鹹年糕比例的八卦，PTT和Yahoo名人娛樂都在討論

#11. 鹹年糕的價格推薦- 2021年12月| 比價比個夠BigGo

饗喀客家肉粄鹹粿年糕粿客家美食客家鹹年糕 · 【四維水餃】手工鹹年糕(方形1台斤) · ［黎村手作糕舖］傳統鄉村爆絲蘿蔔糕(葷 · 日陽牌糯米粉600G/包100%純米甜湯圓年糕材料.

#12. RE: [問題] 糯米做的的鹹粿(鹹年糕鹹甜糕鹹甜粄) - 看板cookclub

RE: [問題] 糯米做的的鹹粿(鹹年糕鹹甜糕鹹甜粄) ... 我又做了一批(還好我每次都沒做太多不然光吃失敗作品就撐了) 上次水和粉1:1 太濕這次打算用粉1水0.5的比例但是.

#13. 【林姓主婦的家務事｜年節料理】過年才有的家傳古早味：鹹甜粿

鹹甜粿根本就是為我量身打造的一個食物，我本來就很愛吃黃糖年糕，又很愛 ... 問她怎麼做鹹甜粿，她說就是把香菇肉燥炒一炒，再按照糯米粉上的比例 ...

#14. 玩味煮義 成功複製阿嬤的味道 客家鹹年糕（鹹粄）

#15. 「古早味鹹年糕」情報資訊整理- 愛呷宜花東

愛呷宜花東「古早味鹹年糕」相關資訊整理- 2020年12月9日— 水10+1碗(一斤一碗水可多加一碗水)半斗=5金約4斤糖製作年糕，將圓糯米倒入盆中，用清水清洗數次直到水呈清澈 ...

#16. 媽媽味鹹年糕

鹹口味.大家有吃過鹹的年糕嗎？不是蘿蔔糕喔！蘿蔔糕是用在來米做的。鹹年糕是跟紅豆年糕一樣用糯米粉製作，且是 ...,包括：鹹甜芋頭絲年糕,鹹甜年糕古早味,年菜…

#17. 鹹年糕製作方法電鍋

甜年糕、紅豆年糕、鹹年糕的製作方式大致上相同，主要是米的比例和添加料上有差異。所以將作法一起介紹。 材料的比例為建議量，可依照個人口味調整糯米與食用米的比…

#18. 客家鹹糕 - PeoPo 公民新聞

過年台北寒流來襲，水加一點胡蘿蔔絲、油，滾後放入切塊的鹹糕及茼蒿，不要煮太久以免糊掉，就像鹹湯圓一樣溫暖好吃。 客家鹹年糕是客家傳統美食之一， ...

#19. 素食鹹甜糕

素食鹹甜糕 粉料（杯= 量米杯） 圓糯米一杯（泡一個晚上，然後瀝乾） 糯米粉150g 太白粉0.5杯糖0.25杯鹽1茶匙水1.75杯 以上參考Vicky再作鹹甜糕裡面粉料的比例，不過我 ...

#20. 北埔百年老店鹹年糕四代傳承懷念的古早味

#21. 米其林推薦餐廳大廚對完美蘿蔔糕的終極追尋 - MICHELIN Guide

台灣農曆過年期間家家戶戶至少必備一鹹一甜年糕，鹹年糕以蘿蔔糕為代表、 ... 現在兩者真正涇渭分明的界線是在於米漿比例的多寡，更精準來說是口感—— ...

#22. 示範課程清潔材料費900元上課品項： ＃料多味美鹹年糕蕭屋春 ...

... 品項：#料多味美鹹年糕蕭屋春老師暢銷多年的商業配方，豐富內餡完美比例一次到位。#龐貢貢艾草甜年糕ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ口感，撲鼻而來的艾草香，誰說艾草只能做鹹的， ...

