【2020國家地理雜誌年度最佳旅行目的地新鮮出爐】今年國家地理雜誌邀請《國家地理旅行者》雜誌的17個全球編輯團隊,和國家地理遍佈全球的旅行專家一起,共同甄選2020年25個最佳目的地,創建2020最佳「下一站目的地」名單。
https://relay.nationalgeographic.com/proxy/distribution/public/amp/travel/features/best-trips-2020
以下為部分推薦地點介紹,我們的未來人生又有了新動力!
*Mostar.波斯尼亞-黑塞哥維那(Bosnia and Herzegovina)
推薦理由:波斯尼亞戰爭(1992-1995年)期間,莫斯塔爾部分地區遭到重創,這座歷史名城至今仍然帶著抹不去的傷痕。
自《代頓和平協定》(Dayton Peace Accords)在西巴爾乾半島確立後25年,生活日漸平靜,古城區(15世紀發展起來的奧斯曼帝國的邊境小鎮)建築重建或恢復。徜徉小鎮,行人路過剛整修過的公寓樓,有時候還有布滿彈孔的建築物。
當地畫家和國際藝術家經常會在這些廢棄的建築物外牆,塗繪彩色壁畫。
莫斯塔爾最了不起的代表建築建於16世紀的莫斯塔爾古橋(Stari Most),它在波斯尼亞戰爭期間曾被摧毀,於2004年重建。古橋以基督教徒克羅艾西亞人為主的西城和以穆斯林波斯尼亞人為主的東城連接了起來。
-Barbera Bosma,執行編輯,《國家地理旅行者之荷蘭》
* 貴州省·中國·走進幾乎未被時間觸及的村莊
推薦理由:貴州是中國最偏遠、最不為人知的省份之一,如今,作為雲計算和大數據中心,貴州西南部正成為科技崛起之處。憑借山區水源充足、氣候涼爽的有利條件,省會貴陽吸引了蘋果公司、華為和其他科技巨頭在此落戶。這些高新技術企業的到來,為貴州省的旅遊業增添了活力,傳統的少數民族村莊,如布依族、侗族和苗族越來越受遊客青睞。特別是貴州東部的村落,生活節奏慢,人們至今堅持著農耕和紡織傳統,比如從六世紀就有的紡紗、刺繡和蠟染。——陸毅,《時尚旅遊 》
*東北地區(Tohoku).日本(Japan)
推薦理由:從2020年夏季奧運會舉辦地東京乘火車出發,不到3小時就能到達日本東北地區,這是一處鮮為人知的日本人間仙境。東北地區由日本本州島最北端的6個縣組成,以原始森林、峽谷和火山口湖、千年寺廟和神社以及莊嚴的地方節日為特色,過去只有不到2%的國際遊客前來遊覽。陸奧海風步行道(Michinoku Coastal Trail)是太平洋沿岸的一條長步道,北起青森縣,南至福島縣,總長達1000公里。福島在2011年海嘯中被摧毀,為了增強人們對於災區重建的信心,日本環境省發起興建步道計劃,步道的建成也是福島重生的象徵。
對於滑雪愛好者來說,日本東北地區的降雪紀錄常會創世紀之最,這裡是理想的滑雪勝地,像Appi Kogen這樣的滑雪場,相對不那麼擁擠。
旅遊建議:在青森市的黃金崎不老不死溫泉旅館(Koganezaki Furofushi Onsen)落腳,旅館共有70個房間,有一個可以看到日本海景的露天溫泉。
* 國家藍道(National Blue Trail)·匈牙利(Hungary)
推薦理由:匈牙利沒有太高的山峰(最高峰是1014公尺高的科克斯山),但國家藍道彌補了這一不足,它是徒步旅行聖地。
藍道(匈牙利語為「Kéktúra」)從奧地利西部邊境的伊洛特科山(Irottko Mountain)一直延伸到斯洛伐克附近霍洛哈扎村(Hollohaza)的東北部,全長1100多公里。各種各樣的小徑形成了藍道的奇妙網絡,小路上會有白藍條紋標示的路標。
國家藍道始建於1938年,被認為是歐洲第一條長距離步道,它是全長近10460公里的歐洲長途步行路線E4的一部分,始於西班牙,終於塞浦路斯(通過輪渡連接)。因此,旅客可以將藍道作為徒步穿越歐洲的起點,作為單一目的地,它絕對會為遊客提供前所未有的絕佳體驗。-Tamas Vitray,主編,《國家地理旅行者之匈牙利》
* 泰爾奇(Telč,)·捷克(Czechia)
推薦理由:泰爾奇,位於捷克摩拉維亞東南部,靠近波希米亞邊界,距離奧地利邊境25公里,以其獨特的泰爾奇歷史中心著稱。城中遍布富麗堂皇文藝復興時期建築,有捷克的佛羅倫斯之稱。小城建於公元14世紀中葉,曾經是波希米亞、摩拉維亞和奧地利貿易路線上的重要樞紐。在石牆和人工魚塘的保護下,泰爾奇歷史中心得以保存下來,並成為聯合國教科文組織指定的世界遺產。
泰爾奇廣場的建築色彩柔和,它們最初都是木制結構。1530年,一場大火將小鎮摧毀,人們用石頭復原了這些建築。參觀完廣場不妨也到泰爾奇城堡(Telč Chateau)一游。貴族 Zachariáš和妻子 Zachariáš改造後,這座哥德式城堡搖身一變成為了文藝復興時期的建築瑰寶。
—Tomaš Tureček,主編,《國家地理旅行者之捷克》
* 扎庫馬國家公園(Zakouma National Park)·查德(Chad)
推薦理由:扎庫馬國家公園坐落在查德東南部,堪稱非洲象的樂園,園內的非洲象數量正在迅速增長,2019年有559頭,預計2024年將達到1000頭。由於乍得是世界遊客訪問量最少的國家之一,有必要將這個不為人知的非洲狩獵目的地分享出來,以確保它能獲得更多關注。之前由於偷獵猖獗,公園幾乎淪為戰場,90%的野生大象被殺。2010年,公園管理權移交給了公私合作保護組織非洲公園(African Parks),加上歐盟提供的資金支持,該地區逐漸恢復了生機。除了大量象皮動物外,這裡還生活著10000多頭水牛和大約1000只科爾多凡亞種長頸鹿,近400種鳥類,還有獵豹、美洲豹和藪貓。
—Marina Conti,主編,《國家地理旅行者之義大利》
* 普埃布拉(Puebla)·墨西哥(Mexico)
推薦理由:墨西哥第四大城市普埃布拉1531年由西班牙人建造,城中遍布巴洛克式建築。普埃布拉市中心有100個街區,匯集了大量17世紀和18世紀的華麗建築,是聯合國教科文組織指定的世界遺產。城中許多建築都裝飾著塔拉韋拉瓷磚(Talavera tiles): 絢麗奪目的迷你彩陶片將本土特色與歐洲殖民藝術完美地融合在了一起。
聖多明各教堂的羅薩里奧禮拜堂沐浴在金箔的光輝中,其奢華程度無可匹敵。為了開展各類藝術活動,國際巴洛克博物館於2016年開幕。第二年,該地區發生了芮氏規模7.1地震,但博物館未受影響。地震後,整個城市的基礎設施升級,新酒店開始建造。
普埃布拉依然植根於傳統。「普埃布拉不是一個國際旅遊目的地,」西班牙普埃布拉研究所所長 Antonio Prado表示。「所以你實際上是在體驗一個真正的墨西哥城市。」
* 卡拉哈里沙漠(Kalahari Desert),南非(Southern Africa),在地球最黑暗的地方數星星
推薦理由:作為世界上為數不多的國際暗天庇護所之一,佔地48500多公頃的海卡拉哈里遺產公園是世界上最黑暗的地方之一。公園位於南非和博茨瓦納之間的偏遠邊境地區,在這裡距離是用沙丘來衡量的。由於全年氣溫穩定,濕度極低,幾乎沒有光或聲污染,加上缺乏雲層覆蓋,它在SQM(天空質量流量計)評定的黑暗等級中獲得了21.9分,接近完美,該公園也因此成為了地球最佳觀星目的地之一。 你可以在園內‡Khomani San和Mier社區所轄的!Xaus Lodge留宿,使用露台上的望遠鏡觀察南十字星和其他南半球獨有的夜空景象。
