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鹹豬肉料理 在 柯以柔 Facebook 八卦
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「鹹豬肉料理」的推薦目錄：
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鹹豬肉料理 在 簡單哥 Youtube 的評價
【蒜味鹹豬肉】輕鬆零失敗！美味靠自己！
大家好我是簡單哥！
今天要來回應觀眾投稿拉！
最近很多網友問簡單哥說要怎麼自己「自製鹹豬肉」？
簡單哥聽到這個就有點頭痛了，
但是我還是把這些步驟簡化再簡化！
讓大家能夠用最簡單明瞭的方式去理解，
大家快來跟我一起做這道【蒜味鹹豬肉】！
🍴需要準備的食材🍴
👉五花肉 2斤
👉鹽 15克
👉糖 50克
👉大蒜碎 100公克(放在醬裡的15克)
🍴要準備的調味料🍴
👉五香粉 1茶匙
👉米酒 15公克
👉胡椒粒 20克
👉胡椒粉 20克
👉白醋 50克
🥘開始簡單製作啦🥘
①將水份吸乾後用米酒去腥味再擦乾一次
②將醋加上糖以及些許蒜頭製成醬料
③將黑胡椒粉、黑胡椒粒、五香粉、鹽巴、糖、蒜頭、米酒混合
④將調成的醬料塗抹至五花肉上
⑤將醃製的肉放至保鮮盒裡面放到冰箱等待五天
⑥將表皮的醬料掛出後蒸15-20分鐘
⑦將豬肉煎至表皮稍微焦焦的之後切片
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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鹹豬肉料理 在 Wecook123 料理123 Youtube 的評價
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鹹豬肉料理 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
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標：煎
材料
鹹豬肉 3條 salted pork 3pcs
水 100ml water 100ml
作法
1. 熱鍋，不放油，直接放入鹹豬肉、水，蓋上蓋子以中小火燜煎約6分鐘。
2. 打開蓋子煎至鍋中水分收乾。
3. 翻面再煎至上色即可。
標：炒
材料
鹹豬肉(切片) 500公克 salted pork 500g
蒜片 20公克 garlic 20g
辣椒片 30公克 chili 30g
蒜苗片 100公克 green garlic 100g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1. 熱鍋，不放油，放入鹹豬肉片乾煸至表面焦香。
2. 放入蒜片、辣椒片炒香。
3. 再放入蒜苗、米酒炒勻即可。
標：烤
材料
鹹豬肉 2條 salted pork 2pcs
作法
1. 鹹豬肉退冰後，放在烤盤再放入烤箱中。
2. 以230℃烤約15分鐘即可。
標：蒸
材料
鹹豬肉 2條 salted pork 2pcs
作法
1. 蒸鍋中的水煮滾，產生蒸氣時，放入鹹豬肉。
(小字—有水蒸氣再蒸，熱度才夠，時間好掌握)
2. 以大火蒸約15分鐘即可。(也能使用電鍋，外鍋加1杯水蒸)
蒜泥醋
材料
蒜末 2大匙 garlic 2tbsp.
白醋 2大匙 rice vinegar 2tbsp.
作法
材料混合均勻即可。
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鹹豬肉料理 在 【蒜苗炒鹹豬肉】絕佳的搭配，快炒店必點！ - YouTube 的八卦
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鹹豬肉料理 在 [問題] 鹹豬肉料理方式- 看板cookclub 的八卦
親戚送了一條醃好的鹹豬肉，不太確定要怎麼料理
用電鍋蒸：怕像以前自製鹹豬肉一樣，蒸到湯汁流失味道跑掉
煎或烤：怕太硬
想請教各位大神是怎麼料理的
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