#23. 鹹甜粿— 過年必吃的中式甜點！ - 豬香世家

相較於純粹的鹹年糕或甜年糕，「鹹甜粿」融合兩者特點，傳統味道的香菇肉燥， ... 水的比例也不是絕對270ml，如果配料比較溼含水量高，水就需要減量。

#24. 米磨鹹年糕@ Sidney的廚房樂園 | 健康跟著走

年節的... 甜年糕、紅豆年糕、鹹年糕的製作方式大致上相同，主要是米的比例和添加料上有差異。, 有些做法是把配料放在米糰一起蒸，我喜歡阿伯作法，配料減少蒸煮時間，口感 ...

#25. 鹹年糕比例 :: 台灣美食網

一米麥－鹹麻糬．伴手禮．手作烘焙．台式風味是臺中市北屯區的熱門美食,如果有人問起店名，要怎麼回答呢?我們想最重要的就是...

#26. 【cooking】只要3樣材料~超簡單0失敗蘿蔔糕

3.蒸蘿蔔的同時可以先來調配粉漿，粉跟濕性材料的比例是1:5，我的蘿蔔絲約550公克，. 所以我用150公克的在來米粉+200克的水(包含泡香菇的水)拌勻。

#27. 水、米、蘿蔔的比例好難抓？一次解決自製蘿蔔糕常見問題

想讓做出來的蘿蔔糕口感更有彈性，可以加入少許的太白粉或玉米粉；若是想做出如同港式飲茶、略帶透明感的那種蘿蔔糕，則可以添加澄粉或馬蹄粉。比例大約為 ...

#28. 鹹甜年糕@ 史媽 - 美善品食譜分享& 育兒日誌

鹹甜年糕 · 1. 玻璃保鮮盒舖烘焙紙，紙上抹油，備用 · 2. 將米漿上層的水倒掉，將下層的稠漿入主鍋，設定10-15分/100度/速度3或4，待溫度升至100度時，倒入 ...

#29. 紅豆年糕、艾草粄- 客家美食做法:紫蘇梅魚 - IRIS的天空

客家美食做法:紫蘇梅魚、發糕(粿)、年糕(甜粄)、鹹年糕(鹹粄)、新丁粄、紅龜糕(粄)、紅豆年糕、艾草粄、 ... 紅粄一般是包紅豆內餡，製作時的比例是一斤紅豆一斤糖。

#30. 年糕 - alanntu111的部落格

拌了二砂砂糖的年糕糊會成淡咖啡色喔!!蒸出來的色澤很漂亮,我家不會全部用全糯米,會加一些蓬萊米,比例大概是2:1(蓬萊米),更好吃,而且我們只吃原味,只吃自己家蒸的, ...

#31. 鹹年糕 - 夢幻廚房在我家

鹹年糕 · 炸年糕！萬用炸麵糊配方,這樣炸年糕真的太美味啦！炸什麼都行 · 「原來用紅豆湯就能做紅豆年糕？」超簡單的年糕比例教學，年菜必學料理！

#32. 〈呷粿迎新年2〉台中逛市場4名攤鹹甜糕粿吃個好彩頭 - 壹週刊

至於鹹年糕，禾田古早味採用水煮法，黑豬肉絲、香菇、冬蝦、自製油蔥酥炒 ... 米較軟，水分得少一點，再混合一定比例白糯米磨漿、脫水後，加糖攪拌。

#33. 手工年糕純米炊出Q彈好滋味- 尋找台灣感動力 - 台視

年糕象徵步步高升，祈求來年更加幸福甜蜜，是過年相當應景的美味。 ... 多年，每逢過年，他也遵循阿公的傳統，製作甜鹹口味年糕，特別是鹹年糕，加入 ...

#34. 每一口都是滿滿的蘿蔔! 自製港式臘味蘿蔔糕，食材分析、比例

#35. 蒸甜粄 - 義大利鮮廚窗

甜粄是用糯米做的，吃年糕有「年年高」、「步步高升」的含義。而我們自己蒸的或在傳統市場上買的 ... 蒸鹹年糕其糯米與蓬萊米之比例為1：1，所蒸出來之成品口感較佳。

#36. 客家蒸甜粄~黑糖年糕做法@ 量子身心靈Healy美國yoyo

蒸原味甜年糕時，習慣上都會添加「香蕉油」的化學合成物， 以增添香氣，我們盡量製作有料之年糕， ... 蒸鹹年糕其糯米與蓬萊米之比例為1：1，所蒸出來之成品口感較佳。

#37. 稻米主題館 - 行政院農業委員會

材料是將在來米磨成粉後，再和少量的麵粉、糖水、發粉，以一定的比例混合均勻後， ... 「甜、鹹年糕」都是用圓糯（蓬萊米）做的，首先將糯米浸水、磨成米漿、脫水，再 ...

