#TheMacallanTW #麥卡倫 #雙雪莉 #日日餐餐
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兩個人的午餐。
昨天很難得的，有朋友來家裡吃平日午餐，兩個女生吃，不用太複雜、份量也不需多，早早講好要一起在大白天喝一杯，所以準備幾樣簡單的配酒小菜。
朋友不愛吃肉，所以今天就吃海鮮吧。主菜是明蝦二吃，蝦身做成以前辦桌或喜酒常常出現的明蝦沙拉，蝦肉切小塊，與水煮蛋和大量美乃滋拌在一起，連不喜歡美乃滋的我都可以一口接一口，是懷舊的味道；另一吃是蝦頭，蝦頭煮熟後再稍微炙燒表面，香香酥酥。有了這樣的主菜，其他菜單純就好，鹽水燙煮的白花椰菜以麻油、醬油和大蒜拌開；蘆筍與黃瓜的沙拉，沾自家製的梅味增吃；兩大塊油豆腐用日式高湯滷到入味，軟嫩多汁。
酒是最近剛入手的麥卡倫12年雪莉雙桶，這次的明蝦沙拉，美乃滋味道濃厚，與威士忌一同入口時，從一開始的辛辣感，到融合美乃滋後而出現的滑順，很美妙，我忍不住一直用明蝦沙拉來配酒。今天的幾道菜，風味各有不同，蛋奶香、梅子酸、醬油鹹，也有日式的昆布鰹魚高湯，每種風味與酒的撞擊都是迷人的，誰說威士忌不適合搭餐呢，或許它是最百搭的日常飲酒也說不定噢。
兩個人從十二點一路吃到下午三點多，喝了好幾杯，平日中午跟朋友一起喝酒就是開心呀。
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「日日餐餐・麥卡倫」
麥卡倫雙雪莉桶，與台灣人的餐桌最對味。
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