Search
以麵類來說我個人最喜歡吃的就是乾麵，主要是因為放久了口感還是不錯，搭配看劇或打電動吃真的很懶人又好吃，所以要來跟各位介紹五種巷口乾麵的吃法，越後面越奢華，一起來看看你的吃法是否跟我一樣吧!
高畫質完整版：https://youtu.be/0WLoZOAZWzk
#打電動時94要吃巷口乾麵 #巷口乾麵 #寬Q捲 #黃金三麵向 #沖泡5分鐘即有麵攤好味道 #每口都是麵醬合一的好味道
在書裡寫過燉飯與義大利麵的基本煮法：「管你做什麼醬，重要的是讓它麵醬合一，形成一種既不是水、也不是油的乳化醬汁……」（《獻給地獄廚房的情書》p.57），要達成此效果，還有另一種煮麵方式叫pasta risottata，即用燉飯方式煮義大利麵。
此法更簡單，省略滾水煮麵步驟，直接將生麵放入麵醬鍋中，一鍋到底。以番茄麵底為例，用橄欖油慢煮切丁洋蔥後，加入番茄醬與（或）新鮮番茄，調味並慢煮約20分鐘，再像煮燉飯那樣，一勺勺加入滾燙高湯直到麵煮到適當熟度為止，起鍋前當然再淋點初榨橄欖油與起士攪拌均勻，如此煮麵速度自然不如滾水來得快，但麵體飽吸高湯與醬汁精華後，麵醬一體、你儂我儂，時間換得的美味可不是蓋的。
心血來潮來個一年半前老書新推好了，很多通路仍可買得到喔：（不要退讚我）
《獻給地獄廚房的情書》
博客來：https://www.books.com.tw/products/0010754856
誠品：http://www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001141712597988
金石堂：https://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp…
送麵麵活動持續進行中🙌🏻
只要現場上傳有關真麵堂有關照片並 #真麵堂 #麵醬合一，就可以免費把乾麵帶回家💃🏼
位置如下
平日都是11:00-2:00
7/26西湖捷運站全家:台北市內湖區內湖路一段285巷19號
7/27南京東路伊通街口:台北市中山區南京東路二段與伊通街口
7/28南京三民:捷運南京三民站2號出口
週末4:00-7:00
7/30內湖大潤發2館:台北市內湖區舊宗路一段188號
以麵類來說我個人最喜歡吃的就是乾麵，主要是因為放久了口感還是不錯，搭配看劇或打電動吃真的很懶人又好吃，所以要來跟各位介紹五種巷口乾麵的吃法，越後面越奢華，一起來看看你的吃法是否跟我一樣吧!
更多巷口乾麵：https://bit.ly/2LcSTVD
#joeman #宵夜文 #打電動時94要吃巷口乾麵 #巷口乾麵 #寬Q捲 #黃金三麵向 #沖泡5分鐘即有麵攤好味道 #每口都是麵醬合一的好味道
訂閱我的Youtube頻道 ：http://goo.gl/H5hUk7
按讚我的Facebook專頁：https://goo.gl/1rnw6w
追蹤我的IG專頁：https://goo.gl/2CfTSz
更多影片：
Joeman開箱趣：https://goo.gl/MUYDfS
Joeman飛機餐與貴賓室：https://goo.gl/Tn9D4y
Joeman夾娃娃系列：https://goo.gl/F3JkyJ
Joeman一起轉蛋去: https://goo.gl/68KWB3
Joeman全世界網咖體驗:https://goo.gl/1QJLHx
Joeman筆電開箱:https://goo.gl/DsiLnX
Joeman百元販賣機: https://goo.gl/d7oUEg
Joeman九件事第二季：https://goo.gl/cUXQgB
Joeman九件事第一季：https://goo.gl/ho1b3k
Joeman打槍去：https://goo.gl/TZmSdG
拍攝器材:Sony RX100 m5、iPhone X
剪接軟體:Sony Vegas 13
