第一次嘗試做豆花失敗GET!!! 怎會這樣呢? ... 要無糖豆漿才能做豆花啦. ... 囧原來不能用有糖的那請問現在有補救的方式嗎?? kwain大建議的方法可行嗎?? ... <看更多>
鹽滷豆花失敗補救 在 奇怪...豆花失敗的原因在哪? - Mobile01 的八卦
黃豆(550公克)泡了4~5小時(因為現在天很熱)用果汁機加入適當比例的水和豆子一起打(依網路資料,約2700cc)用豆花袋濾渣了兩次煮到豆漿的豆腥味不見(沒焦底)沖倒入市售的 ... ... <看更多>
Search
Search
第一次嘗試做豆花失敗GET!!! 怎會這樣呢? ... 要無糖豆漿才能做豆花啦. ... 囧原來不能用有糖的那請問現在有補救的方式嗎?? kwain大建議的方法可行嗎?? ... <看更多>
黃豆(550公克)泡了4~5小時(因為現在天很熱)用果汁機加入適當比例的水和豆子一起打(依網路資料,約2700cc)用豆花袋濾渣了兩次煮到豆漿的豆腥味不見(沒焦底)沖倒入市售的 ... ... <看更多>
#1. 「古早味滑嫩豆花怎麼做才不會失敗？」學會一招兩用技巧
做豆花最大的成功竅門，是「凝結劑的使用」。 在許多凝結劑中，我偏愛鹽滷石膏，鹽滷石膏就是使用鹽滷再去精練過的，就是鹽滷石膏，又有人稱食用石膏。
#2. More from 台灣好農The Wonderful Food - Facebook
很多網友問小編，為什麼【鹽鹵 豆花 DIY】都 失敗 ？ 小編將實作拍成影片，只要把握以下要點，保證成功喔！… More 1⃣豆漿要濃，自製豆漿要把渣濾乾淨
製作豆花會失敗的原因 ... 豆漿加石膏粉或者鹽滷變成豆花,濃度高一點再加壓力,變成豆腐和豆干，超市有賣豆花粉(應該就是石膏粉吧!?)豆花和豆腐主要差別是含水量多寡．
#4. 【豆花失敗補救】[問題]做豆花失敗.....-看板... +1 - 健康跟著走
我沒有豆漿機， ... ,嗚~昨天看電視在做豆花~做法很簡單就將豆漿煮熟後,冷卻至80度將"豆花粉"加水攪勻~然後豆漿倒入豆花粉水裡~ 鍋子不要移動10分~... 鹽鹵豆花失敗用醋做 ...
各位好，因為自製鹽滷豆花失敗三次， 所以上來請有經驗者幫忙看看問題出在哪？ 1，一杯黃豆130gm 浸泡六小時。 2，900cc水加入已浸泡成完的黃豆， ...
#6. 豆花(懶人作法，絕不失敗) by 在日本打滾的哈魯 - 愛料理
在碗公裡倒入一個杯蓋的鹽滷。 接著倒入一米杯的豆漿混合。 在電 ...
#7. 鹽滷豆花失敗
豆花失敗補救 - 哭阿哭阿不要貼一堆網路的知識+跟食譜給我我已經茶了一整天了~!黃豆370g水3250豆花粉一包90g+水400cc這是比例如果不能補救的豆花不會凝固 ...
但是從沒做過豆花的我買了豆漿滴了幾滴鹽滷下去~果然就失敗了 ... 燒焦補救: 萬一聞到燒焦味立刻關火立刻將豆漿倒出至另一個鍋子,用新鍋子重新煮, ...
#9. 3 分鐘就上手的懶人豆花製作教學，超簡單食譜想失敗也很難！
將熟石膏粉、玉米粉和冷水充分混合攪拌備用。 · 將無糖豆漿加熱至沸騰，一沸騰即可起鍋。 · 把無糖豆漿沖入熟石膏水溶液。 · 除去表層的泡泡即可（為了讓豆花 ...
