吳王的，赤就用干將自刎，然後捧著頭顱獻給黑衣人，黑衣人說：我答應你一定會殺掉吳王，然後赤的身體才倒下。
當黑衣人把赤的頭顱獻給吳王時，只見赤的頭顱怒眼看著吳王，吳王就很害怕，黑衣人就說到，他乃人之英雄，帶著怨氣而死，需要放進大鼎裡面，煮上三天三夜，方能消其怨氣，不然他會復活的，但是煮了三天三夜後，赤的頭顱依然怒視吳王，黑衣人就說：他需要你出言寬慰，才可以死而瞑目，但吳王上前去寬慰時，黑衣人舉起干將劍，說道：他的頭顱需要你的頭一起烹煮，才可以得以慰藉，於是就用干將劍砍下吳王的頭，丟進大鼎裡面一起煮了，而吳王身邊的侍衛一擁而上想殺死黑衣人，但是黑衣人就用干將劍自刎，然後頭顱也掉進大鼎裡面了，三個頭顱在鼎裡面已經煮爛了，根本分不清哪個是那個了。。。（不對咯～～看骨頭應該可以看得出來哪個是眉間尺），於是就一起合葬，稱之為三王墓。
而干將劍就在那個時候失去踪影了。有人說一起合葬了，也有人說是被偷了。
另外一個關於妖刀的故事就是在日本的村正妖刀。村正是伊勢國桑名的刀匠一族的名字，所以所有他們打造出來的日本刀都是叫村正。那村正刀匠的初代為左衛門尉，而村正刀現存最有名的叫妙法村正，它的刀身刻有龍，而插入刀鞘（qiao）的部分刻有妙法蓮華經，所以也有可能村正一族和日蓮宗有關。
那為什麼會有妖刀的傳說呢？原來很多德川家康的一族都是死在村正刀下，例如他的祖父在於織田家作戰的時候，被阿布彌mi七郎用村正刀從右肩砍到左腹而死，他的父親也是被他的近臣用村正刀殺死。都是自己內部的人呢～～所以德川家康下令廢除村正日本刀，並且禁止所有人使用村所有打造的武器，因為他覺得村正一族在詛咒他們。
可能他們賣得特別好罷了，所以剛好大家用的都是村正呢？由於村正被禁，因此大部分反政府的人都是用村正刀來對抗政府。也有很多關於村正妖刀的傳說，例如一名商人用自己收藏的村正刀殺了全家等等。。。
刀本身可以是保護自己的武器，但是它的確是個殺人的武器，當擁有它的時候，人們會幻想到底砍人的感覺是怎樣的？就好像很多槍擊案一樣，他們想感受一下射入人體的感覺會是怎樣的！這是槍械氾濫的問題，我們如果生氣時，最多就是打人幾拳，但是如果你擁有這些槍械，是否在你失去理智的時候，這會變成你發洩的工具？
並不是說每個喜歡玩槍或刀的人都有這些傾向，但是你們不要低估自己的黑暗面，恐怖的並不是刀槍，而是自己的黑暗面。所以要知道刀槍的恐怖，它的威力，才可以用正確的態度去擁有它。
好啦！今天的影片就到這裡，如果喜歡這個影片，就記得按贊和分享出去，下一集我們來說懸案和兇手側寫 ，敬請期待，我們下個奇異世界見，Bye Bye！

常接觸西式料理的人，一定對飯後必上的甜點印象深刻，無論是香酥可口的千層派，或是點綴上時令水果的冰淇淋，都能讓一餐有個圓滿甜蜜的收尾。自己在家吃飯，特別是請客的時候，如果也能端出個漂亮甜點出來，肯定能讓賓主盡歡。

標榜透過簡單的料理步驟便能完成一道美味料理的氣質烹飪家Irene陳秭璇，特別為我們示範一道「美式水果巧克力禮物籃」，酸酸甜甜的水果跟巧克力堪稱絕配，而且插在竹編小花籃裡，擺上桌也十分可愛，作法更是超簡單，小朋友也可以一起幫忙呢！

材料:
1. 草莓10顆
2. 哈密瓜 半顆
3. 香瓜 1顆
4. 黑巧克力500克
5. 白巧克力500克
6. 杏仁或堅果1把
7. 擠花袋 2個
8. 竹籤20支

作法:
1. 將保麗龍塊以可愛紙張包裝放入小花籃裡
2. 將黑、白巧克力分別隔水加熱至溶化
3. 將少許黑、白巧克力裝入擠花袋，並將尖角袋口剪開一小洞
4. 將水果插入竹籤，並且依序沾上巧克力後，用擠花袋另外設計花紋
5. 做好後即可插入保麗龍
6. 完成後送入冰箱冷藏10分鐘即可

收到出版社傳來新書《1鍋3步驟，日日料理最簡單的美味提案》的訊息，首先讓我留下深刻印象的就是作者Irene陳秭璇讓人欽羨的高學歷與工作經歷—取得台大和紐約大學的法學雙碩士後從事律師一職。這個台灣社會傳統意義上的優等生會成為專業主婦甚至出版料理書，其中角色轉換並沒有外人想像的那麼戲劇化，其實也就是因為出國念書與結婚，讓她從十指不沾陽春水的天之嬌女，變身成靠著一只鍋子就能準備美味家常菜的home cooker。

念法律出身，也曾是執業律師的Irene，自認為是個理性與感性兼具的烹飪者，對美味的感知和食物的熱情立基於感性層面，而菜單規劃、事前準備和烹調順序的安排，則仰賴理性的邏輯思考，「作菜可以訓練邏輯思考的能力，」Irene笑著說。

從不會作菜，到現在愛上烹飪，甚至為了經營臉書粉絲團，拍照、拍影片、修圖、剪接、後製一手包辦的Irene，所秉持的料理宗旨就是「用超簡單的方法煮出健康美味的家常菜」。新書《1鍋3步驟，日日料理最簡單的美味提案》收錄65道食譜，每一道都是Irene做過好幾次，並由夫婿驗收試吃的成果。一個鍋子、簡單易懂的料理流程，相信能讓稍有料理基礎的人迅速上手，而從未有作菜經驗的你，也能夠把這本食譜書當成一個開始，開啟烹調之路。



更多內容請參考時報文化出版
《1鍋3步驟，日日料理最簡單的美味提案》
Irene陳秭璇的粉絲團「Irene的美西灶腳／LA Kitchen」
https://www.facebook.com/ireneinlosangeles

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