#拉麵懶人包
#雙北拉麵外帶外送懶人包
中山大同區：
勝王 (外帶)
隱家拉麵 赤峰 (外帶/外送)
鳥人拉麵 中山店 (外帶自取9折)
辣麻味噌拉麵 鬼金棒 (外帶)
拉麵公子 (外帶) (煮干冷凍包)
橫濱家系大和家拉麵 中山店 (外帶/外送)
創作拉麵 悠然 (外送)
麵屋輝 (外帶)
鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】中山店 (外帶)
山嵐拉麵 林森店 (外帶)
麵屋武藏-神山 (外帶自取8折/外送)
麵屋 千雲 (外帶/外送)
京都柚子豚骨拉麵研究中心 中山本店 (外帶/外送)
濟善老麵 中山店 (外帶)
鶏そば本舗【梓山azusayama】(外帶)
凪 Ramen Nagi Taiwan 大直(外帶/外送)
不二家拉麵居酒屋 (外帶/外送)
Leming餐酒館 (冷凍包)
麵屋一燈 (外帶自取八折/ 冷凍包)
富山天滿 (外帶)
誠屋拉麵 (外帶/ 外送-U&F)
北投士林區：
隱家拉麵 芝山/士林 (外帶/外送)
凪 Ramen Nagi Taiwan 天母 (外帶/外送)
道樂屋台 (外帶)
長生鹽人 (外帶)
樂山窄巷拉麵 (6/5起開放外帶)
中正區：
麵屋雞金 (外帶/冷凍包)
鷹流東京豚骨拉麵【極匠GOKUJOH】(外帶)
墨洋拉麵 (外帶)
山嵐拉麵 公館店 (外帶)
麵屋武藏-本店 (外帶)
重熙老麵 (外帶/外送) (冷凍料理包)
東京油組総本店 華山 (外帶/外送)
初 拉麵煎餃 (外帶)
大安區：
柑橘 Shinn (外帶/外送)
鳥人拉麵 忠孝店 (外帶自取9折)
橫濱家系大和家拉麵 (外帶/外送)
麵屋壹の穴ichi-沾麵專門店 (外帶)
麵屋壹の穴ichi (外帶)
鷹流【台湾本店】(外帶)
山嵐拉麵 古亭店 (外帶)
山嵐拉麵 大安店 (外帶)
麺処 田冶 (外帶/外送)
重熙老麵 (外帶/外送) (冷凍料理包)
凪 Ramen Nagi Taiwan 中山 (外帶/外送)
麵屋 緣enishi 京都餘香台北分店 (外帶) (冷凍包)
東京油組総本店 敦南 (外帶自取8折/外送)
麵屋牛一 (外帶/外送)
豚人本店 (外帶折價50元)
豚人復興 (外帶/ 外送)
數寄屋 辻葉 (外帶)
松山信義區：
柑橘Shinn - 鴨蔥 (外帶/外送)
五之神製作所 (外帶/冷凍包)
鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】延吉街店 (停業)
凪 Ramen Nagi Taiwan 信義 (外帶/外送)
博多幸龍/Hakata KORYU (外帶)
象子.麵 (外帶自取折$20)
一蘭台灣 (外帶/外送) (冷凍包)
一真亭 (外帶/外送) (冷凍包)
涼風庵 (外帶)
內湖南港區
鶏吉君 (外帶)
麵屋昕家 (外帶)
拉麵一番星 (外帶)
鳳華拉麵 (外帶)
麵屋一番內湖 (外帶外送)
新北
山嵐拉麵 板橋新埔店 (外帶)
讓麵煮一會 新莊 (外帶/外送)
炊煙拉麵 三重 (6/1起外帶/外送)
日和家拉麵 三重龍門店 (外帶) (冷凍包)
海貓亭 新店 (外帶)
Hiro's らぁ麵 Kitchen (冷凍包)
藏味拉麵 中和 (外帶)
萬華區
鳥人拉麵 西門店 (外帶自取9折)
吉天元拉麵店 (外帶/外送)
濟善老麵 (外帶)
凪 Ramen Nagi Taiwan 西門 (外帶/外送)
芮芮ラーメン拉麵 (外帶/外送-F)
暫停營業：
北一家 / 麵屋山茶 / 麵屋壹慶 / 麵試十一次 / 荷麵亭 / 麵屋川去