#38. 道地客家味! 鹹年糕.紅豆糕饕客愛 - 非凡新聞

接下來要介紹這家苗栗市的老字號米食專賣店，店裡招牌的客家鹹年糕，是 ... 以圓糯米混合蓬萊米製作比例的多寡則是老店不能說的秘密清洗乾淨的糯米 ...

#39. [蘿蔔糕食譜] 結合添好運＋大師姐的黃金比例做法– Turnip cake

#40. 糯米甜年糕，大家都在找解答。第1頁

[Yui超簡單食譜]經典甜年糕（甜粿）/兩種炸粉/做年糕竟然這麼簡單！...多月，平常幾乎足不出戶的我為了年糕還挺著超大肚子跑去烘培行買糯米粉，.,如果要做鹹年糕（鹹 ...

#41. 為什麼它變成餐桌上人人愛的年菜？蘿蔔糕背後的故事

除夕「一定要吃的是白粿，將粿煮成湯，或是蒸熟再沾蒜蓉醬。」 台式、港式蘿蔔糕，差異在餡料和比例. 台北晶華酒店晶華軒主廚蔡少華指出，他已經 ...

#42. 【蘿蔔糕】在來米粉漿+蘿蔔絲的比例多少？附蘿蔔糕三種料理！

過年前做了蘿蔔糕，想當應景的料理，但是成品一直沒有達到很完美，不是太稀沒辦法成型，就是太硬太乾，試了幾次之後發現比較好的比例後，才趕快來發文 ...

#43. 你喜欢的年糕，是咸党还是甜党？ - CareerEngine

做年糕用的糯米粉和粘米粉，按照3:1 的比例过筛混合。 我这里用了300g糯米粉和 ...

#44. Blog Archive » 米磨年糕以及其它年節糕粿製作

加入鹹餡的鹹甜年糕是家人喜愛的年糕口味~甜甜鹹鹹很有台灣味!! ... 糯米先浸泡一晚,浸糯米的水為份量外不在比例中; 隔天~將糯米瀝乾,泡糯米的水非 ...

#45. 鮑魚蘿蔔糕、太極年糕精選台北飯店鹹、甜年糕特輯 - 奇摩新聞

由台北寒舍艾美酒店「寒舍食譜」主廚獻上的『年糕禮盒』，其中『臘味蘿蔔糕』以黃金比例調和蘿蔔的清新宜人與臘肉的濃郁鹹香，以軟糯米漿細緻包覆，蒸 ...

#46. 年糕比例【食譜】年節必備傳統甜年糕~簡單DIY自己來動手做Q ...

【白鍾元食譜】超簡易版韓式辣炒年糕作法Easy Tteokbokki ... 年糕＆蘿蔔糕年糕的歷史據說可追溯到三千多年前，竟然讓我找到那個熟悉的味道。 【蘿蔔糕+ 年糕 推薦2021】 ...

#47. 12/06(一)【鹹甜年糕】<蕭屋春>

#料多味美鹹年糕蕭屋春老師暢銷多年的商業配方，豐富內餡完美比例一次到位。 #龐貢貢艾草甜年糕ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ口感，撲鼻而來的艾草香，誰說艾草只能 ...

#48. 小體積高熱量的年節食品，國民健康局提醒您 - 衛生福利部

象徵著年年高昇，家家戶戶年節食品中，少不了甜鹹年糕、芋頭糕、蘿蔔糕等應節食物。 ... 有人怕水餃多吃了很多澱粉，因此改以餛飩替代，結果油脂比例更高。

#49. [廚房筆記]第一次做蘿蔔糕radish cake 就成功！

蘿蔔糕原料與配比 · ·白蘿蔔對水、對在來米粉比例 · ·煮熟白蘿蔔絲 · ·在來米粉粉漿液.

