“Rock Star世界巡迴演唱會”王者歸來!高雄巨蛋搶頭香慶伍佰出道30年!明年4/18前進台中
即將熱烈迎來2020年,也是廣大”伍迷們”引頸期盼的伍佰出道30周年,同時更是伍佰&China Blue成軍28年,在邁入盛事之際,伍佰&China Blue率先於今年帶著全新的「Rock Star 2019世界巡迴演唱會」5月於上海起跑,所到之處場場爆滿,今天(12/21)高雄站開唱,有別於2017年的台灣限定「透南風演唱會」,這次巡演以國語歌為主,強調演唱會的整體音樂性,從伍佰剛出道到現在即將邁入第30年,橫跨12張專輯所精選的歌曲,除了現場樂隊的Live演出,更搭配燈光、及VJ (Visual Jockey影像騎師)的Live,所有演出者與觀眾有更緊密的互動,串連台上、台下一起完成這場精采絕倫的演唱會!
「搖滾王者」Rock Star登頂三層樓霸氣開場!橫跨12張專輯的經典曲目
伍佰一頭飄逸長髮站上三層樓高的升降台,身穿象徵「搖滾王者」的黃色紅花長大衣,以Rock Star之姿霸氣開場!一曲《海浪》拉開演唱會序幕,現場歌迷的情緒被瞬間點燃!緊接著,從天而降的超大星星,伴隨著伍佰接連獻上《淚橋》、《就是因為愛》、《一親紅顏》等多首情歌,將現場氣氛推向高潮。為了展現樂團成軍28年都沒有更換團員的超級默契,伍佰此次特別將鍵盤手大貓調到前面的位子,另外也增加了打擊樂手,及3位管樂手,讓音樂性更為豐富;而高雄場更是加碼現代舞者,《如果這都不算愛》畫龍點睛的搭配國標舞,以及重現《讓水倒流》、《原本當初》MV中現代舞的部分,伍佰更在高雄場首唱新專輯裡的《我想飛》,節奏很快、歌詞很多,是難度很高的歌曲,讓演出經驗豐富、身經百戰的伍佰,仍不敢懈怠的在演出前加強練習,一整個下午只為練這首歌;《我想飛》原本並沒有拍MV,在眾多歌迷敲碗之下,伍佰也特別製作了《我想飛》的動畫版MV,本週已在YouTube伍佰官方頻道首播,動畫版MV花了3個月的時間製作,讓粉條們在演唱會前一睹為快,在演唱會上跟著大聲唱和。
為了給歌迷更不一樣的感受,伍佰請負責巡演的動畫師特別製作《我想飛》MV,動畫團隊非常厲害,不只演唱會也參與許多最重視影像的電競比賽視覺演出,利用新穎的技術帶給觀眾更豐富的感官體驗!這次巡演更安排VJ現場投放影像,即使每場素材是一樣的,VJ仍會根據當天的燈光、舞台上表演者走位、觀眾的反應……等等,來做臨場的變化,更突顯演唱會的臨場震撼感!配合伍佰新專輯《讓水倒流》的迷幻氛圍、伍佰的演唱、樂器的演奏,VJ伴隨著燈光與現場觀眾的呼吸節奏,傳遞出不同的感受,串連起台上、台下一起完成每場獨一無二的演唱會。
唱盡有人生感的情歌 伍佰感性道:「是你們讓我變成Rock Star!」
有鑒於Rocker很多,但Rock Star很少,伍佰的情歌讓他成為屹立不搖的“台灣搖滾傳奇”Rock Star,伍佰透露:「是什麼讓我變成Rock Star的呢,我覺得是情歌!」然而伍佰唱的不只是情歌,更是有人生感的情歌,透過這些經典歌曲讓大家盡情感受伍佰對人生的豐沛情感及生命力,《被動》、《浪人情歌》、《挪威的森林》、《愛你一萬年》等經典歌曲,無一例外地讓現場萬人大合唱,在伍佰的歌聲中,歌迷的心被徹底安撫與療癒;演唱會尾聲,伍佰的一句:「其實讓我變成Rock Star的,是你們!」讓全場起立歡呼、掌聲雷動,演唱會宛如人生的歷程,全場觀眾像是和伍佰一起經歷了人生的許多過程,既感動又振奮人心!
