辛苦了,相信這也是一種另類肯定
管他誰封殺你們,別在意
10號隊友會全猿挺你!
華麗的盛典落幕了,真心感謝大家的祝賀。
無論大家怎麼想,實至名歸也好,純粹幸運也好。
我明白光環是有時效性的,重要的是回到樸實的生活中該如何腳踏實地的往前進。
其實這些日子,我們面臨很多困境及許多衝突與拉扯,我的內心無時無刻掙扎著。
許多扭曲的揣測時常讓我手足無措,不知該如何反應,我想,與其試著用言語解釋,還是加倍努力用行動證明會比較實際。
再給滅火器一些時間,我們會調整好自己的心情,磨出最好的創作,以絕佳的狀態回到大家身邊。
我知道有很多人深深相信著我們,同時也用極大的熱情在支持我們,我們不會讓大家失望的。
有些朋友說滅火器不屑中國市場,真是言重了,我們沒有那麼清高。
也有些朋友說滅火器只會靠政治收割,我蠻好奇的是,幹了這麼多沒人要幹的事以後,我們到底割到了什麼?
我的得獎感言引發了一些論戰與風波,是件有點弔詭的事情。
我一直不明白為什麼其他藝人稱中國為內地不會被貼上政治化的標籤,而且大家一付習以為常的樣子,
而我像平常一樣稱台灣為國家的時候,卻引發了這樣的風起雲湧呢?
可見國家認同這件事情,還有很多努力的空間。
我想,每一個人都有各式各樣的責任,對家庭的,對社會的,對於工作的...
一個藝人要用什麼姿態去面對這個局面,應該要有絕對的自由去選擇。
進軍中國市場沒有不對,講話閃一點不要跟人民幣過不去也沒有不對,
主流的世界有多少從業人員要養,藝人們背負著無數家庭的生計,這樣選擇其實也很偉大。
對我來說,只要用真誠的作品去面對每一個聽眾就沒有不對。
如果很堅定自己的信念與認同,甚至像黃安那樣覺得自己是中國人我都覺得沒有什麼問題。
我只是單純認為,國家認同是我們這一代很有機會可以翻轉的事情。
身為站在舞台上的人,我不願再去加深那混淆的程度(中國,中華民國,台灣獨立建國,國民黨政權的正當性...等等),如果連僅有的一點點影響力都要這樣小心翼翼的去閃躲這個部分,對我來說實在是一件太過悲傷的事情。
我並不是不屑中國市場,如果可以坦蕩蕩自在的唱自己的歌,沒有一個音樂人會抗拒任何市場吧?況且中國也存在一些一直很支持滅火器的好朋友,我何嘗不想大大方方地擁抱他們。
只是,我在等那一天,
中國願意尊重並接納一個主張獨立建國的藝人
在他們的領土上自在演唱的那一天,
我們不會被矮化,打壓,吃豆腐的那一天。(雖然大家都說沒有那一天)
對我來說政治並不會影響音樂的純粹。
生活離不開政治,創作則來自生活,滅火器的音樂每一首都是這樣來的。
我誠實地說出了我的想法,大家真的不需要特別把滅火器與政治綁在一塊看待,
我們寫過各式各樣的歌,也會繼續努力的寫各式各樣的歌,
至於能走多遠,就要看這些歌能打動多少人了。
期待趕快把新專輯完成,回到熱熱鬧鬧的舞台上,和大家分享新作品。
再次感謝大家!!
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,噓…… 天空墨黑,厚雲沒星。手錶上指針是凌晨二時,大部分人已熟睡就寢,街上一片寂靜,黑暗滿佈街角,昏黃街燈,照得人睡意濃濃。 嗞嗞…… 機器的轉動聲卻在深水埗福華街,一排關閉的鐵皮小排檔叢後,一間鋪頂上書「坤記士多」四個大字,在鐵閘縫中透出幾扇白光,聲音就從這製糕工場發出,訴說着眾人皆睡我獨醒,明...
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抽獎看置頂留言!
近期真的是用眼過度的一個人,畫圖、閱讀、寫作跟打遊戲,全部都在看螢幕我的天啊🤓
來分享兩個跟眼睛相關的愛用小物!
第一個是 Miacare 美若康 的隱形眼鏡,有兩個顏色我都超愛的。
第一名是「心動棕」,第一名是「心動灰」🤩🤩
棕色隱眼最怕戴起來完全沒差別,那還不如就戴透明片就好,是有事嗎😂
但這款 Miacare 的「心動棕」的顏色很清透欸,不囉嗦直接上圖,非常自然的琥珀色的感覺~
然後「心動灰」完全就是混血妝感的必備,不管配濃妝還是淡妝都會有一種厭世美的迷濛,超適合這時代的哈哈哈哈哈😂
近期另一個眼睛的困擾,就是看書跟畫圖的燈光!!!!!!
我個人在家獨處的時候是喜歡燈光超昏暗那種,高敏感族群的安全感(?)
但是畫圖或讀書時,燈光就很挑剔,太亮太暗或角度太直太偏都不行!時間一久眼睛就超不舒服,而且我家裡爺爺爸爸媽媽一堆眼疾,青光眼白內障飛蚊症眼中風......我真的怕鼠😖
讀書倒還好,畫圖燈光就更講究,天花板的燈泡會在iPad上反光,光線雖然足夠、但反而會影響判斷顏色。
這台 WiT 智慧檯燈 的好處就是「觸控變燈」!