吉鴙拉麵 / 黑田屋 / 崇灯拉麵 / 双豚 / 真劍拉麵
發這篇不是鼓勵外出，而是希望在減少外出的情況下
也能讓拉麵狂們，盡量找到一個兩邊平衡的做法
或許是必要出門時帶碗拉麵回家，又或許是用宅配的買進冷凍包
總之，讓自己在這段時間還能有一點生活上的儀式感
更能為這場持久戰做好心態上的準備，不會在精神面上棄械投降
為了自己與家人，也為了正在為我們奮戰的醫護，大家再忍忍別功虧一簣
重要：等待外帶時記得拉開與他人的距離，並減少交談，保護自己也保護別人
Ps. 各店的外帶/外送方案可能會隨疫情不斷調整
做任何行動前請參照官方粉絲頁的最新公告
封面圖片： 數寄屋 辻葉 ゆず塩鷄白湯らーめん專門店
資料參考： 台灣拉麵愛好會 拉麵地圖 & 愛食記 ifoodie.tw
鷹流拉麵延吉街 在 [食記] 台北松山-鷹流東京醬油拉麵－蘭丸- 看板Food 的八卦
網址好讀版
https://mypaper.pchome.com.tw/angel10083/post/1370828045
鷹流東京醬油拉麵－蘭丸 RANMARU（延吉街店）
地址：台北市松山區延吉街2號
電話：(02)2577-1988
營業時間：11:30-14:00、18:00-22:30
低消一碗拉麵，no服務費，只收現金（自備100、50、10面額的紙鈔和硬幣）
－DATE：2017-04-26
來台灣好久的鷹流拉麵，我說了好多次要來嚐嚐道地日式味道，
無奈時間不配合天時地利人不合，一拖再拖都快要放水流了QQ
感謝朋友相約，雖然要趁著平日的午間開門之時來排隊，
不過完完全全甘願！就來排隊吧我們
網路爬文發現其實已經有兩間分店（中山店和延吉街店），
不過基於兩人的方便程度，我們選定延吉街店囉～
（也聽說中山店一天到晚都排到天荒地老等到肚子咕嚕咕嚕）
延吉街店位於延吉街2號，最近的捷運站為松山新店線的小巨蛋站，
如果搭乘板南線的朋友，可以考慮在國父紀念館（或忠孝敦化）站下車，
只是就要走～好長一段路過來啦
這回我們從寧安街轉八德路三段，準備要接延吉街的時候，就已經看到有人在排隊啦～
不過還好，這麼排隊的隊伍不太長，果然要平日中午來rrrr
來張店面招牌吧
雖然不是說華麗的招牌，
不過大大的「蘭」，想必忠實粉絲們就知道是蘭丸啦～
這邊同時說明一下相關企業拉麵店→
●塩拉麺専門【鷹流らーめん】台湾本店 →忠孝東路四段216巷（東區商圈）
●鷹流東京醤油拉麺【蘭丸RANMARU】台湾店 →延吉街、南京西路（中山店）
●鷹流東京豚骨拉麺【極匠GOKUJOH】台湾店 →汀州路三段（公館商圈）
●鷹流辛味噌拉麺【悪鬼WARUGAKI】台湾店 →信義區松仁路
目前台灣所擁有鷹流系列有這些噢～
大家也可以選擇喜好去嚐嚐鮮
只是辛味增拉麵好像已經停業了
只能說大家可能普遍不喜歡吃辣吧QQ
很快的我們進入排隊隊伍，預計應該是第二波可以吃到拉麵的客人～
這時候就是東看西看，發現店門口雖然小小的很簡單，
不過該提醒的該注意的全部都有標示噢
像是說，不可以幫朋友排隊，一定要等到大家都到齊之後才一起排隊～
（啊不然排在你後面的不就以為自己快排到結過又沒有...）
還有要自己先點餐（像是日本的店餐機器一樣），
不過機器只收100、50、10面額的紙鈔和硬幣，
如果沒有的話，只好去附近的商店換錢囉～
不過也不是排隊的所有人都是一開始就點餐，
排到前面六個的客人先點好就行了，方便翻桌率的速度啦～
一旦有客人離席，老闆就會大喊現在有幾個空位，排隊的客人就依序進入，
朋友們沒有坐一起不要擔心，因為老闆會等有空位的時候幫你換到旁邊
啊不過不要5個朋友一起然後想要同時開吃同時離開....
