【菇仔遊記優先看】——《接近獨行》
『遇見生活之北歐三餐學』（節錄）
作為過路的旅客，要在北歐昂貴的物價中生存下來，你必須學會自備早午晚餐這項技能。
也不只是價錢的問題，而是北歐的餐廳，宏觀地看，似乎就只有兩種：要不就是用以解決午餐的Deli或café輕食類，要不就是晚上很正式很有情調的昂貴餐廳。反正就是沒有像港式茶餐廳或台灣路邊攤那種能一個人享用又便宜的類別，除非你不介意每餐吃Kebab，或麥當勞（但其實麥當勞也不便宜啊。）要在一桌桌情侶和家庭間，一個人走進去坐下來與燭光作伴吃飯，儘管你盡裝出滿臉不經意，都還是會引來異樣目光。就算實際上沒人理你，自己的視線也不知道該擺放在哪裏，結果變成很都市人地一直看手機解困。
綜合種種原因，我的一個月北歐旅程，到外面用餐的次數寥寥可數。雖說有人會覺得食物就是嚐出各國景色的秘道，但我這種以本地人方式用餐的步調，也未嘗不是另一種更日常的地道。
早餐算是最容易的環節，也是我每天最花時間去享用的，加上一般的民宿都附有能盡量使用的廚房，這個部分是最簡單的。
我的早餐基本盤有：麵包兩片、小番茄五顆、芝士兩片、凍肉（煙燻火雞或雞肉Baloney）兩三片、水煮蛋一顆、avocado半顆、蘋果、香蕉或甜柑一顆，另加滾燙的English breakfast tea一杯。在旅程上pickup的飲食習慣也很管用，像從丹麥老奶奶Sigrid那裡學來的，把芝士和果醬（Figs的尤其優秀）還有切片的水煮蛋放在麵包上吃，美味極了。還有在Tromsø家庭裡第一次吃到的Brown Cheese，口感有點像鵝肝的濃芝士，氣味確實比較濃烈。屋主Tone還擔心我覺得奇怪不吃，適應力強的我可是連續吃了好幾片。
午餐部分，因為這個時段一般都會在外面，我也大都住得比較偏遠，所以都會準備一些輕便的野餐類食品帶在包包裡。主要要過的是心理關口，就是要在外面找個地方坐下來，像小學生那樣把食物盒拿出來獨自享用的這件事。如果在香港這麼做也許會引來奇異目光，但第一，跟香港不一樣，北歐到處是能坐下來的公園和路邊長凳，第二，當你發現大家都這麼做的時候，也就沒什麼大不了了。
到了晚餐，其實也不難處理。跑了一天的路程，加上商店和博物館都在五六點關門，路上到了六七點已經水靜鵝飛，我一般都是選擇回到住宿點煮什麼來吃。吃的都是簡單的pasta加雞啊豬啊之類的。也曾經試過在外面自己走進餐廳裡吃，但實在是有夠尷尬，後來都盡量避免。
如果是住進別人家，有時可以跟這家人一起吃（或免費或付一點小費用），這樣最求之不得，能嚐到他們最日常的。
最快樂的畫面，是和這些新相識朋友的飯後光陰。一人拿著一杯紅酒（或咖啡或茶或啤酒），坐到客廳去。跟這些遠方的家人，隨意地聊著地理、聊著地方、聊著生活、聊著政治，聊著想法。在暗暗的觸光映照下，吃著簡單的飯後甜品，聽著屋主的兒子介紹挪威年輕人流行的叫Snuf的尼古丁替代品，看著老奶奶努力地克服她那可惡的印刷機，體驗著他們在這個遠方的他鄉，那種又安穩過度了一天，那個最懶洋洋的美好時光。