當晚的安可曲也加碼經典台語歌《愛情限時批》、《世界第一等》、《心愛的再會啦》等,更有近來火紅的戲劇《想見你》中,串起故事核心的歌曲《Last Dance》,伍佰1996年專輯《愛情的盡頭》裡的第6首歌,《Last Dance》也是今晚伍佰給粉條們的眾多驚喜彩蛋之一。五度登上高雄巨蛋,伍佰在服裝上也重新訂做,上半場以黃色系為主的大衣,展現Rock Star的霸氣!下半場則是長版花襯衫,在時尚領域佔有一席之地的伍佰,是大家心中可以完美駕馭任何花襯衫的”花襯衫殺手”。這次場場爆滿的Rock Star世界巡迴演唱會,是慶祝伍佰出道30周年、具有代表性的一次巡演,2020年的場次也已安排了十幾場,敬請大家期待!
「Rock Star演唱會」以音樂性、燈光、影像,以及台上台下的互動,大大滿足了觀眾,也讓歌迷們不停詢問下一場在哪裡?「Rock Star巡迴演唱會」將於明年4月18日前進台中圓滿戶外劇場,詳請請洽拓元售票系統。而早在1999年就開始做演唱會的周邊商品,伍佰可謂先驅,不但持續做了20年,每次的商品更是與時俱進,這次推出防潑水風衣等7項商品,20日也發行了《讓水倒流》樂迷珍藏版黑膠唱片,在高雄巨蛋演唱會現場首賣,明年也計畫發行《透南風》演唱會影音全記錄。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅美秀集團 Amazing Show,也在其Youtube影片中提到,曾經,雞是會飛的,但經過人類的圈養後,漸漸忘記如何飛翔。身為一隻雞,牠始終無法掌握自己的命運,只能任時局牽動,顛沛流離,身不由己而不斷跌落。《一隻雞》這首歌,描述著失根的族群,寫給自己母親的一封信,「揣我彼時迸見的紅花,種佇妳天邊的心肝底」。 - 一隻雞 詞/曲:狗柏 一隻雞 展他的翅 一直...
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黃飛紅花生台灣 在 文茜的世界周報 Sisy's World News Facebook 八卦
《疫情時代推薦書籍:陪你去看蘇東坡》作者:衣若芬
世事一場大夢,人生幾度秋涼?
夜來風葉已鳴廊,看取眉頭鬢上。
酒賤常愁客少,月明多被雲妨。
中秋誰與共孤光,把琖淒然北望。
—蘇東坡
衣若芬教授做了三十年的東坡夢。一個女子,魂牽夢縈千年前的大詩人,考証他的出生地,走遍他被貶放的江山,飛行數十萬里,就為體悟蘇東坡寫下「萬事到頭都是夢,休休,明日黃花蝶也愁」的心境。
蘇老當年一定無法想像千年之後,會有一個來自比他當時被流貶的黃州(今日湖北黃崗)更遠方的台灣女子,歷經千年時光仍幽幽傳遞思念。之後依靠她嚴謹的學術論証,尋覓東坡先生出生地,兒時往事,硯台隱喻,身高長相,甚至反駁了林語堂先生蘇東坡傳記的史實錯誤。
三十年夢幻情牽後,衣若芬完成了這一整本書。何止紙薄情長,它太珍貴了!
出版此書飽讀詩書的悔之於臉書引用蘇東坡的詩句,撰寫他的閲讀感想:「晚景宜倍萬自愛耳」。歷經顛沛、苦難、羞辱、流離,那個一再被貶謫,猶須上表謝君恩的詩人,有著如此深刻的覺悟;晩年的東坡不只一次在信上這麼告訴朋友,用今天的白話説:「人老了,應該多愛自己一萬倍啊!」
這句評語,多麼適合疫情大流行下的我們。多愛自己一點,多愛我們仍擁有的時光,多愛我們的每一個踏步、每一個日子。多一些,再多一些,再多一些!
過去喜愛蘇東坡但懶於考証只享受其詩詞的我,從來只是悠遊於他和黃庭堅那一代才子的人生情境。
當命運被捉弄後,他們化苦為美,他們看厄如飛絮,——送行舟,水東流。
我這叫借東坡,有時行樂,有時照斷腸。
而衣若芬教授可是真在林語堂的書裡認識了這位才華橫溢的樂觀幽默詩人後,她看到蘇東坡不被現實擊倒,始終在顚沛時刻,仍能保有自己的對應方式和生活趣味,決心成為研究蘇東坡的專家。
蘇東坡不是梭羅,梭羅是一個本性叛逆,需要遺世的人。蘇東坡卻不是,他戀家也深愛他的朝代,但在幾次寃案後,他看破了,看破了通判、禮部尚書的官位。春庭月午,搖蕩香醪光欲舞。步轉回廊,半落梅花婉娩香。
那些他父親帶著全家進京入考的抱負,最後皆可轉成輕雲薄霧。他反對朝中大權人士王安石,説了真話,從此一路被貶。貶的地方也真多,沒完沒了。結果到千年之後,一名叫衣若芬的女子帶著我們追逐蘇東坡一路的足跡。這好像悲劇之旅,好像文化考証,卻有點荒謬地如文化旅遊行書。
每一段路程,都是中國體制血淋漓對一位講真話、才情洋溢的文人,最真實的惩罰。那豈止是蘇東坡的故事。
但在蘇東坡,這些苦厄卻化為一路的詩作之旅。
當年如果他假一點,妥協一點,官拜更高一點還有蘇東坡嗎?
