Search
《一早，來碗麻薏，心涼脾透開》
麻薏，是黃麻的嫩芽，盛產於夏季，台灣中部地區常用來煮湯。
黃麻是臺中地區的特產之一，在彰化以南、豐原以北少有栽種。黃麻又稱苦麻，每年三月播種，九月收成，人們採下黃麻的嫩葉，經撿、搓、揉、洗四步驟去除苦味，煮出特有的消暑麻芛湯。
中山醫學大學健康管理學院研究發現麻薏所含多元酚，清除自由基的功能是維生素Ｃ的五倍，維生素Ｅ的七倍，具抗癌功效。
「穿木屐、躦鯪鯉，呷肉粽、配麻芛，掛香包，尚歡喜！」 林市長木屐踩街慶端午
台中市南屯特有的端午節慶活動今(18)日在南屯萬和宮前廣場登場，近千位民眾在市長林佳龍的帶領下，整齊劃一穿著木屐走在南屯老街，精彩熱鬧。林市長表示，「穿木屐、躦鯪鯉」是南屯地區流傳已久的民俗文化，台中104年在端午節舉辦「千人木屐舞」活動，共有5008人參加，創下金氏世界紀錄，今年推陳出新加上「掛香包，尚歡喜」習俗，希望讓活動一年比一年盛大，塑造全台獨一無二的端午慶典。
木屐踩街活動由近千位市民一同參加，隨著主持人的口號，林市長與眾人整齊劃一地穿著木屐走在南屯老街上，讓整個木屐踩街隊伍更加繽紛熱鬧；雖然下雨，但仍澆不熄民眾參與的熱情。包括副市長張光瑤、南屯區長程泰源、立委張廖萬堅、市議員何文海、張耀中、劉士州、朱暖英、萬和宮董事長蕭清杰及多位里長都到場共襄盛舉。
南屯端午木屐節活動今日上午在請神儀式後揭開序幕，下午陸續在萬和宮前廣場安排趣味競賽、親子遊藝、繪本故事演出及木屐舞蹈表演等節目；南屯里辦公處也在南屯老街安排4人木屐競走、小朋友跑跑跑、滾鐵圈、雙人夾球以及成人挑扁擔等傳統節慶競賽。
林市長表示，台中市端午節有好多特色，包括「穿木屐，躦鯪鯉」、「呷肉粽，配麻芛」，讓南屯的端午活動不僅是全台獨一無二，更盛傳不同於其他地區的鯪鯉(穿山甲)傳說：過去在農業社會時，居民會穿木屐踩踏地面吵醒穿山甲，讓牠早點起來共同翻土耕作，代表勤奮，也象徵豐收的一年。
此外，台中還有獨特的麻芛湯，是夏季特產，也變成特別的飲食文化。今年又推陳出新，加上「掛香包，尚歡喜」，透過掛香包讓家家戶戶驅邪、求平安的儀式，還有小孩子唱童謠、木屐舞蹈、闖關活動及陸上行舟，讓這個活動一年比一年盛大，歡迎大家在每年的端午節都來台中慶祝習俗。
林市長也說，他的太太廖婉如剛來到台中的時候，發現南屯特有的麻芛湯就覺得很特別，一開始不是很敢吃，後來一吃就上癮。聽說今天萬和宮有提供上千份的麻芛湯給民眾品嘗，林市長也奉太太之命，專程帶一碗回去，讓她「呷肉粽，配麻芛」，過一個特別的端午節。
南屯區公所表示，相傳南屯為風水上難得的鯪鯉(穿山甲)穴，穿山甲會協助農民翻土，使農作物豐收，但端午節天氣炎熱容易讓牠昏昏欲睡，因此居民會在端午節當天穿木屐踩踏地面吵醒穿山甲，演變至今，成為全台獨有的「穿木屐躦鯪鯉活動」，經過市府近4年宣傳後，已成功將流傳百年之久的地區性民俗活動，發展成台中市特有且具代表性的端午節活動。
「麻」是南屯人的驕傲｜#美食冷知識
今天早上的開鄉遊台灣，發現有許多人知道 #麻芛湯。不過你知道為何南屯會有這種食物嗎？南屯為何又叫作「犁頭店」？除了變成一碗消暑湯，「麻」還可以做什麼用？一起來看→
－
👉關注微笑台灣粉專，每天為你揭露一則關於台灣美食、冷門職業與地理的冷知識！
◆加入請問今晚住誰家會員【愛台灣冒險家】→https://bit.ly/3gHA7BG
