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最近 #台灣國際熱氣球嘉年華正夯，到了 #台東鹿野，除了熱氣球，也歡迎到 #瑞和車站 休息一下。
與其他無人的招呼站不太一樣，到訪的人喜歡在站裡喝一杯紅烏龍，聽老歌、等火車。維護志工韓冠宇非常喜歡攝影，常為旅人留念，為何留在這守護小站？
作者：李佩書 #微笑台灣季刊
🎈更多鹿野順遊推薦→https://bit.ly/2Df6vMY
#火車 #熱氣球
#台東美食
藏在鹿野的愛嬌姨風味餐🧆
先前一直看過有些朋友都蠻推薦他，
特地前往池上之前先來鹿野用餐，
跟著導航走走到一個偏僻的鳳梨田
一直懷疑自己是不是開錯😱
沒想到在往鳳梨田進去300公尺🍍
就看到一個很像住家的透天厝，
沒想到才11:30外面都停滿車子，
好多人都是包車自己來吃太神奇
一進去很幸運地沒訂位也有位子。
最有名的用紅烏龍做成的紅茶飯，
配上用苦茶油炒的蔬菜完全不油膩😍
還有紅茶滷肉、茶油剝皮辣椒雞湯、綠茶炸豆腐、兩樣炒青菜、茶凍、招待小菜。
總共四菜一湯$800，可以3個大人吃沒問題，真心覺得價格實惠，可以安心Go.
更多台東景點：
https://reurl.cc/pmo708
雖然從小喝茶，卻還未曾認真地去感受自己日常喝的飲料，這幾年在法國學習和推廣葡萄酒後，心裡一直有個惋惜是：「如果我可以更了解自己家鄉的飲料就好了！」
所以解除隔離後，就和爸媽去了趟台東，感受台灣的好山好水，品嚐台東的紅烏龍，和使用同一品種、但不同製程的茶的風味。
謝謝阿榮甘仔店的一鳴，慷慨跟我分享了很多茶的故事。
茶的香氣口感細緻，所以品嚐的時候要更為靜心，但正是因為不懂，所以向一鳴請教沖泡、水質、溫度、製程...，都讓我大開了眼界，想像力在腦海中奔馳，就像多年前我第一次接觸葡萄酒發現新大陸時那樣的感受，味蕾迸發出新的維度，回來後立刻買了一鳴推薦的書，想對台灣茶有更深入的了解。
我雖然推廣葡萄酒文化，但對我來說，葡萄酒是生活眾多飲品的其中之一，我們不是天天要喝葡萄酒，但可以把葡萄酒，當作是感受生活細節的一種方式，不管你是喜歡品酒、品咖啡、品茶，都是一種很好的日常練習。
期待可以跟台灣的茶、咖啡有更多交流的機會～跳脫自己的味蕾舒適圈，一起嘗試更多不同的風味吧！
📍阿榮甘仔店 / 自然農法茶葉專賣
https://teahof.com/
想去台東玩的朋友，可以去找一鳴喝茶，他會用深入淺出的方式跟你分享茶文化，也可以根據需求做不同的茶類品飲。
推薦紅烏龍跟柴燒鳳梨乾！去台東鹿野玩可以去喝杯茶、帶個伴手禮喔～
🥳 歡迎來我的IG，我都會在story分享我的生活喔 instagram.com/celiawinetravel/
#tastewithcelia
#celia產地小餐桌
#與你分享更多有故事的好酒
法國政府計畫利用演算法和相關技術，來監視恐怖份子嫌疑人的網站瀏覽紀錄
經濟學人說台灣是全世界最危險的地方
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趣淘漫旅的百靈果活動
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1.活動日期:110年5月1日至110年6月30日
2.住宿日期:110年5月1日至110年8月26日
3.依預定房型及人數提供自助式早餐
4.兒童加價規範:未滿6歲不收費，6歲以上未滿12歲兒童每人每晚收
費$400(含早餐)
5.2人入住最低$2,500起（暑假期間為$3,299起）
6.每日限量20間
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【店家資訊】
官網：www.yifanteamaking.com.tw
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店址:無實體店面,以官網及電商平台上架行銷
茶園:台東鹿野龍田村
