✴️日本鮮奶生吐司&吐司技術的基本功😂
2019呂昇達老師社團獨家團購-【麥典實作工坊麵包專用粉】
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#麥典實作工坊麵包專用粉
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麥典實作工坊麵包專用粉 12kg/一箱
跟你的好朋友們一起快樂的做吐司吧💖
㊙️日式鮮奶生吐司✴️
麥典實作工坊 1000g
砂糖 100g
鹽 20g
即發酵母 12g
鮮奶 700g
動物性鮮奶油 100g
雞蛋 100g
無鹽奶油 80g
基本發酵 60分
中間發酵 20分
最後發酵 50分
12兩 250gx2個
上火170度下火220度烘烤35分鐘
❤️每箱12包(每包1kg),原價1200元🍞昇達老師團購價1080元📦免費宅配到府
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❤️下單後請在12/8(日)前完成匯款
🥐銀行:中國信託銀行/東高雄分行
🥐銀行代碼:822
🥐帳號:439-54031669-2
🥐戶名:呂畇餉
*使用網路銀行轉帳時,「備註欄」請保持空白,不要填寫,這樣老師才看得到您的滙款帳號喔!
❤️售後服務電話:
06-253-6789分機6325蔡先生、8183張小姐
❤️適合製作各種麵包、吐司;也可取代中筋、粉心粉製作包子、饅頭、麵條
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❤️【麥典實作工坊麵包專用粉】選自美國,加拿大進口小麥,在地新鮮研磨;僅取小麥中心精華,不使用任何添加劑、漂白劑,安心安全。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy,也在其Youtube影片中提到,Taro Toast/ Taro Loaf「芋泥吐司」柔軟細緻綿密拉絲。二種整型。辮子X圓頂型 | 俏媽咪潔思米 居然在美國當地亞洲超市讓我看到了冷凍的芋頭!!! 阿~朝思暮想,我真的好想咬一口芋泥吐司阿!!! 天天想著要吃那軟軟綿綿的麵包口感! 夾著不甜不膩的柔軟芋泥餡! 這不就是了嗎???真...
「麥吐司工坊」的推薦目錄:
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麥吐司工坊 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 八卦
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「一期一會」
日本待客最高的款待, #皇室專用茶
經過蒸茶、鼓風機吹乾、烘烤
極高的匠人精神做出上好的抹茶
✅100% 純天然 , 無糖/無香料/無防腐劑
✅獨特深蒸細磨工法
✅無糖入菜 可依口味自行調整
✅通過481項農藥檢測
這麼高級的材料取得不容易喔!
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➡靜岡抹茶可麗露
➡靜岡抹茶生吐司
🇯🇵靜岡抹茶可麗露 Cannelés Bordelaise 【Matcha】
5.5公分高的可麗露模型 約 12個
材料
鮮奶 500g
依思尼發酵奶油 50g
上白糖 250g 【砂糖可以替代】
低筋麵粉 120g
靜岡抹茶粉 10g
雞蛋 100g
蛋黃 50g
蘭姆酒 50g
🍞製作方式🍞
1. 鮮奶、依思尼發酵奶油加熱融化,降溫至40度以下後使用
2. 低筋麵粉、靜岡抹茶粉過篩混合上白糖之後,將步驟1緩緩加入拌均
3. 再加入雞蛋和蛋黃,最後混合蘭姆酒冷藏1晚熟成
4. 使用前過篩恢復至常溫倒入模型中9分滿
5. 上下火220度15~20分,轉至180度40~50分
🇯🇵靜岡抹茶生吐司 パンの鍋專屬配方 份量:1.6斤 《奶素版本》
配方設計:呂昇達 老師
麥典實作工坊 370g【高筋麵粉】
靜岡抹茶粉 6g
鮮奶 250g
依思尼動物性鮮奶油 20g
鹽 4g
上白糖 30g 【砂糖可以替代】
依思尼發酵奶油 30g
即發乾酵母 4g
🍞製作方式🍞
パンの鍋製麵包機標準一鍵到底流程即可
#一鍵到底 #根據氣候選擇冬季或夏季流程
#喜歡吐司脆皮香氣的選深色烘焙
#喜歡吐司鬆軟口感的選淺色烘焙
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麥吐司工坊 在 俏媽咪潔思米 Facebook 八卦
❤芋泥吐司❤ V.S 麥典實作工坊麵包專用粉🎥影音食譜
一次給妳二種整形方法🍞辮子X圓頂整形方式
居然在美國當地亞洲超市讓我看到了冷凍的芋頭!!!
阿~朝思暮想,媽媽我真的好想咬一口芋泥吐司阿!!!
現在 有了 #麥典實作工坊 麵包專用粉 可以不用攪拌機,
只要跟著麥典 #333優雅手揉法,只要雙手簡單揉麵
就可以輕易做出好軟綿拉絲又細緻的麵包或吐司!!!
完全就是造福家裡沒有機器的烘友阿!!!
因為這款麵粉是
✨根據家用需求的手揉特性去研究開發的麵粉~
✨麵粉質地柔軟細緻,很容易就可以出筋~
你們等等注意看影片就知道,
通常手揉麵糰大概揉完一輪就要去掛中醫做電療!!!