—Ana Hogas,《國家地理旅行者之羅馬尼亞》
* 塔斯馬尼亞(Tasmania)·澳洲(Australia)前往史詩般的島嶼探險,它狂野而美麗,遙遠又熟悉
推薦理由:塔斯馬尼亞島曾經被認為是死水一潭,現在卻成為了澳洲增長最快的旅遊目的地之一。之所以能引得各國遊客趨之若鶩,其原始自然美景功不可沒。
正是因為地理位置偏遠(機場擴建計劃正在進行中,但國際航班仍需數年才能開通),加之50萬居民秉承的綠色精神,其本土特色才得以完整地保存下來。這裡有著2000年歷史的老樹,當你長途跋涉來到此地後,會發現島上的大部分景點都近在咫尺。只需駕車4個小時就能穿越整個州。無論你身在何處,沈浸於大自然的機會永遠不會太遙遠——畢竟,該州近一半的土地都屬於國家公園。
—《國家地理旅行之韓國》
* 阿斯圖里亞斯(Asturias)·西班牙(Spain)享受伊比利亞半島的雪山風光,體驗當地風土人情
推薦理由:阿斯圖里亞斯是西班牙的一個自治區,位於比斯開灣(Bay of Biscay)沿岸,這裡的山坡鬱鬱蔥蔥,野生沼澤地星羅棋布,海灘秀麗迷人。「在西班牙的其他地方,你很難找到一個如此多元化的地區。它就像一個完整的國家,」Jose Antelo說道,他是巴塞羅那的一名空中交通管制員,每年都會來阿斯圖里亞斯三到四次,品嘗當地的地道美食,比如卡伯瑞勒斯奶酪(Cabrales cheese)和蘋果酒(從高處倒入玻璃杯中,這樣做是為了製造氣泡,增添風味)。
阿斯圖里亞斯省首府奧維耶多的是一個緊湊型城市,約有22萬人口,與吉洪僅隔著一個郊區。奧維耶多有馳名於世的博物館,而吉洪有著秀美的海灘。城市之旅結束後,不妨前往歐羅巴山國家公園(Picos de Europa National Park),那裡有直入雲霄的山峰和成群的羊群。山巔之上,樹木遠去,視野開闊,一片片棉花球般的雲彩徬彿觸手可及。
* 門多薩省(Mendoza Province).阿根廷( Argentina)
為何要即日動身:喝一杯濃烈的馬貝克葡萄酒,體會那種回味悠長的感覺
推薦理由:阿根廷的門多薩省風景如畫,這裡是世界最好的馬貝克葡萄酒產區,古老的酒窖隱藏在白雪皚皚的安第斯山脈腳下,你可以遊覽葡萄園,暢飲美酒,享受獨一無二的味覺體驗。
充足的陽光、極度乾燥的氣候和較高的海拔(某些葡萄園海拔接近1200米)滋養著馬貝克和其他葡萄品種,如特濃情、赤霞珠和梅洛。該省的三個主要葡萄酒產區——邁普(Maipú)、路冉得庫約(Lujan de Cuyo0和烏科山谷(Uco Valley)——分布在阿根廷40號國家公路(世界上最長的高速公路之一)沿線,距首府門多薩市只有120公里。
16世紀,西班牙人將葡萄引進了這裡,一些釀酒廠已經有100多年的歷史。當地人熱情好客,他們對釀酒充滿熱忱,這也是門多薩有別於其他葡萄酒之都的特色之一。
* 堪察加半島(Kamchatka Peninsula)·俄羅斯(Russia)
推薦理由:堪察加半島廣闊綿長,全長近1250公里,一直延伸至日本和阿留申群島之間的海域,是環太平洋火山帶的一部分,與俄羅斯其他地區間沒有任何公路相連。由於該地區火山密度大,地熱特徵和野生動物多樣性突出,半島的六個獨立區域被列入堪察加半島火山群世界遺產地。
作為未開發的原始之地,直到最近幾年,才有熱情的冒險家登上半島。這裡的野生動物隨處可見,比如棕熊。堪察加彼得巴甫洛夫斯克是半島的門戶,現在,正在進行建造機場。旅行途中最好帶上探險裝備,56度線(56th Parallel)和勘察堪查加(Kamchatka)公司會提供種類繁多的旅行項目:火山徒步旅行、觀熊旅行、直升機滑雪、漂流,以及探訪苔原馴鹿營地和間歇泉谷。
—Ivan Vasin,主編,《國家地理旅行之俄羅斯》
* 帕爾馬(Parma),義大利(Italy),享受多重感官盛宴
推薦理由:提起帕爾馬,你可能會想到有「奶酪之王」之稱的帕瑪森乾酪(特指名為Parmigiano Reggiano的帕瑪森乾酪),威爾第的歌劇,以及文藝復興時期著名畫家柯勒喬的傑作《聖母升天》。
但帕爾馬對世界的饋贈遠不止這些,周邊艾米利亞-羅馬涅地區(Emilia-Romagna)出產大量受原產地名稱保護制度的食物,如帕爾馬火腿、摩德納的香醋和蘭姆布魯斯科汽泡酒。帕爾馬還被評為義大利2020年文化之都,當地計劃舉辦若干慶祝活動,包括拉比托•德拉•馬松迷宮(Labirinto della Masone),號稱世界上最大的竹制迷宮,還有龐大的帕拉左•德拉•皮爾塔宮(Palazzo della piltta),這是一座未完工的16世紀建築群,帕爾馬首屈一指的國家美術館(Galleria Nazionale)就坐落在此。
* 加那利群島(Canary Islands)·西班牙(Spain)到世界盡頭看一看
推薦理由:耶羅島曾被認為是世界上最西端的島嶼,不同於西班牙加那利群島的其他島嶼。加那利群島通常以陽光沙灘聞名於世。作為群島中面積最小(270平方公里)、最年輕的島嶼,它已被聯合國教科文組織指定為生物圈保護區,還是全球地質公園,現在成為西班牙戲劇的拍攝地。耶羅島生態系統極具多樣性,從茂盛的草地到崎嶇的海岸懸崖和月球表面般的地形。島上的步道縱橫交錯,有些通往壯闊的大西洋景觀。南部斜坡上覆蓋著當地特有的卡納里亞松樹林。在埃爾薩納爾西部,開闊的山坡上生長著數百年歷史的杜松樹,隨風扭曲成奇特的形狀。耶羅島南部海岸,La Restinga-Mar de las Calmas海洋保護區海水清澈,被認為是歐洲最好的潛水目的地之一。
—Josan Ruiz,《國家地理旅行之西班牙》
* 大格洛克納阿爾卑斯高山公路(Grossglockner High Alpine Road),奧地利(Austria)駕車欣賞過去只有登山者才能看到的風景
推薦理由:大格洛克納阿爾卑斯高山公路的設計,是為了讓暢行其間的遊客可以大飽眼福,感覺不虛此行。這條山口收費公路於1935年竣工,全長48公里,途經中歐最大的自然保護區之一的陶恩山國家公園( Hohe Tauern National Park),沿途有36個U型彎道。
駕車者可以在沿路欣賞壯美的高山景觀,此前只有登山者才有機會到達這裡。公路以奧地利最高峰大格洛克納峰(Grossglockner)命名,自北向南穿越薩爾茨堡(Salzburg)、蒂羅爾(Tyrol)和卡琳塔(Carintha)等省,途中有多個觀景點和若干小徑。
你還可以到歷史悠久的Edelweisshutte酒店享用一頓悠閒午餐,酒店建於1935年,在這裡可以盡覽37座山峰和19座冰川。
—《國家地理旅行之德國》
同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過4,310的網紅伊格言Egoyan Zheng,也在其Youtube影片中提到,本影片由 村上春樹《1Q84》深度解析系列編號1、2、3共3支影片 合併而成 ---- 諾貝爾文學獎的資深陪跑者村上春樹歐吉桑在想些什麼呢? ☞Instagram|http://www.instagram.com/egoyanzheng ───────── ☞〈愛是唯一的存在價值──村上春樹《1Q8...
