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姐一直有再喝蜂蜜，但從來都沒被蜂巢吸引
這次去泰國，看到惠子一遇到蜂巢就像被幼兒附體般興奮，整個就是蓮花指+原地旋轉，只差背景沒有撒花了
惠子一直說蜂巢有多好吃，尤其是冰過冰箱後⋯⋯一直說一直說，然後一直幼兒般興奮
於是我終於忍不住了，也買了蜂巢回來
今天拿出來品嚐，蜂巢切一小塊，卻能流出好多好多的濃稠的蜜（真的超濃稠的）
正確吃蜂巢的吃法是舀一小塊放在口中慢嚼，之後再把渣吐掉或蜂巢泡開水（渣是蜂蠟吞下不易消化）
但我才開始接觸蜂巢，實在覺得直接嚼蜂巢太甜，我反而愛舀起蜂巢流出來的稠蜜口含，有點像小時候愛含的麥芽糖膏
但差別再這蜜是很健康的⋯❤️❤️
是的！姐愛上了蜂巢，但姐只扛了2盒回來呀！大哭⋯⋯
這道「黑豬山海宴」
是我特別親自去屏東內埔挑選的黑豬肉，經過3天的熟成還有醃上中藥黑糖，表皮烤酥脆沾上麥芽糖蔭油膏，是我心中最理想的吃法！
最後襯上客家金銡醬以及紹興蟹膏
盤子也是台東藝術家的漂流木作品，吃的同時會有一種香香的檜木味
非常喜歡這樣台上天的感覺，
謝謝大家喜歡🙏
▪高鐵TLife雜誌3月號 #小點心大世界 單元
▪主題：#米香
吃爆米香最好玩的地方，就是看老闆拿著麻布袋把圓筒罩住，醞釀著氣氛高喊：「要爆了喔」，簡直就像魔術般變出來的國民零嘴。
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文｜郭銘哲 圖｜陳宛昀
主文
米香，並非台灣特有，類似吃法，在東亞、印度、美國都看得到，中國則遠在宋朝的《吳郡志·風俗》中即出現過「釜爆糯谷」的描述，然而傳進台灣的時間已不可考，如今盛行於坊間、用金屬製炮筒型器具來爆米的方式，可追溯到1904年的美國聖路易斯世界博覽會，日本則從大正時代開始流行，台灣則是在日治時期現蹤，被稱作是「磅米芳（pōng-bí-phang）」。
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爆米香的原理，是將生米放進容器中，透過加熱升溫過程，讓米粒內外的氣壓差越來越大，在掀開瞬間膨脹爆開，用白米、糙米、糯米來爆效果都不同，再和入熱麥芽糖膏和炒花生，塑形，分切。
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除了熱爆，米香也能用炸的，但改用熟飯來取代生米，熟飯必須完全脫水到乾癟，老一輩稱作「米仔乾」，這樣才不會因為拉長油炸時間而導致米心焦硬；家庭式製作則多用鍋炒，白米洗好後，水分瀝淨，下鍋，不加油，直接手工用慢火細細翻拌，直到發出脆裂炒聲和些微鍋巴香氣，一樣下糖和花生，有些人則還會加進薑汁或香菜提味。
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我和宛昀其實早在2013年，在我的書《#雄好呷》裡就首次合作，書後面超美的手繪美食地圖折頁，就是出自宛昀之手，喜歡她每次在繪圖時想要傳遞的概念。這次是拿米香來蓋房子也太可愛❤
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👉 #宛昀作品集請上ig
https://instagram.com/wanyun_4cats?igshid=1r7b19n5ihxq
👉#我和宛昀這系列的圖文合作已到第5集_全部5集圖文連結在這 https://reurl.cc/8G8pYo
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#台灣高鐵TLife雜誌
#小點心大世界單元作家
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