朋友傳給我,就連我吃素,都能感受到他的無奈與不滿!他說:
「紀念一下2020.12.24立法院通過的法案!
2021.01.01起告別的食物:
鮮肉包、水煎包、蒸包、鍋貼、水餃、蒸餃、煎餃、水晶餃、三角餃、餛飩、炒手、刈包、肉圓,碗粿、蔥肉餅、胡椒餅、小籠包、火腿三明治、越南法國麵包、豬肉餡餅、叉燒包、叉燒酥、咖哩餃、肉嗲、蛋肉吐司、燒賣、豬血糕、香腸披薩、卜肉、龍鳳腿、豬肉捲餅、滷肉綠豆椪、港式臘味蘿蔔糕
香腸、臘腸、肝腸、臘肉、火腿、肉乾、肉鬆、肉酥、肉脯、肉角、肉條、肉紙、貢丸、西式火腿、熱狗、培根
脆皮燒肉、叉燒肉、蜜汁火腿、炸豬排、紅糟肉、鹹豬肉
魯肉飯、肉燥飯、爌肉飯、豬腳飯、腿庫飯、烤肉飯、臘味煲仔飯、豬油拌飯、瓜子肉飯、肉粽、肉焿、米糕、肉燥麵、排骨飯、排骨麵、榨菜肉絲麵、餛飩麵、日本拉麵、豬腳麵線、肉絲炒飯、肉絲炒麵、火腿蛋炒飯、肉絲燴飯、臘味炒飯、皮蛋瘦肉粥、肉絲湯麵、肉絲炒米粉、肉鬆飯糰、義大利肉醬麵、大腸麵線、豬腸米粉湯、越南豬肉河粉、油飯、米苔目、鹹粥、肉粥、廣東粥、香菇肉粥
黑白切豬內臟、豬耳朵、豬頭皮、嘴邊肉、肝連、大腸、大腸頭、豬肝、豬皮、豬肺、三層肉、粉肝、豬心、骨仔肉
佛跳牆、酸菜白肉鍋、豬腳花生湯、四神湯、福菜肉片湯、火鍋肉片、豬肉爐、酸菜肚片湯、客家鹹湯圓、山藥排骨湯、西瓜棉肉片湯、白菜獅子頭、紅燒獅子頭、豬血湯、大腸豬血湯、苦瓜排骨湯、冬瓜排骨湯、赤肉湯、豬腸湯、肝連湯、豬肚湯、豬心湯、貢丸味噌湯、貢丸湯、竹筍排骨湯、胡瓜排骨湯、酸辣湯、鷄仔豬肚鱉、藥燉排骨、西滷肉,醃篤鮮、大骨高湯、火瞳雞湯、雜菜湯、肉骨茶、毛血旺、蘿蔔排骨湯、冬瓜火腿蛤蜊湯、水煮豬肉、芋頭燒小排、珍珠丸子
紅燒肉、滷豬腳、蒜泥白肉、糖醋排骨、椒鹽排骨、京都排骨、京醬肉絲、白硝肉、白灼豬腳、豬肉凍、豆干肉絲、客家封肉、筍絲元蹄、東坡肉、蒸鹹魚肉餅、煎鹹魚肉餅、炒松阪豬、麻油松阪豬肉、麻油腰花、麻油雙腰、西餐豬排、日式炸豬排、台式炸豬排、滷豬排、客家小炒、梅干扣肉、麻婆豆腐、魚香茄子、五更腸旺、桂竹筍滷大腸、薑絲大腸、蒜苗臘肉、蒜苗臘腸、蒜香五花肉、回鍋肉、香酥肋排、烤肋排、脆皮大腸、蔥爆豬肉、青椒牛肉絲、排骨酥、蜜汁咕咾肉、蒼蠅頭、螞蟻上樹、茄腸煲、韭黃肉絲、泡菜豬肉、酸菜豬肉、香煎豬肝、腸旺臭豆腐、獅子頭臭豆腐、咖哩豬肉、打拋豬、粉蒸排骨、四季肥腸、魚香肉絲、宮保肥腸、紹子豆腐、劍筍炒肉絲、金沙排骨、海參蹄筋、醬爆肉、雪菜肉絲、香根肉絲、橙汁排骨、豉汁排骨、糖醋里肌、椒鹽里肌、紅燒蹄筋、蜜汁火腿、酸白菜炒肉絲、無錫排骨、蔥燒排骨、臘肉高麗菜、滑蛋豬肉、麻辣豬血、德國豬腳、辣椒鑲肉、苦瓜鑲肉、胡瓜鑲肉、花菜干肉絲、竹筍炒肉絲、水蓮炒肉絲、雲南豬肉乾巴、三杯豬腳
族繁不及備載,以上除非店家有特別表明[本店使用台灣本店豬肉],但是我選擇不相信商人,以後吃豬肉只能自個兒到市場買溫體豬肉了。」
哎,蔡政府啊!你開萊豬害人民,還會害得有良心的商人、真正的台豬產業,大受打擊。真的無良商人進萊豬反而可以活下來,你還有良心嗎!?