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黑曼巴精神心得 在 2Q11~Your birth our growth Facebook 八卦
【 近極圈的沈靜與純淨 , 廚藝大師與學院的共同選擇 內外兼具的手工原木砧板 】
原木砧板對我來說是個會呼吸的工藝品
(原木的氣孔都還在)
因為很喜歡,所以一個不注意把所有想講的都一股腦地寫了出來,
結果最後發現文章越來越長。
相信大家一定都頗忙,
如果一定要選,建議購買前能撥空先看產品介紹,
來自澳洲,塔斯馬尼亞 (Tasmania ),
純淨 零污染, 木匠手工製作 ,
它的確相當有魅力......
文章裡也有和原木砧板相處好長ㄧ段時間的心得,
包含平日每天的餐桌,
ㄧ般的清理保養, 都是個有趣又能靜心的活動
是現貨團, 完成付款後 一~三日就會出貨
【 近極圈的沈靜與純淨 , 廚藝大師與學院的共同選擇 內外兼具的手工原木砧板 】
來自澳洲南端大島 , Tasmania (塔斯馬尼亞) 手工原木砧板, Big Chop
是許多廚藝大師、烹飪學院、電視節目會指定使用的手工原木砧板,
知名廚師像高登拉姆齊(Gordon Ramsay)、傑米奧利佛(Jamie Oliver)、日本具良治刀具大師Mino Tsuchida........等,
⭐️木頭來自全球最純淨空氣的領域 ,純淨 零污染
Big Chop使用的木頭全部都來自澳洲南端大島,塔斯馬尼亞 (Tasmania )
Made in Australia
塔斯馬尼亞( Tasmania ),
澳洲最接近南極的一片淨土,因為再往南走就是南極,也有”世界的盡頭”之稱。
也因為自然生態保護得極為完整,也號稱”天然之州”。
整個塔斯馬尼亞甚至有40%被列作國家公園、自然保護區與世界遺產,還被聯合國評測為擁有全球最純淨空氣的區域。
無論哪個稱呼,都透露出塔斯馬尼亞獨特極為純淨、零污染的自然環境。
Big Chop就來自這片純淨、毫無污染的廣大森林。
不只零污染,所有的木頭都是在這極接近南極,一點一滴透吸收著堪稱世界第一的水質與空氣,經年累月孕育而成。
⭐️木頭選擇
在木頭的選擇上,也獨具風格,
所有的木頭是來自一位塔斯馬尼亞經驗老道的木匠。
在長年與木頭相處的歲月後,
選擇了包含了黑木、橡木、松木,等,最適合做砧板的木頭。
所謂的適合當然有很多理由,
但主要的一點就是必須是 “軟硬適中”的木頭,
這樣鋒利的刀具不會傷害砧板,砧板也不會因為太硬而傷了刀具。
過硬的砧板除了讓人害怕傷了刀面,切下去的反作用力也過於即時 (像是切到鋼面的東西),少了一份安穩感。
所謂的好的木頭砧板,
是可以微微地咬住下切的刀面,讓每次下刀都穩定安心,
所以用久的原木砧板上會留下淡淡的細痕,
難怪數家之名廚藝學院會使用一片原木砧板超過十年以上,
甚至把砧板上的刀痕、刻痕當作極富經驗、時間累積的象徵。
這令我聯想到RIOMOWA鋁合金行李箱,
行李箱表面留下每次旅行的痕跡,又不影響其功能性。
每片原木砧板的痕跡,也就像是留有主人的個性、記憶。
難怪這麼多知名廚藝大師,會在各種場合反覆使用同一片Big Chop原木砧板。
⭐️每一塊都是獨一無二
塔斯馬尼亞當地木匠手工一片一片製成,
即使是相同型號,在顏色、紋路上也都會有些微差異。
每片原木砧板都是世上獨一無二的。
如果再配合上使用過程中留下的痕跡,
對我來說,每個痕跡都像是一個使用過程的記憶,
可能是某次剁牛大骨的刀痕、可能是某次急忙切菜的細紋...
總之,使用越久越像是賦予了砧板個人性與生命力,
漸漸的這片砧板的外觀也像可以反映出主人的個性、生活班,成為一個極為私人性的物品。
⭐️厚實的外觀、天然交錯的原木配色 , 與眾不同 獨特造型
厚實的形狀、天然交錯的原木配色
有別於傳統木頭砧板,只有功能性卻完全忽略了外觀設計感,使得砧板永遠只能在廚房使用。
而Big Chop想強調的就是功能與外觀兼具,原木砧板是可以上餐桌的!
這再次讓我聯想到Rimowa行李箱,
不只有行李的功能性,
Rimowa還劃時代的把行李箱做了一個完全不同的演繹,融合了時尚設計感。
身為原木砧板的Big Chop也同樣的概念,
除了砧板功能,還可以大方地當餐盤端上桌,
就算在滿是花俏品牌餐具的桌上,也絲毫不覺得彆扭遜色,
品質優良木頭散發出的質感,獨特的設計與配色,
無論搭配上各種菜色、餐具,感覺都很好。
像是傳統的中式碗筷,或是現代的西式餐具,都會有混搭與自然的美感。
⭐️原木砧板的保養
我自己很享受這個上木板油的過程,
有些像是老獵人打磨自己最熟悉的打獵工具,
除了可以帶出更不同溫度的顏色, 也能封住木板的毛孔, 可以達到抗菌效果
看著原木砧板油滲入木材毛細孔中,木砧板吸收完呈現出飽滿的色澤。
滿是細細刀紋的砧板, 代表著主婦每一餐的用心
傷痕累累的砧板在上油之後,每個痕跡都像是被撫平過,綻放出歲月的美好!
Big Chop 的 nuturing cream,
含有稀有的純檸檬油和純蜜蠟, 還有其他的礦物油和植物生成的棕欄油
溫和清爽的檸檬香和細緻的cream質感,
很喜歡ㄧ點點淡淡的檸檬柑橘香, 保養原木砧板的過程, 也是ㄧ種另外的享受
而且使用方便又簡單, 只要用廚房的紙巾和保養油, 擦過每ㄧ塊原木板上完保養油後, 也不用在清洗 下次可以直接使用喔!