幸好他沒有!!!
這真是文人和權力之間,最好的結局。貶值他的人,只是歷史書上的名字,而蘇東坡卻傳承千年,如今到處是他的紀念館,塑像:以及以不同方式愛慕他的人。
無意之間,蘇東坡教導了人們離愁斷腸時如何自處:他並非追求孤獨,他像我們這些凡人。經常必須在荒涼煙滅的每個地方,找到自處之道。
貶至黃州,他寫下:
缺月挂疏桐,漏斷人初靜。
時見幽人獨往來,縹緲孤鴻影。
驚起卻回頭,有恨無人省。
揀盡寒枝不肯棲,寂寞沙洲冷。
衣若芬説她想過這般的人生,流浪在時間的荒蕪裡,啜飲文字如甘泉。
我認為東坡的感慨可能更強,他是被棄絕的,被羞辱的流浪。但他去的地方,有山,有水,有風景且明麗。用現代的説法,他轉念地很快,縱情山水,怡然自得,樂觀幽默。
書一上市,我迫不急待的閱讀:試著摘錄幾段,勾誘各位,在這疫情壓著人悶悶的年代,跟著衣若芬追夢的足跡,一起尋東坡,學習他的自由自在。
也向我完全不認識的衣若芬致意。
* 幾乎所有蘇東坡長期居住過的地區,現在都興建了紀念館—浙江杭州、湖北黃岡(黃州)、廣東惠州,乃至於海南島(儋州)。這些紀念館都樹立了東坡的雕塑像,人們參觀紀念館,了解東坡與該地區的因緣,藉著東坡像,想像東坡的模樣。
在所有的東坡塑像之中,比較特別,而且是少見的坐像,在東坡的老家四川眉山三蘇祠裡,名叫「東坡盤陀像」。
從三蘇祠正門(南大門)進入,經過前廳、饗殿、啟賢堂,在來鳳軒前左轉,披風榭北面的水渠中,就見到東坡盤陀塑像。「盤陀」指的是東坡所坐的大石。根據《三蘇祠志》的紀錄,塑像由雕塑家趙樹同設計,「用白色水泥、河沙、大理石顆粒、顏料配合澆鑄仿紅花崗石雕琢」,重約六十噸,塑像與基石相連,總高四.一公尺,寬四公尺,厚二公尺。一九八二年四月動工,七月完成,費資人民幣五千餘元(新臺幣兩萬餘元)。
到三蘇祠參訪,免不了要和東坡先生「合影留念」。或站在像前;或坐於像側;或順著他臉龐轉向,遙望他左上方的天空,與他的眼神「空中接觸」。這一尊《東坡盤陀像》讓觀看的人有多種角度選擇—選擇怎麼看東坡,也選擇怎麼和東坡一起被看。
據說雕塑家參考了三蘇祠裡傳為李公麟的《東坡盤陀像》明代洪武二十九年(一三九六年)碑刻。隔著保護《東坡盤陀像》碑石的玻璃上下左右端詳,覺得和塑像其實不大一樣。玻璃反映出我的影子,照片裡的東坡碑刻和我的形貌重疊,好似把我的自拍像印在了東坡身上。
《東坡盤陀像》碑刻線描,東坡鵝蛋臉,天庭飽滿,鼻隆耳大,雙目有神,頭梳道士般的黃冠,衣袍寬闊,雙手執竹杖橫放膝頭,雙腿盤坐在不平的巨石上,石上鋪了豹紋的氈毯。這碑刻像說是出自東坡的友人畫家李公麟,可能有文獻的來源,和東坡亦師亦友的黃庭堅曾經寫過一則題跋,說:「李伯時近作子瞻按藤杖,坐磐石,極似其醉時意態。 」李伯時就是李公麟。
東坡盤陀塑像的東坡面容比《東坡盤陀像》碑刻像清瘦,雙目細長,鬚髯飄飄,頭戴高士巾,身著交領衫,腰繫帶,腹間打蝴蝶結,帶穗垂於左側。東坡坐在左高右低斜傾的巨岩,左手支岩,左腿盤起,弓右腿,右手搭在右膝頭。沒有橫筇枝,也沒有豹紋氈。
同樣採取坐姿,東坡盤陀塑像卻不像盤陀像碑刻那樣正襟危坐,給人節氣凜然之感。他雍容嫻雅,眼神淡定,風雨不驚。從塑像的坐態和欹斜的姿勢看來,我認為雕塑家用了水月觀音的造型來詮釋整體的東坡外觀。