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,大年初一,不少人選擇吃素,老式家庭會在年三十晚先煮好一大煲齋作過年之用。 不要小看這個素菜,其實需要很多不同材料。我以前煮的南乳粗齋並非全素,因用了清雞湯及蠔油,現已改用菇粉及台灣黑豆膏調味。 菇粉成分可以是牛肝菌、秀珍菇、冬菇、姬松茸、羊肚菌及其他菇菌等,屬添味劑一種,比味精或含化學劑的調味料健康...
麻油 薑 卜 立 在 Facebook 八卦
😋是這樣的,一個真材實料嘅盆菜應該跟足商品說明,要足料同唔可以又酸臭魚旦又發霉。仲有話明係「盆」菜,無理由用個手掌噉大嘅6、7吋兜去裝。新年流流「揸兜」真係大吉利是!🙄
利用手足嘅同理心去呃錢過肥年嗰啲不良份子,不如學下整好啲個盆菜先賣俾人食啦,我教埋你哋整又點話。我教煮食從來不分顏色立場,同埋唔想再俾你哋再糟蹋食材去招搖撞騙啦⋯😒
👍🏻盆菜食譜:
http://bonnie.chiba78.com/articles-115061.html
盆菜食譜片:
https://youtu.be/Nyyg9750z64
【富貴盆菜】
盤菜食譜(10人份量)
10隻金蠔或蠔鼓
罐頭鮑魚10粒裝1罐
花膠約4大片
厚身冬菇10隻
豬腩肉1斤半
枝竹1斤
豆卜大約廿幾粒
豬皮一斤
水魷1斤
白蘿蔔兩斤
西蘭花兩大棵
大蝦10隻
炸魚旦廿幾粒
半隻燒鴨(現成)
半隻白切雞(現成)
南乳1磚
磨豉1湯匙
陳皮1塊
桂皮1枝
八角2粒
冰糖3湯匙
蒜頭1個(切碎)
乾蔥2粒(切碎)
薑片8片
蔥段3棵
南乳枝竹炆豬腩肉
1)豬腩肉切塊,出水,再走油。
2)南乳加入4湯匙水壓爛成糊,備用。
3)下油,下4片薑、蒜蓉、乾蔥、蔥段炒香,再下南乳及磨豉醬炒香。
4)加入豬腩肉略炒,再加入2公升水、陳皮、桂皮、八角、兩湯匙冰糖、1湯匙老抽,水滾後轉細火炆1小時。
5)再加入枝竹、豆卜,再炆10分鐘,即成。
蘿蔔豬皮魚蛋魷魚
1)下油,下蒜蓉及乾蔥炒香,加入蘿蔔略炒。
2)再加入400ml雞湯,老抽、蠔油各2湯匙,糖2茶匙,滾起轉小火炆15分鐘。
3)再加入豬皮及炸魚旦,多炆10分鐘。
4)魷魚切塊,出水後抹干。在最後放入煮熟便可。
花膠鮑魚炆冬菇
1)下油,再下幾片薑及蔥段炒香,加入已浸軟的冬菇略炒,圍邊加入1湯匙紹酒略炒。
2)加入整罐罐頭鮑魚(連水),再加約400ml金華火腿雞上湯。加入蠔油1.5湯匙,一湯匙冰糖,1湯匙老抽。滾後轉小火炆30分鐘。
3)加入花膠件,再炆約10分鐘至稔身便可,最後用生粉水埋芡即成。
金蠔
1)洗淨抹乾,加入1湯匙紹酒,半湯匙麻油,1茶匙糖、鹽及生粉醃一會。之後蒸10分鐘即成。
大蝦
1)下油,把蝦煎香至8成熟,倒入2湯匙美極醬油,再略煎至色澤平均便可。
西蘭花
1)可灼熟或蒸3分鐘便可
砌盤菜
1)先放入蘿蔔豬皮魚蛋魷魚,加少許汁。
2)再加入枝竹豆卜豬腩肉及少許汁
3)鋪上切雞及燒鴨
4)圍邊鋪上西蘭花
5)最面鋪上大蝦、金蠔、鮑魚、花膠。中間鋪冬菇。把炆鮑魚芡汁全淋上,即成。
朱庭萱
麻油 薑 卜 立 在 波動拳 Facebook 八卦
既2014年寫了「灣裡美食」打油詩,
過了7年之久,想說來更新一下。
2021年版本的「灣裡美食2.0」打油詩!