通常是ㄧ個月上保養油ㄧ次, 但可以依照自己的使用頻率
像我自己非常常使用這些原木砧板, 我自己也很喜歡這樣的保養過程, 所以我會三週左右就上保養油
(其他更詳細的使用保養 除菌分享, 在分享文裡喔)
⭐️名廚推薦/ 電視節目使用/ 皇室婚禮指定用砧板 /烹飪學校指定用砧板
Gordon Ramsay 名廚
Ash Pollard 名廚
Jamie Oliver名廚(特別要求訂製四款)
Mino Tsuchida; Mr Global Knife 具良治(國際展示、競賽的搭檔)
Natalie Cooper 主播名人
烹飪節目:我要做廚神MasterChef
烹飪節目:我的廚房我作主My Kitchen Rules
💕 這次精挑細選八款砧板 💕
★特文河長方版(長方形40*27*4cm)
★特文河長方版---大尺寸(長方形40*27*4cm)
特文河長方版-----最受歡迎也是銷售最好的款式
這次加入我自己廚房天天備菜用, 已經用到“刀痕累累”的大尺寸
五種木頭:
黑木(淡褐色~深褐色)
松木(奶油白~淺黃色
桃木(紅褐色)
擦木 (橄欖綠黑色交錯)
橡木 (稻草黃~淡紅褐色 )
中規中矩不失氣派的 特文河長方版, 就是家裡不能少的的實用經典款
更是Big Chop 商品中, 受知名主廚親賴的明星商品
我自己也有兩個,不同尺寸的特文河長方版
ㄧ個廚房裡天天備菜用,
ㄧ個就是牛排 豬排 雞排......上桌時使用
★派曼河圓板(圓形32.5*4cm)
黑木 (淡褐色~深褐色)
橡木 (稻草黃~淡紅褐色)
好喜歡這派曼河圓板散發出的可愛復古風,
也是市場上比較少遇上4cm厚的圓形原木砧板,
也喜歡可愛復古風, ㄧ點點與眾不同的主婦們記得它喔!
因為派曼河圓板也是能上桌, 能在廚房備菜, 自己也有兩個
ㄧ個在廚房裡:
像切熟食
或是像蔥花 蒜苗...就是洗淨切好 沒有烹調過直接就上桌的料理
另外ㄧ個可愛復古的派曼河圓板 ,好喜歡它上桌 將餐桌帶來不同的風貌
很喜歡在上面放滿烤蔬菜
或是熱鍋的湯 墩飯 鍋子上桌時, 當餐墊用
★ 三色原木砧板25*23.5*3cm
黑木 (淡褐色~深褐色 )
橡木 (稻草黃~淡紅褐色)
桃木 (紅褐色)
短小精幹的三色原木砧板,
可上場打戰當砧板用 也可溫文儒雅當作上桌的餐盤
這是我第一個認識Big chop的商品
ㄧ開始只有和Q兩個人的時候 牛排比較小塊 我都用這
壽司 cheese上桌也都可以
很喜歡後來又補貨ㄧ個
自己目前有兩個三色原木砧板
ㄧ個上桌用,
ㄧ個每天固定放在廚房 切水果 切麵包 ...甚至搗碎堅果用....... ,
★ 起司圓板 (圓型 28*2cm )
黑木 (淡褐色~深褐色)
經典中的經典, 不該少了它!
斜切邊設計的cheese 圓板, 有如converse 人人視為百搭的經典款
ㄧ如converse的精神,
可以走進巴黎dior秀場, 可以踏遍紐約布魯克林嘻哈籃球街頭
cheese圓板,
可以搭上ㄧ杯頂級紅酒與cheese,
也可以搭上巷口買了的搭配鹽酥雞和啤酒,
還可以豪氣擺上ㄧ顆顆大草莓 盡情揮灑罪惡的煉乳
cheese圓板,
剛剛好的大小與厚度,
加上斜切邊的設計, 是每家都會收藏的經典原木砧板,
ㄧ如其名 讓人看到就聯想到的是,
邪惡的ㄧ整大塊cheese 或是切片的精緻cheese水果擺盤,
甚至水果 麵包, ㄧ個人的早餐.....都恰如其份
★ 起司長方板 (長方形 24*15*2cm)
黑木 (淡褐色~深褐色)
斜切邊的設計, 成穩的黑褐色,
聯想到的是來自京都的京都茶道精神, 忍不住想沏上ㄧ壺茶,
當然放上精緻的日式糕點或是綿密的的cheese cake都毫無違和
ㄧ種獨特的精緻美好
它不佔空間的精緻, 更是讓我每次泡杯熱茶, 直覺拿起它來隔熱
頓時ㄧ杯普通的茶, 也瞬間帶來不同的視覺效果
★ 起司正方版 (正方形 21* 21*2cm )
黑木 (淡褐色~深褐色)
松木 (奶油白~淺黃色)
★ 起司正方版 (正方形 21* 21*2cm )
黑木 (淡褐色~深褐色)
桃木 (紅褐色)
這低調卻精緻的正方板, 像是家裡的賢妻,
少了那份對外的氣派,多得是那分熟悉的親暱,
每天相處沒有特別感覺, 仔細想想才發現生活中缺少不了她!
處間單來說,好用啊!
極度個人的正方板,大小、厚度、顏色都很適合一個人。
全家一起吃飯時,孩子最愛的 “一人一份”餐點...
這精緻低調的正方版 , 也將餐點帶來視覺饗宴
漸漸的每個人都有自己專屬的板子,
像Q小姐最喜歡中間有白色松木的方板,
我的則是中間紅褐色桃木的方板,
從正餐到點心都會自然而然地拿出來放在自己面前。
甚至後來,喝茶、吃水果、泡麵.....
幾乎所有屬於"個人"使用的場景,都會毫不懷疑地伸手拿出那片專屬自己的方板。
--------------------------------------
最後 , 請容許主婦再囉唆ㄧ下
簡單來說這次六款砧板 大致分成~
【 “厚”款原木砧板 】: 3~4cm
★ 特文河長方板(40*27*4cm )
★ 特文河長方板(50*34*4cm )
★ 派曼河圓板(32.5*4cm )
★ 三色板 ( 25*23.5*3cm )
厚款----
除了主婦廚房每天備菜必備外,
牛排 豬排 雞排 羊排 ......上桌有如餐廳的專業氣派擺盤外
更能感受到, 比起在瓷盤切的不同手感
【 “薄”款的原木砧板】:
★ 起司長方板 (24*15*2cm)
★ 起司圓板 ( 28*2cm )
★ 起司正方版 (21* 21*2cm )-黑木與松木
★ 起司正方版 (21* 21*2cm )-木與桃木
薄款的運用超廣 !!
早餐 、午餐 、點心、ㄧ人ㄧ份餐點,
甚至因為精巧便利, 攜帶外出野餐...
精緻外型與質感 ,除了實用, 每一餐都帶來不ㄧ樣的視覺饗宴
尤其更推薦, 如果和Q小姐ㄧ樣最愛 “ㄧ人ㄧ份”餐點上桌!ㄧ定不能錯過
木頭弄髒了好處理, 更是讓我收起家裡的所有杯墊,
熱茶壺 杯子.......拿塊薄款的原木砧板墊著 ,餐桌上隨時多了些溫度與質感 ,再也不用洗杯墊 餐墊啦!
來自近極圈零污染的原木手工製作 , 需等上ㄧ段時間
飛越赤道, 已經在台灣......現貨開團!
現貨團!
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★現貨商品, 付款完成一~三日出貨
★付款方式:刷卡或ATM轉帳
★下單後尚未24小時完成付款訂單, 會失效喔!可以再重新下單
等了近兩個月的手工原木砧板,
(真的是從木材挑選開始 ...手工製作, 慢工出細活)
因手工製作, 品質要求, 木材精挑細選, 無法確認等待時間
所以上次沒有開放預購, 等到現貨才開團
近兩個月.....等到的現貨團
這次新加入的商品--- 比之前特文河長方版同款, 但面積更大,
(是我自己固定放在廚房 天天備菜用 刀痕累累的砧板....)
黑曼巴精神心得 在 2Q11~Your birth our growth Facebook 八卦
就在星期ㄧ晚上
洗好碗 收拾好...拿出電腦準備最後完工
中年男人竟然又約我喝ㄧ杯....