水月觀音圖像創造於八世紀,是中土佛教禪宗結合隱逸思想的視覺呈現。「水」和「月」象徵無實相無定性的虛空本質,在佛教經典十譬喻和〈證道歌〉之類的文獻裡時常出現,並有《佛說水月光觀音菩薩經》。
目前我們能見到的最早有紀年的水月觀音圖像,是五代後晉出帝天福八年(九四三年)的敦煌彩繪絹幡(法國吉美博物館 Musée Guimet 藏)。在千手觀音像下方右側有「水月觀音菩薩」榜題,描繪竹林前面,菩薩右手持楊柳枝,左手執淨瓶,坐在水中一塊大石上,盤右腿,左腳踏在水中的一朵蓮花。這種「自在坐」的姿勢,坐在水中磐石,搭配月亮(圓光)的形式,是水月觀音菩薩的基本樣態。
但是東坡畢竟不是菩薩,我們也不必神化他。這「自在坐」相的東坡,以及他畢生崇尚的自由精神,使我想把不大好懂的「盤陀像」名字改叫「自由自在像」。「自由自在」,不正是人們熱愛東坡的原因之一嗎?
* 帶著濕濡泥土的銀杏落葉,找不著完整無破損無褐斑的。我翻撿著,想至少帶一扇給遠方的友人,這是今年在東坡家,秋天陽光雨露過後的記憶。
兩株象徵東坡兄弟的六百年銀杏,每年都有黃扇飛舞,雖說是第三次造訪三蘇祠,今年我才有緣躬逢其盛。小心翼翼除去葉上的雜滓,夾進剛買的書裡。南朝詩人陸凱贈予范曄折枝梅花,有詩:「江南無所有,聊贈一枝春。」我這效顰之舉,不過是心頭的思念牽掛。
下次再訪三蘇祠,不知何年何月,即使還能遇見黃扇飛舞,也不是同一片被我呵護過的落葉。無法重來,無法複製,無法替換。
* 在蘇東坡的世界裡再想到法國導演班諾.賈克(Benoît Jacquot)的電影《女人出走》(Villa Amalia)裡的女主角,在情感受創之後拋棄所有,讓一切歸零,重新認識自我─人生,有什麼非擁有不可的東西嗎?
* 我的注記蘇東坡不是受盡磨難,失去了權力,攀月不可得才回頭找尋:「初心」練就「自在」
以下是衣若芬的考証:
軾年十二時,於所居紗縠行宅隙地中,與群兒鑿地為戲。得異石,如魚,膚溫瑩,作淺碧色。表裏皆細銀星,扣之鏗然。試以為硯,甚發墨,顧無貯水處。先君曰:「是天硯也。有硯之德,而不足於形耳。」因以賜軾,曰:「是文字之祥也。」軾寶而用之,且為銘曰:「一受其成,而不可更。或主於德,或全於形。均是二者,顧予安取。仰唇俯足,世固多有。」
這一方天石硯,有如東坡的傳家之寶。他十二歲時在紗縠行的空地玩耍,挖出了一塊形狀像魚,摸起來有如皮膚溫和瑩潤的淺綠色石頭。石頭上有細小星星的花紋,敲打有鏗鏗的聲音。他試著把這塊石頭做為硯臺,發墨效果很好,美中不足的是,沒有凹處能夠存水。父親蘇洵告訴他:「這是一方天然的硯,材質優異,就是外形不完善而已。」認為得到這塊奇石是對寫作的吉祥徵兆。
蘇洵為這方硯石刻了凹處,讓東坡能用來磨墨。東坡寫了銘文,思考「德」和「形」難以兩全,讓人聯想起《莊子.德充符》裡說的道理。世上很多人為存活而仰人鼻息,苟且偷生,東坡自勉「一受其成,而不可更」,堅持初心。
那一年蘇東坡才12歲。
* 42歲受審,先入獄月餘,隔年貶至黃州(如今湖北黃崗市,除了武漢之外,死了最多新冠病毒COVID—19的地方。)
元豐二年秋七月,予得罪下獄,家屬流離,書籍散亂。
明年至黃州,求硯不復得,以為失之矣。七年七月,舟行至當塗,發書笥,忽復見之。甚喜,以付迨、過。其匣雖不工,乃先君手刻其受硯處,而使工人就成之者,不可易也。
