Search
/RECIPE BOY, 爐煮烏龍鮮奶茶 Homemade milk tea/
偶爾想喝奶茶，但又懶得出門買，就在家自己煮給家人喝吧。以往奶茶的做法，會是將煮好的紅茶倒入熱牛奶，但是若是要味道濃郁，茶葉應該要浸在牛奶中爐煮，時不時攪拌一下，就會是茶味厚重的鮮奶茶，同樣地煮法，都可以適用在你喜歡的茶葉種類上。
/食譜連結
http://ppt.cc/qRx5H
/材料 1杯
烏龍茶 1大匙
牛奶 300ml
黑糖 1又1/2大匙
冰塊 適量
/作法
1.烏龍茶加入少量的熱水泡開，同時將牛奶和黑糖一起煮到微微滾沸。
2.將烏龍茶連茶湯一起倒入熱牛奶內，用餘溫或轉小火慢慢加熱，泡五分鐘。
3.將烏龍茶濾起，奶茶隔著冰塊水降溫，裝杯後倒滿冰塊。
早安☁
星期五囉～今天餐桌熱鬧滾滾，是猴兒們的水果派對🍌🍇看牠們開心的表情，讓人也跟著食指大動呀🍴 花生醬吐司搭配炒蛋的滋味真是美妙💗
昨晚想到要用炒蛋來做成香蕉，發現冰箱裡竟然沒蛋了😣八點多才奔去全聯(還好很近)，結果看到甜點櫃有日式黑糖蕨餅，想到那裹著黃豆粉QQ的口感，忍不住買了一盒嚐鮮😜 本來擔心會很甜，結果出乎意料的爽口，今天早餐順便給小螞蟻恩恩準備兩塊滿足一下~準備迎接週休假期🎉
●花生醬吐司 & 炒蛋 &葡萄
●玉米肉丸 & 鮮蔬
●日式黑糖蕨餅
●無糖鮮奶茶☕
🍳做法晚點補上
#水果派對
●IG:https://www.instagram.com/p/Bb28iZjFW9n/
#鍋煮奶茶☕
今天真的超冷❄
坐在家裡都覺得有陣陣寒意拂來～來杯熱呼呼的鍋煮奶茶吧！
雖然做法有夠簡單🤭
但還是放上來幫大家取取暖😘
這是最方便容易準備的煮法，但每次喝都覺得滿滿的幸福感呦🥰
鍋煮後的紅茶能釋放茶葉韻味香氣，就是比泡的有茶香🍂
去支援收銀沒找到散裝紅茶葉，只好選原片茶葉茶包。
紅玉紅茶煮後不論茶色和茶香都是我最喜歡的，鮮奶選擇全脂，
加入適量的黑糖真的好濃郁好好喝啦😌
(冰糖、砂糖、蜂蜜也可以，看自己喜歡的風味^^
紅茶一開始用水煮，才能釋放茶味，沸騰後再煮1分鐘就好，煮太久反而會澀。這時加點糖進去拌勻，能引出紅茶的甘甜。
最後再倒入冰鮮奶，小火煮到冒稍多白煙(約7～80°)就熄火。鮮奶煮到沸騰容易變質喔～
☕材料(800cc)
紅玉紅茶茶包4包、水300g、鮮奶500g、黑糖30g
這個比例喝得出黑糖香，但又不會太甜，我很喜歡，大家也可以試試喔～
#日本Arnest琺瑯鍋正在團購
外型美、質感超棒～
16公分片手鍋單手好拿，倒奶不會漏，超滿意❣
團購連結：
https://www.arnestoverseas.com/products
#奶茶控喝起來 #鮮奶茶 #紅玉 #奶鍋
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
----------------
之前直播中，提到了我收到了三包即食珍珠，我很煩惱要做什麼料理。
謝謝大家給我很多意見，所以我選了幾個做看看珍珠的創意料理😆
到底哪個比較好吃呢？🤔️
我順便一起介紹卡士達醬的作法，如果喜歡吃車輪餅奶油口味的朋友，推薦你可以自己做看看！
----------------
★文字食譜★
珍珠奶油熱壓吐司|卡士達醬做法
https://tasty-note.com/hot-sand-custard/
虎堂風黑糖珍珠鮮奶茶|黒糖タピオカミルクティー
https://tasty-note.com/tapioca-milk-tea/
----------------
如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！(´・ω・`)
----------------
★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人） 我是愛講廢話的家庭料理研究家♡ 介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡ 希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
#珍珠番茄鯖魚咖哩 #黑糖珍珠奶茶 #黑糖卡士達熱壓吐司 #珍珠奶茶冰棒
【2021新竹下午茶分享】茂昌草本茶：紅豆花芝圓，香Q可口~~祝大家元宵節快樂！
-
#茂昌草本茶 #元宵節 #紅豆花芝圓
-
「紅豆花芝圓」紅豆飽滿又鬆綿~~
暖心又暖胃，陪你一起快樂過元宵節。
-
-
茂昌草本茶-新竹中正店
活動地點：新竹市中正路206號
電話：03 525 9666
=
【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
Bingo 賓果廚房，濃湯，飲品，冰淇淋，甜湯，餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k
【2020新竹寶山鄉】秘境之旅！
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo
帝王食補，胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U
黑糖飄香遊新城，甘蔗職人體驗好好玩！
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y
日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴，油嫩爽口！
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ
肥滋滋鯛魚燒！一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk
傳承三代的純樸家鄉味，雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs
北門炸粿，百年老店！
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM
涼冰菓店，五十年代古早冰棒！