#50. “糕”深莫測 蘿蔔糕製作與探究

找出蘿蔔絲、水和在來米的最佳比例是2：2.5：1。研究二我們針對市面上常見的各種米進行. 蘿蔔糕的製作，實驗中發現糙米也可以做出蘿蔔糕。研究三我們添加地瓜粉並改變 ...

#51. 108.年糕年年高 - 周老師的美食教室

插在年糕紙和籠壁之間的通氣管，傳統上是用竹管，用做點心的金屬管子也可以。（如不清楚，請參考蘿蔔糕食譜裡的照片）. 糕糊的裡的砂糖一定要完全 ...

#52. 9789869417433[大師圖書幸福-木]做粄粿：回味傳統炊蒸米食

... 發粿)、發包(發財粄、gahe)、鹹粄(鹹年糕)、菜頭粄(蘿蔔糕)、紅豆粄(紅豆年糕)、 ... 炸第五章：製作米食粄與粿的葵花寶典製作米食時，配料的添加量比例原則製作粄 ...

#53. 簡易食譜| 用電鍋做黑糖年糕&兩種炸年糕麵糊分享

網路查到傳統古早味的年糕比例是水:粉:糖1:1:1，但這比例秤出來糖的份量 ... 剛炸好的年糕熱呼呼的，還要沾上花生糖粉，鹹鹹甜甜的；有時會加煉乳， ...

#54. 【食譜】韓式辣炒年糕｜超簡單！白鍾元老師的辣炒年糕做法

辣炒年糕是韓國路邊攤常見的小吃，這次看了白鍾元老師的食譜，也有簡單的家常做法，只需要醬油、白糖、辣椒醬、辣椒粉，四種調味醬，就能做簡易版的辣 ...

#55. 外頭買的永不及家裡做的！3 款簡易蘿蔔糕食譜做法簡單，傳統

掌握2 大關鍵：蘿蔔和粘米粉的比例，以及蒸蘿蔔糕的時間，便可輕輕鬆鬆地做出蘿蔔糕！ ... 連同年糕、馬蹄糕、瓜子、油角等好意頭傳統賀年食品一塊兒品嚐，新一年紅運 ...

#56. 好媳婦來教妳做古早味花生鹹粿 - 捲髮天使的窩

今天七早八早就衝去台南二嬸家學做 古早味花生粿~~ · 這口味在市場上是吃不到的 · 大家是不是聽到花生粿就會想像有一顆一顆的花生在蘿蔔糕裡面的樣子?? · 錯 ...

#57. 最後一塊蘿蔔糕 - 康健雜誌

她說的｢鹹粿｣，就是相對於年糕｢甜粿｣的蘿蔔糕，也叫｢菜頭粿｣。 ... 幫忙來回攪拌，又看著我斟酌加水比例和火候調節，竟然難得地好好坐上一個鐘頭。

#58. 【新年食譜】簡易糕點食譜合集！輕鬆整年糕、蘿蔔糕、芋頭糕！

電飯煲煮蘿蔔糕，一煲過，不用洗鑊，不用睇火，其實跟電飯煲蒸雞同樣簡便。蘿蔔和粉的比例，有人喜歡3比1，有人喜歡4比1，視乎你喜歡口感軟綿，還是堅挺 ...

#59. 年菜系列之第一次做年糕就上手～紅豆年糕

逢年過節，像是做年糕、蒸蘿蔔糕、煮肉粽…&h. ... 紅糖（二號砂糖）500g（糯米粉包裝上的比例分配是糖：水：粉1:1:1，但因為我不想吃太甜，且等等要做的紅豆 ...

#60. 港式蘿蔔糕 - Carol 自在生活

如果有時間自己做當然省了很多成本甜年糕都是用糯米粉-Q黏鹹蘿蔔糕都是用 ... 也會比較軟嫩如果不加的話水的比例可能要減少可能減少到900左右(大約)

#61. 過年的粿

除了甜粿還一定會有鹹粿這種台南傳統的鹹粿和蘿蔔糕有點不同. 很小的時候我不記得有蘿蔔糕的 ... 在來米和水的比例是1:2 調味料只有鹽少許胡椒.

