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回頭翻了舊文，發現蝦是這裡最常出鏡的主角...
曾經做過牡丹蝦、葡萄蝦、波士頓龍蝦、甜蝦、草蝦、白蝦、劍蝦、火燒蝦、蝦母(異腕蝦)、角蝦、斑節蝦、泰國蝦、蘆蝦、白鬚蝦...的料理，差不多可以把這改名叫很蝦的蝦控料理記事了...
綠蘆筍、蘑菇和蝦仁是最愛的搭配，煸香蒜末後先煎磨菇到表面有些金黃，再加蘆筍一起翻炒，最後加入白蝦蝦仁，用玫瑰鹽和白胡椒調味，起鍋前鍋邊淋一點酒提香。
蘆筍鮮綠脆嫩搭上肥厚多汁的蘑菇和彈牙蝦仁，香氣十足料理簡單又好吃，搭配冰透了的氣泡酒，寫著寫著就流口水了...
#蘑菇蘆筍蝦仁
#黑黑的是蝦籽
#好吃好吃
「年齡不是一個問題，如果你準備好， 20歲時已可開店，如未準備好，40歲也不要開。」稚氣中帶點意氣風發，黑黑實實的Summer，年僅23歲已開Fine Dining餐廳，當上主廚，不是空有一副自信，而是厚積薄發。
L’Onyx XV
地址：西環堅尼地城厚和街28號順昌大廈地下F舖
電話：6880 2747
營業時間：星期一至日6pm-10pm
足本訪問： https://bit.ly/3psHRfv
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