[傳說中最好味的Khao Soi？]
泰北咖喱麵（Khao Soi，音：Cow腮）話晒係最具代表性的名物，嚟到真係無理由唔食返碗，但試邊間好呢？火鍋店老闆娘C同泰國朋友T就有共同推介。
Khao Soi Mae Sai喺古城西北方、隱藏喺Kad Suan Kaew商場斜對面一條小巷內的，已經有27年歷史，本身喺清邁都好出名，就好似遊客嚟香港會去麥奀記食雲吞麵一樣，出發前有做過吓功課都會知。店面就好似尋常的路邊麵檔，裝修簡陋，無冷氣，餐牌就得五款麵食，不過基本上唔使揀，嚟親都一定食泰北咖喱麵，你只需要揀配牛、豬定係雞，個人覺得Khao Soi同雞髀係絕配，從來無變心！
坐低、落單，Khao Soi Kai（40THB/HK$8）連一小碟配菜火速送上枱，湯頭入口先嘗到超濃郁的椰奶香，creamy得來夾雜細碎的香料，香辣中帶清甜，之後隨意放入酸菜、紅蔥頭拌勻，墊底的蛋麵好掛汁，面層炸過的蛋麵好酥脆，雞髀仔（唔係懶cute，真係好的骰）軟腍到一夾即離骨，我自己習慣食到一半會灑幾滴青檸汁解解膩，令湯頭多了份酸香。
不過我最欣賞係Khao Soi Mae Sai完全無名店的氣焰，幫襯的有遊客亦有本地人，過了午飯時間縱使人流依然不絕，店員都係笑住做，價錢比上年係加咗少少，但依然同一般街坊麵店相若，無話因為名氣大而抬高個價。至於係咪傳聞中的全清邁最好食？我覺得Ping River右岸的Khao Soi Samerjai其實都好唔錯，兩間都好值得去。
吖，講講吓不如開個系列，睇下呢類網絡相傳嘅人氣食店究竟係名副其實，抑或係名過於實，好，一於諗吓下次試邊間先~~~
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📍Khao Soi Mae Sai
地址：Rachaphruk Road, Chang Phuak, Chiang Mai
營業時間：8am-4pm
FB：www.facebook.com/khaosoi.maesai.chiangmai/
地圖位置: https://goo.gl/maps/9bG6SAC5Rcp
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