【糖醋雞米花】全家都搶著吃!外酥內嫩!醬料秘方大公開啦!
大家好我是簡單哥!!
相信很多人都吃過肯德基的雞米花
還有麥當勞的糖醋醬
今天簡單哥就來教大家怎麼做出
外酥裡嫩、酸酸甜甜的【糖醋雞米花】!
相信全家人一定馬上吃光光!
🍴需要準備的食材🍴
👉雞胸肉 1副
👉太白粉 20g/30g
👉麵包粉 15g
👉牛奶 30g
👉沙拉油 25g
👉低筋麵粉 20g/15g
👉蒜泥 10g
👉水 20g
🍴要準備的調味料🍴
👉烏醋 50g
👉白醋 20g
👉糖 40g
👉番茄醬 20g
👉鹽巴 適量
👉黑胡椒粒 5g
🥘開始簡單製作啦🥘
①將雞胸肉切小塊,使用剁刀拍成泥後
②拌入太白粉20g、低筋麵粉 20g、牛奶、油備用
③加入鹽、糖、黑胡椒、太白粉30g、低筋麵粉15g、蒜泥、牛奶、油拌勻
④將雞肉泥捏成球狀,加入事先混合好的太白粉、麵包粉
⑤將水、白醋、烏醋、糖、番茄醬拌勻,加入太白粉水勾芡調整稠度備用
⑥熱油將雞肉泥加入炸至金黃搶酥即可
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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#糖醋雞米花
#美食
#家常料理
#糖醋醬
#快速料理
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同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 100g 芋頭/Taro/里芋 100g 猴頭菇/Tree hedgehog/山伏茸 15g 麵包粉/Bread crumbs/パン粉 10ml 香油/Sesame oil/ごま油 40g 小麥蛋白粉/Wheat gluten/小麦グルテン 1張 豆皮/Soy milk fil...
黑麥麵包粉 在 隱藏角色 Facebook 八卦
事情是這樣der
已經是連續兩三天,問老婆今天晚餐想吃什麼?
又是嗯嗯啊啊的說不知道沒胃口但很餓,然後一臉殘廢樣。
我就怒炸一整盤了。
==炸雞花了點功夫==
先用胡椒粉-鹽巴-醬油-米酒醃漬去骨雞腿排
雞腿排的皮跟肉之間塞起司
塗上全蛋液,沾上用自製全麥土司烤乾所打出的全麥麵包粉
下鍋用椰子油炸到金黃略偏褐,噴香
==然後炸切好的香菇&四季豆==
==馬鈴薯沙拉預做好==
將蒸熟的馬鈴薯去皮,壓碎後灑入鹽巴/黑胡椒/奶油/橄欖油
將蒸好的胡蘿蔔切成小方塊狀拌入
==搭配烤脆墨西哥餅皮==
==最後用凱薩起司美乃滋當最後一擊==
==氣泡梅子醋水解膩==
結果老婆狂吃,隔天也帶了炸雞腿便當也是狂吃
948794狂
下次再說隨便,我就隨便炸
黑麥麵包粉 在 廚房旅行日記‧my Kitchen/my Travel/my Diary Facebook 八卦
{Joyce.藜麥系列食譜V/【墨西哥風味鮪魚黃瓜藜麥便當】}
最近忙到現在才有空發文第五道藜麥料理,這次特製給另一半的晚餐便當,米飯主食以純藜麥為主,加上家中自栽小黃瓜,做成「鮪魚黃瓜藜麥飯(墨西哥風味藜麥)」,搭配佃煮黃瓜竹輪、檸檬芥末番茄炒蛋和香酥鱈魚,不用一小時就能完成。
【作法】
1. 將藜麥及半條黃瓜切小圓薄片加水後用小平底鍋煮滾悶熟,起鍋後拌入鮪魚罐頭即可。
2. 蒸煮藜麥時,可先將黃瓜塞進竹輪後,用日式醬油、味淋、水,調製自己喜歡的鹹度口味,將竹輪放下去以中小火佃煮收乾醬汁即可。(建議用量不須太多)
3. 將蛋汁加入些許芥末、一些些檸檬汁及日式醬油,一起拌勻,倒入鍋中翻炒熟後,放入切塊的蕃茄丁,炒熱熟透後去掉番茄皮,加入些許黑胡椒鹽調味即可。
4. 鱈魚順序裹上麵份、蛋汁、麵包粉,靜置五至十分鐘,中大火油煎即可。
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跟我一樣喜歡做便當給另一半、孩子或家人的朋友,可以跟我一起參與這次曬便當的活動,看看現在的你,曬的是什麼喲!