看來最近喜歡上“扮家家酒”--嘗試著gin tonic不同比例的調法
就在洋芋片 夏威夷豆 gin tonic 中......將寫到ㄧ發不可收拾的文章完成了
因為很喜歡這個產品,所以一個不注意把所有想講的都一股腦地寫了出來,結果最後發現文章越來越長。
相信平日大家一定都頗忙,如果一定要選,建議可以先看產品介紹的部分,來了解為什麼這麼喜歡這個產品。
當然如果有空,裡面有很多這段時間跟這個原木砧板相處的心得,謝謝看完的各位
<💫近極圈的沈靜與純淨, 廚藝大師與學院的共同選擇 內外兼具的手工原木砧板 >💫
⭐️分享文:https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/350835769
💕明天9/3 AM:10:00⋯《現貨開團》
💕Made in Australia, 木匠手工製作, 等待了ㄧ段時間 ,終於等到了
來自澳洲南端大島 , Tasmania (塔斯馬尼亞) 手工原木砧板, Big Chop
是許多廚藝大師、烹飪學院、電視節目會指定使用的手工原木砧板,
知名廚師像高登拉姆齊(Gordon Ramsay)、傑米奧利佛(Jamie Oliver)、日本具良治刀具大師Mino Tsuchida...等,
⭐️木頭來自全球最純淨空氣的領域 ,純淨 零污染
Big Chop使用的木頭全部都來自澳洲南端大島,塔斯馬尼亞 (Tasmania )
塔斯馬尼亞( Tasmania ),
澳洲最接近南極的一片淨土,因為再往南走就是南極,也有”世界的盡頭”之稱。
也因為自然生態保護得極為完整,也號稱”天然之州”。
整個塔斯馬尼亞甚至有40%被列作國家公園、自然保護區與世界遺產,還被聯合國評測為擁有全球最純淨空氣的區域。
無論那個稱呼,都透露出塔斯馬尼亞獨特極為純淨、零污染的自然環境。
Big Chop就來自這片純淨、毫無污染的廣大森林。
不只零污染,所有的木頭都是在這極接近南極,一點一滴透吸收著堪稱世界第一的水質與空氣,經年累月孕育而成。
⭐️木頭選擇
在木頭的選擇上,也獨具風格,
所有的木頭是來自一位塔斯馬尼亞經驗老道的木匠。
在長年與木頭相處的歲月後,選擇了包含了黑木、橡木、松木,等,最適合做砧板的木頭。
所謂的適合當然有很多理由,
但主要的一點就是必須是軟硬適中的木頭,
這樣鋒利的刀具不會傷害砧板,砧板也不會因為太硬而傷了刀具。
過硬的砧板除了讓人害怕傷了刀面,切下去的反作用力也過於即時(像是切到鋼面的東西),少了一份安穩感。
所謂的好的木頭砧板,是可以微微地咬住下切的刀面,讓每次下刀都穩定安心,
所以用久的原木砧板上會留下淡淡的細痕,難怪數家之名廚藝學院會使用一片原木砧板超過十年以上,
甚至把砧板上的刀痕、刻痕當作極富經驗、時間累積的象徵。
這令我聯想到RIOMOWA鋁合金行李箱,
行李箱表面留下每次旅行的痕跡,又不影響其功能性。
每片原木砧板的痕跡,也就像是留有主人的個性、記憶。
難怪這麼多知名廚藝大師,會在各種場合反覆使用同一片Big Chop原木砧板。
⭐️每一塊都是獨一無二
塔斯馬尼亞當地木匠手工一片一片製成,即使是相同型號,在顏色、紋路上也都會有些微差異。
每片原木砧板都是世上獨一無二的。
如果再配合上使用過程中留下的痕跡,對我來說,每個痕跡都像是一個使用過程的記憶,
可能是某次剁牛大骨的刀痕、可能是某次急忙切菜的細紋...,
總之,使用越久越像是賦予了砧板個人性與生命力,
漸漸的這片砧板的外觀也像可以反映出主人的個性、生活班,成為一個極為私人性的物品。
⭐️厚實的外觀、天然交錯的原木配色 , 與眾不同 獨特造型
厚實的形狀、天然交錯的原木配色,有別於傳統木頭砧板,只有功能性卻完全忽略了外觀設計感,使得砧板永遠只能在廚房使用。
而Big Chop想強調的就是功能與外觀兼具,原木砧板是可以上餐桌的!
這再次讓我聯想到Rimowa行李箱,
不只有行李的功能性,Rimowa還劃時代的把行李箱做了一個完全不同的演繹,融合了時尚設計感。
身為原木砧板的Big Chop也同樣的概念,
除了砧板功能,還可以大方地當餐盤端上桌,
就算在滿是花俏品牌餐具的桌上,也絲毫不覺得彆扭遜色,甚至還比很多餐盤更美、更適合上桌!
品質優良木頭散發出的質感,獨特的設計與配色,
無論搭配上各種菜色、餐具,感覺都很好。
像是傳統的中式碗筷,或是現代的西式餐具,都會有混搭與自然的美感。
⭐️原木砧板的保養
我自己很享受這個上木板油的過程,有些像是老獵人打磨自己最熟悉的打獵工具,
除了可以帶出更不同溫度的顏色, 也能封住木板的毛孔, 可以達到抗菌效果
看著原木砧板油滲入木材毛細孔中,木砧板吸收完呈現出飽滿的色澤。
滿是細細刀紋的砧板, 代表著主婦每一餐的用心
傷痕累累的砧板在上油之後,每個痕跡都像是被撫平過,綻放出歲月的美好!
Big Chop 的 nuturing cream, 含有稀有的純檸檬油和純蜜蠟, 還有其他的礦物油和植物生成的棕欄油
溫和清爽的檸檬香和細緻的cream質感, 很喜歡ㄧ點點淡淡的檸檬柑橘香, 保養原木砧板的過程, 也是ㄧ種另外的享受
而且使用方便又簡單, 只要用廚房的紙巾和保養油, 擦過每ㄧ塊原木板
<⭐️名廚推薦/ 電視節目使用/ 皇室婚禮指定用砧板 /烹飪學校指定用砧板 >
Gordon Ramsay 名廚
Ash Pollard 名廚
Jamie Oliver名廚(特別要求訂製四款)
Mino Tsuchida; Mr Global Knife 具良治(國際展示、競賽的搭檔)
Natalie Cooper 主播名人
烹飪節目:我要做廚神MasterChef
烹飪節目:我的廚房我作主My Kitchen Rules
💕這次精挑細選的六款砧板💕
★特文河長方版(長方形40*27*4cm)
五種木頭:
黑木(淡褐色~深褐色)/ 松木(奶油白~淺黃色) / 桃木(紅褐色) / 擦木 (橄欖綠黑色交錯) / 橡木 (稻草黃~淡紅褐色 )
中規中矩不失氣派的 特文河長方版, 就是家裡少不了的實用經典款
★派曼河圓板(圓形32.5*4cm)
黑木 (淡褐色~深褐色)/ 橡木 (稻草黃~淡紅褐色)
好喜歡這派曼河圓板散發出的可愛復古風,
也是市場上比較少遇上4cm厚的圓形原木砧板, 也喜歡可愛復古風 ㄧ點點與眾不同的主婦們記得它
★ 三色原木砧板25*23.5*3cm
黑木 (淡褐色~深褐色 )/ 橡木 (稻草黃~淡紅褐色)/ 桃木 (紅褐色)
短小精幹的三色原木砧板, 可上場打戰當砧板用 也可溫文儒雅當作上桌的餐盤
★ 起司圓板 (圓型 28*2cm )
黑木 (淡褐色~深褐色)
斜切邊設計的cheese 圓板, 有如converse 人人視為百搭的經典款
ㄧ如converse的精神, 可以走進巴黎dior秀場, 可以踏遍紐約布魯克林嘻哈籃球街頭
cheese圓板,
可以搭上ㄧ杯頂級紅酒與cheese,
也可以搭上巷口買了的搭配鹽酥雞和啤酒,
還可以豪氣擺上ㄧ顆顆大草莓 盡情揮灑罪惡的煉乳
cheese圓板,
剛剛好的大小與厚度,
加上斜切邊的設計, 是每家都會收藏的經典原木砧板,
ㄧ如其名 讓人看到就聯想到的是,
邪惡的ㄧ整大塊cheese 或是切片的精緻cheese水果擺盤, 甚至水果 麵包, 都恰如其份
★ 起司長方板 (長方形 24*15*2cm)
黑木 (淡褐色~深褐色)
斜切邊的設計, 成穩的黑褐色,
聯想到的是來自京都的京都茶道精神, 忍不住想沏上ㄧ壺茶,
當然放上精緻的日式糕點或是綿密的的cheese cake都毫無違和
ㄧ種獨特的精緻美好
★ 起司正方版 (正方形 21* 21*2cm
黑木 (淡褐色~深褐色)/ 松木 (奶油白~淺黃色)
★ 起司正方版 (正方形 21* 21*2cm )
黑木 (淡褐色~深褐色)/ 桃木 (紅褐色)
這低調卻精緻的正方板, 像是家裡的賢妻,
少了那份對外的氣派,多得是那分熟悉的親暱,
每天相沒有特別感覺, 仔細想想才發現生活中缺少不了她!
