#麥卡倫 #雙雪莉 #日日餐餐
麥卡倫是大家都知道的高檔酒🥃
我們總是喜歡享受美食卻少能細細剖析台灣飲食的精髓與風貌～
身為餐桌上美味風景之最的麥卡倫
自1824年創始以來，傳承兩百多年的六大標柱與自家雪莉酒潤桶的首席地位，是頂級單一麥芽威士忌的代名詞。
今天在超難得來的衛武營音樂歌劇院這裡的神秘餐酒館 @stage5
以新上市的麥卡倫雙雪莉桶12、15、18年佐餐，共同勾勒出一場美味漣漪。
透過超帥氣的主持人解說分別出麥卡倫雙雪莉桶系列12、15、18年分別搭配什麼食物最好最對味，可以讓食物和酒氣達最好的效果和位置～
其中我應該最愛的是12年這支！他有耀眼的陽光金酒色呈現豐收般的美好層次，香草卡士達醬、太妃糖蘋果等甜美口感與清雅輕盈的質性與調性，最對味
但不得不說這裡的每一道都好吃！
這次品酒會讓我學習了好多，對酒對味蕾也進階了一層，更對麥卡倫更多了很多好感
不小心還帶了一隻12年的回家🤣 #TheMacallanTW #麥卡倫 #雙雪莉 #日日餐餐 #TheMacallanDoubleCask
麥卡倫12年分別 在 [心得] 人生第一支威士忌... - 看板Wine - 批踢踢實業坊 的八卦
(以下單純心得分享，如果描述有誤請大家見諒~)
自己對酒沒什麼研究
平常只會喝啤酒
充其量也只是購買>打開>喝下>睡覺這樣
對於威士忌這類型的酒沒什麼接觸
在週末的時候老爸拿出一瓶麥卡倫
這支威士忌是老爸在生日收到的禮物
問我要不要嘗試看看
過去都只有朋友聚會時喝喝啤酒
老實說對威士忌也是抱持著好奇的態度
所以老爸就倒了一些給我喝
上網查了一下這支是麥卡倫12年的雪莉雙桶
官網寫的雪莉雙桶特色：
以Oloroso雪莉酒潤桶後
再將這些美國橡木雪莉桶運送回蘇格蘭的酒廠熟成新酒至少十二年的時間
再以熟成狀態臻於完美的西班牙橡木雪莉桶與美國橡木雪莉桶原酒為基底
將兩種雪莉桶的迷人的特質完美融合
第一次聽到做威士忌的步驟
原來這麼麻煩
還要把酒分別放在兩種酒桶各12年...這酒有12歲啊
釀酒的步驟這麼費工費時
也難怪那些有名的酒廠都是好幾十年、幾百年的歷史
好酒都是需要時間去釀造的
在喝之前先聞了一下
跟啤酒相比除了酒精味比較濃
也多了一點淡淡的麥味跟水果香氣
原來一支酒可以包含很多味道
這是我從來都沒接觸過的...
酒色很清
有聽說過有些威士忌是用焦糖色素去調色
但這支在成分標示上並沒有看到焦糖色素
所以是自然的顏色
先淺嚐含在嘴裡後用嘴巴吐氣
很順的滑下喉嚨
一開始雖然有點嗆辣
後來則是有點柑橘的香味回到嘴裡
再喝第二口
可以發現回甘中帶有蘋果甜味跟柑橘的味道
而且香味比啤酒還香還濃
會從喉嚨竄上來
原來威士忌包含的風味是這麼多元
難怪有聽說有品酒師這種專門在辨別酒的風味好壞
跟我想像的喝酒完全不一樣
我以前都是在”喝”而已
喝完有點被推入坑的感覺
會想要繼續喝下去
不過小弟的舌頭還需要多多訓練
請大家推薦好喝的威士忌給我
讓我好好了解威士忌的美味吧
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