BenQ的護眼口碑就不用說了,這一台有智慧的冷暖色調節,我自己讀書時都用黃光增加寧靜氣氛、畫圖時用白光方便校色。
而且它光源也擴散的很均勻,不會有邊邊角角過暗、中間又亮瞎眼的困擾👍👍👍
選好燈真的跟選伴侶一樣,一定要選會讓自己健康舒適又符合我們需求ㄉ好嗎哈哈哈哈😎
長時間需要用眼的夥伴們,一定要好好選一個適合自己的燈光配置,不管是檯燈也好、天花板的嵌燈也好,燈光顏色、亮度、角度都很重要,白光會讓人專注警醒、黃光會讓人放鬆自在。
光影在居家用品、書籍、螢幕上形成的陰影、反射、折射,其實也都會改變環境給我們的感覺,甚至對心情跟做事效率帶來影響,超重要的啊~~~~
警語: (1)配戴一般隱形眼鏡須經眼科醫師驗光配鏡取得處方箋,或經驗光人員驗光配鏡,取得配鏡單,並定期接受眼科醫生追蹤檢查。(2) 本器材不得逾中文仿單建議之最長配戴時數、不得重複配戴,於就寢前務必取下,以免感染或潰瘍。(3) 如有不適,應立即就醫。
黃 光 混 白光 在 文茜的世界周報 Sisy's World News Facebook 八卦
《文茜的世界周報》《浮塵之島》空汙紀錄片三
【高雄年輕人正面迎戰,自製”娛樂地圖” 放映電影,喚起"被空汙迫害"意識】
就在琇文持續與肺腺癌對抗的同時,在大林蒲的瀞瑩正想著,如何喚起居民被空氣污染迫害的意識。
臨海工業區包圍高雄大林蒲鳳鼻頭已經有三十多年,一條馬路的兩側是完全不同的面貌,政府提出遷村,但是遷村費用昂貴 爭議不斷,具體計畫懸而未決,瀞瑩希望貢獻自己的力量,讓居民能夠重新思考,為什麼是人離開故鄉,而不是從根本,改善工業區造成空氣污染的現況。
大部分像瀞瑩一樣的年輕人,不曉得過去大林蒲 鳳鼻頭和已經遷村的紅毛港,是附近最大的三個繁榮聚落。
(黃瀞瑩/高雄市小港區鳳鼻頭居民)
紅毛港幾乎家家戶戶都是捕魚的,大林蒲以前蠻繁榮的,它相較之下算是一個商業區,就是紅毛港的人,捕魚的人有錢,捕魚的人就會去大林蒲消費,那鳳鼻頭的人大部分都是有捕魚的,然後也有從事農業的,因為我們這邊相較紅毛港,我們這邊就有可以耕作的土地這樣子
瀞瑩希望在放映電影的同時,製作一張娛樂地圖,讓居民瞭解過去繁榮的景象,但她需要地方耆老的幫助
(黃瀞瑩/高雄市小港區鳳鼻頭居民)
裡長最近在忙什麼?(最近噢 還好),我想要做我們大林蒲鳳鼻頭的娛樂地圖,讓過來看的人可以瞭解,我們這裡以前有戲院 有酒家,因為娛樂地圖也是一個對於過往的重現或是緬懷,然後電影也是,然後其實主要還是希望說長者,然後帶著小朋友或年輕人,他們可以去告訴他們這裡以前的故事,舊菜市場應該是在這裡,這裡是羊肉,羊肉攤對面,這裡是彩券行,彩券行旁面一條路,戲院就是在這,(這邊才是戲院喔)
當瀞瑩忙著籌備電影放映的同時,空氣污染的情況也隨著不同季節產生了變化。
(莊秉潔教授/中興大學環境工程系)
就是在冬天的話,因為是一個東北季風下來,冷空氣密度比較大,所以它就會擠在本土空氣下面,把本土的熱空氣往上抬,這個厚度我們就叫混合層,所以污染就非常的侷促在這地方,所以污染就非常嚴重。夏天的話 是西南風,這個積雲可能可以到達好幾千公尺,它的垂直擴散的這些範圍,就至少是冬天的三倍,所以濃度就只剩下三分之一了
以大林蒲鳳鼻頭來說,夏天的西南風會將周遭工業區所排放的污染廢氣,吹向位於北邊的高雄市區,因此在夏天的時候,高雄市區的空氣反而是比大林蒲鳳鼻頭來得差,同樣的問題也存在於臺灣其他地區,中部的城市,除了移動污染源以外,還有來自西邊與南邊的固定污染源,依照風向變化,空汙影響範圍最遠可以到達南投的埔裡,即使人口稀少的埔裡並不鄰近任何工業區,但卻同樣飽受空氣污染之苦,北部地區的城市裡充斥著大量的移動污染源,周圍則圍繞著兩座發電廠導致空氣品質常常在標準之下,我們很容易可以發現,其實整個臺灣都被空氣污染包圍,就像一個放大版的大林蒲和鳳鼻頭。
(黃瀞瑩/高雄市小港區鳳鼻頭居民)
週末會在廟口放電影,然後鳳林宮會有一場 鳳鳴宮會有一場,歡迎你來看,這禮拜六會在廟口放電影,可以一起過來看,(謝謝)
長期受到空汙影響的鳳鼻頭居民瀞瑩,正透過個人微小的力量,喚醒居民對於家鄉的認同,企圖翻轉當地巨大又敏感的遷村議題。
(黃瀞瑩/高雄市小港區鳳鼻頭居民)
我不是什麼推銷啦,我只是會在廟口放電影邀請你來看,大家都好冷漠唷 怎麼辦,不是大家啦,大家會覺得很恐怖,就是你不要來推銷我,不要來推銷我,我只是要放電影,我只是要放電影給你看,不要這樣,同學你們好,我們這禮拜六要在廟口放電影,是鄭文堂導演的眼淚 你們有聽過嗎?為什麼大家好像都覺得,我們好像要直銷人家是不是,我們不是直銷,超害怕的感覺
但是空氣污染不只危害了大家的健康,也影響了人與人之間的信任。
(黃瀞瑩/高雄市小港區鳳鼻頭居民)
所以我們這邊的人就很習慣說,只要有活動,那個活動一定有什麼目的這樣子,結果就是去發傳單的時候就很常被問說,那你們這個活動是要幹什麼,然後是有人要選舉嗎?還是為了什麼這樣子,你們是有什麼目的嗎?還是你們是什麼協會嗎?之類的,其實針對這一點,一開始有點小難過,我難過感覺是難過說,天哪,我們這裡的環境造成我們這裡的人,就是影響我們這裡的人深遠到,我們這裡的人,大家的想法都是這樣