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ
甘木赤水咖啡館，真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE
無名雞蛋糕，一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手，快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk
美美早餐點心館，脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg
熊寶廚房健康滷味，家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw
竹北鄧記牛肉餡餅！爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM
新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
https://youtu.be/jjSTs0jOlMg
金陵包子，鮮肉包就是要配青辣椒
https://youtu.be/Ynv9rgh1J0A
竹北音樂酒吧推薦！Soul bar DJ現場演奏
https://youtu.be/QKXPsolWYOw
料多味美的禾日香魯肉飯專門店
https://youtu.be/_fgCv-EiKWY
草本茶 竹北勝利店，開幕慶！
https://youtu.be/rLMBXPVwX4Y
吳家紅茶冰-中正店，歡慶開幕
https://youtu.be/pCYk25OgpMI
【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
https://youtu.be/n0C_5Ff20Mc
【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
https://youtu.be/LEEHvLdXICw
鄭家祖傳特製雞蛋糕！民國57年創立
https://youtu.be/L0Nre8kjbR0
東門旺角！母親節大餐推薦
https://youtu.be/ufGGvDWSlq0
【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元！
https://youtu.be/9NZ6y3H1bmk
肆爺炒泡麵！三杯雞炒泡麵創新又美味！
https://youtu.be/xIYNnhQRs4M
烤桶柑橘子！阿嬤的古老智慧
https://www.youtube.com/watch?v=_uK3J...
【竹北人的後花園】厚食聚落
https://youtu.be/Q_8qVxIX3Ag
老漁港新海鮮美式餐廳，十全十美水桶海鮮
https://www.youtube.com/watch?v=yZdqH...
TWINS廚房義式料理，物超所值的義大利麵
https://www.youtube.com/watch?v=aArES...
涼太乾拉麵 あぶラーメン涼太！火焰跳動X炙燒叉燒
https://www.youtube.com/watch?v=lTWNV...
ㄤ咕麵，新竹關西人氣老店
https://www.youtube.com/watch?v=hzAFR...
燒番麥！一級棒碳烤玉米
https://www.youtube.com/watch?v=k1TKl...
太空總薯，現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr...
米咕家的日式飯糰好吃又健康啊！
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG...
璽子牛肉麵，斤餅專賣店！斤餅很好吃阿！
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU...
竹蓮市場上好佳筒仔米糕，手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm...
❤ 艾蛙的社群 / 歡迎追蹤 ❤
instagram：https://www.instagram.com/aiwa_hu/
Facebook：https://www.facebook.com/aiwa.vs.dollar
Youtube：https://www.youtube.com/c/AiwaHualwa1919
My Blog：http://alwa1919.pixnet.net/blog
Website：https://www.aiwamkt.com/
在黑糖鮮奶茶做法這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者n706702也提到圖文完整好讀版：https://reurl.cc/management/list/tw 手搖飲日新月異，位於民生社區的「飲拿創 ... ... <看更多>
在黑糖鮮奶茶做法這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者n706702也提到圖文完整好讀版：https://reurl.cc/management/list/tw 手搖飲日新月異，位於民生社區的「飲拿創 ... ... <看更多>
黑糖鮮奶茶做法 在 [食譜] DIY黑糖珍珠鮮奶茶- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
圖文好讀版
https://lexiewang.pixnet.net/blog/post/158797272
----------------------------------------------------------------
我是一個十足的珍珠奶茶控
大概小時候家裡不准我們吃垃食物 所以長大去外地求學以後
整個就如脫疆的野馬般拉不住 瘋狂的愛喝珍奶阿!!!(這真是台灣美食界最重要的發明!)
到現在年紀慢慢大了...