#10. 鹽滷豆花失敗
黃豆370g水3250豆花粉一包90g+水400cc這是比例如果不能補救的豆花不會凝固參考資訊豆花失敗原因豆花失敗加上鹽滷含豐富礦物質，做出來的豆花不止更有豆香，也很有益，令我 ...
#11. 豆花失敗怎麼辦| 靠北餐廳
豆花失敗 怎麼辦情報，製作豆花會失敗的原因. 1 清漿濃度不對→ 太濃/ 硬→ 太淡/ 稀or不能凝固。 2 鍋子不潔（殘留油質）→ 無法凝固。 3 鍋不夠深→ 清漿與凝固劑未能 ...
#12. 超速成鹽滷豆花豆腐焦糖漿自製豆漿洋菜粉豆花洋菜條豆花 ...
失敗 的豆腐⬇️，失敗的會黑黑的，是因為我有加一半黑豆，而且還很假會的用豆漿機煮，沒濾渣。
#13. 「豆花失敗怎麼辦」+1
「豆花失敗怎麼辦」+1。將熟石膏粉、玉米粉和冷水充分混合攪拌備用。·將無糖豆漿加熱至沸騰，一沸騰即可起鍋。·把無糖豆漿沖入熟石膏水溶液。
#14. 「古早味滑嫩豆花怎麼做才不會失敗？」學會一招兩用技巧
自製傳統豆花Homemade Traditional Douhua | 美食小記者 · 《傳統豆花》食譜與做法| 美食小記者 · 5分鐘教你做鹽滷豆花| 美食小記者 · 豆花美味的秘密是加了這個！ · 傳統豆花| ...
#15. 自製豆花粉
この時、ボウルの中の豆花粉山海膠,鹽滷,豆花滷,食用熟石膏, ... 蝶豆豆花失敗補救- 哭阿哭阿不要貼一堆網路的知識+跟食譜給我我已經茶了一整天了~! ...
#16. 四步驟輕鬆做出有機鹽滷豆花
在家自製鹽滷豆花，可以直接買入豆漿做為原料製作，也可從豆漿就開始自己做。一般良好的豆漿作法，是選用有機黃豆先行浸泡，由於不同季節氣候溫度有差異， ...
#17. 為什麼豆花會出水@ Flex XC 3401 :: 痞客邦
【動作做】鹽滷豆花@ 我是林吉兒:: 痞客邦| 食品添加物合法業者資訊網 · 【電鍋】自己做鹽滷豆花、豆腐STEP BY STEP | 食品添加物合法業者資訊網.
#18. 鹽滷水怎麼做
蒸豆花時，務必將裝有豆漿的容器架高，注意不要讓容器底部直接接觸電鍋，避免燒焦。 此配方使用無糖豆漿，做出來的豆花 ... 鹽滷豆花失敗要怎麼補救？
#19. 豆花鹽鹵失敗
12. 31.這豆花既不白、也不Q，但入口軟綿，還有回味無窮的豆香。「我們賣的豆花沒有太多配料，口感也不像一般豆花店那樣Q哦，是很傳統的鹽滷作法，如果是 ...
#20. 傳統豆花DIY在Instagram上受歡迎的貼文與照片|2022年10月
傳統豆花DIY在Instagram上受歡迎的貼文與照片|，提供傳統豆花DIY,豆花製作比例,傳統豆花DIY,豆花製作鹽滷相關Instagram貼文與照片，找傳統豆花DIY就在 ...
#21. 台鹽鹽滷豆花比例
... 盐卤豆腐的做法和比例; 台鹽鹽滷150ml exp 2024.7.13 附量杯+隨機小贈品1 可... - 蝦皮; 鹽滷豆花失敗補救; 鹽滷豆花的研究- 首頁- 豆丁网 ...
#22. 鹽滷豆花比例《S8K19TZ》
全家大小愛吃的豆花食譜! 裡山塾的豆花豆腐作法| 食在很重要; 鹽滷豆花失敗補救; 菜豆花豆腐(盐卤胆水版)的做法 ...