瀞瑩所選的三部電影,記錄著大林蒲鳳鼻頭的過去與現在,她希望大家看到工業區進駐之前的美麗家鄉,也看到工業區來了以後的變化。
(黃瀞瑩/高雄市小港區鳳鼻頭居民)
就選了三部電影,分別是春歸何處 天龍地虎跟眼淚,因為等於是1980年代的時候,這邊的海岸線都還很乾淨 很整潔,2000年過後,關於我們這邊的場景,已經變成是煙囪跟工業區,這幾部電影剛好可以做一個對照
(黃瀞瑩/高雄市小港區鳳鼻頭居民)
借我廣播一下,裡長你就說今晚七點,在廟口會播放眼淚這部電影,各位鄉親 大家平安 大家好,今天是十月初六,我們晚上七點在鳳林宮廟前,要演出電影,這個活動是由我們沿海當地關心在地的居民學生一起主辦,好 那椅子拿開好了,這個也要嗎,不用不用 那個先放著
在瀞瑩與里長的宣傳下,廟口聚集了一些居民,看到電影中熟悉的家鄉時,大家眼裡似乎有一些觸動,這也讓瀞瑩有些許的安慰。
(黃瀞瑩/高雄市小港區鳳鼻頭居民)
今天很謝謝大家就是看電影,還留到最後,大家謝謝你們
(黃瀞瑩/高雄市小港區鳳鼻頭居民)
在播映的時候,比如說煙囪出來之後,就有小朋友就說,那個不是公園的旁邊什麼之類,然後大人就說沒有,那不是公園旁邊,是哪裡哪裡這樣子,就覺得蠻有溫度的,還好,放下心中一顆石頭的感覺
(洪富賢里長/ 高雄市小港區鳳興里)
不錯,可以看到早期一些大林蒲,現在已經看不到的東西,很悲傷,只成追憶而已
瀞瑩很明白光是放映電影,對於改善空汙以及該不該遷村,並沒有直接的效果,但這是她唯一能做的,即使對其他人來說,這個舉動看起來有多無力而荒謬。
(黃瀞瑩/高雄市小港區鳳鼻頭居民)
我們當然知道現在臺灣跟工業是一種很緊密的鑲嵌,所以不可能消失的,但是它必須要負起它的社會責任,而不是說一直,對我們這邊的土地進行消費跟濫用
黃 光 混 白光 在 飲食男女 Youtube 的評價
噓……
天空墨黑,厚雲沒星。手錶上指針是凌晨二時,大部分人已熟睡就寢,街上一片寂靜,黑暗滿佈街角,昏黃街燈,照得人睡意濃濃。
嗞嗞……
機器的轉動聲卻在深水埗福華街,一排關閉的鐵皮小排檔叢後,一間鋪頂上書「坤記士多」四個大字,在鐵閘縫中透出幾扇白光,聲音就從這製糕工場發出,訴說着眾人皆睡我獨醒,明碼實價的起早摸黑,辛勤的一天就從這嗞嗞作響揭開序幕。
「由晚到朝,由早到夜,循環不息,兩三點鐘起身開工磨米,做埋洗埋嘢賣埋,兩更人,收埋鋪夜晚八點幾,年中冇息休㗎!不過唔緊要,慣㗎啦!」半頭白髮的傳永祥一口沙啞地說。
傳永祥是坤記老闆和掌舵人,64歲,對這數十年如一日的辛勞已司空見慣。還有弟弟傅永康,三個協力的阿哥阿姐夥計,同時在凌晨開工,默默無語。守在四五十度高溫的火爐邊,人人揮汗如雨,各佔各崗位的忙着磨米、抽出抽入竹筲簊、提上提落重甸甸的石頭壓漿,誰也沒注意到這百忙的街外上一絲靜態。
咔嚓……
一手拉開了店面的鐵閘。時為早上七時許,深水埗地鐡站B2出口旁,這不過百呎,80年代士多的舊模樣,汽水、香煙、啤酒、土炮……,老士多的產品。然而主角是陸續放到店門當眼處的各式老糕,白糖糕砵仔糕芝麻糕紅豆糕……琳瑯滿目,吸引途人。連銷售也數十年不變。現時外面的糕都早已包裝好,這裏卻依舊即切即放磅上秤重量,再入小袋給客,這樣的動作常惹客人投訴慢。
「件糕幾重就收幾多,冇呃秤,夠均真!幾廿年都係咁,冇變過,舊時啲人冇投訴㗎!」
隨時代變遷,深水埗生活改變了,舊的事物正在消失,他仍竭力保留這裏的一點一滴。分毫不動,緊握着舊。
「我都後生過,輕佻過,試過變新,錯咗一次,唔可以再錯!」像他的白糖糕,水靈模樣,心眼兒透亮,會有點調皮。他也曾稚氣未脫,違反父旨,背叛自己,陷於迷惘,卻終歸是貼心的。還不忘父訓:「做人做生意要對得住天地良心。」
一度無心之心,使他念茲在茲,謹遵此宗旨,勤懇守着,天荒地老。縱使父已逝,精神卻長存。
父技藝恭謹以待
嗯……
閉目沉思的他,想起父親,思緒如泉湧。他祖籍順德,鄉下作為魚米之鄉,河澤廣佈,水域通達,適於稻米生長。賦予了製作米糕的創造力。選粘米、糖、水這些家常材料製成的白糖糕、砵仔糕等,是稻米變身的傑作。
看來簡單,實際上製作十分繁瑣。父親傳承的技藝,他不怠慢,淘米、浸米、磨粉、壓水、和餡、發酵、灌籠、水蒸,做足八道工序,糕才爽香可口。
滴噠滴噠……
磨米的滴水聲,回應着石頭壓印米漿滴出的米水聲,格外清脆。他將用半新舊的泰國粘米按比例混合,浸泡一晚軟了的米放進磨機,扭動水喉,米粒漸研磨成漿,奶白的水柱細細流進布袋。紮好裝滿米漿的布袋,然後抬塊大石把米漿重重壓着,待水分全部流走,壓成半乾濕的米粉糰。以壓乾的米粉糰上秤,斤両才準確。
「用磨米壓出嘅米漿嚟蒸糕,啲糕有一種膠質,特別煙韌。」他一時忙着調校不同糕點的糖水米漿,這個要加黑芝麻漿,那個要放紅豆……一時又要磨糯米粉,做煎堆、包茶果。磨米機在一邊動,他也像機器一樣,沒有一刻停下來,多磨人!
