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大家早安，今日美味愛妻便當「綜合燒賣便當」
這兩天沒有上市場買肉，所以冰箱裡沒有肉可以做主菜，翻翻冷凍，看到還有之前冷凍好的燒賣，太棒了，助了一臂之力~~
馬上用平底鍋，架上蒸架，不用解凍，直接中大火現蒸十分鐘，蒸好的燒賣，放入便盒，就是完美的主菜呢。
還有一道昨夜用鹽檸檬醃的三色泡菜（小黃瓜、紅蘿蔔和白蘿蔔），用砂糖拌抓一下去水氣，再加入切細丁的鹽檸檬，和一些汁液，醃上一晚，真是清爽的塩味中散發著迷人的檸檬香氣，脆口又舒服的小菜。
鹽檸檬做法：
https://www.facebook.com/pg/mitamuracafe/photos/?tab=album&album_id=1925495464339953
今天順利完成愛妻便當任務，好在之前做好的常備冷涷食材，派上用場的時候，就覺得好開心吔。
祝大家有個美好的一天!!
今日便當菜色
主食：五穀飯（佐紫蘇梅干）
主菜：綜合燒賣（佐和風醬油）
副菜1：日式醬燒羊梄菜
副菜2：清燙花椰菜
副菜3：鹽檸檬三色泡菜
副菜4：牛蒡炒紅蘿蔔
《香煎黑胡椒鮭魚便當》
今天天還沒亮就起床了(4點50分)，不用鬧鐘完全自然醒，而且精神還超好的(?)，因為實在太早了，不想到廚房弄鍋洗菜的，只好趴在床上滑手機，隨著窗外漸透的晨光，女兒香甜的睡顏逐漸清晰，覺得寧靜又幸福。
今天的香煎鮭魚參考了阿基師的做法(部分做法稍有修改)，煎好的鮭魚鮮嫩好吃，跟大家分享簡單食譜
材料：鮭魚
調味料：黑胡椒、鹽、檸檬
做法：
(1)不沾平底鍋在未加熱的時候即灑上些許黑胡椒
(2)將鮭魚洗淨，水份擦乾後，直接放在灑了黑胡椒的平底鍋上
(3)開小火慢慢煎鮭魚
(4)待鮭魚的邊緣冒一點油泡泡時，翻面續煎第二面
(5)第2面的邊緣也冒一點油泡泡時，下2大匙米酒(鍋子的溫度不要太高，以避免冒火)
(6)下了米酒之後同時間蓋鍋蓋，讓熱蒸氣將鮭魚蒸熟，另米酒還可以去腥味
(7)米酒有點收乾後即可起鍋 (阿基師是全部收乾)
(8)起鍋後灑點鹽、擠上檸檬汁、刨點檸檬皮即可
🌼 灑上蒜味胡椒鹽，也很對味
🍴今天的便當伙伴：汆燙四季豆紅蘿蔔拌橄欖油、蒜炒小白菜、雞蛋絲、雜糧白飯
#便當
{青醬鮪魚天使冷麵}
夏天吃涼麵很清爽，尤其擠上檸檬汁清香開胃
而且選擇杜蘭小麥製成的義大利麵比一般麵食低GI又健康
/材料/
任何種類義大利麵皆可，自製青醬(作法之前有分享)，水煮鮪魚，四季豆，mozzarella chess，番茄，生辣椒，洋蔥，黑胡椒、橄欖油、海鹽，檸檬
/做法/
1.義大利麵、四季豆先燙熟沖冷水備用，淋上一點橄欖油防沾黏
2.起司跟番茄切丁，生辣椒切段，洋蔥切絲可先泡水去嗆味
3.把全部材料扮在一起就完成拉!
今天給大家分享的是雞腿好吃的做法，需要準備：雞腿，蔥，生薑，生抽，胡椒粉，黃瓜，香菜，檸檬，洋蔥，小米椒，大蒜，熟芝麻，辣椒粉，食用油，花生米，食鹽，白糖，香醋，蠔油。這樣做出來的涼拌雞腿，鮮嫩入味，清脆爽口，下酒下飯都很棒。
【小穎美食】把雞腿放鍋裡蒸一蒸，瞬間變美食，第一次見這種做法，營養又解饞
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#雞腿
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新年快樂！今日抄嘢整A貨。再講吓內地女人嘅手段。
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Happy New Year! Fried Chicken and Mainland Women. Enjoy the day!
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雞腿4隻 - 4 Chicken legs
芹菜鹽1茶匙半 - 1 and a half tsp of celery salt
多香粉1茶匙 - 1tsp of ground allspice
牛至1茶匙 - 1tsp of oregano
甜椒粉1茶匙 - 1tsp of paprika
黑胡椒粉1茶匙 - 1tsp of black pepper
中筋麵粉2杯 - 2 cups of plain flour
鹽1湯匙 - 1tbsp of salt
洋蔥粉1茶匙 - 1tsp of onion powder
蒜粉1茶匙 - 1tsp of garlic powder
白胡椒粉少量 - Pinch of white pepper
Buttermilk/酪乳:
牛奶500毫升 - 500ml of milk
檸檬汁2茶匙 - 2tsp of lemon juice
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Cooking HayHay 教你 金菇肥牛卷, 西檸雞
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0:07 金菇肥牛卷
材料 :
金菇一包
肥牛約1磅
醃料 :
生抽半湯匙
老抽１湯匙
麻油及胡椒粉少許
調味汁 :
生抽2湯匙
照燒汁2湯匙
砂糖及胡椒粉少許
做法 : 將肥牛慢慢鋪開，再將已拌勻的醃料加上面，醃半小時。
金菇先切去腳部份，再洗淨，滴乾水份。
將金菇放在肥牛的一邊，慢慢捲上，全捲好後，放雪櫃下格雪半小時。
熱鑊放小小油，大火煎約１分鐘，令牛肉煎香，再轉慢火煎煮５分鐘。
轉慢火後，金菇開始變軟，並有汁液流出，慢慢煎煮至熟。
把調味汁中火煮滾，淋在金菇肥牛卷上即可。
2:03 西檸雞
材料 : 雞扒一大件
檸檬一個
雞蛋一隻
醃料 :
生抽半湯匙
鹽及胡椒粉少許
調味汁 :
檸檬汁 (約少於一個檸檬)
檸檬2片
砂糖3湯匙
做法 :
將雞扒用鹽、胡椒粉、粟粉及蛋液各少許拌勻，醃半小時備用.
將雞扒蘸上粟粉備用。燒熱鑊加入少許油，
將雞扒放入鑊煎至兩面金黃色及全熟後盛起，用刀切件上碟排好。
另用鍋燒熱, 將調味汁料及2-3片檸檬片加入煮滾, 然後改用慢火。
將芡汁淋於雞件上面即可.
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