#23. 豆漿、豆腐也能自己做？材料超簡單，吃得更安心！ - 食譜自由配
市面上黃豆製品，如豆腐、豆花，潛藏了不少危機，其實我們只要善用黃豆這個好 ... 也有些失敗例子是因為黃豆泡水時間不足，或是添加分量不對的鹽滷或 ...
#24. 綿密的幸福夫妻手作鹽滷豆花 - 台視新聞網
遵循古法煮生漿天然鹽滷做凝固 ... 老闆賴祥語親切招呼客人，位於宜蘭冬山市場裡面的這間甜品店，專賣手作的鹽滷豆花，以黑糖水做成豆花湯底， 再加入手工 ...
#25. 新手成功Archives - 瑞秋媽媽MommyRachel —
超簡易「懶人」快速豆花製作，不是豆花粉，也不是石膏更不是鹽滷，那是 ... 但這篇瑞秋媽媽是想要著重分享給新手們、以及製作舒芙蕾屢次失敗的朋友們 ...
#26. 【詢問】失敗的豆花該怎麼補救阿... - BabyHome親子討論區
我是用豆花粉做的~從冷了到已經放冰箱~還是水水的~~豆漿也是今天磨好的~煮過~在照豆花粉上的包裝用~~結果還是水水的~~這樣還有救嗎?
#27. 豆漿煮成豆花
因為看到板友PO文介紹用鹽滷做豆花/豆腐, 引起了我對鹽滷豆花的興趣, ... 沒辦法補救, 豆漿最怕油和生水了, 豆漿買回來最好煮開加糖,放冷再冰, ...
#28. 【影片】鹽鹵豆花一次就成功的秘訣
很多網友問小編，為什麼【鹽鹵豆花DIY】都失敗？小編將實作拍成影片，只要把握以下要點，保證成功喔！ 1. 豆漿要濃，自製豆漿要把渣濾乾淨.
#29. 失敗的自製豆花 - 分享魚兒的夜光水族館
嗚~昨天看電視在做豆花~做法很簡單就將豆漿煮熟後,冷卻至80度將"豆花粉"加水攪勻~然後豆漿倒入豆花粉水裡~ 鍋子不要移動10分~豆花就完成了~~~~ 自信滿 ...
#30. [問題] 豆花大失敗- 看板cookclub - PTT網頁版
第一次嘗試做豆花失敗GET!!! 怎會這樣呢? ... 要無糖豆漿才能做豆花啦. ... 囧原來不能用有糖的那請問現在有補救的方式嗎?? kwain大建議的方法可行嗎??
#31. 奇怪...豆花失敗的原因在哪? - Mobile01
黃豆(550公克)泡了4~5小時(因為現在天很熱)用果汁機加入適當比例的水和豆子一起打(依網路資料,約2700cc)用豆花袋濾渣了兩次煮到豆漿的豆腥味不見(沒焦底)沖倒入市售的 ...
鹽滷豆花失敗補救 在 [問題] 鹽滷豆花失敗請益- 看板cookclub 的八卦
各位好，因為自製鹽滷豆花失敗三次，
所以上來請有經驗者幫忙看看問題出在哪？
1，一杯黃豆130gm 浸泡六小時。
2，900cc水加入已浸泡成完的黃豆，以果汁機打漿2分鐘。
3，濾袋過濾後，以電鍋煮30分鐘(有起泡沫、試喝無生豆味)。
4，無糖豆漿靜置降溫至78~80度間
5，我買標示日本進口60gm 70元的片狀鹽滷，取1/2茶匙(2.5mL)
完全融化於100cc冷開水 + 20gm地瓜粉，均勻攪伴後倒入22cm
高約15cm的鐵鍋備用。
6，降溫完成豆漿一口氣由大約40cm高度沖進鹽滷水中，
沖完大約是鐵鍋的六分滿。
7，等待一個小時後，結果還是無法凝固，外觀很像是味噌湯的樣子，
很稀且倒掉時發現淡黃色的水份有點多。
可以幫忙看看到底問題出在哪？已經失敗三次了，其中也試過用太白粉，
結果差不多。謝謝大家。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.110.148.164
... <看更多>
相關內容