最不容易是順德獨有的白糖糕,壓成的米粉糰,加入糖水搓勻,擺放到晚上,粉糰不停發酵,晚上變「老種」,又配搭新加了糖的米粉糰去,再發酵到第二日才蒸,往而復來,日日如是。白糖糕好不好吃?還是靠發酵。米與糖水的比例怎樣?發酵時溫度如何?全靠他拌和米漿時,一雙巧手去感應。
將發了酵的米漿倒在竹箕上,拿去蒸。「蒸起咗啦!蒸起咗啦!」隨着他揭開蒸鍋,熱氣上升,夾著帶酒味的甜米香,一股複合香氣撲面而來。剛蒸好的白糖糕白嫩蓬鬆,密密的小氣孔如同蜂巢一般,光滑剔透。嘗一口,軟滑爽口,甜甜的滋味帶着剛出爐的暖意在舌尖化開,口感綿密帶韌勁,微微似米酒的香氣,意想不到的清新吸引。
家傳秘方不易來
呼……
他大力地呼出一口煙圈。這個做糕的家傳秘方,是寶貴的經驗及睿智,都是他的父輩,順德人一代代口耳相傳下來的結晶。最初,也與一口煙有關。
「我老竇叫傅坤信,戰前喺順德嘅茶樓打工學整糕,佢個師傅做嘅白糖糕爽彈細膩,點樣整?佢就教啲唔教啲。不過呢個師傅係食大煙嘅!」
食大煙,即抽鴉片,當年是合法的,很平常,但價格高昂,普通打工的吃幾遍可花掉一個月人工。他父親知師傅有煙癮,出錢請食,期望師傅上足電,會過招教他。這樣的討好非一推即就,師傅一次不教、兩次不教,直到第八次才教少許。之後不斷請食,師傅才像擠牙膏般逐少逐少地教。
「請佢食個大煙,嗰份糧畀晒佢㗎啦!老竇先慢慢學到做糕竅門!」到他父親成功獲知箇中秘訣,幾已傾盡家財,可謂得來不易。和平後,他父親就帶着這秘方,到香港打工。
做米糕養家餬口
依呀﹗依呀﹗
石磨在轉動,轉一圈就依呀一聲,昔時就是用石磨磨米做糕。「我老竇嗰時喺香港嘅油器白粥大牌檔做糕,用石磨磨米,憑學番嚟嘅秘方整出好食嘅糕,其他師傅都冇佢整得咁好,啲客咪叫我老竇不如自己出嚟做生意!」
1965年,他家住唐九樓,在十樓的天台自立做糕,山寨原始,做批發生意。「點知攞貨買嗰啲商戶客,好生意就嚟攞,唔好生意就唔攞,落雨唔嚟攞又唔找數,啲糕剩喺度唔通倒咗佢,我阿媽咪拎出街賣囉!」山不轉路轉,他母親挑起擔挑,秤兩隻竹籮,糕點放在籮上,到福華街、北河街沿街擺賣。那時小小的傅永祥,已跟着媽媽一起上街。
「老竇真係好勤力,佢一個人,用手磨米、石頭壓水、米漿溝糖水、發酵、入爐蒸,嗰時仲用燒柴,乜都一腳踢!」父親就靠這糕養活一家九口,逐漸做到有生意,坤記的雛形就是這樣形成。
窮人孩子早當家
鈴鈴鈴鈴……
鬧鐘響起,早上六點,傳永祥兒時最痛恨這聲音,他不情不願的起床來。「起身幫老竇開檔,之後七點幾返學,到下晝三四點放學返嚟,又磨米、搓糕,整呢樣整嗰樣,到夜晚九點,先去做功課……」
對一個小孩,體力及精神都往做糕去,上學沒精神,成績也越來越差。「整整下無心機讀書,升唔到班,咪冇讀,一路跟住老竇去做糕。」中二就輟學,這遺憾一度令他無法釋懷。
「人哋放學就去玩去踢波,禮拜六禮拜日去露營、去旅行。我禮拜六禮拜日都要開工,好辛苦架!做糕有咩樂趣?」他很矛盾,對做糕,嘴裏說着嫌棄,實則卻又留有美好回憶。「當年冇咁多電子產品,我細個陪老竇開檔有得食,又同其他檔口嘅細路玩,賣出啲糕,老竇賞我零用錢,幾開心㗎!」多年後憶起與父親一起賣糕的時光,苦中有樂,很寶貴,他特別珍惜!