一起。曬便當活動頁:https://goo.gl/bJkccY
莊頭北topax官網連結:http://topax.com.tw/
莊頭北topax粉絲團:https://goo.gl/c8diBa
#一起曬便當 #莊頭北topax #曬恩愛
黑麥麵包粉 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的評價
材料:
100g 芋頭/Taro/里芋
100g 猴頭菇/Tree hedgehog/山伏茸
15g 麵包粉/Bread crumbs/パン粉
10ml 香油/Sesame oil/ごま油
40g 小麥蛋白粉/Wheat gluten/小麦グルテン
1張 豆皮/Soy milk film/干し湯葉
2張 海苔/Nori/のり
調味料:
10ml 素蠔油/Vegan oyster sauce/ビーガンオイスターソース
少許 鹽/Salt/塩
少許 黑胡椒/Black pepper/黒こしょう
3g 香菇粉/Shiitake mushroom powder/しいたけ粉
10g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 匈牙利紅椒粉/Paprika powder/パプリカパウダー
麵糊:
30g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
45ml 水/Water/水
【2021.6.4排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/giEPw2_9Xlg 純素薑燒魚片
https://youtu.be/G6nkCa7gpXw 純素日式炸蝦
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/xdhbl2DryIU 純素茄燒雞肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/Nfkh2bk4wnI 純素蚵仔酥
https://youtu.be/-2I1TCxXLM0 純素薑絲炒大腸
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 櫻花蝦素油飯
https://youtu.be/k84q_AOuxgI 電鍋蒸玉米
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro 純素千層香魚
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0 脆皮薯餅
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
https://youtu.be/-jeg8QIbz8k 純素照燒雞腿飯
https://youtu.be/GcxDQOF6Jko 純素棒棒腿
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黑麥麵包粉 在 簡單哥 Youtube 的評價
【糖醋雞米花】全家人都搶著吃!外酥內嫩!醬料秘方大公開啦!
大家好我是簡單哥!!
相信很多人都吃過肯德基的雞米花
還有麥當勞的糖醋醬
今天簡單哥就來教大家怎麼做出
外酥裡嫩、酸酸甜甜的【糖醋雞米花】!
相信全家人一定馬上吃光光!
🍴需要準備的食材🍴
👉雞胸肉 1副
👉太白粉 20g/30g
👉麵包粉 15g
👉牛奶 30g
👉沙拉油 25g
👉低筋麵粉 20g/15g
👉蒜泥 10g
👉水 20g
🍴要準備的調味料🍴
👉烏醋 50g
👉白醋 20g
👉糖 40g
👉番茄醬 20g
👉鹽巴 適量
👉黑胡椒粒 5g
🥘開始簡單製作啦🥘
①將雞胸肉切小塊,使用剁刀拍成泥後
②拌入太白粉20g、低筋麵粉 20g、牛奶、油備用
③加入鹽、糖、黑胡椒、太白粉30g、低筋麵粉15g、蒜泥、牛奶、油拌勻
④將雞肉泥捏成球狀,加入事先混合好的太白粉、麵包粉
⑤將水、白醋、烏醋、糖、番茄醬拌勻,加入太白粉水勾芡調整稠度備用
⑥熱油將雞肉泥加入炸至金黃搶酥即可
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#簡單哥
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黑麥麵包粉 在 有口福 Youtube 的評價
肉丸義大利麵串 — 義大利麵和絞肉是道永遠不會令人失望的經典組合。但是你絕對不會用今天的方式吃它們。此食譜將示範如何用日式炸物麵糊,來製料理起司和義大利麵肉丸。一種美味的「手指小吃」,可完美融合在派對或是單純的與朋友一起看電視的夜晚。
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/meatballs-spaghetti-on-a-stick/
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所需食材:
肉丸部分 (約 15 顆):
500 g 牛絞肉
鹽
黑胡椒
80 g 麵包粉
1 顆 蛋
1 湯匙 香芹
200 g 切達起司 小塊狀
義大利麵丸部分:
300 g 義大利麵
1 顆 蛋
1 顆 蛋黃
黑胡椒
15 顆 迷你莫扎瑞拉起司球
日式炸物麵糊部分:
160 g 小麥粉
30 g 玉米澱粉
10 g 泡打粉
1/2 茶匙 鹽
360 ml 加了冰塊的水
其它:
竹籤
紅椒粉
作法:
1.) 首先,準備日式炸物麵糊。將小麥粉、玉米澱粉和泡打粉過篩並加入鹽,混合在一起。然後加入冰水(水必須非常冰冷,必要時請加入冰塊)。用攪拌器劇烈攪拌麵糊,直到起泡,然後將放置冷藏半小時。
2.) 牛絞肉放入碗中,加入雞蛋、麵包粉、香芹、鹽和胡椒粉,然後將所有食材混合攪拌均勻。
3.) 用手將牛絞肉混合物捏出約15顆肉餅,在每個肉餅中間放一塊切達起司,然後將其揉成肉丸並冷卻。
4.) 用鹽水將義大利麵煮熟。煮熟後,瀝乾義大利麵的水,然後加顆蛋、蛋黃和一些黑胡椒粉,接著讓其冷卻。
5.) 現在開始「裝配」。將肉丸插進竹籤上,然後是顆迷你莫扎瑞拉起司球。接著用義大利麵起司球包裹起來。建議可以事先將義大利麵綁在一起,這樣可以更好地固定在竹籤上。
6.) 將日式炸物麵糊倒入盤裡,撒些紅椒粉。將串好的竹籤,滾過麵糊,並放入油鍋炸熟。
影片中的第二道義大利麵球食譜,請見這裡:https://www.yokofu.tw/hearty-chunk/
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黑麥麵包粉 在 [知識] 挑選全麥麵包方法- 看板FITNESS - 批踢踢實業坊 的八卦
市面上不少標示全麥麵包,但全麥粉可能含量不到10%,甚至用麩皮跟色素讓麵包看起來
很健康,事實上只是買心酸的,看到一個不錯的影片分享給大家。
https://youtu.be/AYCy1Vvry24
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