(哈哈~是有沒有那麼誇張!)
這款麵粉真的不用,看個電視揉三分鐘很輕鬆就出筋了!
而且揉出的麵糰好碰皮喔!完全不輸給攪拌機啦!
麵粉採用的是✨美國、加拿大小麥的粉心精華麵粉,
✨純粹小麥,不使用任何改良劑、添加劑
妳說為什麼要手作麵包呢?
就是為了給自己、和家人最 單純、好 的選擇呀。
特別要提的是,麥典麵包粉外層是✨不透光保鮮包裝,
可以防止在台灣這樣潮濕悶熱的地區麵粉容易有蟲蟲危機
更貼心給妳一次二小包裝的設計,✨一包剛好500g,
可以做二條土司剛剛好!做多少用多少,常保新鮮!
身在曹營。心在漢~
媽媽我天天想著要吃那軟軟綿綿的麵包口感!
這不就是了嗎???真的柔軟到我要掉眼淚了~
影片裡我撒必絲分享二種吐司整形喔!!!一定要仔細看喔~
也支持麥典實作工坊,真的超讚的麵包專用粉,不分享怎麼行!!!
還有還有!
這次調配的芋泥口味我很佮意!軟綿濕潤又夠滑口!記得筆記喔~
麥典實作工坊 麵包專用粉 「本篇與麥典合作 麵包專用粉
麥吐司工坊 在 YummyMummy Youtube 的評價
Taro Toast/ Taro Loaf「芋泥吐司」柔軟細緻綿密拉絲。二種整型。辮子X圓頂型 | 俏媽咪潔思米
居然在美國當地亞洲超市讓我看到了冷凍的芋頭!!!
阿~朝思暮想,我真的好想咬一口芋泥吐司阿!!!
天天想著要吃那軟軟綿綿的麵包口感!
夾著不甜不膩的柔軟芋泥餡!
這不就是了嗎???真的柔軟拉絲到讓我要掉眼淚了~
影片裡我撒必絲分享二種吐司整形喔!!!
一定要仔細看喔~
2條芋泥吐司 (20X10X10公分模具)
[芋泥材料]
芋頭500g
砂糖70g
牛奶80ml
奶油50g
[吐司材料]
【麥典實作工坊】麵包專用粉 500g
蛋 1顆
鹽巴 8 g
砂糖 50 g
水 280ml
速發酵母 5 g
奶油 60g
「本篇與麥典合作」
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✐.ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎💌・🌷・🍒・
大家好,我是潔思米,擁有三個寶貝的全職媽咪,喜歡料理、烘焙。
每週我會和大家分享一些簡單的甜點烘焙和料理做法。
喜歡的朋友們歡迎訂閱我的頻道以及在評論區和我分享看法哦~
http://bit.ly/2vXUwiZ
#芋泥吐司#俏媽咪潔思米#吐司做法#烘焙#bakery#toast
麥吐司工坊 在 歐北呷 OhBa+ Youtube 的評價
美味麵包吃到飽!究竟怎麼把23個麵包吃光!向大胃王致敬!
訂閱歐北呷請按這裡!https://goo.gl/ncHf1A
史上最暗黑!麥當勞大麥克燉飯!http://bit.ly/1Uf3iJl
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*店家資訊*
玩麥趣麵包工坊
https://goo.gl/MZk1pt
經營理念:
「秉持自家人安心吃為初衷,無添加香精ˋ色素
將麵粉和食材以雙手溫度及時間的等待
烘烤出每一顆充滿成就感幸福的麵包 」
出場麵包清單(由玩麥趣麵包工坊贊助):
南瓜吐司
紅豆吐司
咖哩
大豆餅
蔥大餅
蔓越莓
帕馬森起司
九層塔乳酪
波羅麵包
餐包
司康
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麥吐司工坊 在 美味生活HowLiving Youtube 的評價
2017世界麵包大賽總冠軍首次直播公開獨家配方!
美味生活邀請世界麵包冠軍陳耀訓( Yao Hsun Chen) 示範教學【莓香吐司】,運用裸麥、檸檬皮、奶香、草莓乾、藍莓乾豐富層次的食材,基礎吐司技法搭配雙股辮整形法,以及蛋液與砂糖的甜脆表皮,絕對是香氣迷人,人人都能在家輕鬆上手烘焙的美味吐司。
你有關於吐司做失敗的疑問嗎?快點留言問老師就對了~
/直播配方/
成品數量:10兩吐司1個。
材料
三能SN2082吐司模
熊本高筋麵粉………170g
裸麥粉………10g
砂糖………22g
岩鹽………3g
奶粉………9g
高糖乾酵母………3g
雞蛋………36g
水………76g
新鮮檸檬皮………1/4顆
Lupak奶油………27g
草莓乾………36g
藍莓乾………13g
【裝飾】
蛋液………1顆
砂糖………10g
完整配方:http://bit.ly/2LQVFjq
#世界冠軍 #吐司 #陳耀訓
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