#62. 抽驗年糕24%防腐劑超量 - 環境資訊中心

... 過年非吃不可的各式甜鹹年糕，結果抽驗50件中有12件不合格，比例高達24%， ... 土城慶利食品的年糕，台南萬如食品的寧波年糕，板橋周敬人的蘿蔔糕。

#63. 教你用糯米粉做一道甜點，做法簡單易學，不用烤箱，還非常的 ...

相較於純粹的咸年糕或甜年糕，鹹甜粿融合兩者特點，傳統味道的香菇肉燥，加入 ... 水的比例也不是絕對270ml，如果配料比較濕含水量高，水就需要減量。

#64. 福州四種年糕最好吃的居然是它看完都流口水了！ - 每日頭條

由於肉丸的做法以地瓜粉、芋絲、肥膘肉為原料，調入紅糖製成粘劑，捏成團狀後放入蒸籠炊熟，使得味道甜中帶咸，也因此產生了兩種陣營。比如我就很喜歡，我 ...

#65. 純素蘿蔔糕，包含使用在來米本人、在來米粉兩種做法及新手碎念

第一次做的蘿蔔糕一下子就吃光了，為了在過年時有蘿蔔糕吃，於是小年夜這天我又做了一次，這次的變化主要就是降低水量的比例，其他做法都同上喔！

#66. 標籤: 蘿蔔糕

電鍋蒸蘿蔔糕-油蔥肉燥粿-過年必備糕點 · 節日-年菜Amanda 2012-08-02 11 · 年糕,年菜,油蔥粿比例,油蔥肉燥粿,油. 蘿蔔糕、油蔥肉燥粿，都是近幾年才開始學習這類古早 ...

#67. 【電鍋食譜】Q彈不軟棉的純米台式白蘿蔔糕（影片）

為了試出喜歡的口感我總共試做了四次，嘗試不同的水分與白蘿蔔比例，最後大家最喜歡的那次是水分比例最低的那次，不但蘿蔔糕香甜好吃，口感又Q彈，煎 ...

#68. 咸甜年糕的做法 - 心食谱

#69. 觀光餐旅類篇名： 糕手粿招作者

2.對於蘿蔔糕的口感，可以制定出一套SOP，把糊化的時間與水分的比例去做. 量化，使口感能維持在大眾能接受的範圍。 3.未來的研究者可以考慮把商品做獨一無二特殊的包裝設計 ...

#70. 年糕選購有技巧，輕鬆安心過好年！ | 上下游News&Market

為了增加黏稠度，讓口感更Q，有些年糕和蘿蔔糕會加入玉米、馬鈴薯、樹薯類的修飾澱粉；發糕則容易使用色素、泡打粉等，吃多了對身體不好。 用好原料做成的 ...

#71. 年糕初體驗@ 五口之家 - 痞客邦

這次一口氣做了鹹甜兩種口味作法大同小異~ 鹹年糕: 材料有:香菇/絞肉/蝦米/糯米粉240G/ ... 糯米粉&水的比例,大約為1.2:1. 鹹年糕的糯米粉乾的攪拌不太動,但甜年糕的 ...

#72. 發燒話題 - 臺大醫院-健康電子報

蒸鹹年糕; 食材：; 糯米300g、豬後腿肉120g、乾香菇15g、蝦米25g、紅蔥頭、鹽、 ... 傳統年菜動物性蛋白質比例過多，將其中一道換成植物性蛋白質來源的豆腐是很不錯的 ...

#73. 大同電鍋做蘿蔔糕 - Mindy 的最愛- 痞客邦

大同電鍋做蘿蔔糕 · 1. 蘿蔔糕, 芋頭糕或鹹粿最關鍵在於水的比例, 太多會太軟, 太少會太硬 · 2. 米漿共有三個動作: 打漿、沖漿、推漿 · 3. 沖漿的水一定要煮全滾(鍋子中間亦要 ...

#74. 傳統純米不加蘿蔔的粿--米粿 - －人妻的廚房（Cynthia's ...

