記得之前分享的海綿蛋糕體嗎？
稍微變化一下作為今日的黑森林蛋糕。
早上喝咖啡的時間完成蛋糕。
下午吃飽飯將蛋糕與打發的鮮奶油組合一下就完成了。
過程簡單我是完全不用食譜，就將每一個步驟的經驗組合一下。
如果有你有做蛋糕的經驗做這款黑森林不用擔心困難度！試試看。
隨意自在就好。
海綿蛋糕體：
食材：
蛋黃⋯5個
細白糖⋯50克
香草糖⋯1小匙(2g)
鹽⋯1小撮(2g)
牛奶⋯2大匙
食用油⋯50克（不要用橄欖油）
蛋白⋯5粒
糖⋯70克
低筋麵粉⋯100克
無糖可可粉⋯30g
泡打粉⋯2克
做法：
1、蛋黃、糖、鹽以攪拌機打至蓬鬆反白。續漸進式加入沙拉油攪打至乳化加入牛奶。
2、蛋白、分3次加糖...打至軟性發泡。
3、將蛋白霜跟蛋黃混拌均勻。
4、麵粉、可可粉、泡打粉篩入蛋糊中，以刮刀小心切入拌合。
5、長型烤盤抹上奶油鋪上烤紙，倒入麵糊、輕震一下麵糊中不均勻氣泡。
送入。預熱烤箱170 ℃
烘烤 25分鐘上下
6、
-移出蛋糕。立即掀開四邊的烤紙。
-在蛋糕上覆蓋一張乾淨的烘焙烤紙。
-將蛋糕翻轉掀去底部的烤紙。蓋上乾淨烤紙防止表面風乾。放置冷卻。
-將蛋糕四邊切除。切成三等份
🍒
糖漬水：
水⋯120ml
糖⋯120ml
櫻桃酒⋯適量
做法：
煮到剩下一份的量加入櫻桃酒。
🍒
櫻桃罐頭⋯1瓶
玉米粉⋯適量勾芡
糖⋯甜度自調，用👄嚐甜度
櫻桃酒⋯酌量（如果你喜歡酒？😄）
🍒
裝飾鮮奶油；
動物鮮奶油⋯375ml
香草糖粉⋯適量（依照自己喜歡的甜度）
鮮奶油打發粉⋯1包（可以幫助維持打發的鮮奶油固定不易融化）
🍒
巧克力削⋯適量裝飾
香蜂草⋯裝飾
🍒
組合：
蛋糕刷上糖水、鋪上1/3鮮奶油。擺上櫻桃、覆蓋鮮奶油。
蓋上一片蛋糕。塗上1/3鮮奶油、擺上櫻桃、覆蓋鮮奶油。
蓋上一片蛋糕。塗上1/3鮮奶油灑上巧克力削，裝飾櫻桃🍒。
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大麥町又眉開眼笑！😄
問說；是妳做的嗎？
不然呢？😄😄
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