炎炎夏日,相信大家為了穿起美美的衣服,
都紛紛前往健身房報到,
運動減重在夏天稱得上是一種潮流~
今天就來跟大家聊聊運動相關的話題。
運動與健康絕對是正相關的!
想要健康減重,就要養成良好的運動習慣,
許醫師平時在診間都會鼓勵病人多去運動,
雖然自己生活忙碌,但為了健康,
也堅持保有規律運動的習慣!
不過我在運動時,也注意到一些情況,
想在這跟大家導正一些觀念!
大家都知道水份對於人體的重要性,
在運動期間補充足量的水份非常重要,
除了可以促進運動表現,
更可以降低運動疲勞以及運動傷害的可能性喔!
因為人體在運動過程中,
會產生很多的熱,過多的熱會需經由汗液排除,
運動同時會產生肌肉的代謝廢物,
這時更需要足夠的血液(水分)協助排出,
若處於缺水的情況下,身體代謝廢物不易排出,
反而會使肌肉更容易疲勞與受傷,
嚴重的話,
熱難以排除會使心跳加速,甚至有熱休克的可能喔!
既然運動時補充水分這麼重要,
那我們該怎麼適度補充呢?
根據美國運動醫學會ACSM的建議:
一個人運動一小時平均會損失240-300mL的水(汗液),
我們可以在運動前先攝取400~500ml水分,
而在運動中每10-15分鐘補充約100-200ml水分,
讓運動強度、持久度更好,身體也不容易受傷,
若持續運動1小時以上者或脫水使體重減少2%以上時,
則建議須在水中添加醣類與鹽類。
另外,若是在短時間運動量很大的話,
可補充含有碳酸氫根的水,
碳酸氫根可以增加血液的緩衝能力,
增加酸鹼恆定性,
並提升乳酸排出肌肉細胞的速率,
進而幫助無氧運動的表現,讓運動強度、持久度更好喔!
我自己則是比較喜歡含碳酸氫離子的 #天然蘇打礦泉水,
喝起來天然甘甜很有獨特的風味,
另外,人工蘇打水則是透過添加小蘇打,
因此鈉含量容易過高,
一般來說鈉含量建議不要高於500mg,
太高容易造成腎臟負擔,
至於適度的補充電解質,
可以提升運動強度、持久度,也比較不容易疲勞喔!
最後提醒大家,應選擇經認證核可的廠牌,
層層把關每個流程,
嚴防重金屬及其他病原菌的汙染,
才能獲得安心的水資源。
運動是最好的藥方,也能帶給你好心情,
大家一起規律動起來吧!
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鹽類解離 在 隱藏角色 Facebook 八卦
大家對絕望便當有太多的問題了,Q & A一次回答嘿
(以下內容已編入部落格文中)
1.便當盒的選擇?
因為便當盒之後會面臨到相當嚴苛的環境考驗,食物有油水酸鹼、冷凍後被微波熱到油都在沸騰噴出等等。依照經驗這樣急速加熱的過程可能會造成便當盒損壞,所以推薦強化玻璃便當盒(通常會標示耐熱450度)且比較"厚"的款式。
之前貪便宜買了耐200~400度的薄玻璃便當盒,還在沾沾自喜比較便宜又比較輕,結果三個月內全部破光....圖中的玻璃盒是垃寇跟一顆牙。
而陶瓷分層便當目前正在測試中,會買這個是因為老婆極度不喜歡食物混和在一起,剛啟動使用一周還不知道可以耐多久。硬漢因為沒有這個困擾所以還是使用相對便宜的玻璃便當。
2.便當的保存方式&保存條件
雖然這很難精準一個時間,太多可以影響保存時限的條件了,列出幾個重點讓大家參考
在煮好(殺菌)後立刻分裝放入冷凍/冷藏
冷藏:36小時
冷凍:10天的我都吃過
會影響保存期限的條件
a.溫度
放涼這個動作容易造成細菌滋生與落塵,完全不建議。
降溫到50度以下後就變成細菌溫床了,這時候要快速的降到20度以下,不然細菌就會在你的便當裡當太玄祖上,很快就會跟耳孫相見歡了。
有人說熱便當放進冰箱會凝結水氣變成細菌溫床,聽起來合理但這是謠言幹話,便當內的食物含水量70~80%,食物本身就是溫床,醒醒吧!至於說外冷內熱悶著會壞的也是幹話,溫度的傳遞本來就是靠外面傳到裡面,不然超市買的牛里肌真空包每包的這麼"厚",沒有切片再冰早就都壞光光了?