我沒有在來米粉的完美比例，米製品就是要用米去打成米漿。一定要用在來米，傳統小吃裏碗粿、蘿蔔糕等都是用在來米去磨成米漿製成， ...

#75. 曾家莊食品廠-商品介紹

... 一，曾家莊食品廠的港式蘿蔔糕是基於傳統粵式茶樓的港式蘿蔔糕做法加以精進，研製更符合台灣人口味，用香甜的新鮮蝦仁、上等台灣豬絞肉與油蔥酥完美比例拌炒入味， ...

#76. 在來米做蘿蔔糕(菜頭粿).. - 淡淡的幸福- 痞客邦

重新調整米和水的比例..果然成功了.. 趕快來分享一下超簡單又超好吃的蘿蔔糕...^^.

#77. 新派鹹年糕喚醒味蕾 - 東方日報

... 給親友，若然今年想給朋友一個驚喜的話，不妨考慮其他款式的鹹年糕，今 ... 不過要稍為留意比例；蘿蔔要多些而南瓜要少一點，否則便會喧賓奪主。

#78. 【客家年菜】 蘿蔔糕香飄年味 - 人間福報

過年要蒸年糕、鹹糕、發糕… ... 蘿蔔糕的製作看似簡易，但「米與蘿蔔的比例」卻是大學問。50年代，大部分家庭仍是使用柴火蒸煮食物，柴燒蘿蔔糕更得 ...

#79. 阿嬤"乾"甜年糕之三十年老滋味 - 凱西的快樂天堂

每年過年前還是堅持自己做芋頭糕、蘿蔔糕，還有甜年糕~~更有甜的和鹹的包仔糕~~. 阿嬤聽到我拍照要放在網路上給大家看， ... 已經熱好鍋了，開始放入等同比例的紅糖~~.

#80. 【食譜筆記】港式蘿蔔糕-電鍋版/做法簡單,吃得到蘿蔔的清甜 ...

蘿蔔糕是工序不多主要是米糊和蘿蔔的比例要適中拌炒的火候和時間也要掌握好港式多了一些炒料主要加的是油蔥酥和蝦米有些人會放干貝或臘肉我只另外放了臘腸和香菇味道就 ...

#81. 【影音】甜年糕食譜> 甜粿做法–電鍋篇(楊老師) - Nulaw

自製客家鹹粿鹹年糕料理美食王_蜜紅豆_蔡季芳. 麻糬的做法年糕超好吃私房 ... 電鍋食譜→掌握完美比例就能蒸出好吃的【臺式蘿蔔糕】年菜必備… 個人分類：電鍋料理此 ...

#82. 奶奶的客家美食 - Medium

其中我最喜歡的就是這三種：蘿蔔糕、發糕和鹹年糕。 ... 米和蘿蔔的比例是1:3。 ... 年糕吃起來甜甜的又非常蓬鬆，真的是不能抗拒的美食啊！

#83. 台式蘿蔔糕蔡季芳老師網路直播食譜 - CHIA 怡然自得

材料： ＊蘿蔔1條重量約900克一斤半＊在來米粉300克半斤＊3大匙食用油＊2大匙油蔥酥（素食者可用2大匙麻油代替） ＊白胡椒粉些許＊2小匙片狀 ...

#84. DIY紅豆年糕輕鬆炊~快來跟著阿芳老師的食譜喇一喇

賢慧的艾米也會炊喜氣[紅豆年糕] 囉! 前幾天看到[東風新料理美食王]裡阿芳老師示範應景的[紅豆年糕] 紅豆一直是我和大小姐的最愛阿芳老師教的蜜紅豆 ...

#85. 【料理食譜】超簡單傳統蘿蔔糕作法｜零失敗用電鍋及不沾鍋就 ...

許多人到早餐店必點蘿蔔糕，但在外很難吃到真材實料的蘿蔔糕，年夜飯必備的要角蘿蔔糕的「糕」跟「高」同音，具有步步高昇祝賀意涵，蘿蔔台語發音 ...