電話：0968086728
🎁 送禮物囉！
抽獎🎁 送你新峰茶園的紅烏龍茶禮盒（價值899元），一共抽5組。
1.中獎者必須提供完整聯繫資訊（本名、電話、收件地址），廠商郵寄商品。
2. 中獎者體驗完之後需要拍照打卡，然後google五星評論，並且標註我，推薦一下優質店家。
3. 中獎名單在我IG公布，ID=dj79109
🎁抽獎規則：
➡️1訂閱我的Youtube頻道，並且開啟小鈴鐺🔔（需要截圖給我看，可以在IG截圖給我）
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以上3項完成才有抽獎資格
⚠️活動日期：即日起至1月20日凌晨0時
🌹貼心提示：❤️
我還有辦很多抽獎活動，有餐券，也有住宿券，平常每則貼文都有點讚和留言互動者，中獎機率會是只偶爾來按讚留言的3倍喔！
紅烏龍茶推薦 1：【鹿野農會】紅烏龍茶包2.5gx16入x1盒 ; 農會 · 其他茶區 · 平面茶包 · 凍頂 · 未滿1斤. ... <看更多>
最近聽說紅烏龍很熱門但是查了一下網路網路上有烏龍紅茶也有紅烏龍那麼烏龍紅茶就是紅烏龍還是 ... felixden 05/14 16:455樓推薦80路高溫茶越喝越上癮. ... <看更多>
鹿野紅烏龍推薦 在 [心得] 我在台東找到紅烏龍啦~ - 看板Tea - 批踢踢實業坊 的八卦
嗯~
大家好！我是阿諾老闆
不要懷疑
就是原本chuan780920的阿諾老闆
因為我之前那個帳號沒認證被盜了...QQ
在備完案申請停權之後
因為程序繁鎖 我就沒再關注這件事..
反正在原本的帳號回來以前我會先以這個帳號頂著
====以上眼淚流 以下正文====
是這樣的，小弟在2019年底2020年初喝到
茶友分享的鹿野的紅烏龍
驚。為。天。人
於是在2020開始時常前往台東尋找品質不錯的紅烏龍
以一年去三次的頻率
每次都開6.5小時車程的勞累度
從一開始到處採地雷繳學費
到找到足以信任的合作夥伴
總算在今年上架品質不錯的優秀紅烏龍惹((撒花+淚牛滿面
因為小弟有點偏執
想知道自己選的茶有沒有達到前標的水準
又苦於我所認識的同業大多以高山茶為主
所以想順便問問大家
雙北地區有沒有推薦販售紅烏龍的茶行？
====以上正文 以下小弟對紅烏龍的認識====
『其實一開始，我是不喜歡紅烏龍的』
以下是我個人跑鹿野
一邊看一邊喝一邊學之後對紅烏龍的了解
如果有論述錯誤 請鞭小力一點
所謂紅烏龍，就是在烏龍茶的製程裡導入紅茶揉捻的製茶程序
所以在鹿野可以喝到兩種主流風味
一是偏烏龍，二則是偏紅茶
但無論品種，只要是以紅烏龍的製程製作都叫紅烏龍。
就品種而言，鹿野目前我知道的有
青心烏龍/大葉烏龍/金萱/武夷/四季春/沁玉/迎香...等
而每款品種的紅烏龍風味表現差異性 都。很。大
因此紅烏龍是一款需要你耐心去體會
更需要耐心去尋找適合自己的茶品
沖泡而言
熱泡的香氣表現豐富有層次，口感滑順不生澀
熱泡靜置後的冷香與風味
跟熱泡完全不一樣層次，甚至不亞於熱泡
而且冷泡還能表現出與熱泡差不多風味的茶品
講了那麼多
為什麼我一開始不喜歡紅烏龍？
主因是當時喝的紅烏龍來自西部茶區不成熟技術下的茶品
整體風味亂七八遭因此印象極差
直到兩年前茶友分享了○雅齋的紅烏龍才讓我決定親自跑台東找茶
====以下廣告 不喜請退出====
關於我的紅烏龍
目前我自己手上的兩款紅烏龍
一是一般款(價格實惠)
帶著烘焙後的甜香 氧化的熟果香 青心烏龍的花香
二是蜜香款(價格偏貴)
在包含一般款的風味表現下 帶一股著涎蜜香
熱飲稍微靜置後蜜香就會泡出來
風味表現也比較持久
算是一期一會的茶品 畢竟也不是每天都有小綠葉蟬
雖然以上兩款都是小弟今年盡力找的茶
自己也覺得很不錯
但實在想在雙北佔有一席之地
所以還是想問大家有沒有販售不錯紅烏龍的店
最後，我不是跟○雅齋或○旺進貨
所以大家可以不用猜了~
==============================
文長，真虧你們看得完((鼓掌
請記得帳號要去認證
