我是追劇魔人💻
所以很常待在家裡🏠
不過美食當然不能停(๑´ڡ`๑)
之前常飛韓國,很懷念韓國的美食-部隊鍋🍲就查了網路上的食譜!
看到前陣子正夯的自煮管理,所以用滿漢大餐麻辣鍋牛肉麵(他們有大塊大塊的牛肉🥩而且聽說也是韓國人很愛的口味!)跟著步驟做希望能做出帶有韓式風味的部隊鍋!
湯頭喝起來非常濃郁還有吸飽湯汁QQ嚼勁的麵條,準備的食材跟牛肉麵完全無違和,搭起來就真的好像在韓國吃部隊鍋,湯頭辣辣的超棒( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )
看圖有感覺我成功了嗎( ⁰̷̴͈ᴗ⁰̷̴͈ )?
做完拿給攝影師看,他說:部隊鍋在哪裡? 湯呢?(先求有再求好其實有像啦哈哈哈)
自己覺得蠻厲害的!根本是被耽誤的廚神,而且吃起來也不錯( ੭ˊ꒳ˋ)੭(老實說其實我比較像是小助理,攝影師喵才是大廚,下次我不會幫倒忙的!)
這次先做給自己吃,下次再來挑戰給家人朋友吃!之後有機會再分享給公司的大家庭,希望接下來的每一次都成功ꉂꉂ(ˊᗜˋ*)
♡♡♡料理食材來溜♡♡♡
滿漢大餐袋裝麻辣鍋牛肉麵2-3包
豆腐1盒
玉米筍數根
火腿2-3片
小熱狗4-5條
金針菇1包
起司2-3片
蔥1-2根
青江菜
泡菜適量
以上食材可以視自己的食量進行調整
喜歡喝湯的朋友可以再多加點水喔(๑˃̵ᴗ˂̵)و
一起來享受滿漢大餐麻辣牛肉部隊鍋吧
#滿漢大餐 #麻辣鍋牛肉麵 #台灣牛肉麵 #感謝滿漢大餐邀約體驗
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅Peace And Yummy 和平與美味,也在其Youtube影片中提到,素食者也能在家品嘗紅燒牛肉麵的好滋味。🍜 📣沒時間動手做【直接買】素食紅燒牛肉麵湯料包 👉 https://p-y.cc/s6396314 有時總覺得外面餐館賣的牛肉麵, 不是太油,就是太鹹, 今天做的不僅湯頭濃郁, 不會有過多調味料的味道, 而是蔬菜的甜味以及香料的香氣, 非常樸實又單純的好滋味...
麻辣牛肉麵食譜 在 莎莎的手作幸福料理 Facebook 八卦
【自製辣油】
之前有朋友說有了小孩之後,煮飯都不能加辣。說真的,我們家的菜色還是會以小孩為主,但是每天都還是會有一道有辣有鹹的大人菜,這樣也可以滿足一下辛苦的爸媽。其實會開始做自製辣油是因為有一次在超市買了一包麻辣鍋的湯底,發現味精超重的,吃完鎖喉現象好嚴重,所以才開始自己做辣油。這罐自製辣油也是萬用;紅燒牛肉麵加一匙就變川味牛肉麵,各式沾醬都適用,做涼拌,就連拌麵線都超好吃!已經變成我家冰箱的常備醬料了。
自製辣油食譜請參考:
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/193861911
麻辣牛肉麵食譜 在 莎莎的手作幸福料理 Facebook 八卦
【自家炒酸菜】
老闆娘好久沒做牛肉麵,開始想念了。今天先從配菜開始準備,把酸菜炒好,明天來去買牛腱回來燉一鍋紅燒牛肉!
可別小看這盤酸菜喔!除了是牛肉麵的最佳配角之外,還可以配滷肉飯,包飯糰,拿來炒麻辣豆干也超好吃的!