其實就是用2014版的來改版的~
有點落落長,請各位慢慢參閱,謝謝。
-
來到台南最南邊,有座廟宇萬年殿
散步運動好休閒,萬年公園耕心園
黑輪米血三輪車,香腸大腸要配蒜
樹下剉冰金爐邊,紅豆芋頭加粉圓
春風化雨孕桃李,省躬南寧為書院
社區介紹別棄嫌,脆肉薯條加點鹽
傳香飯糰在晨間,椅子坐坐新據點
直走來到市場邊,周圍美食隨意唸
家禾弁當與家鄉,炸雞老師姓口天
名家蛋糕古早味,扁食蚵嗲甜甜圈
豆花肉串煎鳥蛋,流動攤販一直變
冰店一嚐忘不了,花枝鱔魚炒意麵
麻油米糕和麵線,蔥餅只要十塊錢
包仔黑輪泡菜餅,天然果汁在旁邊
香酥雞排億客徠,帳篷黑輪市場前
進入市場走一回,傳統小吃在裡面
蘇媽肉粽和碗粿,陳記牛肉有夠鮮
永隆阿惠杜丫嬤,還有別忘粿仔麵
古早肉粿林媽媽,青草涼茶公園邊
踏出市場往南走,仁和前身是醫院
平價現炒鮮魚湯,幽靈蛋餅起司牽
佳湘麵包要烘焙,家一在賣牛肉麵
明倫書坊文具店,杜氏宗祠在後面
卜蜂雞排有夠脆,金媽鍋物能驅寒
八方鍋貼種類繁,阿梅便當自助餐
萣祥牛肉來煮湯,永和豆漿吃早點
全家前方小丸子,劉家刈包任君選
湯包蒸餃傻師父,小七巷口向右轉
老兵退休在賣麵,對面忠和什錦麵
附近還有很多間,叭噗紅茶無名麵
香腸熟肉黑白切,鴨肉羹湯真清甜
八八咖啡炒飯麵,黃色奇蹟夏天見
返回路口向右走,豆腐酥脆真垂涎
麵店叫作不夜城,厝邊水餃跟意麵
孟河蔘藥健康飲,阿華是間早餐店
蕃薯芋餅白糖粿,就是阿婆賣糕點
藍白招牌旗魚焿,麵食旁邊粉鳥店
越南河粉異國味,元氣鍋燒在斜邊
水果奶油紅豆餅,還有一間陽春麵
華夫鬆餅水妹妹,素食館內可嚐鮮
阿英攤位小店面,來姆在煮鍋燒麵
彩花糕餅一味香,飲料就喝三零三
自助便當客來意,巧味魚粥肉燥飯
肉粿搭配糯米腸,文青蛋糕小攤販
豬血肉燥米粉炒,和風麵包中西點
當歸麵線桐米糕,就屬林記糕鴨店
明傳早餐無招牌,轉角還有地瓜飯
萬年富粿京富號,北美粥品鍋燒麵
賓山番茄薑糖醬,雅得是開便當店
九母魚酥火城麵,明興路上新店面
花坊對面抓餅攤,內饀材料由你添
丹丹販售嫩骨飯,現榨果汁西瓜田
消暑退火青草茶,前方葉家水餃煎
來到全家三角窗,更多美食在眼前
高山茶坊來一杯,丼飯味鳥滷排飯
正展肉粽豆醬湯,阿嬌賣麵不顯眼
高粱香腸鹹豬肉,龍眼干茶熱湯圓
阿安熱炒海產粥,友好家芳𩵚魠麵
庄角豆腐跟翡翠,排骨酥湯叫峰原
吉倈食堂興南街,品臻港式燒臘店
姐妹碗粿肉粽攤,潮州滷味擔仔麵
歹銅古社彩繪巷,貝勒拉芙咖啡館
傳統產業工業區,零售通路來全聯