不要像我一樣被盜帳號
文章一發還要先被查帳號看是不是來打廣告的
嗯...好啦 我是在幫自己打廣告沒錯((攤手
最後還是要偷渡一下店名
我是『埕畔茶坊』主理人 阿諾
如果你在雙北生活想買茶喝茶聊茶
歡迎來我店 但強烈建議來之前先預約
歡迎臉書ig搜尋『埕畔茶坊』
然後 台東真的是很棒的地方耶
真的讓人認真考慮從台北移民過去
--
我們不是文創品牌
我們是立足於台北老城區 大稻埕十來年茶的茶行
我們追求品質卓越，更尋覓人情的味道。
即使進步扯遠了人的距離，
而我們仍恪守傳統地在城市的一隅等待與尋茶人共桌品茗。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.45.76 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1657101233.A.D8A.html
※ 編輯: arno920 (220.136.45.76 臺灣), 07/06/2022 17:56:11
像我們背景本來就不是茶業出身的
沒有熟客支持的話真的很可能倒掉
就我所知台北有幾間二代不接手的老店就順勢歇業了
博雅齋的老闆娘則是在焙火功夫上很有一套
新峰倒是沒喝過就是了
直到現在西部喝到印象最好的紅烏龍是阿里山的職人茶師做的
名間這一帶目前沒喝到好的 希望版友推薦一下~
發酵重+做球之外 還要有紅茶的揉捻才是紅烏龍
單純發酵重+做球 最多稱為紅水或凍頂風味吧
這類型的茶 東部應該沒人會說是紅烏龍
就我在當地看到的來說 他們很珍惜紅烏龍的價值
感覺不會這麼不珍惜羽毛(對他們來說應該是鹿角XD)
※ 編輯: arno920 (220.136.56.151 臺灣), 07/07/2022 13:03:28
茶廠維持風味的一致性對茶行來說很重要
風味起伏過大的話 很容易流失客人
因為多數的客人都習慣差不多的風味
我個人認為
對於喜歡固定風味的吃茶客來說 風味一致性很重要
但對於具備分辨茶風味的吃茶客來說 就會很無聊
(這也是這幾年好多年輕茶師勇於挑戰新做法及修正做法的原因)
沒有好與壞 就是看消費者對茶的觀念
※ 編輯: arno920 (220.136.45.76 臺灣), 07/07/2022 15:25:54
建立對茶的興趣與風味辨識就相對重要
這兩個建立起來後 消費者就會往特色明顯的茶品去挖掘
茶商賣茶應該求問心無愧
茶客買茶應該對風味有所認知
不過名間做紅烏龍有沒有推薦不錯的呀~
※ 編輯: arno920 (220.136.56.151 臺灣), 07/08/2022 12:42:31
然後說跑了十幾間名間茶廠抬一下西部紅烏龍的價值
最後又以價格做區分
以一個茶商的直覺來說
感覺你有刻意在捧西部的紅烏龍
再以一個茶商的水準來說
怎麼可能梨山比阿里山
我只是想單純知道名間有哪些紅烏龍做得不錯的茶廠
想試試水路 看看有沒有可以合作的夥伴
當然不是拿名間來比鹿野啊
如果你有覺得很不錯的紅烏龍來源 希望可以推文分享給大家
畢竟一斤600-800 真的很香
雖然規模不大 但被說
『名間紅烏龍在你眼裡算不上不錯而已』
可就要好好的澄清一下~
上面有說到 小弟開業第三(或第四)年喝到西部的紅烏龍很倒彈
但那也是距今6-7年前的事
所以一直主張如有版上若有人有不錯的西部紅烏龍 拜托推薦
因為我自己也想要喝喝看！
CP值高的話 我也想看看有沒有合作機會
又因為版上其實有各路(各茶區)好手
但其實都不太發聲
所以特別回文一下
若小弟在討論西部紅烏龍時用字遣詞有冒犯之處
還請見諒
※ 編輯: arno920 (220.136.3.56 臺灣), 07/09/2022 10:31:39
感謝你分享其他好店給大家~
不過我覺得我們家梨山也很很不錯
走鑲紅邊花果香路線的~
※ 編輯: arno920 (220.136.3.56 臺灣), 07/09/2022 13:48:10
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