覺得老是喝外面的珍奶不但貴 奶精也是一種很不健康的食物
這樣吃下來又胖又傷身又傷荷包 真不是辦法
因此燃起了DIY珍奶的念頭!好的廢話不多說來看看我的做法
材料:
1.乾珍珠(網路上很多人說大賣場超市的乾珍珠久煮不爛，我並沒有這種問題耶 我在全X
買的)
2.黑糖
3.鮮奶
4.紅茶包
(黑對!就這麼廢話沒錯)
做法：
因為我兩次的珍珠量用的不一樣，因此時間上還是沒有抓到最精準，大家也要多試幾次才
抓得到最好的時間喔!!!!
1.珍珠跟水的比例 1:5，先把水煮滾，把珍珠丟下去攪拌
這裡要自爆一個智障舉動，因為珍奶控我本人第一次要DIY煮珍珠太興奮，就把珍珠跟水
一起倒到鍋子裡，沒想到......................................................
所有的珍珠瞬間化成泥狀...
化成泥狀....
化成泥狀....
我真是欲哭無淚浪費了一整杯的珍珠... 應該沒有人跟我一樣白癡才對
要先煮滾了水 珍珠才丟進去黑!!!!!!!
珍珠奶茶DIY1
2.網路上會說 把珍珠第二次煮滾以後，放入電鍋
但因為我煮一次的珍珠量都非常少(只有我自己要吃) 珍珠又不能放隔夜
所以我沒有第二次滾的時間點
珍珠下鍋後水還是照滾 因此我是關小火讓他小小滾個五分鐘 (打場手機遊戲 時間就差不
多)
珍珠奶茶DIY6
3.五分鐘後拿起來放進電鍋
第一次大概煮一杯(米杯)的珍珠 外鍋放三杯水
煮完珍珠心熟透，BUT時間非常久而且我覺得有點太軟
第二次大概煮半杯(米杯)的珍珠 外鍋放兩杯水
Q度非常剛好 但有一些些珍珠心還沒透 吃起來粉粉但不嚴重
這要多試幾次才能抓到最剛好的時間點囉!
電鍋跳起我會試試軟硬度，再讓它悶一下
4.起鍋後把水瀝掉，這時珍珠還很燙，加入黑糖攪拌
讓珍珠吸收一下黑糖，可以稍微等待一下時間讓珍珠糖份入味
珍珠奶茶DIY5
5.用水稍微沖開有點黏黏的汁液，然後加入冰水冰塊做三溫暖冰鎮一下就可以撈起
CAM01314
珍珠完成!如果覺得不甜我會再加點果糖(但這時糖已經不會吸進去了 只會在表面)
6.煮紅茶(這麼白癡有需要寫步驟嗎?)
我會再前一天晚上把紅茶煮好冰起來 隔天早上煮珍珠就有冰紅茶可以加囉
我買全X最廉價的茶包，裡面都是茶葉碎屑 連片葉子都找不著阿!!!!!!!
以一包200c.c的量 按照比例煮水 水滾丟進去 煮個兩分鐘就可撈起
第一次煮太貪心想說泡久一點茶味比較重 還用湯匙壓壓茶包 導致紅茶碎粉(?)跑出來
茶又澀又難喝
不要再跟我一樣有阿婆貪小便宜的心態了阿!!!(有人會這樣嗎應該只有我吧)
7.加入鮮奶(這也可以寫成步驟嗎?)
自己覺得鮮奶加太多反而不好喝，奶味太重有點怪而且好像低脂的鮮奶比較合適
全脂鮮奶真的有點太奶阿!
成本：
1.12000c.c紅茶 (10元)
2.大概三杯飲料量可用的珍珠(5元)
3.鮮奶1000c.c(70元)
4.瓦斯水電我不會算
大概可以做出4~5杯700c.c.珍奶的量，一杯成本約$15~20(怎麼這麼貴阿!!!!!!!!!但這樣
鮮奶跟紅茶比例約1:1了)
我覺得鮮奶紅茶比例大概1:5就可以
如果是這樣算的話...一杯700c.c珍珠鮮奶茶成本約$14左右
好吧我承認我在亂算 參考參考就好(金牛座就是愛斤斤計較阿!!!)
結論：
煮珍珠真是費時的事情 還有事前準備紅茶 整體時間會需要1~2小時(珍珠量越大就煮越久
囉)
算是一個珍奶控+假日很閒的人
可以來自己DIY的飲料!!!!!
鮮奶至少比奶精健康，糖分還可以自由調配!(應該有看出來我在自我催眠吧
--
我的好誠實部落格：https://lexiewang.pixnet.net/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.93.114
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1405756126.A.0D7.html
※ 編輯: vernaspirit (1.162.93.114), 07/19/2014 15:50:25
... <看更多>