有人說太熱的東西放到冰箱內降溫導致周遭食物壞掉,聽起來合理但這也是幹話,冰箱感覺到溫差就會降溫啊,小小波動不會讓其他食物壞掉啦~~除非你是剛煮好一大盆濃湯就放進去,熱容量非常高的特例。
b.酸鹼
滴檸檬汁的食物因為酸度夠低,所以可以保存比較久!但便當很難這麼做。
c.氧氣
大部分的害菌是好氧性細菌,有氧氣情況下容易滋長,所以有些抽真空便當盒是真的有用,煮好趕快密封,不要放涼,切記。
d.外來物
如果你是煮好,用沾著口水的筷子吃過一輪,就算是從口腔送菌進去,容易壞喔!
之前義美被質疑無化學添加的布丁可以放置21天,義美公告回覆,所有經過烘烤完成出爐的布丁,會以「全自動化機械手臂」承接,再自動轉移到自動封口機「熱封」,期間完全沒有人為污染的可能。這些步驟完成後,立即進入「全自動冰水冷卻槽降溫」。
剛出爐就泡冰水,你懂的。
https://www.ettoday.net/news/20150326/484594.htm
3.隔夜青菜會致癌?
我相信一個比較具有公信力的說明如下,出處為林杰樑醫師著作。
蔬菜的硝酸鹽類在經過微生物等等作用後,會大幅讓亞硝酸鹽增加,但亞硝酸鹽本身不會致癌,是亞硝酸鹽與游離的「二級胺」碰到了才會形成致癌物「亞硝胺」
含胺類食物主要為乾燥的海產類食物,有鯖魚、鯷魚、章魚、蚵乾、蝦米乾、及各地出產的魷魚乾。生鮮海產中含有胺類成份的有干貝、魚刺、鱈魚、秋刀魚等。少數水果如蕃茄及香蕉,則含有二級胺成份。熟成的硬起司(matured cheese)中也含有多種類的胺類物質。熟成起司有特別氣味,硬的,有長黴過的,含亞硝酸鹽食物與含胺類食物合吃,在腸胃中即容易產生亞硝胺致癌物質。例如火腿及熟成硬起司、香腸及魷魚一起吃、香腸、臘肉與秋刀魚一起吃等。另外,優酪乳或養樂多與香腸或火腿、熱狗合吃,則會增加亞硝酸鹽在腸胃道的濃度,增加亞硝胺的生成。但如果平常只吃優酪乳或養樂多,則抑制腸道有害細菌合成亞硝胺,有降低血中亞硝胺濃度的好處。
講的落落長就是多攝取抗氧化物(維生素or多酚)還有抑制「能夠促進亞硝胺合成的腸道內害菌」的益生菌。畢竟多長時間多少濃度才會致癌完全沒有一個定量,人都是自己嚇自己比較多,某些有心人士搧風點火斷章取義後,利用所造成的扭曲知識落差之下剝削賺取利益(網頁點擊率也是利益)。
隱藏角色常補充自製無糖優格,補充好利用的醣類、蛋白質、益菌&維生素B群,飲食控制期間對身體好一點,代謝正常體態自然變好。這不是針對隔夜菜,單純只是優良食物跟生活型態的推薦。
4.隔夜菜營養會流失
具體來說會流失的是天然抗氧化劑(維生素C之類),因為與氧氣結合、加熱後更加快這個過程,所以補充一些含維生素的水果吧!
至於蛋白質、碳水化合物、油脂與這三大熱量來源的營養是完全不會變化的,而纖維跟礦物質就是原來的纖維跟礦物質,如果你還是覺得重複加熱會影響到營養,那麼想想你吃「炸過50次的薯條是否比較不會發胖」這個問題也許會得到解答。
還是會胖啊!食物只是脫水而已,熱量依舊在,還多附加一些高溫產生的極性物質這樣。
#以下開放發問
鹽類解離 在 Facebook 八卦
體內結石是現代人很容易出現的狀況,男人容易腎結石女性容易膽結石,而對現在台灣進步的醫療而言這些都是很容易醫治的疾病,如果真的有因為體內結石而導致的不適症狀或者是懷疑自己有體內結石,你該做的不是這些偏方去排石,而是去醫院檢查看自己的結石狀況是什麼?選擇正確的治療方式,依照醫師根據結石的大小及專業的判斷去選擇手術取出、震石、吃藥化石等治療方式,體內結石雖然不是什麼大病,但如果瞎搞還是可能引起急性的敗血病而致死,我有一個女性朋友前陣子就因為膽結石發炎引起的急性敗血,差點魂歸離恨天。
至於現在被推廣的肝膽排石法,本身就是一種很危險的模式,可能導致狂拉狂瀉,如果是身體不好的人影響會更大。
偽科學為什麼會讓人深信不已,就是其中加入了部分科學的概念,讓人覺得合理,但其中的科學仔細思考有些根本不可能,有些是部分吻合,就造成了許多覺得有效的人出來吹噓與推廣。
肝膽排石法說要喝好幾天的蘋果汁,原因是什麼?因為蘋果汁裡面有蘋果酸,蘋果酸可以軟化結石。
這就是一種偽科學,蘋果汁裡面有沒有蘋果酸?當然有,但蘋果酸真的能軟化結石嗎?或許可能有,但是如果把蘋果汁算喝下去,蘋果汁裡面的蘋果酸根本碰不到膽結石。
我們從網路隨便抓一張膽結石的圖,膽結石往往會在幾個位子,一個是膽囊,一個是膽管之間,一個是膽管跟十二指腸的交接處,請問你喝下去的蘋果汁經過胃到了十二指腸怎麼逆流而上去碰觸到膽囊、膽管的結石?