他與父母漸漸做到生意,從街頭做上排檔,他的工資也多了。「嗰時未識諗,冇儲低!啲錢淨係愛嚟行街睇戲食飯,唔夠咪問阿爸攞囉!」
人迹渺意興闌珊
轟隆轟隆……
地鐵行走聲音劃破寧靜的深水埗,時為79年起地鐵。坤記被迫搬到南昌街的大牌檔。「因為唔就腳,完全冇生意,做糕生意差,搵唔到錢。」同期麥當勞又進軍香港,市民多了選擇,坤記漸被擠到邊緣去。生意不佳,令傅永祥更加意興闌珊。
「我都要支人工,飲茶食飯都要錢。做糕冇前景,都諗轉吓行啦!由細對住呢行咁耐真係厭㗎,邊至想做?當然唔想做!」常言做那行,厭那行。他放下了做糕,離開父母和弟弟。當時他考到的士牌,就去揸的士搵食。
當了的士司機,他才發現爭食的士愈來愈多。「的士多,分薄咗,難搵食,我覺得揸的士已經唔合時宜。」他只好回家再做糕去。
人心之花散落時
哎呀﹗
這痛楚的嘶喊,如被一拳激中喚醒做糕的初心。他離去而再回來,父親沒有責怪,但最終也要靠父母,他感覺像欠了一個情。這時父親年事已高,還交付給他打理。他有感傳統磨米、壓漿、發酵,花工夫又費時,生產能力低。適逢工場拆樓,沒地方磨米,他打出如意算盤來。「新時代講求快,可以用現成嘅粘米粉,節省咗磨米艱辛嘅過程,慳番唔少成本。」
有不待風吹而自行散落者,人心之花是也。人心搖蕩、人性明暗,有跡可循卻難以理解。他騙得了自己,卻瞞不到客人,有些熟客吃過,覺得不是死實實,便是散收收,味道不同了。當他面前,把糕丟進垃圾桶,這恍如大力地摑了他一記耳光﹗「我好唔開心!」
客人騙不了,一個個離去,不單虧本,父親打下來的江山招牌也搖搖欲墜。他痛過,才領會,才醒覺。「老竇曾經同我講,做生意最緊要老實,對得住啲客,如果啲嘢唔得賣畀人,等於呃人。」
痛定思痛,自此,他堅持用傳統方法,磨米蒸糕,慢慢把客挽回來。
兵戎相見終告捷
傾哐!傾哐……
電視機傳來武俠劇的刀劍聲,短兵相接,仿如與同行舞刀弄劍的惡鬥……八十年代,大牌檔人稀少,父母接受他的提議,到較多人流的福華街租鋪,他可以邊看着電視邊賣糕。
如今他不辭勞苦,店仍維持磨米做糕,果然吸客,生意滔滔。那時深水埗有不少經營糕點的行家,見其客人川流不息,不免見獵心喜。某行家到來請教,叫他傳授做糕訣竅。「老竇當年都千辛萬苦先學識,而家問一問就要教你,有冇咁便宜嘅事?況且你又喺深水埗做糕,教咗你,咪搶自己嘅生意?傻㗎!」
他拒絕了,於是行家心生一計,急遽地將其租鋪買下。「佢買咗間舖,繼續租畀我哋,遲遲唔收,等我做旺咗佢先至要返,到時接收晒我啲客,賣佢嘅糕。」
他被擺了一道,但對方有鋪佔了優勢。他覺得租鋪不是長遠計,立意要父親買鋪。機緣下他們買到隔鄰的店,即現址的角落鋪,於是搬到鄰店繼續賣糕。行家業主收回原店,賣同樣的糕品,兩家並列打對台。「大家爭,佢鬥平,佢賣五蚊三件,我一件三個半。啲客嚟買,話我貴,但一樣幫襯,因為我嘅糕好食過佢。」
對家乏人光顧,大拍烏蠅,結果結了業。「以前一直覺得老竇嘅手藝好平常,而家我知道係寶。」他深深感到做糕秘方的強悍和魅惑力,亦全憑這贏了漂亮一仗。
仍不敢須臾或忘
啪啪啪啪……
掌聲響起,在百般磨難過後﹗97年金融風暴後生意轉淡,他想到增加產品提升銷售。「試過加整老婆餅、合桃酥,同芝麻糕、紅豆糕、馬蹄糕。啲客都係鍾意食用磨米做嘅糕,麵粉做嘅老婆餅冇得留低,磨米嘅紅豆糕同芝麻糕都賣得,就繼續賣到而家。」
他將芝麻磨粉混合米漿倒進盤內,先蒸熟第一層,然後第二層、第三層,如此類推,蒸到第九層,做出芝麻糕。入口綿細軟滑,慢慢化開,不甜膩,飄散出芝麻香氣,細嚼還能感覺到點點的黑芝麻末,滿嘴生香。內裏沿用父親的磨米米漿,糕身特別柔韌有米香。
03年,《飲食男女》報道坤記,指明香港製造。「由嗰時開始旺,生意幾倍咁升。到15年攞米芝蓮推介,多咗好多外國遊客慕名嚟幫襯。」
店子紅了,親友都建議他擴大工場、增加產量。「要快就要機器生產,就冇咗手做嘅味道。」用手做糕,時間有所局限,快不得,產量不多,如白糖糕一天最多二十多底,砵仔糕一天只一千幾百碗。他斷然回絕。
「唔會大量生產!我一定唔會再犯錯!」他絕不容犯下些許錯,縱使別人不追究,自己卻不敢須臾或忘。堅持遵循父法,不粗製濫造。09年父親因年邁身故。「我會盡自己能力細心做糕。咁樣做係為咗品質,亦係為咗啲客。更大嘅意義,係為咗阿爸。」他回憶中的父親,為人正直,扛起家庭和事業,勤懇堅忍,從未埋怨過辛苦。做人忠誠,對客童叟無欺,因而儲落大批熟客。
入夜,他開啟門口射燈,照着坤記的招牌,淡淡的糕香,歷五十年而不散,讓人念念不忘,有燈就有人,延續父親的精神。
撰文:孟惠良
攝影:關永浩
坤記糕品專家
地址:深水埗福華街115-117號北河商場地下十號鋪
電話:2360 0328
營業時間:7:30am-8pm
詳情: http://bit.ly/2QLfzLk

黃 光 混 白光 在 賢賢的奇異世界 Youtube 的評價
#亞特蘭提斯 #阿努那奇人 #蜥蜴人
在蜥蜴人種族裏,有一種極為聰明的,阿努那奇人 Abbennakki,黑色人種的創造者。(個人註釋:這個種族的蜥蜴好像是分裂出去的蜥蜴種族,純種的蜥蜴是沒有性能力的,但是這個種族的蜥蜴根據非洲的傳說他們卻是有性能力的,因此個人推斷他們不是純種的蜥蜴)。是仙女座議會的反對黨, 堅決反對制造人類,不過人類工程還是實施了。自認為他們超越真理,還總是不擇手段的升級他們的基因和DNA編程。在仙女座 Hatona 會議上,阿努那奇的談判人員拒絕接受星系聯邦發起的地球工程(earth project)的條件。他們發出指令給聖光、白光系統使者 emissaries,就是一些 Abbennakki 為了更新地球的DNA通過篡改靈長類動物的DNA。