晝有美月夜有德,鴨肉料理這幾間
米粿加蛋已歇業,明興快炒和萊園
正庄牛肉牛腩讚,咩的羊肉夠驚嘆
燦坤3C大賣場,紅毛碗粿和魚麵
甘蔗原汁米粉炒,就在KLG的旁邊
吉祥麵線天之精,熊媽特製大飯糰
饗悅牛排和南馨,鍋鍋的店燒烤棧
吃完來到南萣橋,明興路上走一遍
橋邊原汁牛肉麵,清記鵝肉不明顯
道路兩旁接著看,廟口還有素食攤
石頭火鍋有兩間,甜蜜蜜與小甜甜
吳記魚湯肉燥飯,茶與綠豆鱔魚麵
燒肉盒飯三井椿,品味牛排吃排餐
十字路邊米粿攤,虱目魚湯叫阿蘭
寧蒙咖啡在巷內,喝茶品茗找采萱
快樂茶飲吉炭吉,若菜日式便當店
寂寞先生喝咖啡,饡鍋獨享不孤單
繞回同安的市場,還有一間賣麵攤
社區美食吃一輪,走到濱海十七線
方舟矗立海岸線,黃金海岸的岸邊
夜晚到來繼續吃,回到市場的前面
三六夜市路一條,林家姐妹介紹先
牛排鳥蛋箍仔粿,章魚丸子潤餅捲
東山鴨頭小上海,地瓜球叫QQ蛋
深坑豆腐三角骨,藥膳排骨烤小卷
手工湯圓燒仙草,音樂馬車憶童年
壽司番麥鹹水雞,豆乳調味雞翅串
蚵仔麵線沙威瑪,雞蛋糕裡包內饀
茗茶甜湯川多利,綠豆冰沙蜜餞攤
魷魚脆腸杏仁茶,蝦仁花枝蚵仔煎
酥皮濃湯蔥油餅,碳烤煎餃和涼麵
莫名夜市已逛完,夜深人靜該休眠
提供住宿的旅館,為楓清水漾兩間
介紹至此已極限,如有遺珠再補全
希望助你更了解,有緣灣裡來相見
-
#為家鄉灣裡寫一篇美食打油詩理所當然吧
#一樓附上2014年版本比對前後店家的變動
麻油 薑 卜 立 在 飲食男女 Youtube 的評價
大年初一,不少人選擇吃素,老式家庭會在年三十晚先煮好一大煲齋作過年之用。
不要小看這個素菜,其實需要很多不同材料。我以前煮的南乳粗齋並非全素,因用了清雞湯及蠔油,現已改用菇粉及台灣黑豆膏調味。
菇粉成分可以是牛肝菌、秀珍菇、冬菇、姬松茸、羊肚菌及其他菇菌等,屬添味劑一種,比味精或含化學劑的調味料健康。煮齋菜材料,包括南乳、黃芽白、冬菇及粉絲,尤其喜歡豆腐卜、生筋、雲耳及木耳。其他的可隨意加減。如預先把齋先煮好,記得吃前才放入生菜、荷蘭豆、發菜及粉絲,這樣蔬菜青綠,發菜和粉絲夠爽口呢。
材料:
1.黃芽白 160克
2.中國生菜 200克
3.荷蘭豆 30克
4.發菜 15克(乾計)
5.枝竹 1支
6.冬菇 30克
7.豆腐卜 50克
8.生筋 8個(半袋)
9.素雞 1條
10.雲耳 10克
11.木耳 20克
12.全綠豆粉絲 50克(1小包)
13.中型厚身冬菇 20克
14.薑 2厚片
15.蒜頭 2粒(拍扁)