炒酸菜食譜請參考:
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/193351557
麻辣牛肉麵食譜 在 Peace And Yummy 和平與美味 Youtube 的評價
素食者也能在家品嘗紅燒牛肉麵的好滋味。🍜
📣沒時間動手做【直接買】素食紅燒牛肉麵湯料包 👉 https://p-y.cc/s6396314
有時總覺得外面餐館賣的牛肉麵,
不是太油,就是太鹹,
今天做的不僅湯頭濃郁,
不會有過多調味料的味道,
而是蔬菜的甜味以及香料的香氣,
非常樸實又單純的好滋味,
湯汁中融入了蕃茄、紅蘿蔔的精華,
看似濃厚的湯汁,
嚐起來卻是非常溫和的,
再帶一點豆瓣醬與花椒微微麻辣的口感,
清香濃醇的湯汁中帶著一點辛辣的香氣,
真的是讓人回味無窮的味道!
冷冷的冬天,
一碗熱呼呼的素食牛肉麵,
讓你從頭暖到腳啊😌
快動手做做看!❤️
享用這個美味吧😋
素食紅燒牛肉麵(1人份)
食材:
紅蘿蔔 50g
小白菜 30g
番茄 50g (1顆)
秀珍菇 25g
薑 30g
花椒 8g(1 tbsp)
八角 2g(1粒)
素羊肉 80g (註1)
拉麵 1份
調味料:
辣豆瓣 30g(2 tbsp) ( 購買辣豆瓣醬 👉 https://p-y.cc/s6488970 )
醬油 15g(1 tbsp) ( 購買醬油 👉 https://p-y.cc/s6488993 )
胡椒粉 5g(1 tsp)
花椒粉 5g(1 tsp)
水 600g(2+1/2 cup)
註1:此款素羊肉為蛋素產品。純素者可用純素的相關產品取代之。
餓了嗎?來逛逛PY素食商城【好吃即食料理】喔😋
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麻辣牛肉麵食譜 在 貪食人/Gobbler Youtube 的評價
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📣合作邀約請來信至:cocklion0817@gmail.com
今天要來開箱試吃的是由型男主廚「吳秉承」所研發監製的【麵大師】
目前在台灣,快煮麵市場百家爭鳴,所以要如何做出「一碗講究的麵」呢?
現在,由吳秉承技術研發指導,以「看得到、吃得到的美味」為定義,隆重推出「麵大師-私房獨享系列」
●「櫻花蝦蔥油拌麵」
以精選的青蔥烤出蔥油,再搭配獨特的凹凸麵體,更容易吸附醬汁, 每一口麵不但Q彈帶勁,青蔥與櫻花蝦的味道鮮甜滋味,讓人一秒到大海!
●「麻辣老干溜拌麵」
採用波浪麵,緊緊包覆醬汁、麵體Q彈帶勁,獨門麻辣紅油中,特別再加入了少用的「青花椒」,拌入頂級麻辣醬、重烘培芝麻醬,麻辣層次更豐富,不只吃到麻辣,還有滿口芝麻香韻,又加上韭菜更增添了香氣,真是畫龍點睛!
👉麵大師粉絲團: http://bit.ly/mandashiytera
👉麵大師官方網站: http://bit.ly/mandashiyterb
👉樂天市場: https://goo.gl/7VeHnW
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📛實體通路:家樂福、大潤發、愛買、頂好、寶雅……
🎁抽獎活動🎁
今天我們要來送麵麵給你們一起來試吃看看唷😋(2種口味各抽出一位!)
🛑要怎麼參加抽獎呢???
請仔細看過影片之後,在我們的「粉專」回答2個問題喔~
▶️貪食人粉專:
https://www.facebook.com/cocklion/
🅾️1,吳秉承主廚是哪裡人?
🅾️2,麻辣口味中除了大紅袍花椒之外,還加入了少有的什麼椒?
🅾️再加上一句「我想吃麵大師!」
符合答案的我們會給編號,就算完成抽獎資格囉!