他們認為所有的生命 都應當更新到光能 light capacity,包括昆蟲,動物甚至植物。他們是許多非人形的智慧生物的始作俑者,像蝴蝶人,螳螂人 praying mantis 等等。他們住在一個挖空了的星球 Nibiru,機械化的世界,別名 Marduk。
Nibiru 是跨星系的行星,軌道 galactic orbit 圍繞銀河系和仙女座。這樣中空,由液體高速旋轉凝固形成的星球附近的星系有好多,都是在仙女座 Andromeda 制造, 預設了長軌道。不好的事情會降臨到它經過的所有世界或者物體 object,比如瑪雅人說第五個太陽周期結束人類就會滅絕。事實上瑪雅的數學還不如牛頓。瑪雅人為蜥蜴人服務, 搞人血祭祀。
Nibiru 按照周期應該於 2003 年接近地球。
(個人註釋,我小時候經常看到天上有一顆極其閃耀的綠色星星,在隨後的幾天裏我親眼看到這個星星垂直掉落,從此再也沒有看到過這個星星,網上的資料nibiru在2003年被炸毀了,我看到綠色星星的年份似乎也是2003年,那時候還很小,那顆綠色的星星很有可能就是nibiru)。
Nibiru 大約 12000 年接近地球一次。該星球離目標星距離合適的時候,Abbennakki 上到目標星上花幾個世紀的時間幹他們的事。到 Marduk 開始加速離開目標的時候,他們也返回老巢直到下一次光臨。在下次訪問前,Abbennakki 雇了一幫熊型人 bear 來觀察和監控目標星。熊是一幫具有機器腦的人肉機器人,執行 Nibiru 發射的命令。阿努那奇人混合人和熊的基因創建了大腳怪 Yeti。
創造黑色人種:Abbennakki喜歡從低等動物新建高級生命形式,比如創造蝴蝶人與螳螂人,創造黑色人種的目的是為了讓他們開挖礦石,主要是黃金,用來建設他們星球的防護罩。於是他們看中了猿類高強度的活力,選擇用猿類來新建高級生命形式。
黑人是用猿類的基因創建的,黑人的基因由:Abbennakki(阿奴納奇族蜥蜴)於 靈長類猿類的基因為主體,輔以其他十二個不同的類人族基因創建而成。因此黑人擁有類似猿類高強度的活力與性能力,從馬拉松比賽中就可以看出他們從猿類基因中獲得的天賦,也因此黑人在外觀上有一些類似猿類,但實際上長得更像Abbennakki族的蜥蜴。
基因缺陷:黑人基因被設定成生活在高溫,潮濕環境,壽命很短。其中加入疾病基因以防止他們發展出文明,使之無法自立,必須靠他們的創造者茍且活著。
就目前的一些非洲的部落,依舊保持著崇拜Abbennakki蜥蜴神的習俗,下圖是非洲剛果的一位黑人,他們的習俗把自己的外觀弄得像蜥蜴人一樣。
這個就是蜥蜴人的簡介,但是就有人問我:為什麼仙女座的議會要製造一批新人類來管制地球呢?這個問題答案如下:
純種蜥蜴開著他們的空心星球,月球來到了地球的軌道,開始對地球的殖民。
在地球上殖民的姆大陸(太平洋地區)。
在地球上創造了恐龍作為食物,亞特蘭蒂斯則創造了哺乳動物,亞特蘭蒂斯認為恐龍肉食性破壞生態平衡,則大量屠殺恐龍,這成了蜥蜴與亞特蘭蒂斯第一次開戰的原因。
為了地球的和平,第九次元的仙女座介入了地球的戰爭,在仙女座星系議會主持了談判,地點在Hatona行星。
Hatona會議花了幾十年召集與會者,當時太陽系的戰爭還在打。最後,在他們的斡旋下,人類宗派和蜥蜴人殖民者達成協議。
協議如下:
一個新的人類品種將在地球創建。該物種包含所有對這個和平使命感興趣族群的DNA。以迎接新人類(地球人)。姆大陸的蜥蜴人同意這個協議,條件是用他們的身體作為新人類的主體。這是聖經中“讓我們按照我們的樣子創造人類吧”中的我們,復數。
第一代成功的新人類是 初代智人,亞當。也被稱為蓋亞人。
亞當保留蜥蜴人的雌雄同體,自我繁殖,雜食性,外觀上看上去卻像天琴座類人族中的男性。第一代新人類非常的聰明,擁有6螺旋DNA,擁有心靈感應能力,因為擁有心靈感應,則不受體內低頻蜥蜴DNA中的自私、嫉妒、憤怒等等基因反應影響,過著非常和諧的生活。
第二代成功的新人類是 現代智人,亞當與夏娃。
從第一代人類中分裂男女,這是亞當夏娃故事的寓意。
證據是《聖經》,聖經中說亞當覺得在伊甸園中太寂寞,於是取走了亞當的一根肋骨創造了夏娃。這個故事其實是在說從初代智人分裂成男女。
亞當看起來像天琴座類人族中的男性,夏娃看起來像天琴座類人族中的女性。
現代智人無法自我繁殖,需要像天琴座類人族一樣交配,雜食性,非常地愚笨,雙螺旋DNA,失去心靈感應能力,如果沒經過良好的心靈教育,完全被蜥蜴基因中的自私、嫉妒、憤怒等等基因反應腦控。
蜥蜴討厭初代智人,因為太過聰明,不利於電子腦控。
亞特蘭蒂斯發現蜥蜴對新人類體內的蜥蜴DNA頻率偷偷地進行增強時,則開始對蜥蜴進行第二次開戰。蜥蜴戰敗,逃離到了地球內部,姆大陸也在這場戰爭中沈入大海。
接下來的就是蜥蜴人和光明會的關係,我遲點也會做一個影片關於光明會的。
接下來的問題,我就問他:
1. 你說的蜥蜴人會征服地球的事件是真的嗎?
