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和大家分享如何用煮嘅方法煮熟一條大魚 。因為香港環境関係，烹調器皿未必夠大去蒸，日常大魚為有用水煮式，希望大家懂得中間竅門同技巧想煮熟一條較大嘅魚一啲都唔難。不果大家一定要注意鱼斤両大細呀。
[ 如何用水煮魚，無用蒸，好味 ! ] 纯分享
https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-%E7%91%AA%E5%A7%AC%E7%85%AE%E5%A0%B4-781332731908314/
Maggie's kitchen瑪姬煮場
無論是石斑魚， 沙巴龍躉， 黃立倉魚，鱸魚，剝皮魚，大沙鯭魚， 大眼雞， 木棉魚，大紅衫，等等都可以用呢一個方法去處理。。不妨一試。
我只用蒜子刨/切絲，加金蒜，葱段，油加鹽等簡單配搭己可煮到原汁原味一味魚. 那當然可以用薑絲，芫荽，葱等配料，隨個人喜好。
這視頻純粹和大家分享如何煮一條魚，無用蒸。這是我日常做法，喜歡不妨試下。
純分享
和大家分享如何用煮嘅方法煮熟一條大魚 。因為香港環境関係，烹調器皿未必夠大去蒸，日常大魚為有用水煮式，希望大家懂得中間竅門同技巧想煮熟一條較大嘅魚一啲都唔難。不果大家一定要注意鱼斤両大細呀。
[ 如何用水煮魚，無用蒸，好味 ! ] 纯分享
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Maggie's kitchen瑪姬煮場
無論是石斑魚， 沙巴龍躉， 黃立倉魚，鱸魚，剝皮魚，大沙鯭魚， 大眼雞， 木棉魚，大紅衫，等等都可以用呢一個方法去處理。。不妨一試。
我只用蒜子刨/切絲，加金蒜，葱段，油加鹽等簡單配搭己可煮到原汁原味一味魚. 那當然可以用薑絲，芫荽，葱等配料，隨個人喜好。
這視頻純粹和大家分享如何煮一條魚，無用蒸。這是我日常做法，喜歡不妨試下。
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今日買左苦瓜，本想用作煮黃立倉，見雪櫃尚有皮蛋，到最後改煮呢一味，難得老爺喜歡，確實又幾好味，怕食苦瓜又怕苦嘅人一定要試下，包你不再抗拒。。😊😊😊
[ 皮 蛋 涼 瓜 煎 蛋 ]...己寫有食譜
https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-%E7%91%AA%E5%A7%AC%E7%85%AE%E5%A0%B4-781332731908314/
Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料.....
1...... 苦瓜一條
洗淨去瓜核囊， 切薄片
2...... 雞蛋三至四隻，視乎大细
3.......皮蛋一至兩隻都可以, 切碎
4.......芫茜兩棵切碎
5.......魚露兩茶匙
5.......雞粉半茶匙
6.......糖少許
7.......胡椒粉少許
8.......麻油半茶匙
9.......生油一茶匙
10.....油適量
步驟.....
用器皿盛起苦瓜片，然後將雞蛋打入，再將三至九項全部放入，然後攪拌均勻，稍置十五分鐘左右。。見圖
烹調法.....
1.....適量油放易潔鑊燒熱，
2.... 將苦瓜蛋漿倒入鍋中推散匀，
3.....先定火煎好一邊，
4.....將未熟蛋浆儘量從外邊推入鑊中間，
5.....好使蛋漿與苦瓜片混和煎好，
6.....然後反轉煎另一邊，
7.....用鑊鏟略壓，將末熟蛋漿盡量壓出，
8.....火無需太猛，見苦瓜己熟
9.....蛋邊焦香，可以熄火稍置兩分鐘
10...用餘温受熱，更使熟透
11...上碟放上芫荽便成
備註....
喜歡吃皮蛋的可以多放一隻，味道會更為香口或可加入少量芝麻同煎。。
同大家分享用魚做菜， 只要掌握幾個烹調竅門， 簡單易做 鹹鮮！https://www.youtube.com/channel/UCZVmFDfn5WnixrHNf25MeJQ
上次講到我首次踏足鴨脷洲，全日好似尋寶咁，周圍搵好嘢食，點知真係俾我搵到寶！平買海鮮，仲即買即煮嚟食，比平日喺流浮山、鯉魚門食抵好多?
雖然喺街市入面食，但就好有香港風味，好多朋友會inbox問我，帶外國朋友去邊度食地道嘢好？不如就呢度喇 (當日都見到有洋人??♀??♂上去食)
#象拔蚌仔買返屋企打邊爐好正㗎 #淥十秒就食得 #睇到最尾 #我去咗搭艇仔 ?
鴨脷洲上一集??https://youtu.be/-Ufa2x2JMRc
消費：
大花甲(盤) $70, 加工 $30
象拔蚌仔(行) $80, 加工 $40
黃立倉(條) $30, 加工 $30
瀨尿蝦(隻) $100, 加工 $45
地址：鴨脷洲熟食中心（利東站）
====鍾意去玩去食嘅朋友快啲Follow我喇?=====
►ViuTV《Girls' Talk》《兩蚊遊 I 》節目主持、演員、Vlogger
【I.G.】 www.instagram.com/FungPoYan
【F.B.】@poyan1130
材料
倉魚一條
苦瓜一個
䓤粒
紅辣椒粒
青椒紅椒條 隨意
薑米或薑片
蒜蓉或蒜泥
豆豉 適量
糖適量
鹽適量
紹興酒 適量
蠔油適量
生抽適量
胡椒粉適量
生粉水
油 適量
初榨橄欖油 適量
清水