#86. 【烹飪】不失手白嫩嫩的蘿蔔糕 - 嘻哈新生活

粉與水的比例很重要一定要抓對。蘿蔔多一點沒關係，會比較甜＆軟喔（如果不喜歡太軟的蘿蔔造比例會比較好）. 作法：. 1. 蘿蔔刨絲或切細條（沒刨刀的 ...

#87. 9789869417433【大師圖書幸福】做粄粿：回味傳統炊蒸米食

舊曆新年(正月)：甜粄 (甜年糕)、發粄(發糕、發粿)、發包(發財粄、gahe)、鹹粄(鹹年糕)、菜頭粄 (蘿蔔糕)、紅豆粄 (紅豆年糕)、菜包(豬籠粄)

#88. 節令料理系列3：歡樂年糕課：鹹甜年糕/芝麻年糕 - 戀戀家生活 ...

每個人都可以帶一條芝麻年糕和一條鹹甜年糕回家，. 搶先一歩達到「年年糕昇」吧。 課程中戀大姐會告訴大家用純米和用糯米粉二種製作方式的過程，. 告訴大家水份比例 ...

#89. 港式XO醬臘味蘿蔔糕 - Evelyn愛生活- 痞客邦

清蒸來吃煎著吃照著Carol自在生活的白蘿蔔、在來米粉和水份的比例，調味及配料則是照自己的口味。 雖然用的是在來米粉，而非現磨的米漿，比起外頭買來的好吃太多了， ...

#90. 有料的蘿蔔糕 - 痞客邦

有料的蘿蔔糕 · 1.先將乾香菇泡水備用, 然後幫肉絲加一點鹽,醬油,胡椒等簡單抓醃後, 開始將白蘿蔔刨絲備用 · 4.接著按照比例來調蘿蔔糕粉漿吧! · 5.將已經放涼的炒料, 蘿蔔絲, ...

#91. 年糕。發糕。蘿蔔糕。八寶米糕。步步高升 - 梅子煮藝

這幾年，我也開始學蒸年糕，不過....只有一次是用料理機打磨米漿。因為只蒸2~3小杯，所以後來就買糯米粉對水加黑糖，比例是糯米粉1杯、水半杯、糖就隨意。

#92. 素蘿蔔糕怎麼做好吃？十款素蘿蔔糕食譜 - 今天頭條

3、粘米粉100g加同比例涼水調成稠糊。 4、鍋燒熱下少許油，下香菇炒香，再下白蘿蔔翻炒一會。 廣告.

#93. 做粄粿：回味傳統炊蒸米食，新舊做法全部收錄

舊曆新年(正月)：甜粄(甜年糕)、發粄(發糕、發粿)、發包(發財粄、gahe)、鹹粄(鹹年糕)、菜頭粄(蘿蔔糕)、紅豆粄(紅豆年糕)、菜包(豬籠粄) ․清明節(四月)：艾草粄(青草 ...

#94. 純素的蘿蔔糕-冬季@ 瓜瓜營養補給ㄐㄧˇ站

但是如果是買現成的「蘿蔔糕粉」，就要照它包裝上面的配比做，才不會失敗。 舉例如下：. 假設以4公升的內鍋為例，蘿蔔加水跟在來米粉的比例是 ...

#95. 大廚公開不鬆散方法！5步新手零失敗蘿蔔糕食譜簡易做法

坊間有不同的蘿蔔糕食譜和做法，有的可能會加入鷹粟粉（生粉），有的則只會使用粘米粉，然後粘米粉和鷹粟粉再按比例，對新手而言無異較難掌握，亦增加 ...

#96. 白米蘿蔔糕（1人獨享。2種食材） - 蘋果愛料理

因為這句話，蘋果的「用白米做蘿蔔糕」實驗就此展開。 白米和在來米的特性大不同，所以米漿和蘿蔔的比例都得調整，做法也要 ...

#97. 自家比例大公開，一個料好料滿的好吃蘿蔔糕！

畢竟蒸好的蘿蔔糕最美味，冷卻後的味道就完全不同了！ 最恨是因為，小時候就是要幫忙刨絲，好幾次要做蘿蔔糕的時候其他人通通有事情跑光光 ...