因為這家店只有少少的6個位置吶～
（這應該也是要排隊的原因，不然其實翻桌很快）
另外還拍了貼在店門口、告知可以加麵的注意事項：
加麵不加錢！！
這對於許多客人們應該是最～幸福的一件事情吧～
不過老闆也有說明噢，加了就要吃完，不然被雷公打扁恕不負責（這是我說的）
然後店內有特製玉子和生玉子供食用，以良心自由價收費，
桌上都有小盒子可以投幣，$20-100不等，看客官願意贊助多少～
而且贊助的都是捐給慈善團體呢
不過只限內用，當然也都是要吃光光～
注意事項看完之後，趁著前一組客人進門享用美食，
糖兒抓到一個空檔拍了一下門口～
很簡單不過就是有日式拉麵小屋的風味吶～
然後我們也是早就點好餐囉嘿嘿～
拍個菜單讓大家看一下
（據說有改過點餐方式，現在就是自己用機器點餐囉）
然後，
終於換到我們進來啦～
好啦其實只有我先進來
不過不要緊，
我還是先偷拍了一下內裝，
果然是6個位置小小的座位，
只是並沒有壓縮到每個人用餐的空間，
包包和外套也可以掛在後面的牆上，不用怕被湯汁噴到
入座後老闆會跟你拿點餐的單子，
很貼心的詢問「會不會怕太鹹？」
我很勇敢地說，不會！
老闆說，一般口味就是偏鹹的噢～
既然都來到道地日本拉麵店了我想還是吃一下他的原味好了
等待的時間看了一下桌上的配料，
柴魚粉、胡椒鹽、醬油（？）應有盡有，
杯水也是自己喝多少倒多少
（所以不收服務費噢）
還看到良心自由價的自製糖心玉子，
上頭也貼著標籤解釋良心價得緣由和之後的去向，
最後一句話超級中肯→
如果投$20，吃了9.10個蛋，那真的是太超過了！
沒良心就祝你蛋白質過高！！！哼
等了沒多久，我的拉麵就熱騰騰上桌囉～
而且老闆還說：這是今天最美的一碗拉麵
（我想除了我點的種類關係之外，可能也是因為我吃原味老闆很開心哈哈哈）
鏘鏘鏘這是今天滿滿肉片拉麵（好俗的名字）
清湯東京醬油叉燒麵 $280
看起來有夠心花怒放的對吧～ ～ ～ ～ ～
一整圈的肉片應該就是大部分的人對蘭丸的印象了吧，
今天親眼目睹真的是覺得此深無憾了哈哈哈
首先先來喝一口據說原味比較鹹的醬油湯
摁，其實我覺得還行！
（平常我是淡口味噢，不過不要過分死鹹死甜的重口味都能接受，範圍很廣的）
就是醬油湯頭該有的鹹度～
而且不會太油膩，算是比較清淡的一款。
這邊建議，如果怕太鹹的朋友可以跟老闆說要淡一些，
當然想吃原味吃到一半覺得太鹹也可以免費加清湯噢
麵條的硬度大約7分（0-10，0分是軟到黏在鍋子裡，10分是生麵條）
很喜歡這種口感的麵條，而且有吸收湯汁進去，每一口都可以很幸福
（加麵的部分，半份是一球、一份是兩球，看個人需求哦）
接下來看一下配料－脆筍
很厚實、湯頭很入味、纖維不會難咬，覺得用心
然後就是重頭戲，叉燒肉片啦～
肥肉部分不算多，不過口感很軟嫩，也不會有過於油膩的味道，
看似半生不熟的瘦肉部分，完全沒有生肉的可怕口感，
根本就是嫩Ｑ嫩Ｑ的熟肉部分啦～～（超好吃的）
吃到剩下1/3的時候，我拿了一顆溏心蛋（有投錢！）
剝開就覺得一定很夠味又不會太生～
蛋白熟度剛剛好，帶有一點清香（不是蛋香噢）
蛋黃汁液的流動感大概7分而已（0-10，0分是熟透不流動，10分是生蛋黃）
配上一點醬油湯頭實在絕配～
如果敢嘗試生蛋的朋友，可以自行到冰箱取用噢～（一樣良心價嘿）
接著是一開始和我分開座位的朋友點的澎拜拉麵→
濃湯醬油叉燒麵（濃SP） $300
濃湯醬油又分濃郁還是清淡，朋友選擇了濃郁版，不過不要太鹹（就是一個矛盾選擇XD）
然後老闆又問要肉多還是料多，選擇了料多（這時候其實沒有很懂差別）
拉麵上桌的時候才知道，
肉多的款項就是跟我一樣，整圈滿滿的叉燒肉片流口水（滴
料多的款是把一些肉片換成肉叉燒，再加上一顆溏心蛋和大片海苔。
看起來好好食啊～
分享了90度、45度、30度視角之後，直接開吃！
換到我座位旁時看到的時候已經剩一半......一個迅速，可能很餓吧
濃郁湯頭的味道很棒很棒很棒（說三次了），因為不會形容，
所以如果不喜歡一般醬油味道的朋友可以嘗試（不喜歡太鹹就跟老闆說）
厚叉燒口感紮實可是肉不柴，非常好吃～
覺得蘭丸拉麵的薄叉燒和厚叉燒都深得人心深得大家的胃
吃完這罪惡的一餐之後，
需要幫老闆把碗收到上面的檯子噢，
還要記得稍微擦一下桌面（有提供抹布）
然後離開給下一位客人品嚐美味
非常滿足的一餐，有機會一定要再來的啊～
而且也很期待同系列拉麵店的口味如何
希望大家喜歡這篇分享，
只是用餐感受沒有葉配或是批評噢
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