我的注記:又入獄又貶至千年前尚屬邊陲荒涼之地,只因慌亂之間找到兒時12歲,父親告訴他吉祥之物的硯台,東坡再交給二兒子蘇迨和幼子蘇過,傳承三代的心意之外,也代替了自己無法身為父親的陪伴的補償⋯⋯
一個小小紀念性的硯台,可以抵去了當下的悲慘命運⋯⋯
東坡那一刻如此歡喜,而非目睹此物,靜極生愁。
* 蘇東坡寫兒時故鄉蟆頤山踏青,詩句如清明上河圖,有畫面,有趣味,而非只有詩人自己的感慨:
東風陌上驚微塵,遊人初樂歲華新。人閒正好路旁飲,麥短未怕遊車輪。
城中居人厭城郭,喧闐曉出空四鄰。歌鼓驚山草木動,簞瓢散野烏鳶馴。
何人聚眾稱道人,遮道賣符色怒嗔。宜蠶使汝繭如甕,宜畜使汝羊如麕。
路人未必信此語,強為買符禳新春。道人得錢徑沽酒,醉倒自謂吾符神。
東坡描寫在了一個自稱道人的吹牛販子,他攔住遊客強賣平安符,說能保祐家裡出大蠶繭和大肥羊。如果不買他的平安符,還會擺現生氣難看的臉色。大過年的,遊客不想破壞興致,就讓那位「道人」大賺一筆,他拿錢買了酒,就喝得酩酊大醉,倒臥路邊,還喃喃地說自己是「符神」。
* 同樣寫蟆頣山踏青,子由版:
岸草青,三三五五踏青行。浮橋沒水不勝重,野店壓糟無復清。
松下寒花初破萼,谷中幽鳥漸嚶鳴。洞門泉脈龍睛動,觀里丹池鴨舌生。
山下瓶罌沾稚孺,峰頭鼓樂聚簪纓。縞裙紅袂臨江影,青蓋驊騮踏石聲。
曉去爭先心蕩漾,莫歸誇後醉從橫。
最憐人散西軒靜,曖曖斜陽著樹明。
意思是:冰雪融解,江岸的青草翠綠迎春,人們乘船橫渡,走過可能是木板搭建的浮橋,登上蟆頤山。山下山上,平民百姓和達官顯貴都盡情飲酒作樂。蟆頤觀底的老翁泉水流潺潺,水邊的鴨舌草欣欣向榮,這歡鬧的景象在人散之後恢復寧靜,是子由最感舒適的時候。
我的注解子由這樣的詩句,可以套用在任何一個小鎮山頭踏青。
這正是蘇東坡所以傳唱千年的功力。
書籍:衣若芬《陪你去看蘇東坡》
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「當真實版的早見倫子」遇上《料理鼠王》
文│陳元慈
前提:本文出自資深媒體人陳元慈之手,由於本文非常感人,希望這篇文章能鼓舞到,更多在職場上的女性朋友。
本文開始:
《東京大飯店》第一集,鈴木京香扮演一個年屆50歲的廚師早見倫子,毅然決然結束自己在東京開設的法式小餐館,鼓足勇氣飛到夢想中的巴黎三星餐廳求職。
她與三個年輕的法國師傅一同面試,一開口說出結結巴巴的法文時就被打斷,接著當她表現對米其林的渴望時,更受到無情地訕笑,雖然睿智開明的大廚最後在面試者中只給了她試做的機會,但你我都知道那是戲。
試想你在這樣的環境中工作:不友善、不被看好甚至歧視,並將它乘以10、20倍,那就是當年黎俞君主廚要面臨的大環境。
媒體形容黎主廚是「全台第一位『以法菜』摘星的女主廚」(你一定知道我為什麼double-quote)。
當她被問到:「女性廚師是否在廚界中被歧視?」「如何克服性別差異?」時,她的表情總有一些不解,我想她疑惑的是:「啊這種不爭的事實,難道大家現在才發現嗎?」
53歲的她早已不會花時間、精力抱怨或談論自己無能為力的事,她向來就是窮最大的努力與可能,去追尋自己的目標。
米其林指南發布的前兩週,鹽之華的黎俞君主廚line我,問我可不可以在這段期間幫她處理一些媒體的邀約,以及為發佈會現場的採訪做些準備,我一口答應。
