鹽の烤節瓜的八卦，DCARD和Yahoo名人娛樂都在討論

#kokoni串丼小酒場 位於美食眾多的延吉街上，搭乘捷運至信義安和站也能到達，是一間今年三月剛開幕的居酒屋類型餐廳，餐點種類主要有串燒、炸物、海鮮以及刺身、握壽司等

#綜合炙燒握壽司 $320
綜合握壽司使用生食級干貝、草蝦、軟絲和比目魚等海鮮炙燒後再加上魚卵、起司點綴，干貝、草蝦肉質鮮甜，軟絲與比目魚吃起來很有脆度，炙燒後的微焦更帶出海鮮的香氣

#極上品干貝漢堡 $400
干貝漢堡是店家的招牌料理之一，由許多海鮮組合而成，左上角的小品是使用軟絲、蝦卵和小黃瓜絲組合而成，主要吃得到軟絲滑溜口感以及酸甜的調味，算是一品清爽的配菜，餐點前方是由尼信魚卵、 章魚，鮪魚泥、鮭魚、牡丹蝦和玉子燒的組合，接著來介紹主角干貝漢堡 ! 干貝中心夾著蟹膏，上方再加入鮭魚卵和海膽，放到嘴裡是滿口的鮮甜，此時海鮮的精華都在這一口拉!

#蓋起司棉被の玉子燒 $200
玉子燒切成易入口的大小後在表面加入大量的起司，起司表面也有微微的炙燒過，一口吃下不得不說起司與玉子燒的蛋香組合十分配搭，完全是起司控的最愛

#培根抱蘆筍 $160
培根本身的口味較重，濃郁的培根肉香搭配清爽的蘆筍再適合不過了，吃完後也不覺得膩，是串燒必點款項 !

#蓋明太子棉被の山藥 $180
這道品項名字很有趣，明太子像棉被一樣蓋在山藥上，山藥口感綿密，明太子炙燒後香氣更為濃郁，非常適合搭配清酒類的飲品。

#醬の牛小排 $240
以醬燒製成的牛小排，七分熟的軟嫩口感搭配稍微帶筋的肉質，不會難以咀嚼，反而越嚼越能吃出醬香與牛小排本身的風味

#鹽の烤節瓜 $120
節瓜切的很厚實，烤得爽脆又充滿水分，表面只有以胡椒調味，整體來說是一道很清爽的蔬菜品項

#焦糖葡萄柚 $120
kokoni的甜點也讓我非常驚豔，將葡萄柚挖成適合入口的大小後撒上砂糖再進行炙燒，讓砂糖進化成香氣更足的焦糖，葡萄柚酸甜的口味搭配焦糖的香甜，絕對是餐後解膩的必吃甜點，非常推薦大家 !

📍#橘子吃日式

📍#橘子吃國父紀念館

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大家決定萬聖節時候要做什麼料理嗎？
How about Kabocha 料理！
甜味濃郁的南瓜跟白醬一起非常濃香！
當Brunch也很有滿足感！
Happy Halloween~! 萬聖節快樂～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و 〜♫

南瓜&蝦子焗烤筆管麵/かぼちゃとエビのペンネグラタン　
第8季-第8集
[ 2人份 ]
南瓜 Squash—180g
奶油 Butter—15g
水 Water－60cc
蝦仁 Peeled prawns—8～10片
鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
白酒 White wine—2大匙
豌豆 Snow peas－6～8片
筆管麵 Penne—140g
[起司白醬]
奶油 Butter—40g
低筋麵粉 Cake flour—50g
牛奶 Milk－500cc
鹽巴 Salt－1/2小匙
披薩粉 Parmesan cheese—2大匙

披薩起司 Pizza cheese—80g
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＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊鍋具：BEKA Pro Induc Pearl 單柄附耳平煎鍋 28cm
＊鍋具：BEKA Black Collection 單柄湯鍋 18cm
＊鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊瓦斯爐：日本岩谷Iwatani-slim
＊刀子：日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco

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◆食譜↓
萬聖節的時間又來了！
到這個季節就要把一種食材
かぼちゃKabocha/南瓜
利用南瓜可以做很多種類的料理
像是這次的樣子跟白飯一起
做料理也很適合～！ (๑˃̵ᴗ˂̵)و

簡單版南瓜蝦子起司燉飯/かぼちゃと海老のチーズリゾット
[1人份]
白飯 Steamed rice—150g
南瓜 Kabocha—150g
奶油 Butter—2小匙
蝦子 Prawns—5片
紅蔥頭 Shallots—3粒
白酒 White wine—50cc
水 Water—100cc
牛奶 Milk—50cc
巴西里末 Parsley—少許
鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
帕米森起司 Parmesan cheese—適量

●南瓜馬鈴薯燉絞肉：https://youtu.be/KyoGwWcn8xo
●培根&堅果營養南瓜沙拉：https://youtu.be/csmynUnbdE4
●南瓜&培根義大利麵：https://youtu.be/5SDbtkoogvI
●南瓜&蝦子焗烤筆管麵：https://youtu.be/QVA1ZWTpDHE

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
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●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや

#MASA
#南瓜
#蝦子
#燉飯

【蛋糕系列】

❤巧克力香蕉生乳捲❤搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
寵物蛋糕 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
❤蛋糕壽司❤這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
日式烤乳酪:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
蜂蜜蛋糕(家庭版)❤在家裡也能做出好吃的蛋糕❤:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味 元寶 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 蘋果乳酪 電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
日式銅鑼燒製作 (簡易免烤箱)小叮噹の最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕❤DIY製作零負擔❤:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
❤玫瑰蘋果酥❤ !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk

【麵包系列】

蘋果麵包製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
❤奶油餐包❤用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 胡椒餅 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基 比司吉 簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
髒髒包(韓國人氣商品) 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單(高鈣吐司)早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y

【餅乾系列】

嚇到吃手手 驚悚餅乾:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作 西瓜餅乾 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
❤熊熊棉花餅❤ 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
❤童年的回憶❤古早味餅乾:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品❤巧克力棒❤簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE

【零嘴系列】

黃金地瓜乳酪燒 絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點?? ((蜜漬澄片)):https://youtu.be/1IxcFzWivpo
沙其馬 超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
麻花捲 古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
❤芋頭起司球❤ 有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
杏仁巧克力 ❤電視零嘴的最佳好夥伴❤:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 花生糖製作 免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮{芝麻糖}製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
❤雪花糕❤夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k


【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI

~夏日甜品系列~

雪花糕

這次使用的材料更為簡單

非常適合在家裡動手來製作

冰冰涼涼的吃真的是非常消暑阿~

注意事項:1.牛奶大滾後轉小火(玉米粉那盆)要在攪動一下
才可倒入.

2.攪拌約2分鐘後會開始變稠(鍋底一定要攪拌到否則會黑掉)

3.奶油下去後均勻就好(馬上倒入烤盤內)抹平

配方:

牛奶:950克
細砂糖:165克



玉米粉:185克
牛奶:400克

無鹽奶油:50克

若你覺得看阿戎影片有收穫想給我點鼓勵
https://p.ecpay.com.tw/21E75
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器材使用

相機 canon77d

鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM

麥克風 Rode Videomicro

腳架 SIRUI 3T35k
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台灣 新北市三重區信義街26號 阿戎 收
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