處間單來說,好用啊!
極度個人的正方板,大小、厚度、顏色都很適合一個人。
起初是全家一起吃飯時,需預先分好餐點,正方板剛好一人一份。
漸漸的每個人都有自己專屬的板子,
像Q小姐最喜歡中間有白色松木的方板,
我的則是中間紅褐色桃木的方板,
從正餐到點心都會自然而然地拿出來放在自己面前。
甚至後來,喝茶、吃水果、泡麵.. 幾乎所有屬於"個人"使用的場景,都會毫不懷疑地伸手拿出那片專屬自己的方板。
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簡單來說這次六款砧板 大致分成~
【 “厚”款原木砧板 】: 3~4cm
★ 特文河長方板(40*27*4cm )
★ 派曼河圓板(32.5*4cm )
★ 三色板 ( 25*23.5*3cm )
厚款除了主婦廚房每天備菜必備外,
牛排 豬排 雞排 羊排 ......上桌有如餐廳的專業氣派擺盤外, 而且都能感受到,和ㄧ般在盤子上切的很大差異
【 “薄”款的原木砧板】:
★ 起司長方板 (24*15*2cm)
★ 起司圓板 ( 28*2cm )
★ 起司正方版 (21* 21*2cm )-黑木與松木
★ 起司正方版 (21* 21*2cm )-木與桃木
薄款的運用超廣 !
早餐 、午餐 、點心.......精緻外型與質感 ,除了實用, 每一餐都帶來不ㄧ樣的視覺饗宴
尤其是最常用來 “ㄧ人ㄧ份”餐點上桌!
木頭弄髒了好處理, 更是讓我收起家裡的所有杯墊,
熱茶壺 杯子.......拿塊薄款的原木砧板墊著 ,餐桌上隨時多了些溫度與質感 ,再也不用洗杯墊 餐墊啦!
薄款的輕巧, 連外出野餐帶都有很大的便利性
甚至, 週末賴在沙發上看影集, 放在腳上有如小桌子的平坦
黑曼巴精神心得 在 伊格言Egoyan Zheng Youtube 的評價
本影片由 村上春樹《1Q84》深度解析系列編號1、2、3共3支影片
合併而成
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諾貝爾文學獎的資深陪跑者村上春樹歐吉桑在想些什麼呢?
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☞〈愛是唯一的存在價值──村上春樹《1Q84》〉全文連結:https://www.egoyanzheng.com/single-po...
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生命有意義嗎?人的存在,是有意義的嗎? 人生的意義,難道就是「每天工作養活自己」這麼無聊嗎?或許你沒想過,其實村上春樹的《1Q84》討論的就是這個問題。本集我們要來講述伊格言老師的一篇文章:「愛是唯一的存在價值──村上春樹《1Q84》」,你可以在影片下方的頻道資料處找到全文連結。
伊格言說,村上春樹的《1Q84》中,有兩則虛構文本,也就是小說中的小說,關鍵性地支配整部小說的世界觀。一篇是《空氣蛹》,而另一篇則是德國小說〈貓之村〉。兩篇都是我們理解《1Q84》很好的切入點。今天我們要講的是〈貓之村〉的故事。
熱愛旅行的青年背著背包獨自上路,開始他漫無目的的旅程。他搭乘列車,隨機挑選任一小站下車,投宿旅店,愛待多久便待多久,直至失去新鮮感,再搭上火車,前往下一隨機目的地。
某天,青年來到一個古老小鎮。他獨自下車進站,發現車站中並無任何服務人員。出站後漫步大街,發現所有商店都拉下了鐵捲門,整個小鎮一個人影也沒有。青年誤以為自己來到了一座被人們遺棄的廢城,正打算離去,但車班有限,別無他法,只能在此過夜,等待明日上午的早班車。可是當白日逝去,夜幕落下,各樣花色品種的貓兒們便紛紛出現。商店裡的貓兒們拉起鐵門開始營業,市場上的貓兒們彼此討價還價,辦公室中的貓兒們穿上了體面的制服開始辦事。牠們吃食,交談,行走,爭執,飲酒作樂。然而貓兒們似乎對除了貓自身之外的其他生物萬分忌諱。青年害怕極了,連忙躲進鎮上最高的鐘樓塔頂。一夜過去,白晝臨至,貓兒們魚貫離城(只一瞬間,貓之村又回復到原先萬徑人蹤滅的廢城模樣),青年趕忙來到車站,卻眼見列車飛馳駛過月台,對他視若無睹。青年無處可去,只能回到鐘樓塔頂,繼續躲藏。如此日復一日,直到貓兒們聞到了人的氣味,組成搜索隊,進入鐘樓塔頂,來到隱蔽於黑暗中,恐懼不已的青年面前──
沒事。居然沒事。貓兒們居然什麼也看不見。牠們聞聞嗅嗅,搖頭晃腦,無比疑惑(奇怪,明明有人的氣味呀);但終究放棄,轉身下樓,回到小鎮各自的居所,回到牠們原先豐富熱鬧的日常夜間生活之中。青年恍然大悟,帶著巨大的孤獨與悲哀──他明白,這就是「我」浪遊旅程的終點,這就是「我」該消失的地方;那白日的車班終究不會再來,而「我」從來便不曾存在。
故事在此結束。
伊格言說,青年「漫無目的的浪遊」正是生命旅程的隱喻,同時也反映了人的存在本質:虛無。這其實是存在主義的標準說法:人生沒有預設的目的;生命,其實本來就沒有什麼意義。
村上春樹的作品裡,時常縈繞著類似這樣「生命沒有意義,而我也什麼都不是」的主題。在《國境之南,太陽之西》裡,這樣的概念化身為一句比喻:「真正存活的只有沙漠本身」;而在《挪威的森林》中,是女主角直子憂傷的請求:「請你永遠不要忘記我,記得我曾經存在過」。為什麼直子會希望男主角渡邊「永遠記住我」呢?因為那就像《國境之南,太陽之西》裡對沙漠的描述:「雨下了花就開,雨不下花就枯萎。蟲被蜥蜴吃,蜥蜴被鳥吃。不過不管怎麼樣,大家總有一天都要死。死了就變屍體。一個世代死掉之後,下一個世代就取而代之。大家以各種不同的方式活,以各種不同的方式死。但那都不重要。最後只有沙漠留下來。真正活著的只有沙漠而已。」。。。。
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於《《1Q84》之後──特集:村上春樹Long Interview長訪談》中,村上大叔罕見地發表了一段關於小說史的看法,於此整理複述如下:十九世紀寫實主義小說的關鍵是鮮活地呈現「我們」──在彼一時代快速成熟的中產階級大眾,小說的閱聽人;而二十世紀小說的關鍵變化則在於「自我從自己之中脫離出來浮上表面」(雖則有些拗口,但我想對卡夫卡、喬伊斯、吳爾芙等現代主義作者有一定程度熟悉的讀者們或許都看得懂這句話──二十世紀上半葉,現代主義的年代,小說之筆尖正試圖深入「我」之內心捕捉一切可能的意識瞬間,「自我浮上了表面」)。而此刻,當時序進入二十一世紀,村上高度懷疑「時代又變了」:「像《1Q84》這種小說會在短短的時間內賣出上百萬冊,是難以相信的事情喔」、「這跟《挪威的森林》的暢銷是不同的兩回事」。