黎主廚在我還於媒體服務時就十分照顧我,長輩難得有需要,我對於自己能幫上一點忙感到榮幸。
離開媒體後,我很幸運地都與很棒的客戶工作,他們是對食物充滿創意與熱情的專業巧克力製作者;是才華洋溢、忠於自我的米其林新廚;是眼光犀利,感性和理性兼具的經營者。
他們個個內外條件俱足:有海外學歷、國際經驗、充沛人脈,是台灣餐飲閃閃發亮的人才,我能做的也只有錦上添花而已。
在這個年代,餐廳是一門複雜的生意,新生代主廚不僅要會做菜,也要看懂財報、懂市場、有策略,善用得到的所有資源,還要經營自己,這是全新的戰場。
黎主廚不同,她完全不是這樣的人。她出身彰化、家境微寒、又不愛讀書,任何華人孩子只要課業表現得不好,多半經過為時不算短的自我懷疑期,會花很長的時間,才能拾回自信。
她高中輟學北上,進廚房從基層做起,10年間在廚房成為領班。一個喜歡美食的鄉下女生,就在台北的飯店廚房裡,接觸到一個新世界:高端美食。
她聽著外籍廚師們談論它,但始終懷疑:究竟這樣做是對的嗎?在那個資訊不透明的年代,沒臉書沒估狗,一個沒有背景、不懂外語,年紀老大不小的女性,進入海外星級廚房從頭學起的機會是零。
但她太想接觸那個世界了,經朋友介紹,她到了一家家傳三代的傳統餐館學義大利料理,自此她頻繁地進出歐洲,常常一待就是個把月、甚至一年。
她努力學習語言、參與法國、義大利廚藝學校針對專業者開設的課程、一有機會就去體驗好餐廳,她大量閱讀主廚們的食譜、書籍,把所有金錢、時間全投注在上頭。
沒有人像她這樣在開餐廳的,她是一個傻子、一個瘋子。
她在台灣只有「西餐」,對「法國料裡」「義大利料裡」傻傻分不清的時候,在台中開義大利餐廳Papamio,想施展她在義大利所學,你可以想像有多慘:「麵沒煮熟」「卡布奇諾上怎麼沒有擠鮮奶油?」等各種的知識落差。(意思是台灣客人的用餐習慣與正統文化間的差異)
她不得不尋求一些適當的妥協並在其中偷渡一些真正的義大利好料,慢慢培養在地人對於義式料理的認識;2002她去了法國,法國料理是那麼美、那麼迷人,對於畢生追尋美食的人來說,那就是精神上的原鄉。
2004年她大膽地開法國餐廳「鹽之華」,我自己認為,她與當時的客人是一同成長的,她將在法國學習到的烹飪技巧、體驗到的美好,不計代價地灌注在她的料理。
2017年她更豪擲資金,找國外建築師蓋起現在的「鹽之華」;她用好東西從不手軟,8000塊一瓶,香氣馥郁,色澤金黃的西班牙番紅花、巴賽隆納的進口的香料粉、舊金山的魚子醬、澎湖外海最新鮮的海鮮。
她毫無懸念、大手大腳地使用,因為那是她找到最棒的食材,她為客人烹調的,是對法國料理的憧憬。
所幸她擅長投資理財,真的,好加在。她是全台少數不倚靠餐廳營運維生、也不需要仰金主鼻息的chef-owner。
當然「鹽之華」鎮日也是高朋滿座(這兩個禮拜凡有工作到台中,連中午都滿),她對客人體貼備至,這些故事你可以打聽得到的。
頒獎那天,她在鬧哄哄的會場裡對記者說(我不知道有沒有人pay attention):如果今天客人不需要我了,就是我真正下班的時候。
我與黎主廚練習FAQ時,其中一題是:廚藝之路影響你最深、最能夠啟發你的人?
她說:我可以說是Paul Bocuse,是Ferran Adrià,因為他們創造了一個時代。但真正最激勵我的是Rémy。
誰?
她說:《料理鼠王》的Rémy 啊!