【留言活動時間由108/3/1~108/3/9截止】
⚠️抽獎時間為108/3/10的 PM9:30,採用粉專直播的方式,記得回來看抽獎實況唷,沒有空看直播的,也請記得回來看回播或是公告,以免過了領取寄送時間喔!!!
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麻辣牛肉麵食譜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
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紅豆湯+湯圓
材料
A
紅豆(泡水4小時) 1量杯 red beans 1cup
水 6量杯 water 6cup
二砂糖 2大匙 light brown sugar 2tbsp.
B
水 800ml water 800ml
小湯圓 適量 tangyuan q.s.
芋圓 適量 taro balls q.s.
作法
1. 在其中一鍋中放入紅豆、材料A的水,蓋上鍋蓋設定煲湯功能煮約1小時10分鐘。
2. 待完成後打開加入糖拌勻,紅豆湯完成。
3. 再另一鍋倒入材料B的水,蓋上鍋蓋設定燉煮功能煮至水滾沸。
4. 打開放入湯圓、芋圓,再煮至湯圓與芋圓浮起來。
5. 取紅豆湯加入湯圓、芋圓即可。
咖哩雞+白飯
材料
A
白米 3杯 rice 3cup
水 3杯 water 3cup
B
雞肉 350公克 chicken 350g
馬鈴薯 150公克 potato 150g
紅蘿蔔 60公克 carrot 60g
洋蔥 50公克 onion 50g
咖哩塊 4小塊 curry cube 4pcs
水 450ml water 450ml
作法
1. 在其中一鍋中放入材料A,蓋上鍋蓋設定米飯功能煮30分鐘。
2. 另一鍋倒入2茶匙油,加入洋蔥、雞肉、紅蘿蔔、馬鈴薯與水,蓋上鍋蓋設定燉煮功能。
3. 燉煮時間約20分鐘後,打開鍋蓋放入咖哩塊,拌煮至溶化,再煮至咖哩濃稠,咖哩即完成。
4. 將煮好的飯盛碗,淋上咖哩即可。
牛肉鍋+煮麵條+蒸鮮菇
材料
A
牛肉鍋湯包 1包 beef soup 1pack
B
麵條 140公克 noodles 140g
水 800ml water 800ml
C
鴻喜菇 1/2包 bunashimeji 1/2pack
雪白菇 1/2包 white bunashimeji 1/2pack
辣椒 1/2條 chili 1/2pcs
作法
1. 其中一鍋放入水,蓋上鍋蓋設定燉煮功能煮水。
2. 再另一鍋中放入牛鍋湯包,再放上蒸盤放入材料C,蓋上鍋蓋設定燜煮功能15分鐘。
3. 帶水滾後,放入麵條,不加蓋煮約3分鐘,取出瀝乾盛盤。
4. 將蒸鮮菇取出,牛肉湯淋在麵條中即成牛肉麵。
韓式部隊鍋+麻辣燙
材料
A
麻辣鍋底 1包 spicy hotpot stock 1pack
高麗菜 100公克 cabbage 100g
綜合火鍋料 120公克 hotpot pack 120g
火鍋肉片 適量 beef slices q.s.
B
韓式泡菜 300公克 kimchi 300g
水 600公克 water 600g
豆腐 150公克 tofu 150g
鑫鑫腸 80公克 sausage 80g
金針菇 50公克 enokitake 50g
泡麵 1/2包 instant noodles 1/2pack
起司片 1片 cheese slices 1pcs
作法
1. 其中一鍋放入麻辣鍋底、高麗菜、綜合火鍋料,蓋上鍋蓋設定燉煮功能。
2. 另一鍋放入韓式泡菜、豆腐、金針菇、鑫鑫腸、泡麵與水,蓋上鍋蓋設定燉煮功能。
3. 待兩鍋都滾沸後,泡菜鍋底中放入起司片即成韓是部隊鍋。
4. 另一鍋放入肉片涮熟,即成麻辣燙。
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