何以如此?村上大叔給出的意見是,「有過現代,有過後現代,那後現代的軌道繞了一圈之後,是不是一個局面已經又宣告結束了?」、「我有這種明顯的感覺。我個人正在籠統地思考,類似『神話再造』的事,或許會成為關鍵語」──不僅僅關乎小說史,村上在此展現了他的理論素養(笑)。有趣的是,這似乎與米蘭‧昆德拉(藉由對《百年孤寂》的討論)所標舉的小說史斷代若合符節(詳見本書第 頁)。未來將會是個什麼樣的時代呢?未來的小說(以「神話再造」為關鍵詞?這話聽來野心勃勃)其樣貌為何?一九四九年出生於日本兵庫縣,寫出《發條鳥年代記》、《世界末日與冷酷異境》、《挪威的森林》、《海邊的卡夫卡》等暢銷長篇,喜愛跑步,偶爾開車到郊區電影院買一千日圓敬老票進場看電影的村上大叔,似乎也對這件事非常有興趣──個人以為,觀諸村上本人的小說創作,此亦顯為一理解村上之關鍵。
#村上春樹 #小說 #書單
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伊格言,小說家、詩人,《聯合文學》雜誌2010年8月號封面人物。
著有《噬夢人》、《與孤寂等輕》、《你是穿入我瞳孔的光》、《拜訪糖果阿姨》、《零地點GroundZero》、《幻事錄:伊格言的現代小說經典十六講》、《甕中人》等書。
作品已譯為多國文字,並於日本白水社、韓國Alma、中國世紀文景等出版社出版。
曾獲聯合文學小說新人獎、自由時報林榮三文學獎、吳濁流文學獎長篇小說獎、華文科幻星雲獎長篇小說獎、中央社台灣十大潛力人物等;並入圍英仕曼亞洲文學獎(Man Asian Literary Prize)、歐康納國際小說獎(Frank O'Connor International Short Story Award)、台灣文學獎長篇小說金典獎、台北國際書展大獎、華語文學傳媒大獎年度小說家等獎項。
獲選《聯合文學》雜誌「20位40歲以下最受期待的華文小說家」;著作亦曾獲《聯合文學》雜誌2010年度之書、2010、2011、2013博客來網路書店華文創作百大排行榜等殊榮。
曾任德國柏林文學協會(Literarisches Colloquium Berlin)駐會作家、香港浸會大學國際作家工作坊(IWW)訪問作家、中興大學駐校作家、成功大學駐校藝術家、元智大學駐校作家等。
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☞ Readmoo專訪1:如果在YouTube,一個小說家
https://news.readmoo.com/2020/01/07/200107-interview-with-egoyan/
☞ Readmoo專訪2:那些關於孤寂的問題,以及......
https://news.readmoo.com/2019/03/21/190321-lonelieness/
☞ 香港文匯報報導:棄醫從文 伊格言闖進精神世界
http://paper.wenweipo.com/2019/09/02/OT1909020001.htm
☞ 關鍵評論網專訪:透過YouTube頻道展示文學,我的小說虛構其實是把刀子
https://www.thenewslens.com/article/133126?fbclid=IwAR05NUrcGYIO3CsGLtBwld1XzR2nRnADvGqidEEJzqqpytThgaI2-lABsGc
☞ 神性之人,無邊之愛:伊格言的失戀講座
https://www.commabooks.com.tw/article/378
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小說是什麼?我認為,好的小說是一則猜想──像數學上「哥德巴赫的猜想」那樣的猜想。猜想什麼?猜想一則符號系統(於此,是文字符號系統)中的可能真理。這真理的解釋範圍或許很小,甚至有可能終究無法被證明(哥德爾的不完備定理早就告訴我們這件事);但藝術求的從來便不是白紙黑字的嚴密證明,是我們閱讀此則猜想,從而無限逼近那則真理時的智性愉悅。如若一篇小說無法給我們這樣的智性,那麼,它就不會是最好的小說。
是之謂小說的智性。───伊格言

黑曼巴精神心得 在 伊格言Egoyan Zheng Youtube 的評價
☞〈世界的盡頭,最終的隱喻〉全文連結:https://theinitium.com/article/20200918-culture-tenet-yee-geyan-review/
全文首發於香港「端傳媒」,超過8000字,本系列影片至少會有4集
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#天能 #解析 #影評 #解說
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2020年,英國導演克里斯多夫‧諾蘭(Christopher Nolan)再次成就了一部迷宮般的作品《天能》(TENET,或譯「信條」),獻給了這個疫情中紛擾不斷的世界。對於一位於慣於作品中挑釁觀眾智商的導演而言,這或許也是冥冥中注定;自然也令眾多「諾蘭被害人」因之而充滿了哲思與受虐的愉悅(?)。但等等──「冥冥中注定」是什麼?就是「宿命論」的意思嗎?何謂「宿命」?是某種「無論你如何左閃右躲、刻意迴避,卻依舊必然與之正面對撞」的東西嗎?是什麼在操縱著命運?是否那凌駕於一切之上,彷彿全知全能的操控者,其實正是所謂的「神」或「上帝」呢?
關於《天能》中如此曲折繁複、高溫炙燒鹽烤腦細胞(?)的諜報戰與故事線,網上已有許多智力超凡的能人對此進行拆解;觀眾們儘可自行參考。在這方面,我們無法做得更好,是以我們志不在此。我們的目的,其實是藉由電影,進一步探討《天能》複雜情節背後的哲學隱喻。記得電影主角第一次面見女科學家,學習逆轉技能的場景嗎?主角訝異發現,這世上居然真有「逆轉子彈」的存在,大惑不解,向女科學家提出疑問:「那因果律呢?」
主角的疑問其實相當哲學,哲學到我們可大膽猜測,這不該是一個情報員首先該問的──換言之,那根本是作者諾蘭藉由主角之口在暗示著自己的哲學思索。是的,如果時間可以逆轉,那麼,最重大的影響,可能就是**因果律的崩壞**這件事了。伊格言說,於本系列影片中,我們將提出一組論證過程──它始於對「時間」此一概念的討論,終於對「神」或「上帝」本質的深思;環環相扣。而其中「第一個環」,亦即我們首先必須觸及的第一個命題,正是「時間並不存在」這件事。
時間並不存在嗎?乍聽之下這匪夷所思。然而事實上,時間這個「物理量」,很可能並不存在。沒錯,這百分百相悖於人類直覺──難道我們不是每日紮紮實實地生存於「時間」之中嗎?如果你想和朋友約看《天能》,難道你不該查一下電影場次,然後相約「晚上7點威秀大廳見」嗎?