蛤?雖然我很愛皮克斯、也很愛美食,但《料理鼠王》一直無法進入我的皮克斯Top 5,想像一隻老鼠出現在廚房,實在不是一件愉快(delightful)的事。
巧合的是,昨天我回到家,打開電視,電影台竟在播《料理鼠王》(不相信的人去找週二東森洋片台的節目表)電影一開始,Rémy從地底爬到教堂屋頂,環顧巴黎萬家燈火、輝煌的夜景,小小的牠心情悸動到不行:「真美!我們在下水道生活這麼久,從來不知道頭頂的城市竟是這麼美。」
牠看到廚神的餐廳閃著霓虹燈,接著竟掉進廚房,被廚神食譜心法打通任督二脈的牠,意外拯救了一鍋被惡搞的湯....後面的故事,大家都清楚了。
忽然我明白黎主廚在說什麼了。無論人們公認她是「中台灣西餐教母」,無論她受到多少饕客的愛戴肯定,甚至現在拿了星,她還是覺得自己就是那一隻老鼠:出身卑微、仰望繁星。
她閱讀大師們的食譜、著作,到法國進修、吃遍一流的星級餐廳,用盡辦法,只希望離她心目中的高端美食近一點。我相信這場發佈會對她來說意義非凡,那個遙不可及的夢,倏地如此接近,沒有人一時消化得了。但無論她拿到幾星,我知道她懷抱一份對法式料理不求回報,非常、非常純粹的愛。
有人問我對這次米其林名單的想法,我沒有什麼想法,我只希望每年的米其林都能好好評、用心辦(今年?嘖!)不要辜負全球有夢的廚師。
※想到這位主廚居然會用《料理鼠王》的小老鼠廚師當成鼓舞自己的角色,我覺得非常溫暖動人。
※註記:早見倫子為《東京大飯店》女主角角色名字,由鈴木京香飾演這位50歲決定追求廚藝精進,遠到法國學藝,卻慘遭打槍。
直到遇見了木村拓哉飾演的天才沒落廚師尾花夏樹,兩人相知相惜,尾花夏樹決心要幫助早見倫子,實現彼此米其林三星夢想。本劇非常好看,從廚藝看見人生,讓人格經過淬鍊,品味視野帶領你提升自己的靈魂,也重新讓身邊每個天才成就自己的理想之路。
黃飛紅花生台灣 在 美秀集團 Amazing Show Youtube 的評價
曾經,雞是會飛的,但經過人類的圈養後,漸漸忘記如何飛翔。身為一隻雞,牠始終無法掌握自己的命運,只能任時局牽動,顛沛流離,身不由己而不斷跌落。《一隻雞》這首歌,描述著失根的族群,寫給自己母親的一封信,「揣我彼時迸見的紅花,種佇妳天邊的心肝底」。
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一隻雞
詞/曲:狗柏
一隻雞 展他的翅 一直想欲飛 但係伊係一隻雞
提著阿母啊的情批 係按怎一直跋落地
阿母啊 我袂曉講話 講細漢時妳教我的話
請妳予我擱一擺機會 予我對妳講出心內話
阿母啊 我想欲飛 飛轉去囡仔時兩三歲
揣我彼時迸見的紅花 種佇妳天邊的心肝底
啊~~ 啊~~
迸的藏佇心肝底 當作痟的有啥關係
(幹 我台灣人袂曉講台灣話)
一隻雞 跌佇深谷底 到死亦係一隻雞
魂係一直飛 魂係一直飛
亦未腳踏實地 你就想欲飛
亦未腳踏實地 你就想欲飛
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演員:
巴弟 飾 一隻雞
傅小絹 飾 貴枝
馬瑞洪 飾 福哥
湯茹涒 飾 阿雪
導演:林宏叡 Reago Lin
製片:張容榕 Jung-Jung Chang
攝影:高興萱 Hsing Hsuan Kao
攝影大助:許敦閔 Dun Min Xu
燈光:陳又銘 Yu Min Chen
燈光大助:謝宗穎 Zong Ying Xie
場務:劉弘毅 Hongyi Liu、何建宏 Google Ho
服裝:陳芃諭 Peng-Yu Chen、程宜榛 YI-Chen Cheng
美術:徐嘉君 Chia-Chun Hsu
美術助理:郭佳妤 Jia-Yu Guo
化妝:黃泳淇 Yong Qi Huang、湯寧 Tang Ning
動物管理:李思諭 Si-Yu Li
動物管理助手:張寧 Ning Chang
平面設計:李威 Lee Wei
剪接/調色:林宏叡 Reago Lin
特別感謝:
北海道生鮮超市、美娜士理髮廳、KINKS老房子
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黃飛紅花生台灣 在 PILI 霹靂布袋戲 Youtube 的評價
曲:孫敬凡,詞:廖明治,演唱:阿爍
万堺朝城 儒道釋易
四方群雄應 神弓破雷霆
幽都邪窟 萬魔驚座
一步天地沉 千里聽王令
風飛雪 血紅花 黃土葬英骸
造兵燹 染狂華 騰雲策戎馬
*万堺塵濤 席捲八荒野
宇宙正法 誰掌善惡判
万堺塵濤 一頁正邪悲歌
成王敗寇 誰能垂手天下
万堺塵濤 席捲八荒野
宇宙正法 誰掌善惡判
万堺塵濤 一頁正邪悲歌
成王敗寇 我生死看破*