馬上訂閱《請問 今晚住誰家》►►https://www.youtube.com/channel/UCl3kjl8UuA5U1nwlDqMEU2Q?sub_confirmation=1
完整版看這裡 ►►https://youtu.be/RyWwGPVeg6I
主題：麻芛採收不容易，農夫小白歐弟竟腳陷泥濘！？
主持群：李李仁、肯納、歐漢聲
李李仁、肯納與歐漢聲居住在台中共生宅，好好休息後繼續第二天的旅程。來到台中一定要喝過麻芛湯！採摘麻芛不簡單，歐弟竟然雨鞋陷入泥土裡！彩虹眷村好漂亮，三型男協助修補壁畫，炎炎夏日歐弟畫到受不了竟然跑去吹冷氣？！來到劍道館，歐弟竟覺醒中二魂！精彩內容請鎖定晚間10點《請問 今晚住誰家？》
#請問今晚住誰家 #李李仁 #肯納 #歐漢聲 #歐弟 #四大天王 #台中 #烏日 #南屯 #共生宅 #無障礙 #麻芛 #彩虹眷村 #藝術
★各國大小事【2分之一強】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
★健康醫療知識【醫師好辣】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLL4ugceG1iyeMfbLvWecAs3re_dOBHR9f
★女性必看寶典【媽媽好神之俗女家務事】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLf4Dzm4zX_nVns1du43OHmjP4XBxU15FL
★和曾國城一起動動腦【全民星攻略】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLktxyvtfjgOO3q9B8C2dkcad5m0Z89pQD
★關注【請問 今晚住誰家】粉絲團►► https://bit.ly/2YdBI7W
★追蹤【請問 今晚住誰家】IG►► http://bit.ly/2kB7HAY
揀取麻芛的葉片。
將麻芛葉放入袋中搓揉，用清水沖掉綠色泡泡(苦味來源)。
先滾番薯湯，滾了之後倒入已搓揉的麻芛葉，葷食者可加小魚乾。( 加入秋葵勾芡)
再攪拌滾煮約30分鐘可食
黃麻是臺中地區的特產之一，在彰化以南、豐原以北少有栽種。台中市南屯區土地肥、水質美，又有大肚山台地阻擋著冬季的東北季風，最適合種黃麻。黃麻又稱苦麻，黃麻的種類有種子成圓形的圓果種及種子是長形的長果種，但據說台灣所栽培的皆為吃起來有苦澀味的圓果種（長果種則不具苦澀味）[1]。每年三月播種，九月收成，人們採下黃麻的嫩葉，經撿、搓、揉、洗四步驟去除苦味，並可依個人口味加入地瓜、小魚干一起熬煮，煮出特有的消暑麻芛湯。
聽說每天夏天一到台中人就會開起去市場買麻芛湯來喝而且只有台中人才會吃麻芛湯到底麻芛湯吃起來是什麼味道為什麼台中人這麼愛呢？ 有沒有八卦阿？ ... <看更多>
這個綠綠的東西， 高雄哪邊有賣麻芛湯？ 去了很多地方都沒有找到Ps 超級寒流要來了，各位版友多穿衣服唷-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.245.150.26 ... ... <看更多>
麻芛湯 在 麻芛（麻薏） - 求真百科 的八卦
麻芛 (台語發音:muâ-ínn)，又稱蔴薏，麻穎，為黃麻的嫩葉，臺灣中部夏天六月開始盛產，是中部地區在地特有美食。在沒有手搖飲的時代，它是消暑解熱的湯品 ... ... <看更多>