你說可以軟化卡在膽管跟十二指腸的結石?別鬧了,如果卡在那邊快點去找醫生治療最實在,不然如果有後續的併發症會更慘。
人的腸道都會有本來的菌群,激烈的改變飲食方式腸道的菌相根本無法配合,對一般人來講只是增加狂拉的情況,但偽科學就可以把這種狂瀉的現象說成是排毒,試問你讓自己虛弱、狂瀉好幾天之後恢復正常,誰不會覺得自己的精神跟體力變好了?
至於喝瀉鹽的步驟,瀉鹽就是硫酸鎂MgSO4為主的鹽類,瀉鹽的特色就是難溶解身體不易吸收,到了腸道會吸收腸內的水份增加腸內壓力促進排便,除了這個以外還會引起膽囊收縮素的釋放,增加釋放膽汁到腸內。
喝瀉鹽就是增加腸內膽汁量的一個步驟,最後再喝下橄欖油及葡萄柚汁的混合液,就完成了人體鍊皂的步驟。
大量的喝下橄欖油跟葡萄柚汁的混合物就會促進膽汁大量的分泌到腸道內。
大家在過去的國中生物學過膽汁是協助脂肪消化,但對於其中的原理往往是快速帶過,膽汁的功用是乳化油脂。
有熱量的營養成分中,蛋白質跟醣類都是以聚合物的形式存在,所以需要一個一個拆解變成小分子吸收,但油脂不是,油脂是分子之間的疊合,這種疊合一大團的情況很難達到消化的效果,所以透過膽汁達到乳化的效果去分散油脂分子,才能進行後續的消化。
喝了瀉鹽水清空腸胃促進膽汁分泌再腸道中,再喝大量的油、果汁混合物,這樣腸胃中就滿滿的是膽汁跟油還有鈉鉀離子在腸中進行皂化,除此之外瀉鹽跟膽汁中的無機鹽類還有一個協助皂產生的效果,就是鹽析,如果有做過國中做皂的實驗可能有印象,後面會加入氯化鈉(食鹽)去協助皂的形成。
而偽科學應用的原理就是使身體大量分泌膽汁,利用這些膽汁將膽結石衝出來,這種原理在部分人有瞎貓碰到死耗子的效果。
如果你的膽結石在0.2cm以下,或許真的有機會這樣排出來,如果你的結石比較大,如果超過0.4公分,靠這樣排很容易卡在細小的膽管更容易產生急性的狀況。
如果你真的沒有結石,那你還有這些人體鍊皂,你也會很開心自己有把結石排出,前面幾天的苦不是白受。
愛莉莎莎在她的影片下面的解說處還給了一個連結
https://youtu.be/Yq2dpdGm6Bg
這是2011年57健康同學會第375集的內容,這裡面連他自己也說,如果真的是膽結石怎麼可能在空氣中幾天就化掉了?
是皂化物才會這麼不穩定。
最後還是重申,你如果覺得自己有結石的問題,該做的是去看醫生去檢查,依照自己的情況使用正確的治療方式,在台灣相關的治療都很便宜,有健保就全部解決,去大醫院治療結石可能看個三四次就處理好了,掛號費連2000都不到。
不要再迷信偏方進行人體鍊皂,輕則腹瀉,重則引起其他的併發症,失去更多。
鹽類解離 在 [學習] 鹽類溶於有機溶劑? - 看板Chemistry 的八卦
想請問 當鹽類溶於有機溶劑時是否會解離?
個人想法是 鹽類並無分子型態 因此溶於有機溶劑應該與溶於水中是相同的方式
但卻沒有聽過鹽類於有機溶劑中解離的說法,還請各位不吝指教。 謝謝
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