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黃飛紅花生台灣 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
☞手工麵線捆台幣 腳踩大麵團 口感更扎實 part1【台灣1001個故事】
台北石碇山上,有一個年輕人傳承老師傅的手工麵線,只用麵粉、老麵、鹽巴跟水,做出韌性綿長的麵線,他的手工麵線成了大家
口耳相傳的石碇在地搶手貨。
☞擂茶廠第二代 九份踢館 舊時文化 山城飄香 part2【台灣1001個故事】
台灣最大擂茶加工廠第二代林宜達,有感於品牌重要性,在九份景緻最好的位置,開第一家擂茶文創館,將擂茶結合花果還將山城歷史融入到餐點裡頭。
☞在地食材創意料理 企業大老闆座上賓 part3【台灣1001個故事】
台灣第一學府有一家五星級餐廳,從主廚、餐點到裝潢都是五星級,不過價格卻非常平民,就連企業家張忠謀跟郭台銘也都曾經到這裡用餐。
☞甘納豆製成不簡單 45度高溫費時費工 part4【台灣1001個故事】
古早味甘納豆看似簡單的傳統點心,幕後的製作過程卻非常繁複,但是汪家兩兄弟還是決定回家接棒傳承,讓古早味點心甘納豆得以延續下去。
☞小巧波飛球 荷蘭點心台灣嚐 part5【台灣1001個故事】
台北天母小巷隱藏一間荷蘭風小店,老闆是一名素人畫家,曾在荷蘭住上一段時間,回到台灣之後對荷蘭美食跟生活記憶念念不忘,於是開了一間荷蘭餐廳。
■台灣1001個故事 說不完的故事
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黃飛紅花生台灣 在 黃飛紅麻辣花生台灣買的到嗎?? - Mobile01 的八卦
話說前兩天老媽去大陸回來買了2包黃飛紅麻辣花生心想不就是花生嗎台灣這類食品不也一堆,沒想到吃過之後不得了雖說是麻辣但是辣度還好但是吃完之後嘴巴卻會麻麻的. ... <看更多>
黃飛紅花生台灣 在 麻辣鲜香的黄飞红花生| 酒鬼花生| 跟我学零失败|香辣花生的做法 的八卦
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黄飞红花生 好吃但太贵?自己学着做一做,不难的哦,想吃多少有多少!包你好吃到停不下来# 黄飞红花生 # #酒鬼 花生 # #麻辣 花生 # #下酒 花生 #欢迎来到糖糖 ... ... <看更多>
黃飛紅花生台灣 在 [分享] 慘痛經驗黃飛紅花生快遞回台灣. - 看板WorkinChina 的八卦
餓死抬頭
朋友之前回台灣時,採購了一些回台灣之後..
被眾人喜愛... 要求強烈加碼購入
那時他人在台灣. 打電話過去他熟悉的快遞公司. 談好價格
由我在淘寶下訂單. 寄去該快遞公司
我問他 人家淘寶都有包郵送去台灣. 只是費用貴了一點.
原價買 省內包郵是130 一箱. 送到台灣是230 一箱的樣子 (160g x 16包)
他說要省錢.. 包郵去台灣比較貴. 找他熟悉的快遞公司送台灣, 省錢
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結果 前幾天朋友跟我說.
那一箱花生,在台灣海關給銷毀了 ...
黃飛紅 含有 甜菊糖苷 .. 台灣禁止添加
之前板上版友 好像有說 自帶回台灣 1kg內 允許攜帶 ?
所以說.. 千萬不要省錢. 人家店家包郵去台灣, 就表示他有門路
不然還可以硬凹. 台灣沒收到. 沒有簽收記錄. 不用付錢給他
結論 該給人賺的錢,還是要給人賺 ...
-------- 相關新聞--------
Dec 12 Mon 2011
知名中國花生零食 含禁用添加物 楊志良最愛「黃飛紅麻辣花生」下架回收
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【綜合報導】近來在兩岸火紅的大陸零食「黃飛紅麻辣花生」,傳出產品添加國內禁用於
花生的甜菊糖苷。衛生署官員昨表示,雖甜菊糖苷無害健康,但因國內未核准可添加,因
此近日會請各地衛生局進行稽查,要求業者將產品全數下架回收。
《蘋果》接獲讀者爆料,指「黃飛紅麻辣花生」含禁用的甜菊糖苷,擔心食用後會致癌。
衛生署食品藥物管理局食品安全評估科長高怡婷昨指,國內規定甜菊糖苷可用於蜜餞、冰
淇淋等食品,但未核准用於花生,否則可依《食品衛生管理法》處進口業者三萬到十五萬
元罰款,產品也需下架。
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世界上每個人都不缺少幸福,只是缺少對幸福的感悟。
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