16.台灣丸莊黑豆蔭油膏 1茶匙
17.油 共3湯匙 (炒菜及爆南乳)
醃冬菇材料:
1.薑汁 1/2茶匙
2.鹽 少許
3.糖 少許
4.生粉水 1/4茶匙生粉+1茶匙冬菇水
5.油 1/2茶匙
煮冬菇材料:
1.菇粉 1/2茶匙
2.冬菇水 1杯
3.麻油 1/2茶匙
南乳醬材料:
1.南乳 70克
2.紹酒 1湯匙
3.油 1/2湯匙
煮齋材料:
1.菇粉 2茶匙
2.水 1 1/2杯
煮粉絲材料:
1.菇粉 1茶匙
2.水 3/4杯
3.麻油 1茶匙
最後煮齋材料:
1.水 1/4杯
2.菇粉 1茶匙
做法:
1.用大碗水浸發菜5分鐘,倒去水。用油1湯匙撈勻發菜,等5分鐘。再用水浸發菜,見當中雜質浮起,倒去水。重複浸水3次,揸乾水待用。
2.枝竹、豆腐卜及生筋一起汆水2分鐘,揸乾水及油。
3.荷蘭豆撕去兩旁的筋,洗淨。
4.用一小鍋煲1杯水,加入一茶匙油及一片薑。灼荷蘭豆30秒,取出後立刻放入冰水10分鐘,然後放入筲箕,待用。
5.木耳、雲耳浸水,沖洗泥沙,再洗淨。切走木耳中間硬的部份,切成跟雲耳同大小。
6.豆腐卜一開二。
7.用滾刀方式切素雞成件。
8.枝竹切成長條。
9.冬菇切去菇蒂,用水浸冬菇2小時,留冬菇水。醃冬菇30分鐘。
10.將南乳搓爛,下酒及油,攪勻。
11.用足夠水浸粉絲,然後粉絲剪成兩段。
12.切去黃芽白的最底硬部分約2公分,洗菜後切成7公分長,放入筲箕盡量瀝水。
13.唐生菜切走綠色葉的部分,用剪刀修兩邊葉,洗淨放入筲箕瀝水。
14.小煲倒入冬菇水、菇粉、麻油,煮滾,放入冬菇,用小火燜45分鐘。
15.燒熱鑊,下1湯匙油及1塊薑片,放入黃芽白,爆香,灒酒後炒1 1/2分鐘,放入大煲備用。
16.燒熱鑊,下1/2湯匙油,炒生菜20秒,拿出。
17.燒熱鑊,下1/2湯匙油,爆雲耳、木耳半分鐘,轉入大煲,備用。
18.燒熱鑊,下1湯匙油、1塊薑片、蒜頭,聞到蒜頭香時放入南乳醬,炒醬45秒,轉入大煲。
19.材料放入大煲後,加入水及菇粉,用中火煮滾。
20.放入冬菇、豆腐卜、素雞、生筋、枝竹,加上蓋,中火煮5分數。
21.在大煲放入發菜,加蓋煮2分鐘。
22.臨上菜前,用一小煲,放入水、菇粉及麻油,中火煮滾後放入粉絲煮2分鐘。粉絲倒入大煲,將各種材料撈勻,放入荷蘭豆及黑豆蔭油膏,再撈勻。
23.最後下生菜,撈勻,加蓋,煮1分鐘,上菜。

麻油 薑 卜 立 在 飲食男女 Youtube 的評價
想足不出戶吃盡天下菜?
