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台灣味的早餐
鹹豆漿+蔥抓餅
前陣子 跟日本友人聊天中
她提到在台灣旅遊時
最喜歡吃的台灣料理是—鹹豆漿
我有ㄧ點嚇ㄧ跳😲
因爲我在台灣時 不太常吃鹹豆漿ㄚ😅😅
為了讓日本友人跟自己
在日本也可以品嚐到台灣鹹豆漿
以下是我的簡易鹹豆漿作法
1. 敲碎堅果+櫻花蝦 小火乾炒出香味
2. 無調味豆乳 小火加熱
3. 碗裡放入 ㄧ匙醋+ㄧ匙醬油+胡椒
4. 倒入加熱後的豆乳（豆乳遇到醋 稍微攪拌後 就會成塊狀ㄛ🤩）
5. 豆漿上加入炒好的堅果櫻花蝦、滴上幾滴芝麻油+香菜 既完成😊
（喜歡辣的 也可以加辣油）
日本友人跟上條老公都說好吃ㄛ😋😋
對了 蔥抓餅是在日本”業務超市”買的
是Made in Taiwan ㄛ😊方便又好吃😋
PS. 在”嵐的大挑戰”節目中，櫻井翔說
鹹豆漿太美味了，想做成演唱會周
邊商品😂🤣
原來鹹豆漿很對日本人的味😋😋
#山梨県 #八ヶ岳 #北杜市
#鹹豆漿 #蔥抓餅 #移居日本
嗨！大家好，我是 Cassandre，平日裡的早餐大家都吃什麼呢？
這集的『食,不相瞞』系列影片，來跟大家分享一道台式/中式傳統早餐，就是『鹹豆漿加蛋』。
似乎有很多朋友對鹹豆漿，都抱著敬而遠之的心情(XD)
不過喜歡的人可是時不時的就非得要來上一碗不可，
特別是每次出國返家時，特別想念樣巷口豆漿店裡的那碗熱氣蒸騰、香氣四溢的鹹豆漿呢！
鹹豆漿怎麼作呢？其實方法步驟，和需要的食材都相當簡單，成本也很低，如果天氣冷了起來，一大清早不想出門買早餐的朋友，就在家自己動手做吧！
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鹹豆漿(加蛋)的料理食譜
鹹豆漿材料(食材)：
無糖清豆漿、雞蛋(放置室溫)、蘿蔔乾(菜脯)、蝦皮、醬油、米醋(或白醋)、鹽、白胡椒粉、蔥花、油條(切成一口可食大小)、香油。
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鹹豆漿怎麼作：
1. 先將蘿蔔乾、蝦皮用熱水川燙一下，瀝水擦乾，然後起一熱鍋，把蘿蔔乾和蝦皮乾煎一下，聞到香氣就可以出鍋備用。
2. 打顆蛋，然後把蘿蔔乾、蝦皮、醬油、醋、鹽與胡椒、香油放入打好的蛋液中。
3. 把清豆漿加熱，加熱到接近沸騰即可關火，豆漿沸騰時很容易會撲出來，所以看到起了小泡泡，就可以關火。
4. 然後把熱好的豆漿沖進蛋液的碗裡面，之後灑上蔥花、油條。
5. OK，一碗香噴噴又暖心暖胃的鹹豆漿加蛋就做好了 ^^
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
https://tahini.funique.info/doc/fde6abef3942d9d19157dedc8e12be6e
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#早餐食譜
#鹹豆漿作法
#鹹豆漿加蛋
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
鹹豆漿 ，今天要做的料理是，經典的中式早餐鹹豆漿，鹹豆漿對我來說，是一種特別的料理 ，因為我小時候不喜歡，覺得豆漿就是豆漿，是一種飲料， ... ... <看更多>
鹹豆漿作法 在 [食譜] 鹹豆漿- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
圖文好讀版:https://bit.ly/1DkwQCN 鹹豆漿的醋香辣味內有榨菜、蝦米、蔥花跟油條
還有豆腐花的口感是一道很有飽足感的小品
小時候看著傳統早餐店的價目表第一次點這道，上來的是一碗像吐出來的東西
馬上就被嚇得倒退三步，勉強嚐了一兩口後就不敢吃了
看著別人吃得津津有味，之後又點了第二次，還是挑戰失敗
日後再點了第三次終於敢吃了也開始愛上鹹豆漿的滋味
這家老兵伯伯開的早餐店供應的鹹豆漿，裡面有蝦米、榨菜、蔥花跟油條加上調味料後淋
上滾燙的熱豆漿
是小時候的好滋味也一直是我心中第一名的鹹豆漿
阜杭豆漿的鹹豆漿算是第二名，跟記憶中的味道很像但是還是差了點
至於我做的算第三名好了
材料:
無糖豆漿:400g
榨菜:適量
油條:適量
蔥花:適量
蝦皮:適量
白醋:2小匙(10g)
辣油:1/2小匙
香油:1/2小匙
醬油:1/2小匙
鹽:1/4小匙
作法:
1.蝦皮洗過後乾炒去腥味
2.榨菜、蔥、油條切適當大小
3.豆漿加熱至沸騰，碗中加入其他食材跟調味料後淋上滾燙的豆漿即可
小叮嚀:
1.我看店家的蝦皮都沒洗也沒過炒去腥的，榨菜也都沒炒過只是過洗去鹽份後切碎，就全
部直接加到碗裡了
2.油條是我自己做的所以很迷你可愛
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