是真的,但是不會直接攻打地球,他們的混血,光明會,會努力控制地球,目前的Face ID只是控制的一個前奏,下一步是機器人,以及植入芯片到體內,到了植入芯片那一步,他們會控制全球各大主流媒體,吹噓植入芯片能夠治療感冒發燒的一些小癥狀,他們也確實會加入這些功能,但那些芯片的真正目的是電子腦控人類。能夠被同化的則同化,不能夠同化的則作為性奴與食物直至毀滅。
沒有照片。
2. 你給我看的喝水有用水晶能量,請問有什麼用途呢?
把水晶切割成四面金字塔狀,放入開水中,等到開水變冷為止,水晶的能量能夠進入水源中,喝入體內能夠淨化身體,提升意識頻率。
3. 請問你和其他人類有什麼不同嗎?
他的回答就是:他的智力水平比平常人要高出許多,且因為他前世是亞特蘭蒂斯人,所以我的意識頻率比他身邊的人要高出許多,而且他能感受到我個人的能量振動頻率,
他不會被現代人類身體中的爬蟲腦幹給控制,現代人類的大腦中的腦幹都是爬蟲族腦幹,爬蟲族腦幹生成自私,嫉妒等等低頻DNA反應。
因為他前世亞特蘭蒂斯人,他完全能夠用我的意識壓制爬蟲大腦,所以他不會受那些低頻DNA反應影響,他上學期間,他身邊的同學都是被爬蟲腦低頻基因反應腦控的人,他們因為頭腦中的低頻DNA影響,喜歡嫉妒別人與偷別人的東西。
他目前還沒有能親眼遇到一個像我一樣高頻意識的轉世者。

黃 光 混 白光 在 飲食男女 Youtube 的評價
五更時分,香港仔冷寂得很,別說人煙,抬頭亦只見曉月殘星。四周的工廠大廈沉睡着,只有零丁的燈火,其中生輝的一戶,就於舉頭三樓處。這夜似乎特別涼,冷風蕭瑟。寒風按捺不住,穿過半開的小窗,好奇地探索着窗邊及牆邊的老舊機器,見沒有動靜,轉而輕拂中央的長方形銀枱,調皮地泛起了桌上白色的塵埃。粉末隨風飄至門外,於「廖全粉麵廠」幾個大字前紛飛起舞,啊,不是塵埃,是麵粉。回頭細望一次,才發現白光並不如外頭看起來明亮。倏地,工廠裏頭掠過一個身影,「啪」、「啪」、「啪」利落的幾聲過後,幾盞白燈陸續亮起,往內一瞥,開燈的是一名身穿米白上衣的男人。他探頭出來,漾起一抹內斂的笑容,他是麵廠的主人,令人意想不到的,是他一張文質彬彬的臉。猶豫間,他已經走往電箱處,按下了機器的按鈕。
麵機隆隆作響,意味着祺哥一天工作的開始。啊,對了,廠主叫「祺哥」。
好不執着
機器聲一響,祺哥似乎有點繃緊,姍姍的步履突然急促起來,也對,這是開工的提示。每日凌晨五時,他都要回到工廠製麵,這是他三十年來的生活。這是一間開業五十五年的老麵廠,多年來的招牌都是雲吞麵,行內人叫生麵,坊間又俗稱鹼水麵。他來到機器前彎下身,於幾個大膠桶內舀東舀西的,再逐點倒進攪動的機器內,他說這是麵粉是粉桶機,用來將材料攪勻。看起來,做生麵不是太複雜。材料不過就是麵粉、雞蛋及鹼水,他卻說這是他最執着的堅持。他慨嘆現時市面上的粉麵質素愈來愈差,最普遍的問題,就是不少廠家會加入添加劑製麵,例如色素、令麵質更堅韌的筋種﹑又或是令麵餅保存更久的防腐劑。一來,可以減省功夫及成本;二來,令成品更美觀。祺哥卻始終認為添加劑對一個麵並不必要,既然正常的材料都能製作,就沒有必要用化學劑,畢竟不是天然食材,這是他做食物的良心。他們用最簡單的材料做出好的麵餅,這是最難、最考功夫的地方,他自豪一笑:「我哋個名號喺行內,都公認係好麵廠。」知音人不少,不識貨者也不乏,麵廠經常都接到設訴,為甚麼買入的麵餅不及人家的金黃色,他只好解釋因為沒有加色素,這就是麵粉混和雞蛋後,最自然的顏色。
良久,粉桶機終於混合出一個個麵糰。祺哥雙手執起麵糰,搬到另一台較大的機器前,放到裏頭。不消一會兒,麵糰就被壓成厚皮,他拿起麵皮,反覆地將其放到麵機內壓薄。祺哥表示,麵粉是一個麵的靈魂,不能貪便宜選用劣質貨,他只用澳洲及日本的麵粉,幾十年不變。另一個條件,就是用心製作,功夫不能省,由一個麵糰到一塊麵皮,要壓八至九次:「真係要用心做好,過程要做足,少一步都唔可以。」他喃喃數到九,就把捲起了的麵皮移到下一個機關,這是最後一個步驟,把麵皮根據自己調校的粗幼度切開,就成了一條條的生麵。接着,他捧起一大盤剛做好的麵條,放到桌上用手捲成一個個麵餅,這工序稱為「執麵」。凝望着自己熟練的動作,他不禁入神,腦海中是一九六四年的往事。
衣不稱身