今集《飲食男女》就找來名廚沈馬可,為我們示範《三餸一湯》食譜。來自名廚沈馬可的菜單,有懷舊紙包骨、豉汁雞球炒米粉兩面黃、鮮蝦菠菜羹和南乳粗齋,讓大家嚐到不一樣的中菜風味。
懷舊紙包骨
https://bit.ly/39GU1LW
00:23
材料:
排骨600克
薑2片
蒜頭3粒
乾葱頭2粒
牛皮紙袋 適量
調味料:
鹽1/2茶匙
糖1/2茶匙
雞汁1湯匙
生抽1茶匙
蠔油1湯匙
生粉 適量
麻油 適量
豉汁雞球炒米粉兩面黃
https://bit.ly/36AMhJA
03:55
材料:
雞髀1隻
青椒1/4個
紅椒1/4個
黃椒1/4個
蒜頭2粒
米粉 適量
豆豉1茶匙
紫洋葱1/4個
葱 1棵
醃雞材料:
鹽1/4茶匙
糖1/4茶匙
蠔油1茶匙
酒1茶匙
胡椒粉1/4茶匙
麻油1/4茶匙
生抽1茶匙
生粉1茶匙
油 少許
調味料:
鹽1/4茶匙
糖1/4茶匙
老抽1/2茶匙
蠔油1湯匙
胡椒粉1/4茶匙
麻油1/4茶匙
生粉1茶匙
水300毫升
米酒 少許
鮮蝦菠菜羹
https://bit.ly/37x0Woh
08:21
材料:
鮮蝦150克
菠菜300克
蛋白1隻
水1,000毫升
調味料:
鹽1/2茶匙
胡椒粉1/4茶匙
麻油1/4茶匙
生粉 適量
油 少許
糖 適量
南乳粗齋
https://bit.ly/37wrEgZ
10:25
材料:
荷蘭豆50克
珍珠筍5條
馬蹄3粒 (切片)
鮮支竹50克
冬菇2隻 (切片)
紅蘿蔔5片
金針 適量
紹菜200克
粉絲100克
豆卜40克
調味料:
鹽1/4茶匙
糖1/4茶匙
蠔油1/2茶匙
麻油1/4茶匙
胡椒粉1/4茶匙
水300毫升
南乳2磚
生粉水 少許
足本食譜: https://bit.ly/39HDgk0
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121!
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube: http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook: http://bit.ly/2MJejcp
Instagram: http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#沈馬可食譜 #家常菜食譜
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9

麻油 薑 卜 立 在 飲食男女 Youtube 的評價
洪天明和周家蔚結婚六年,當中經歷過開心,也有不少風雨。香港小姐出身的周家蔚,身邊不乏異性追求,但自從因拍攝旅遊節目而認識了洪天明後,就視他如結婚對象。周家蔚説:「有一次我們回公司錄音,他知道我喜歡吃,便送我一支辣椒油。」
食,原來維繋了他們的感情。做了人妻的周家蔚,一直在家相夫教子,她堅持每天下廚,好好做一頓晚餐。「日後兒子長大了,他們不回家吃飯,所以我現在好好珍惜家人相處的光陰。」縱然周家蔚在片中示範的「洪太芫荽雞扒」未必對中所有人胃口,但一定是洪家三父子的上乘佳餚。
材料
芫荽 適量
雞扒 2件
豆卜 10件
青瓜 2條
雞蛋 1隻
黃薑粉 適量
蒜頭(切碎) 適量
醃料
胡椒粉 少許
豉油 適量
麻油 適量
生抽 適量
鹽 適量
糖 適量
做法
1. 先將雞扒解凍。
2. 將醃料攪拌,再加入雞蛋和黃薑粉、蒜頭拌勻,再放芫荽,最後加入雞扒醃半小時。
3. 將雞扒以中火兩面煎,最好每邊煎至脆身。
4. 待雞扒差不多熟透,加入豆卜。
5. 將青瓜切件伴碟,再放入雞扒和豆卜,完成。
採訪:袁煒浩
攝影:謝本華、胡浩賢
剪接:謝本華、胡浩賢
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)

麻油 薑 卜 立 在 生鮮雞肉、調理食品的最佳選擇(全新上線). 卜立股份有限公司Ptt 的八卦
2/14盤前》異質晶片測試需求夯4檔吸睛. 卜立麻油薑. 卜立股份有限公司. 2011年12月狼卜重庆公司成立. 南京天溯自动化控制系统有限公司. 2023-02-22. ... <看更多>