關於「時間並不存在」此一論斷,YouTube上也有其他影片做出解說。然而伊格言在此暫且提出一個特別的方法供我們思索──或許並不嚴密,但頗適合直觀理解。方法如下:
首先,我們都承認有「重量」或「長度」這樣的物理實存──對,當你想知道你的右手小指長幾公分,你只要拿出尺來量就可以了。問題是,你知道所謂「測量」是什麼意思嗎?
這正是我們首先必須釐清的概念──何謂「測量小指長度」?事實是,你的小指有一個長度,而直尺也有一個長度。兩個長度互相對比,你於是得知你的右手小指究竟有幾公分長。換言之,想要知道小指的長度,作法是:拿另一個也有長度的東西(尺),和小指做比較。
這是「長度」此一物理量的測量方法。那麼「重量」呢?其實也一樣。如何測量一顆高麗菜的重量?理論上,你得把高麗菜放到天平上,和天平另一端的砝碼做比較。高麗菜有一個重量,而砝碼也有一個重量──於是你即刻得知,高麗菜有多重。換言之,我們的結論是:無論是測量長度、測量重量,都是拿另一個同樣具有長度或重量的東西,彼此比較而得的......
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伊格言,小說家、詩人,《聯合文學》雜誌2010年8月號封面人物。
著有《噬夢人》、《與孤寂等輕》、《你是穿入我瞳孔的光》、《拜訪糖果阿姨》、《零地點GroundZero》、《幻事錄:伊格言的現代小說經典十六講》、《甕中人》等書。
2021年5月即將於台灣(麥田出版)與中國(中信出版)同步出版最新長篇小說《零度分離》。
作品已譯為多國文字,並於日本白水社、韓國Alma、中國世紀文景等出版社出版。
曾獲聯合文學小說新人獎、自由時報林榮三文學獎、吳濁流文學獎長篇小說獎、華文科幻星雲獎長篇小說獎、中央社台灣十大潛力人物等;並入圍英仕曼亞洲文學獎(Man Asian Literary Prize)、歐康納國際小說獎(Frank O'Connor International Short Story Award)、台灣文學獎長篇小說金典獎、台北國際書展大獎、華語文學傳媒大獎年度小說家等獎項。
獲選《聯合文學》雜誌「20位40歲以下最受期待的華文小說家」;著作亦曾獲《聯合文學》雜誌2010年度之書、2010、2011、2013博客來網路書店華文創作百大排行榜等殊榮。
曾任德國柏林文學協會(Literarisches Colloquium Berlin)駐會作家、香港浸會大學國際作家工作坊(IWW)訪問作家、中興大學駐校作家、成功大學駐校藝術家、元智大學駐校作家等。
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☞ Readmoo專訪1:如果在YouTube,一個小說家
https://news.readmoo.com/2020/01/07/200107-interview-with-egoyan/
☞ Readmoo專訪2:那些關於孤寂的問題,以及......
https://news.readmoo.com/2019/03/21/190321-lonelieness/
☞ 香港文匯報報導:棄醫從文 伊格言闖進精神世界
http://paper.wenweipo.com/2019/09/02/OT1909020001.htm
☞ 關鍵評論網專訪:透過YouTube頻道展示文學,我的小說虛構其實是把刀子
https://www.thenewslens.com/article/133126?fbclid=IwAR05NUrcGYIO3CsGLtBwld1XzR2nRnADvGqidEEJzqqpytThgaI2-lABsGc
☞ 神性之人,無邊之愛:伊格言的失戀講座
https://www.commabooks.com.tw/article/378
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小說是什麼?我認為,好的小說是一則猜想──像數學上「哥德巴赫的猜想」那樣的猜想。猜想什麼?猜想一則符號系統(於此,是文字符號系統)中的可能真理。這真理的解釋範圍或許很小,甚至有可能終究無法被證明(哥德爾的不完備定理早就告訴我們這件事);但藝術求的從來便不是白紙黑字的嚴密證明,是我們閱讀此則猜想,從而無限逼近那則真理時的智性愉悅。如若一篇小說無法給我們這樣的智性,那麼,它就不會是最好的小說。
是之謂小說的智性。───伊格言
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黑曼巴精神心得 在 伊格言Egoyan Zheng Youtube 的評價
本影片由 馬奎斯《異鄉客》深度解析系列
亦即本頻道編號4、5、6共3支影片
合併而成
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關於命運。這是我所讀過最恐怖的短篇小說之一──它是馬奎斯寫的,收錄於《異鄉客》,與魔幻寫實這件事幾乎一點關係也沒有。
☞Instagram|http://www.instagram.com/egoyanzheng
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☞〈我的心滴在雪上的血痕──馬奎斯《異鄉客》〉全文連結:https://www.egoyanzheng.com/single-post/2019/10/27/我的心滴在雪上的血痕──馬奎斯《異鄉客》
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#馬奎斯 #百年孤寂 #文學
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伊格言,小說家、詩人,《聯合文學》雜誌2010年8月號封面人物。
著有《噬夢人》、《與孤寂等輕》、《你是穿入我瞳孔的光》、《拜訪糖果阿姨》、《零地點GroundZero》、《幻事錄:伊格言的現代小說經典十六講》、《甕中人》等書。
2021年5月即將於台灣(麥田)與中國(中信)同步出版最新長篇小說《零度分離》。
作品已譯為多國文字,並於日本白水社、韓國Alma、中國世紀文景等出版社出版。
曾獲聯合文學小說新人獎、自由時報林榮三文學獎、吳濁流文學獎長篇小說獎、華文科幻星雲獎長篇小說獎、中央社台灣十大潛力人物等;並入圍英仕曼亞洲文學獎(Man Asian Literary Prize)、歐康納國際小說獎(Frank O'Connor International Short Story Award)、台灣文學獎長篇小說金典獎、台北國際書展大獎、華語文學傳媒大獎年度小說家等獎項。
獲選《聯合文學》雜誌「20位40歲以下最受期待的華文小說家」;著作亦曾獲《聯合文學》雜誌2010年度之書、2010、2011、2013博客來網路書店華文創作百大排行榜等殊榮。
曾任德國柏林文學協會(Literarisches Colloquium Berlin)駐會作家、香港浸會大學國際作家工作坊(IWW)訪問作家、中興大學駐校作家、成功大學駐校藝術家、元智大學駐校作家等。
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☞ Readmoo專訪1:如果在YouTube,一個小說家
https://news.readmoo.com/2020/01/07/200107-interview-with-egoyan/
☞ Readmoo專訪2:那些關於孤寂的問題,以及......
https://news.readmoo.com/2019/03/21/190321-lonelieness/
☞ 香港文匯報報導:棄醫從文 伊格言闖進精神世界
http://paper.wenweipo.com/2019/09/02/OT1909020001.htm
☞ 關鍵評論網專訪:透過YouTube頻道展示文學,我的小說虛構其實是把刀子
https://www.thenewslens.com/article/133126?fbclid=IwAR05NUrcGYIO3CsGLtBwld1XzR2nRnADvGqidEEJzqqpytThgaI2-lABsGc
☞ 神性之人,無邊之愛:伊格言的失戀講座
https://www.commabooks.com.tw/article/378
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小說是什麼?我認為,好的小說是一則猜想──像數學上「哥德巴赫的猜想」那樣的猜想。猜想什麼?猜想一則符號系統(於此,是文字符號系統)中的可能真理。這真理的解釋範圍或許很小,甚至有可能終究無法被證明(哥德爾的不完備定理早就告訴我們這件事);但藝術求的從來便不是白紙黑字的嚴密證明,是我們閱讀此則猜想,從而無限逼近那則真理時的智性愉悅。如若一篇小說無法給我們這樣的智性,那麼,它就不會是最好的小說。
是之謂小說的智性。───伊格言
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