麵廠於一九六四年由爸爸「廖全」創辦。祺哥記得。打從他出世時,已經有工廠的存在。他忍俊不禁地直言,工廠就是他們一家人住的地方,而且,他們是共十兄弟姊妹的大家庭,只能睡在三層的碌架床上,與旁邊的打麵機器一起睡覺,從懂事開始,父親已經在身旁製作麵類。他其實不是很情願,只是在家中排行第三的他,也只能接受此般環境,扛起照顧弟妹的責任。說起來,他很早已經在工廠幫忙,猶記得小時候,麵廠仍然在做竹昇麵,那個年代做粉麵的人不多,但隨着經濟好轉,食肆愈開愈多,街邊檔、大牌檔,食物種類又不多,都是雲吞麵﹑魚蛋粉之類,反正只要肯做就有生意。到他幫忙時,已經開始改用機器,其實不用學師,他對製麵的工序都瞭若指掌,但他最常做的工作,竟然是「收數」,他笑說:「一個細路去大牌檔收數囉,咁又唔會走我數嘅,但要等吓囉,有時一等就半日。」他嘛,一陣書卷味,卻整日穿着撲滿麵粉的休閒恤衫,總是做着不稱身的工作。
祺哥從小就好讀書,中間到過外國留學,畢業後就回港教書。然而,父親年紀漸長,開始無法獨力支撐所有工作,於是物色接手的人選。他的大哥一早已經去了外國讀書,接着留在外國生活;次長的是大家姐,但父親是一個傳統男人,認為要兒子方能接手,於是擔子就落到他身上。起初,祺哥都沒有理會,找到一份教書先生的工作,雖然已經是全職的工作,但隔天就會接到電話,着他回到工廠幫忙,他嘆口氣:「工廠永遠有做唔完嘅事情,但唔知點解唔請員工,將工作都交到我哋兄弟姊妹身上。」不論下班或是放假,都迫着要回來幫忙,令他疲於奔命,第二年他索性不續約,全職回到麵廠幫忙。結果,回工廠工作了一年,方發覺只會有忙的份兒,他只能過着父親日做十六七小時的工作狂日子,不會有生活﹑不會有輕鬆的時間。無奈的是,家裏需要工廠維持生計,因為當時還有很多弟妹未出身,生意一定要繼續做下去,所以,他決心跟父親商量,如果想他接手的話,就要正式地做,例如找一個更大的工廠,離開家庭式的生產。於是,新的工廠於一九八六年開始,就是現在這個地方。
口不對心
滾油的響聲喚回祺哥,他彷彿沒有察覺自己正在炸伊麵,也難怪,這些舉動對他而言根本不用動腦筋。炸伊麵最重要是火候拿捏得當,太生不香;太焦不好。他撈起幾個伊麵餅疊起,金黃色,香噴噴。數數手指,他接手麵廠有三十年了,以前有的麵類現時也有,蝦子麵、伊麵、炒麵、雲吞皮、水餃皮,整體而言,他覺得現在的麵比起以前更進步,沒有丟爸爸的架。事實上,不少餐廳熟客都光顧了他們幾十年,主要供應一些賣雲吞麵或者魚蛋粉的食肆,有部分已經是老字號了。
午飯時間,他特地跑到一家位於筲箕灣的魚蛋粉老鋪吃麵。一個年輕男人見到他,即跑入廚房淥麵,再熟練地捧到他跟前。男人姓王,是老鋪的第二代,對麵食十分有要求。二人一直聊着麵的質素,王生大讚:「佢哋啲麵真係靚,你睇,幾有生氣!鹼水味啱啱好,不過要即刻食,唔係佢就會死。」祺哥在旁尷尬地笑,雖然口裏說不想接手麵廠,但他十分緊張自己麵餅的質素,經常到客人的餐廳吃自己的麵,他謂:「上到枱面係咩味道,真係要親身試過先知,口感要爽同有韌度。」離開老鋪,他準備回工廠完成上貨的工作。他邊走邊直言,王生是少數會跟他討論質素的客人,遇到該批貨有些少失準,一定會致電他表達,這類型的客人,對他而言是朋友。做麵雖辛苦,但最開心的,就是有客人反映自己的麵很好吃,有些熟客移民了,回港時會再回來吃他們的麵。當然,時代變了,傳統麵類仍然逃不過被取代的命運。以前市面上,單一地只賣雲吞麵及河粉,十多年前開始,粉麵種類增加很多,傳統麵食於整個市場的生意額還是下降了。特別是近年,麵廠的生意開始轉差,他認為,他要負上相當大的責任:「我比較被動,冇周圍搵生意,你唔積極嘅話,人哋就會做咗你嘅生意。」不是因為懶惰,他終於承認,一直到今天,他仍然不太想於麵廠長做下去。
說時遲,他已經把要送的貨推到樓下,明明已經下班,他卻有點趕忙的感覺。原來,祺哥正趕着去做他的正職,他是一名中醫。十多年前,生意開始差的時間,他決定了讀中醫,當時父親當然反對,認為家裏有生意,為甚麼不做而去做其他工作呢?雖然父親管不了,但他亦深知父親性格,壓根兒沒有想過不做下去,更不會有這個選擇。到目前為止,他沒有後悔接手,畢竟是他自己主動的選擇,但他同時很清楚自己對做中醫的興趣較大。現時,他正站在十字路口。這是兩代人的死結,回頭細想,他還是感謝麵廠、感謝父親:「爸爸一個人,靠麵廠養大我哋十兄弟姊妹,唔想佢失望。」大半輩都為別人而活,如今可以選擇時,他卻卻步,因為製麵於其而言,還是開心的,始終做了三十年,已經成為生活中一部分,要結束麵廠,總有不捨及可惜。
他步出工廠大廈,日光令他更清醒,麵廠是他與父親的心結,也是二人打拼半生的心血。穿起正式的襯衫,他佇於十字路口,還是一臉茫然。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
廖全粉麵廠
地址:香港仔大道234號富嘉工業大廈3樓5室
電話:2553 6115
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