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聽說「義美厚奶茶」，引爆民眾搶購熱潮。其實厚奶茶的『厚』是指在原來的錫蘭紅茶上加上50%的鮮奶。
那我們在家自己用100%的優質鮮奶做的,應該叫『超厚奶茶』了吧？！
珍珠“厚”奶茶＋ 黑糖青蛙撞奶,ㄧ次就學會！
👉完整版做法就在～https://goo.gl/14v3EE
👉部落格：http://goo.gl/RKHxs3
👉手工自製粉圓底加： https://goo.gl/NBOEkD
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我的書底加～
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今天三原JAPAN和三原TAIWAN來到春陽茶事來進行公益活動摟！
感謝這次 春陽茶事 與 喜憨兒基金會 的邀請，
讓我們有機會和可愛的憨兒夥伴一起學習黑糖珍珠鮮奶的做法，一起親手販賣手作飲料！
希望大家都能多多支持這次的公益活動：
在活動期間(2020 / 1 / 8 至 1 / 31) 購買春陽茶事飲品,
春陽茶事將為您提撥 5 元來支持「憨兒安心照顧計畫」,
消費滿 200 元還可獲得由憨兒親自手繪的公益聯名紅包袋～
PS.影片之後會公開，再請大家期待✨
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霸氣斑紋鮮奶 想喝可以不用再排隊惹~
自己做的真的是好喝的沒話說！(驕傲)
#做吧噪咖 #黑糖鮮奶 #珍珠奶茶
生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～
材料：
【黑糖珍珠】：黑糖 80g、水90ml、地瓜粉150g
【清水煮珍珠】 黑糖珍珠 150g、水 1500g
【黑糖水】黑糖100g、水 350g
冰塊 鮮奶
做法 :
1.將黑糖與水一起煮至沸騰
2.大滾後直接沖入地瓜粉裡均勻攪拌，待麵糰涼一點後將麵糰搓揉至不黏手
3.將麵糰擀平後，切成方塊大小
4.將麵糰一顆顆搓圓
5.準備一鍋熱水，放入黑糖珍珠，攪拌攪拌避免黏鍋
7.珍珠浮起後大火煮15分鐘即可起鍋
8.將珍珠撈起放入冰水中，增加Q度
9.接著熬煮黑糖水均勻攪拌，沸騰後加入珍珠一起煮至黏稠
10.將珍珠放入杯中，轉動杯子讓黑糖蜜黏在杯壁
11.最後加入鮮奶完成
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材料表:
樹薯澱粉150g
黑糖70g
水80g
黑糖醬:
黑糖60g
水20g
牛奶1瓶
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#糯米糍
#超軟糯米皮
#地道小食
#甜品
黑糖珍珠鮮奶做法 在 [食譜] DIY黑糖珍珠鮮奶茶- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
圖文好讀版
https://lexiewang.pixnet.net/blog/post/158797272
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我是一個十足的珍珠奶茶控
大概小時候家裡不准我們吃垃食物 所以長大去外地求學以後
整個就如脫疆的野馬般拉不住 瘋狂的愛喝珍奶阿!!!(這真是台灣美食界最重要的發明!)
到現在年紀慢慢大了...
覺得老是喝外面的珍奶不但貴 奶精也是一種很不健康的食物
這樣吃下來又胖又傷身又傷荷包 真不是辦法
因此燃起了DIY珍奶的念頭!好的廢話不多說來看看我的做法
材料:
1.乾珍珠(網路上很多人說大賣場超市的乾珍珠久煮不爛，我並沒有這種問題耶 我在全X
買的)
2.黑糖
3.鮮奶
4.紅茶包
(黑對!就這麼廢話沒錯)
做法：
因為我兩次的珍珠量用的不一樣，因此時間上還是沒有抓到最精準，大家也要多試幾次才
抓得到最好的時間喔!!!!
1.珍珠跟水的比例 1:5，先把水煮滾，把珍珠丟下去攪拌
這裡要自爆一個智障舉動，因為珍奶控我本人第一次要DIY煮珍珠太興奮，就把珍珠跟水
一起倒到鍋子裡，沒想到......................................................
所有的珍珠瞬間化成泥狀...
化成泥狀....
化成泥狀....
我真是欲哭無淚浪費了一整杯的珍珠... 應該沒有人跟我一樣白癡才對
要先煮滾了水 珍珠才丟進去黑!!!!!!!
珍珠奶茶DIY1
2.網路上會說 把珍珠第二次煮滾以後，放入電鍋
但因為我煮一次的珍珠量都非常少(只有我自己要吃) 珍珠又不能放隔夜
所以我沒有第二次滾的時間點
珍珠下鍋後水還是照滾 因此我是關小火讓他小小滾個五分鐘 (打場手機遊戲 時間就差不
多)
珍珠奶茶DIY6
3.五分鐘後拿起來放進電鍋
第一次大概煮一杯(米杯)的珍珠 外鍋放三杯水
煮完珍珠心熟透，BUT時間非常久而且我覺得有點太軟
第二次大概煮半杯(米杯)的珍珠 外鍋放兩杯水
Q度非常剛好 但有一些些珍珠心還沒透 吃起來粉粉但不嚴重
這要多試幾次才能抓到最剛好的時間點囉!
電鍋跳起我會試試軟硬度，再讓它悶一下
4.起鍋後把水瀝掉，這時珍珠還很燙，加入黑糖攪拌
讓珍珠吸收一下黑糖，可以稍微等待一下時間讓珍珠糖份入味
珍珠奶茶DIY5
5.用水稍微沖開有點黏黏的汁液，然後加入冰水冰塊做三溫暖冰鎮一下就可以撈起
CAM01314
珍珠完成!如果覺得不甜我會再加點果糖(但這時糖已經不會吸進去了 只會在表面)
6.煮紅茶(這麼白癡有需要寫步驟嗎?)
我會再前一天晚上把紅茶煮好冰起來 隔天早上煮珍珠就有冰紅茶可以加囉
我買全X最廉價的茶包，裡面都是茶葉碎屑 連片葉子都找不著阿!!!!!!!
以一包200c.c的量 按照比例煮水 水滾丟進去 煮個兩分鐘就可撈起
第一次煮太貪心想說泡久一點茶味比較重 還用湯匙壓壓茶包 導致紅茶碎粉(?)跑出來
茶又澀又難喝
不要再跟我一樣有阿婆貪小便宜的心態了阿!!!(有人會這樣嗎應該只有我吧)
7.加入鮮奶(這也可以寫成步驟嗎?)
自己覺得鮮奶加太多反而不好喝，奶味太重有點怪而且好像低脂的鮮奶比較合適
全脂鮮奶真的有點太奶阿!
成本：
1.12000c.c紅茶 (10元)
2.大概三杯飲料量可用的珍珠(5元)
3.鮮奶1000c.c(70元)
4.瓦斯水電我不會算
大概可以做出4~5杯700c.c.珍奶的量，一杯成本約$15~20(怎麼這麼貴阿!!!!!!!!!但這樣
鮮奶跟紅茶比例約1:1了)
我覺得鮮奶紅茶比例大概1:5就可以
如果是這樣算的話...一杯700c.c珍珠鮮奶茶成本約$14左右
好吧我承認我在亂算 參考參考就好(金牛座就是愛斤斤計較阿!!!)
結論：
煮珍珠真是費時的事情 還有事前準備紅茶 整體時間會需要1~2小時(珍珠量越大就煮越久
囉)
算是一個珍奶控+假日很閒的人
可以來自己DIY的飲料!!!!!
鮮奶至少比奶精健康，糖分還可以自由調配!(應該有看出來我在自我催眠吧
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